Custo de produção e rentabilidade da cultura do

maracujá azedo

FERNANDA DE PAIVA BADIZ FURLANETO

Pesquisadora Científica, Dra.

APTA Regional Centro Oeste
UPD de Marília, SP
 CARACTERIZAÇÃO DA REGIÃO DE MARÍLIA-SP

Número de unidades de produção agrícola (UPA) e área cultivada com

maracujá, por município, região de Marília, Estado de São Paulo

Fonte: IBGE, 2010 e LUPA, 2008.

 Ciclo de produção do maracujá amarelo, região de Marília-SP

(1)

(2)

Fonte: Dados de pesquisa, 2011.

 ÍNDICES FITOTÉCNICOS E ECONÔMICOS

Plantio no mês de fevereiro (muda em tubete): a) ciclo de produção: 18

meses; b) espaçamento: 3,5 entre linha X 3,0 m entre planta, c) densidade:
952 plantas/hectare; d) altura média da muda: 10 cm; e) produtividade: 20
t/ha; f) período de colheita: novembro a julho; g) comercialização: 60% para
mesa e 40% para indústria

Plantio no mês de agosto (muda alta em saco plástico): a) ciclo de produção:

12 meses; b) espaçamento: 3,5 m entre linha X 2,5 m entre planta, c)
densidade: 1.142 plantas/hectare; d) altura média da muda: 1,5 metros; e)
produtividade: 30 t/ha; f) período de colheita: janeiro a julho; g)
comercialização: 70% para mesa e 30% para indústria

Dados complementares: Preço médio de venda da fruta: R$ 1,75/kg para

mesa e R$ 0,70/kg para indústria (safra 2011/12).
 ANÁLISE ECONÔMICA

Determinação do custo operacional de produção e indicadores da

rentabilidade econômica

- Determinação do custo operacional de produção (Metodologia do

Instituto de Economia Agrícola)
. Custo Operacional Efetivo (COE)
. Custo Operacional Total (COT)

- Indicadores de rentabilidade econômica

. Receita Bruta (RB)
. Lucro Operacional (LO)
. Margem Bruta (MB)
. Índice de Lucratividade (IL)
. Ponto de Equilíbrio (PE)
 Descrição dos sistemas produtivos, região de Marília-SP

O plantio mais utilizado ocorre na segunda quinzena de fevereiro com a

utilização de mudas de tubetes. Ciclo de produção: 18 meses

Alternadamente, o plantio pode ser feito no mês de agosto, com mudas

formadas em sacos plásticos (mudas altas). Ciclo de produção 12
meses

Essa opção de época de plantio busca evitar o plantio em épocas de

revoadas dos pulgões (março e abril) para reduzir focos de viroses,
principalmente a do endurecimento dos frutos. Esse sistema de
produção, no entanto, ainda é pouco observado na região centro oeste
paulista
 Descrição dos sistemas produtivos, região de Marília, SP

Os maquinários e implementos mais utilizados compreendem: trator 75

cv, roçadeira, pulverizador costal, carreta, sulcador, atomizador (400 L) e
tanque (4.000 L)

Observou-se no ciclo anual de florescimento do maracujazeiro cerca de

oito “picos” de florada, dos quais 60% dos picos produzem safras
grandes e 40% safras pequenas

A colheita do maracujá é feita duas a quatro vezes por semana e consiste

unicamente na coleta do fruto caído no chão
Distribuição, em porcentagem, da produção mensal de maracujá
amarelo, por sistema produtivo, região de Marília-SP, ano 2011
Descrição dos sistemas de produção do maracujá amarelo, por sistema produtivo,
região de Marília-SP, ano 2011

Continuação...
Estimativa do custo operacional de produção do cultivo de maracujá amarelo, por
sistema, por ciclo/hectare, região de Marília-SP, 2011
Comparação entre os percentuais do custo operacional efetivo do cultivo de
maracujá amarelo, por sistema produtivo, por ciclo/hectare, região de Marília-SP,
ano 2011
Indicadores de rentabilidade do cultivo de maracujá amarelo, por sistema
produtivo, por ciclo/hectare, região de Marília-SP, ano 2011
Avaliação técnica e econômica de um novo sistema de produção de
maracujazeiro amarelo para a região de Marília-SP

Após avaliação econômica apresentada optou-se por propor um novo

sistema de produção de maracujá na região de Marília visando aumentar
a rentabilidade da cultura

Dessa forma avaliou-se a viabilidade econômica do maracujá, com ciclo

anual (12 meses), plantio em agosto com mudas altas e replantio na
mesma área (02 anos consecutivos), com reutilização das espaldeiras

Há, no entanto, a necessidade de um vazio sanitário de, no mínimo, 15

dias no mês de julho. Nesse período deverá ocorrer o corte da lavoura
anterior e limpeza da área
Avaliação técnica e econômica de um novo sistema de produção de
maracujazeiro amarelo para a região de Marília-SP

As variáveis analisadas nesse sistema foram baseadas em dados

técnicos de outras regiões produtoras da fruta e ajustadas para a região
em estudo (Presidente Prudente)

Nessa nova proposta as etapas referentes à dessecação, marcação do

terreno, sulcamento, calagem, instalação dos mourões, colocação dos
arames e cerca de proteção serão eliminadas

No entanto, deverá haver intensificação da adubação visando melhorar a

nutrição e proteção das plantas contra problemas fitossanitários já
instalados na área

Quanto à produtividade considerou-se uma redução de 10% em relação

ao primeiro plantio em decorrência do maior ataque de pragas e doenças
(27 t/ha)
Estimativa do custo total de produção do cultivo de maracujá amarelo,
sistema 2, por ciclo/hectare, ano 2, região de Marília-SP, 2011
Sistema produtivo 2 (2º ano). Época de plantio: agosto; ciclo de produção: 12 meses; espaçamento: 3,5 x
2,5 m; densidade: 1,142 plantas/hectare; produtividade: 27 t/ha; mudas (saco plástico - muda alta).
Percentuais do custo operacional efetivo do cultivo de maracujá amarelo,
sistema 2, por ciclo/hectare, ano 2, região de Marília-SP, 2011
Indicadores de rentabilidade doINTRODUÇÃO
cultivo de maracujá amarelo, sistema 2, por
ciclo/hectare, ano 2, região de Marília-SP, 2011
Importância da cultura do maracujá

A fruticultura é, atualmente, um dos segmentos mais importantes

da agricultura brasileira, respondendo por 25% do valor da
produção agrícola nacional

O Brasil é o maior produtor mundial de maracujá, com

aproximadamente 60% da produção total

No país, a área cultivada corresponde a 47 mil hectares por ano

A produtividade média é de 12 a 15 toneladas por hectare

havendo potencial para produção de 30 a 35 toneladas por
hectare
 Conclusão
INTRODUÇÃO
A cultura do maracujá amarelo, com uso de muda de tubete e época de
Importância
plantio no mês da de cultura
fevereiro,do
nãomaracujá
é viável na região de Marília-SP, devido
principalmente à alta incidência de virose decorrente da coincidência
entre oAciclo de vidaé,doatualmente,
fruticultura pulgão (vetor
um da
dosprincipal virose
segmentos da importantes
mais cultura) e a
fase suscetível da cultura,
da agricultura além
brasileira, dos desfavoráveis
respondendo por 25%indicadores
do valor da de
rentabilidade
produção agrícola nacional
O plantio de maracujazeiros com utilização de muda alta, período de
plantio Ono Brasil
mês deé agosto,
o maiorcultivado
produtordurante
mundial
doisdeciclos
maracujá,
seguidoscom
na
mesmaaproximadamente 60% rentável
área é uma atividade da produção total
e alternativa para minimização dos
custos
No país, a área cultivada corresponde a 47 mil hectares por ano
O sistema de produção com uso de muda alta, plantio no mês de agosto e
ciclo de 12 meses, também, pode ser indicado como opção de produção
A produtividade média é de 12 a 15 toneladas por hectare
da fruta regionalmente. Ressalta-se, no entanto, que os índices avaliados
havendo potencial para produção de 30 a 35 toneladas por
apontaram menor eficiência econômica em relação ao sistema escrito
hectare
acima
Fatores positivos da atividade

- Possibilidade de produção com uso de mudas altas e mudas

enxertadas

- Comercialização em programas do governo Programa de Aquisição de

Alimentos (PAA) e merenda escolar

- Suporte das associações de classe para promover valor agregado

(Desenvolvimento Regional Sustentável) (Programa Microbacias - CATI)
visam estimular o plantio de novas áreas de maracujazeiros na região
de Marília
 INTRODUÇÃO
PROJETOS APTA - UNIDADE DE PESQUISA DE MARÍLIA
Importância da cultura do maracujá
* Fertirrigação na cultura do maracujazeiro amarelo
A fruticultura é, atualmente, um dos segmentos mais importantes
Objetivo: avaliar a fertirrigação no aumento da produtividade e
da agricultura brasileira, respondendo por 25% do valor da
precocidade da cultura associada a análise econômica
produção agrícola nacional

O Brasil
* Sistemas é o maior
de produção produtor mundial
do maracujazeiro de na
amarelo maracujá, com
região de
aproximadamente
Marília, SP 60% da produção total

Objetivo: Estudar espaçamento e tipo de muda para aumentar a

No país, a área cultivada corresponde a 47 mil hectares por ano
rentabilidade da cultura

A produtividade média é de 12 a 15 toneladas por hectare

havendo potencial para produção de 30 a 35 toneladas por
hectare
 INTRODUÇÃO

Importância da cultura do maracujá

A fruticultura é, atualmente, um dos segmentos mais importantes

da agricultura brasileira, respondendo por 25% do valor da
FOTOS
produção agrícola nacional

O Brasil é o maior produtor mundial de maracujá, com

aproximadamente 60% da produção total

No país, a área cultivada corresponde a 47 mil hectares por ano

A produtividade média é de 12 a 15 toneladas por hectare

havendo potencial para produção de 30 a 35 toneladas por
hectare
 INTRODUÇÃO

Importância da cultura do maracujá

A fruticultura é, atualmente, um dos segmentos mais importantes

da agricultura brasileira, respondendo por 25% do valor da
produção agrícola nacional

O Brasil é o maior produtor mundial de maracujá, com

Muda convencional (tubete)
aproximadamente 60% da produção total

No país, a área cultivada corresponde a 47 mil hectares por ano

A produtividade média é de 12 a 15 toneladas por hectare

havendo potencial para produção de 30 a 35 toneladas por
Muda alta (saco plástico)
hectare
 Viveiro de mudas dentro da
propriedade rural

Plantio das sementes em bandejas

de isopor
 Mudas atacadas pela lebre
(caule inferior)

Equipamento adaptado proveniente

da lavoura de café
Muda com duas raízes
visando o aumento de
resistência contra pragas e
doenças (em fase de teste)

Pé-franco

Enxertia
OBRIGADA

Fernanda de Paiva Badiz Furlaneto

Pesquisadora Científica, Dra.

APTA Regional Centro Oeste - UPD Marília
R. Andrade Neves, 81 - Tel. (14) 3433-0027
E-mail: fernandafurlaneto@apta.sp.gov.br