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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
DEPARTAMENTO DE ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
GUÍA DIDÁCTICA
FUNDAMENTOS EN
ADMINISTRACIÓN Y
DIRECCIÓN DE EMPRESAS
INDICE DE CONTENIDOS

PRESENTACIÓN .................................................................................................................................................... 5
LA PROFESORA ...................................................................................................................................................... 7
INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE LA ASIGNATURA ................................................................................ 9
CONTENIDOS, OBJETIVOS Y COMPETENCIAS.................................................................................... 11
TEMARIO DE LA ASIGNATURA ................................................................................................................... 13
PLANIFICACIÓN DE PRÁCTICAS................................................................................................................. 15
¿Cómo se entregan las prácticas? ...................................................................................................................... 15
Programa de prácticas......................................................................................................................................... 16
METODOLOGÍA .................................................................................................................................................. 17
BIBLIOGRAFÍA DE LA ASIGNATURA ........................................................................................................ 19
CRITERIOS DE EVALUACIÓN ....................................................................................................................... 21
INSTRUCCIONES PARA EL EXAMEN ........................................................................................................ 23
TUTORÍAS Y ATENCIÓN PERSONAL AL ALUMNO/A ....................................................................... 25
¿Cómo llegar al despacho D09? ........................................................................................................................ 25
Recomendaciones para usar eficazmente su correo electrónico ................................................................. 26
RECOMENDACIONES PARA ESTUDIAR LA ASIGNATURA ............................................................. 27
¿Sobre qué pilares se debe basar nuestra relación? ........................................................................................ 28
PROGRAMACIÓN DE CADA TEMA ............................................................................................................ 29
BLOQUE I: CONCEPTOS BÁSICOS DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS ....................................... 29
Tema 1. LA EMPRESA Y LA DIRECCIÓN DE EMPRESAS .......................................................... 31
Tema 2. TEORÍAS DE LA EMPRESA ................................................................................................... 33
GUIA PARA EL TRABAJO AUTÓNOMO TEMA 2: “TEORÍAS DE LA EMPRESA ........... 35
Tema 3. EL EMPRESARIO, LA DIRECCIÓN Y EL GOBIERNO DE LA EMPRESA ........... 37
Tema 4. EL ENTORNO DE LA EMPRESA ......................................................................................... 39
GUIA PARA EL TRABAJO AUTÓNOMO TEMA 4: “EL ENTORNO DE LA EMPRESA” 41
BLOQUE II: EL SUBSISTEMA DE DIRECCIÓN .................................................................................. 43
Tema 5. LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA .......................................................................................... 45
Tema 6. OBJETIVOS, PLANIFICACIÓN Y CONTROL.................................................................. 47
GUIA PARA EL TRABAJO AUTÓNOMO TEMA 6: “OBJETIVOS, PLANIFICACIÓN Y
CONTROL”................................................................................................................................................... 49
Tema 7. LA FUNCIÓN DE ORGANIZACIÓN .................................................................................. 51
BLOQUE III. LA DIRECCIÓN DE LOS SUBSISTEMAS FUNCIONALES ................................... 53
Tema 8. LA DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN ............................................................................ 55
Tema 9. LA DIRECCIÓN FINANCIERA ............................................................................................. 57
Tema 10. LA DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS ................................................................ 59
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PRESENTACIÓN
Le doy mi enhorabuena por haber decidido emprender sus estudios profesionales en el

Grado en Administración y Dirección de Empresas en la Facultad de Ciencias Económicas y
Empresariales de la Universidad de Granada. ¡Buena elección!
Esta guía contiene información sobre contenidos, objetivos, actividades, metodología,

criterios de evaluación y otros asuntos de interés para los alumnos/as de primer curso del
Grado en Administración y Dirección de Empresas, que cursan la asignatura denominada
“Fundamentos en Administración y Dirección de Empresas” en la Facultad de Ciencias
Económicas y Empresariales de la Universidad de Granada. Examínela atentamente y no la
pierda de vista pues en ella se encuentran las claves para llevar a cabo el trabajo que le
permitirá superar la asignatura.
Si tiene dificultades para interpretar alguna cuestión o desea información

complementaria, no dude en contactar con la profesora.
Antes de comenzar la lectura de esta guía, le invito a que se cuestione cuáles son los
verdaderos motivos que lo han impulsado a iniciar estos estudios. ¿Realmente quiere ser
un profesional de la administración y gestión de empresas? La forma de afrontar esta
asignatura (y el resto de las de su titulación) va a estar fuertemente influenciada por su
motivación para formarse como un buen profesional. El instituto ya pasó. Ya no es
necesario “aprobar” biología, griego y dibujo técnico, ni estudiar para sacar una buena nota
en la P.A.U. Las asignaturas de su titulación sirven para que usted se convierta en un
profesional competente. Intente aprobarlas, e incluso obtener la máxima calificación
posible, por supuesto, pero también disfrute de las clases. Comprenda que cuanto mayor
sea el número de conocimientos adquiridos y el volumen de competencias desarrolladas,
mayor será su éxito profesional en el futuro. No se conforme con la mediocridad. De
nuevo, le reitero mi enhorabuena.
A partir de ahora comienza su nuevo proceso de aprendizaje.
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LA PROFESORA
Nombre Vera
Apellidos Ferrón Vílchez
Departamento Organización de Empresas
Despacho D09
Email vferron@ugr.es
Pagina web http://veraferron.wordpress.com
Teléfono 958 249 596
Soy Profesora Contratada Doctora en el Departamento de Organización de Empresas de la

Universidad de Granada desde junio de 2013. Previamente he sido profesora ayudante doctora
(desde el 2010) y profesora interina (desde el 2008) del mismo departamento. Antes de ser
profesora trabajé como becaria de investigación adscrita a diversos proyectos de investigación. Mi
formación es 100% empresarial y, a pesar de que las empresas son uno de los principales agentes
económicos, me siento más cómoda hablando sobre estrategias empresariales que sobre la
tendencia de la inflación o la evolución de la tasa de desempleo. Estudié la Licenciatura en
Administración y Dirección de Empresas y la Licenciatura en Investigación y Técnicas de Mercado
en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Granada. También
cursé el Master Oficial en Economía y Organización de Empresas, pero mi línea de investigación se
quedó en este segundo punto. De hecho, leí mi tesis el 1 de octubre de 2009, la cual se titulaba: “La
estrategia medioambiental proactiva y los planteamientos internos de la empresa”.
Desde el punto de vista de la investigación…

Formo parte del grupo de investigación “Innovación, Sostenibilidad y Desarrollo Empresarial”
(SEJ-481) y participo activamente en varios proyectos de investigación. Mi principal línea de
investigación versa sobre la relación existente entre la implantación de prácticas de gestión
medioambiental y el resultado empresarial. En 2008 disfruté una estancia de investigación en
George Mason University (Virginia, EE.UU.) junto a la profesora Nicole Darnall, y allí adquirí la
mayor parte de mis conocimientos y herramientas sobre investigación académica. Soy autora de
diversas publicaciones en revistas indexadas en JCR así como de capítulos en libros y manuales de
editoriales de reconocido prestigio. Asisto con regularidad (¡al menos una vez al año!) a las
principales conferencias y congresos (nacionales e internacionales) sobre avances académicos en
administración y dirección empresarial. Para saber más sobre este aspecto, lo invito a visitar mi
página web, especialmente la sección de investigación y publicaciones.
Desde el punto de vista de la docencia…

Soy profesora en diversas asignaturas de Grado, así como en el Master Oficial en Economía y
Organización de Empresas y el Master Oficial en Técnicas Cuantitativas en Gestión Empresarial de
la Universidad de Granada. Como me encanta innovar en docencia, he coordinado varios proyectos
docentes sobre el trabajo autónomo de los estudiantes de los grados de ciencias empresariales
También estoy interesada en analizar el uso de las redes sociales en la docencia universitaria sobre
empresa. Si usted está leyendo esto significa que es mi alumno/a, así que le pongo en aviso de que,
a lo largo del cuatrimestre, tendrá la oportunidad de comprobar cómo aplico mi interés por la
innovación docente en esta asignatura. Espero que le gusten “mis métodos”.
Una de mis herramientas fundamentales, tanto en docencia como en investigación, es mi página

web (http://veraferron.wordpress.com). Si está interesado/a en conocer algo más sobre mí, le
remito a ella para que siga profundizando sobre las acciones que llevo a cabo a lo largo del curso.
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INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE LA ASIGNATURA
Nombre Fundamentos en Administración y Dirección de Empresas

Código 2351112
Titulaciones en las que se Grado en Administración y Dirección de Empresas, Doble Grado
imparte en Admón. y Dirección de Empresas y Derecho, Grado en
Economía, Grado en Marketing en Investigación de Mercados,
Grado en Finanzas y Contabilidad, Grado en Turismo
Curso 1º
Cuatrimestre Primer cuatrimestre
Módulo Formación Básica
Tipo Básica
Materia Empresa
Créditos 6 (cada crédito se traduce en 25 horas de trabajo para el alumno)
Nº horas presenciales 45 horas (en el aula)
Nº horas no presenciales 90 horas (estudio individualizado)
Nº horas tutorías y evaluación 15 horas
Coordinador/a En el Grado en Administración y Dirección de Empresas (curso
2014/15): Prof. Francisco J. Martínez López
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CONTENIDOS, OBJETIVOS Y COMPETENCIAS
¿Qué es un contenido de una asignatura? Son las unidades de la materia que será objeto
de estudio en la asignatura. Los contenidos generales de la asignatura Fundamentos de
Dirección y Administración de Empresas se pueden resumir en:
• La empresa: concepto, tipología y teorías de empresa.

• El empresario: concepto y teorías.
• Propiedad, gobierno y dirección de empresas: la estructura de propiedad
• La empresa y su entorno
• Introducción a la estrategia: concepto, niveles y tipología.
• La administración de la empresa: planificación, organización, dirección y control
• Introducción a los subsistemas empresariales.
Estos contenidos generales son divididos en unidades más pequeñas a lo largo del temario
teórico de la asignatura y están recogidos en la sección “Programación de cada tema” de esta
guía (página 31 en adelante).
¿Qué es un objetivo de una asignatura? Son los resultados o metas en

términos de conocimientos o habilidades adquiridas que usted ha de alcanzar
tras cursar una asignatura. En el caso de la asignatura Fundamentos de Dirección
y Administración de Empresas dichos objetivos se pueden resumir en:
• Identificar el papel que desempeñan las empresas como uno de los principales agentes
económicos.
• Clasificar las distintas formas que pueden adoptar las empresas en función a diferentes
criterios.
• Reconocer los aspectos que caracterizan y definen al empresario bajo diferentes
enfoques teóricos.
• Entender el concepto de estructura de propiedad.
• Diferenciar entre propiedad, dirección y gobierno de la empresa.
• Comprender el concepto del entorno y su influencia en la empresa.
• Distinguir los diferentes niveles de entorno que rodea a la empresa.
• Conocer qué es el crecimiento empresarial y los aspectos que caracterizan a las
diferentes modalidades y formas de crecimiento.
• Determinar el concepto de administración en la empresa y las distintas tareas que lo
componen: planificación, organización, dirección y control.
• Relacionar las tareas administrativas de planificación y control.
• Entender los problemas que se plantean a los directivos a la hora de tomar decisiones,
así como de las fases que integran un proceso de toma de decisiones.
• Comprender las tareas referentes a la tarea administrativa de organización.
• Identificar y diferenciar los elementos de las dimensiones vertical y horizontal del
diseño organizativo.
• Valorar la importancia de la función de producción u operaciones, tanto para empresas
de servicios como para empresas industriales.
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• Comprender las funciones principales de los subsistemas de financiación-inversión,
operaciones y recursos humanos.
• Identificar los elementos que intervienen en los ciclos básicos de transformación por
los que discurre la actividad económico-financiera de la empresa.
• Conocer las diferentes fuentes de financiación de la empresa y sus características.
• Entender las funciones de la dirección de recursos humanos en la empresa.
Estos objetivos son repartidos a lo largo del temario teórico de la asignatura y están
recogidos en la sección “Programación de cada tema” de esta guía (página 31 en adelante).
¿Qué son las competencias a alcanzar? Hacen referencia a las funciones que usted
tendrá que realizar en el futuro para el desempeño de su profesión como responsable de la
dirección (general o de un subsistema) de una empresa. Por tanto, entienda que, por un
lado, las competencias NO son los conocimientos, sino la capacidad que usted desarrolla
para aplicar sus conocimientos; por otro lado, las competencias que debe alcanzar están
directamente relacionadas con las tareas que tendrá que desempeñar en el futuro. Entonces,
¿cuáles pueden ser esas tareas para un profesional de la administración y dirección de
empresas? Existe un amplio abanico de posibilidades laborales para un graduado en
administración y dirección de empresas:
• Crear sus propias empresas y recurrir al autoempleo,

• Trabajar en el sector privado, en la gestión y dirección de todo tipo de empresas.
• Ocupar puestos de responsabilidad en entidades financieras que tanta importancia
tienen en el tejido empresarial actual.
• Trabajar en el sector público (tanto nacional, regional y local como en organismos
internacionales).
• Dedicarse a la docencia (tanto en la enseñanza secundaria como en la Universidad) e
investigación.
En la asignatura Fundamentos de Dirección y Administración de Empresas usted aprenderá

diversos conocimientos iniciales que son necesarios para el desarrollo de asignaturas de
cursos superiores que estarán más enfocadas en el desarrollo de competencias
profesionales. No obstante, los resultados de esta asignatura, necesarios para alcanzar en el
futuro las competencias profesionales, se podrían resumir en:
• Gestionar y administrar una empresa u organización entendiendo su ubicación

competitiva e institucional e identificando sus fortalezas y debilidades.
• Dirigir cualquier área funcional de una empresa u organización (PYME o grande) y
desempeñar con soltura cualquier labor de gestión en ella encomendada.
• Analizar las repercusiones que puede tener para la empresa el operar en entornos
dinámicos y turbulentos, ya sean locales, nacionales o internacionales.
• Valorar, a partir de los registros relevantes de información, la situación de una empresa
y su previsible evolución, emitiendo informes sobre situaciones concretas de empresas
y mercados o tomar decisiones en base a la información obtenida.
• Tomar decisiones relativas a la inversión y la financiación que la empresa puede
emprender.
• Ser capaz de planificar y controlar la gestión (global o de las diversas áreas funcionales)
de la empresa
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TEMARIO DE LA ASIGNATURA
BLOQUE I: CONCEPTOS BÁSICOS DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
Tema 1. LA EMPRESA Y LA DIRECCIÓN DE EMPRESAS

1. Concepto de empresa y de organización.
2. Enfoque sistémico de la empresa.
3. Los subsistemas funcionales de la empresa.
4. La dirección de empresas: objetivos y funciones generales
Tema 2. TEORÍAS DE LA EMPRESA

1. Introducción a las teorías de la empresa
2. Teoría neoclásica de la empresa.
3. Teoría de los costes de transacción.
4. Teoría de la agencia.
5. Enfoque administrativo.
Tema 3. EL EMPRESARIO, LA DIRECCIÓN Y EL GOBIERNO DE LA

EMPRESA
1. El empresario.
2. La estructura de propiedad de la empresa.
3. La dirección: funciones y niveles.
4. El gobierno de la empresa.
Tema 4. EL ENTORNO DE LA EMPRESA

1. Definición de entorno.
2. Características del entorno.
3. Análisis del entorno general.
4. Análisis del entorno específico.
BLOQUE II: EL SUBSISTEMA DE DIRECCIÓN
Tema 5. LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA

1. Concepto y objetivos de la dirección estratégica.
2. El concepto de estrategia.
3. El proceso de dirección estratégica.
4. Opciones estratégicas básicas.
Tema 6. OBJETIVOS, PLANIFICACIÓN Y CONTROL

1. La planificación en la empresa: concepto y tipos de planes.
2. Los objetivos de la empresa: concepto y tipología.
3. El control en la empresa.
4. Sistemas de planificación y control.
Tema 7. LA FUNCIÓN DE ORGANIZACIÓN

1. Introducción a la función de organización.
2. Diseño organizativo.
3. Dimensiones del diseño organizativo.
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4. Factores de contingencia.
5. Formas organizativas.
BLOQUE III. LA DIRECCIÓN DE LOS SUBSISTEMAS FUNCIONALES
Tema 8. LA DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN

1. Concepto de producción y de operaciones: objetivo y estrategia.
2. Decisiones estratégicas de operaciones.
3. Decisiones tácticas de operaciones.
Tema 9. LA DIRECCIÓN FINANCIERA

1. La dirección financiera y sus objetivos.
2. La inversión: estructura económica.
3. La financiación: estructura financiera.
4. El equilibrio financiero de la empresa.
Tema 10. LA DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS

1. Introducción a la dirección de recursos humanos.
2. Las funciones principales de la dirección de recursos humanos.
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PLANIFICACIÓN DE PRÁCTICAS
La profesora planteará diversas actividades, relacionadas con el contenido teórico de la
asignatura, que se realizarán en las sesiones prácticas. Estas actividades serán
cumplimentadas mediante el trabajo autónomo (no presencial) del estudiante. Para
entender mejor esto, lea atentamente los siguientes puntos:
• Las 2 horas de las clases de los miércoles serán consideradas clases prácticas.
• El grupo quedará dividido en dos subgrupos atendiendo al apellido de los alumnos de
la siguiente manera:
Distribución para el curso académico 2014/15

Grupo 1 Desde &&&&& hasta &&&&& (ambos incluidos)
Grupo 2 Desde &&&&& hasta &&&&& (ambos incluidos)
• Los miembros de cada subgrupo asistirán a las clases prácticas de la siguiente manera:
Clases prácticas del Clases prácticas del Clases prácticas para el

Grupo 1 Grupo 2 grupo COMPLETO
- 1 octubre 2014 - 8 octubre 2014 - 24 septiembre 2014
- 15 octubre 2014 - 22 octubre 2014 - 7 enero 2015
- 29 octubre 2014 - 5 noviembre 2014
- 12 noviembre 2014 - 19 noviembre 2014
- 26 noviembre 2014 - 3 diciembre 2014
- 10 diciembre 2014 - 17 diciembre 2014
- 14 enero 2015 - 21 enero 2015
• La profesora informará sobre el contenido de cada actividad de la sesión práctica previa

a la entrega de las mismas. También indicará la fecha tope para la entrega de cada
práctica.
¿Cómo se entregan las prácticas?
Para la entrega de las prácticas se utiliza la

herramienta “Gestión trabajos” del Tablón de
Docencia del Acceso Identificado de la
Universidad de Granada. Usted deberá entrar en su
acceso identificado y, en el Tablón de Docencia,
seleccionar en la pestaña “Evaluación” el botón de
“Gestión Trabajos”. Una vez ahí, podrá subir su
práctica en la fecha indicada para ello.
Por ejemplo: si usted pertenece al Grupo 1 y tiene que asistir a la clase práctica del 15 de
octubre, la fecha tope de entrega en “Gestión Trabajos” será el 14 de octubre a las 14:00.
Por lo que usted deberá subir su trabajo antes de esa fecha y hora.
Salvo justificadas excepciones, NO se admitirán trabajos fuera de la fecha tope para

cada práctica.
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Para su evaluación, tenga claro que las actividades prácticas suponen un 30% del total de su
calificación. Usted podrá obtener un máximo de 3 puntos por esta parte, que serán el
resultado de:
1. la entrega de las actividades propuestas,
2. la asistencia a las clases prácticas que le correspondan en función a sus apellidos y
3. la participación y exposición de las actividades prácticas entregadas, de entre las
propuestas por la profesora.
Para tener derecho a calificación práctica, usted deberá haber

entregado, al menos, 4 actividades, del total de actividades
propuestas por la profesora a lo largo del cuatrimestre. Además,
salvo en casos debidamente justificados, usted deberá asistir a las
sesiones prácticas presenciales donde se traten las actividades que
se entreguen.
Programa de prácticas
Breve descripción de cada práctica

Actividad nº1 Batería de preguntas y ejercicios referentes al Tema 1
Actividad nº2 Batería de preguntas y ejercicios referentes a los Temas 2 y 3
Actividad nº5 Práctica usando Twitter. Batería de preguntas referentes al Tema 6
Actividad nº7 Actividad del grupo completo. Trabajo en equipo. Análisis de noticias de
actualidad económica y empresarial en prensa.
Actividad nº8 Ejercicios y problemas inversión/financiación referentes la Tema 9
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METODOLOGÍA
Se desarrollarán las siguientes actividades formativas desde una metodología participativa y

aplicada que se centra en el trabajo que usted ha de desarrollar durante el cuatrimestre. Este
trabajo será tanto presencial como no presencial, tanto individual como grupal. Las clases
teóricas, las clases prácticas, las tutorías, el estudio y trabajo autónomo y el grupal son las
maneras de organizar los procesos de enseñanza y aprendizaje de esta materia.
• Clases teóricas-expositivas. Consisten en la presentación en el aula de los conceptos

fundamentales y desarrollo de los contenidos propuestos. Se transmiten los contenidos
de la materia motivando la reflexión y la mentalidad crítica y facilitando el
descubrimiento de las relaciones entre diversos conceptos.
• Clases prácticas. Consisten en la realización de diversas actividades propuestas por la
profesora a través de las cuales se incentiva la aplicación de los conocimientos teóricos
adquiridos.
• Actividades individuales (estudio no presencial y trabajo autónomo). Consisten en las
siguientes tareas:
- Actividades (guiadas y no guiadas) propuestas por la profesora para profundizar en
aspectos concretos de la materia y así usted adquiera la capacidad de autorregular su
aprendizaje, planificándolo, evaluándolo y adecuándolo a sus especiales condiciones
e intereses.
- Estudio individualizado de los contenidos de la materia
- Actividades evaluativas: prácticas, exámenes, etc.
• Actividades grupales. Consisten en la realización de actividades en grupo (guiadas y
no guiadas) propuestas por la profesora para profundizar en aspectos concretos de la
materia. Con ello se intenta favorecer la generación e intercambio de ideas, la
identificación y análisis de diferentes puntos de vista sobre una temática, la
transferencia de conocimiento y su valoración crítica.
• Tutorías académicas. Es la manera de organizar los procesos de enseñanza y
aprendizaje que se basa en la interacción personal entre usted y yo con el objetivo de
orientar su trabajo e incluso su formación académica integral.
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BIBLIOGRAFÍA DE LA ASIGNATURA
Esta asignatura puede ser fácilmente seguida mediante la lectura del siguiente manual:
Fuentes, Mª del Mar; Cordón, Eulogio. (Coords.) 2012.

Fundamentos en Dirección y Administración de Empresas. 2ª
Edición. Editorial Pirámide.
Signatura en la biblioteca: FEG/602 01 FUN
¿Cómo leer una signatura?
FEG/602 01 FUN
Facultad o centro en la que se Apellido del autor o

Pasillo de la biblioteca
encuentra título de la obra
Otros manuales que le recomiendo que consulte:
• Bueno Campos, E. 2008. Curso básico de Economía de la Empresa. Un enfoque de

organización. Editorial Pirámide. FEG/602 BUE
• Iborra, M., Dasí, A., Dolz, C., Ferrer, C. 2007, 2010. Fundamentos de Dirección de
Empresas: Concepto y habilidades directivas. Editorial Thomson. FEG/602 02 FUN
• Suárez Suárez, A. S. 2007. Curso de Economía de la Empresa. Editorial Pirámide.
FEG/602 SUA
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CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Se utiliza un sistema de evaluación diversificado que permite

poner de manifiesto los diferentes conocimientos y
capacidades adquiridos al cursar la asignatura. Con objeto de
evaluar la adquisición de los contenidos y competencias y
siguiendo las recomendaciones de la “Normativa de Evaluación
y de Calificación de los Estudiantes de la Universidad de
Granada” (aprobada por Consejo de Gobierno en la sesión
extraordinaria del 20 de mayo de 2013), la evaluación de esta asignatura se lleva a cabo
utilizando las siguientes herramientas de evaluación:
• Prueba escrita en las fechas propuestas para las convocatorias oficiales de examen
que puede consultar en el apartado “fechas de exámenes” de la página web de la
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Granada, en el
siguiente link: http://fccee.ugr.es/pages/alumnos Por favor, asegúrese de comprobar
la fecha, hora y lugar de realización del examen de la asignatura.
• Pruebas orales: exposiciones de trabajos en el aula (individuales o en grupo) sobre
contenidos de la asignatura y sobre la ejecución de las tareas prácticas.
• Asistencia y participación activa mediante observación: la profesora registra las
conductas de los alumnos en la ejecución de tareas o actividades realizadas.
El sistema de calificaciones se expresa mediante calificación numérica de acuerdo con lo

establecido en el art. 5 del R. D 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el
sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias
de carácter oficial y de validez en el territorio nacional.
Para la evaluación de la convocatoria ordinaria de febrero:
La calificación global corresponderá a la puntuación ponderada de los diferentes aspectos y

actividades que integran el sistema de evaluación. En concreto, la distribución de la
calificación será la siguiente:
• Examen Final (70% del peso total de la calificación). Consistirá en una prueba objetiva
compuesta por una batería de preguntas con respuesta de elección múltiple (tipo PEM), a
escoger una única respuesta correcta. Para tener aprobada esta parte, usted deberá obtener,
al menos, 5 puntos sobre 10. La puntuación obtenida en el examen será ponderada por el
70%, pudiéndose obtener un máximo de 7 puntos.
Ejemplo de pregunta y respuesta tipo PEM (pregunta de elección múltiple):

Enunciado
El análisis del entorno general se lleva a cabo mediante:
a) El modelo de las cinco fuerzas competitivas de Michael Porter Opciones
b) La herramienta PESTEL
Respuesta correcta
c) La matriz DAFO
d) Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.
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• Actividades prácticas (30% del peso total de la calificación). Usted podrá obtener un
máximo de 3 puntos por esta parte, que serán el resultado de la entrega de las actividades
propuestas, la asistencia y la participación y exposición de las actividades prácticas
entregadas, de entre las propuestas por la profesora. No obstante, en relación con la
evaluación de esta parte, debe tener en cuenta las siguientes cuestiones:
- Para tener derecho a calificación práctica, usted deberá haber entregado, al menos,
4 actividades, del total de actividades propuestas por la profesora a lo largo del
cuatrimestre. Además, salvo en casos debidamente justificados, usted deberá asistir
a las sesiones prácticas presenciales donde se traten las actividades que se
entreguen.
- No existe otra forma alternativa de obtener calificación práctica, en la convocatoria
ordinaria de febrero, que mediante este sistema de evaluación continua.
La calificación final será el resultado de sumar la calificación obtenida (y ponderada por el

70%) en el examen final, siempre que haya sido aprobado, y la calificación de la parte
práctica (máximo 3 puntos).
Existe la posibilidad de solicitar el sistema denominado “Evaluación Única Final”. Para

acogerse a esta opción, usted deberá solicitarlo a la Dirección del Departamento de
Organización de Empresas de la Universidad de Granada en las dos primeras semanas de
docencia del cuatrimestre, alegando y acreditando las razones que le asisten (por ejemplo,
motivos laborales, estado de salud, discapacidad o cualquier otra causa debidamente
justificada) para no participar en el sistema de evaluación continua. Si está interesado en esta
opción, debe visitar el link habilitado para ello en la página web del Departamento de
Organización de Empresas de la Universidad de Granada y seguir el procedimiento que se
especifica. El link es:
http://organizacionempresas.ugr.es/pages/docencia/evaluacion_unica
En caso de no llevar a cabo este proceso, se entiende que usted participa voluntariamente en el
sistema de evaluación continua.
La prueba escrita para los alumnos/as que sigan este sistema consistirá en un examen teórico
(el mismo que el realizado por los alumnos que sigan la evaluación continua, con la misma
ponderación del 70%) y un examen práctico (ponderación del 30%).
En relación con la convocatoria extraordinaria de septiembre, considere las cuestiones

siguientes:
La calificación obtenida se obtendrá mediante la realización de una prueba escrita que

tendrá una parte teórica y una parte práctica. La parte teórica consistirá en un examen,
similar en formato y puntuación al de la convocatoria de febrero, y que se ponderará al
70%. La parte práctica consistirá en la resolución de un caso práctico o similar sobre el que
versarán varias cuestiones, y cuya puntuación se ponderará por el 30%. Usted deberá
obtener una calificación mínima de 5 sobre 10 en ambas partes para hacer nota media.
La calificación práctica obtenida mediante el seguimiento de las actividades prácticas a lo

largo del cuatrimestre (evaluación continua) se conservará para los alumnos que no superen
la asignatura en febrero. Si este es su caso, quedará exento de realizar la parte práctica del
examen. A la nota obtenida en la parte teórica del examen (siempre que haya sido superada,
es decir, haya obtenido un mínimo de 5 sobre 10) y ponderada por el 70%, se le sumará la
puntuación que ya tuvieran en la evaluación continua de febrero (parte práctica).
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INSTRUCCIONES PARA EL EXAMEN
• Primero y fundamental: ¡¡¡TRAIGA EL DNI AL

EXAMEN!!! Es posible que el profesor/a que vigile el
examen de FDAE en la fecha oficial NO sea su profesora
habitual y, por ello, puede ser que el profesor/a vigilante
NO le conozca personalmente. Por tanto, no olvide traer
su DNI para que los profesores vigilantes comprueben
que usted es quién dice ser.
• El día del examen NO se ponga nervioso/a. En ocasiones, bajo circunstancias de alto

nivel de estrés como la realización de exámenes, nuestras facultades básicas (i.e.,
razonar, leer o escribir) se nos “olvidan”. Esto puede hacer que
usted no realice el examen de forma satisfactoria, es decir, que
no plasme por escrito el nivel real de conocimientos que ha
adquirido después de varios días estudiando el contenido de la
asignatura. Por tanto, relájese. Piense que no está en un
examen, sino que simplemente se encuentra bajo una situación,
en su futuro puesto de trabajo, en la que se le está cuestionando
un problema profesional al que usted debe hacer frente (sin libros ni apuntes).
• Cumplimente sus datos personales (nombre, apellidos, DNI, etc.) antes de comenzar a
responder las cuestiones.
• Responda a las cuestiones de forma clara, concreta y específica. Intente circunscribirse
a lo que se le está preguntando. No se ande por las ramas. No pierda tiempo
buscándole “tres pies al gato”. Recuerde que la respuesta es solo una y concreta.
• Responda primero a las cuestiones que le resulten más sencillas, aquellas de las que se
encuentre plenamente seguro/a de que conoce la respuesta correcta. Deje las
cuestiones que tenga dudosas para más adelante.
• Si tiene problemas acerca de cómo interpretar alguna cuestión, NO PREGUNTE.
Proceda del siguiente modo: ponga un asterisco junto al número de la cuestión sobre la
que tiene dudas; incluso señale la opción que le parezca conveniente según su mejor
criterio. Continúe haciendo el examen. Al finalizarlo, vuelva sobre la cuestión que no ha
completado y reléela. Tal vez, en ese momento, tenga las ideas más claras sobre cuál es
la respuesta correcta. En caso de que las dudas continúen, entonces sí, pregunte a algún
profesor vigilante que haya sido, a su vez, profesor de la asignatura (aunque sea de otro
grupo). Eso sí, NO ABUSE de esto. El profesor/a vigilante NO tiene la obligación de
decirle cuál es la respuesta.
• Como ya ha leído en secciones previas de esta guía, el examen es una prueba objetiva
de tipo PEM. Esto implica que las respuestas bien contestadas suman puntuación, las
respuestas mal contestadas restan puntuación y las respuestas en blanco no penalizan
(ni suman ni restan puntuación). Por tanto, antes de responder “de forma aleatoria”,
contabilice cuántas respuestas lleva contestadas y estime su puntuación final. Es posible
que si contesta sin tener muy clara la respuesta correcta esto le penalice hasta el punto
de convertir un aprobado en un suspenso.
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TUTORÍAS Y ATENCIÓN PERSONAL AL ALUMNO/A
El horario de tutorías está disponible en la pestaña “docencia” de mi página web

(http://veraferron.wordpress.com).
No obstante, si está interesado en concertar una cita de atención personal, le insto a que
contacte conmigo en mi correo electrónico (vferron@ugr.es) e indique en qué día está
interesado en asistir a mi despacho. Así se asegurará que podremos vernos en la fecha
y hora elegida.
Tutorías Curso Académico 2014/15

Primer cuatrimestre: Segundo cuatrimestre:
Lunes: 12:30 a 14:30
Lunes: 10:30 a 13:30
Martes: 10:00 a 12:30
Miércoles: 10:30 a 13:30
Jueves: 16:00 a 17:30
¿Cómo llegar al despacho D09?
Sitúese en la entrada de la facultad y, una vez

ubicado en el hall principal y dejando a mano
derecha la conserjería y la secretaría,
continúe en línea recta hacia el ala D de la
facultad. La reprografía (i.e., la
fotocopiadora) se quedará a la izquierda. Una
vez que esté enfrente de los ascensores, a la
izquierda encontrará la sala de estudio y una
pasarela con grandes ventanales. Diríjase
hasta el final de esa pasarela y gire a la
derecha una vez que se encuentre con el office de los conserjes. Continúe en ese pasillo,
casi hasta el final. Fíjese en el número de los despachos y, cuando encuentre el D09, estará
en la puerta de mi despacho. Toque a la puerta y, educadamente, pregunte si me encuentro
allí. El despacho D09 es compartido por muchos profesores; es bastante grande. Mi mesa
es la última y separada por una alta estantería, así que diríjase hasta el final del despacho.
Salvo excepciones, en horario de tutorías, estaré esperándole.
Entrada de la FCCEE Hall Central Pasillo pasarela
Pasillo Ala D Puerta despacho D09
25
Reco
omendacio
ones para ussar eficazm
mente su correo electró
ónico
• Comience suu email aseggurándose de

C d que en ell cuerpo dell mensaje in ndica su nom mbre,
a
apellidos, asiignatura sobbre la que quuiere comen ntar, titulacióón y grupo al que perteenece.
S profesorra de diverssos grupos, en varias titulaciones.
Soy t Además, m me gusta saaber a
q
quién estoy contestando
c o. Por tanto,, identifíqueese porque, en caso con ntrario, es poosible
q no respo
que onda su emaail por falta ded datos.
• P contacttar con proffesores, use siempre el email
Para e instituucional (@co orreo.ugr.es). Es
p
posible que si utiliza otrra cuenta (nno institucional) su corrreo se vaya directamentte a la
c
carpeta de SPAM
S del profesor. Además,
A esttoy segura de d que usteed entenderrá mi
reticencia a abrir
a correoss de descono ocidos.
• N
Nunca olvidde poner un asunto. Los emails sin n asunto tien nen una altaa probabiliddad de
n ser abiertos y, por en
no nde, leídos y respondidos.
• L aconsejo que, en los mensajes
Le m dirrigidos a proofesores, utiilice un lengguaje respetuuoso y
g
gramaticalme ente correctto. Las form mas simplifiicadas o apo ocopadas (ddel tipo “q””. por
“
“que”, “x” enn lugar de “por”,
“ o “tb””. por “tamb bién”, entre otras) deben evitarse. Piense
P
q escribir un
que u email es gratis, es deecir, cuesta lo l mismo po oner “tb” quue “también n”. Sin
e
embargo, el uso habituual de form mas simplificcadas en em mails institucionales dañ ña su
reputación y afecta negaativamente a la imagen o percepció ón que puede llegar a tener el
p
profesor sobbre usted.
• L documeentos adjunttos deben estar
Los e en form matos usualles (extensio ones .doc, .docx,
.
.xxls, .pdf o .jjpg si se traata de imágeenes). Si tien ne que incluuir algún arcchivo en forrmato
p
poco habituaal, adviértaloo en el cuerp
po del mensaaje.
• P confirm
Pida mación de en ntrega o de lectura activaando la casillla correspon ndiente. Con n esta
o
operación ussted sabe que su mensaje ha llegado o perfectameente.
• Incluya su taarjeta de visitta en sus meensajes.
• P
Procure abriir su correoo institucionnal diariameente (al men nos cada trees días). Si desea
c
conservar alggunos mensaajes hágalo en e carpetas específicas.
Ejemplo dee un buen em

mail Ejemplo d
de un mal em
mail
Enviaado por: fdeccopas@correo

o.ugr.es Enviado por: chiquiisexy@gmail.com
Asunto: duda del tema
t 4 Asunto
o:
Estim
mada profesora: cnd son las
l tutorías?????
Soy Fulanico
F de Coppas, alumno de la
l asignatura Fundamentos
F enn Bye!
Admiinistración y Diirección de Emppresas del grupoo B del Doble
Gradoo.
Le esccribo porque …
Graciaas por su atenciión.
Un saaludo,
Fulannico de Copas
26
RECOMENDACIONES PARA ESTUDIAR LA ASIGNATURA
La asignatura Fundamentos de Dirección y Administración de Empresas está compuesta de un
vasto cuerpo de contenidos que le servirán para el posterior desarrollo de otras asignaturas
de su titulación. Por tanto, intente estudiarla con interés y motivación, sabiendo de
antemano que lo que hoy aprenda aquí le va a venir muy bien para superar otros retos en el
futuro (por ejemplo, las asignaturas de otros cursos).
Para superar esta asignatura le

recomiendo lo siguiente:
• Intente asistir con la máxima
regularidad posible a las clases, tanto a
las teóricas como a las prácticas.
Algunos alumnos sólo consideran
esenciales las clases prácticas y esto es
un error grave porque, en la mayoría de
los casos, no es posible realizar BIEN
las actividades propuestas en prácticas
si no se ha asistido a las clases teóricas
previas. Mi experiencia es que los
alumnos que no asisten a las clases
teóricas suelen tener calificaciones
inferiores a los alumnos que sí asisten
con cierta regularidad.
• Asista a las clases teóricas con el manual recomendado y a las clases prácticas con el guion
de cada actividad propuesta. No actúe de forma pasiva en clase; tome notas y apuntes.
Suelo indicar en el desarrollo de cada clase los puntos más importantes de cada tema, por lo
que para usted resultará muy interesante tener estos materiales a mano para completar,
subrayar y resaltar lo indicado.
• Presente todas de prácticas (si desea obtener la máxima nota) o, al menos, el mayor número
posible. Pero no se limite exclusivamente a presentarlas. Participe en las clases,
preguntando dudas y compartiendo con el resto de sus compañeros las respuestas que
usted ha elaborado para cada actividad. Tomo nota y valoro mucho la participación en
clase puesto que eso demuestra su interés por la materia y por el trabajo que yo realizo.
• No lo deje todo para la última semana. La asignatura cuenta con muchos contenidos
teóricos; si los estudia paulatinamente, no le será difícil superarla. Sin embargo, si
procrastina, aumentará considerablemente su probabilidad de suspender la asignatura.
• Planifique un horizonte temporal para leer detenidamente cada tema del manual. Por
ejemplo, propóngase leer, al menos, un tema del manual cada 3 semanas. Así, cuando se
aproxime la fecha del examen, usted habrá leído prácticamente la totalidad del manual y ya
sólo le quedará repasar los conocimientos que ha ido adquiriendo a lo largo del
cuatrimestre.
Y para que le quede todo aún más claro, lea con atención mi declaración de intenciones
que le expongo a continuación.
27
¿Sobre qué pilares se debe basar nuestra relación?
1. Usted es lo más importante. Como profesora, creo que me debo a mis

alumnos. Eso sí, ellos se deben al estudio.
2. Yo sólo me justifico si le soy útil.
3. Yo me debo a usted como usted se deberá a sus futuros clientes.
4. NO soy el enemigo: estoy de su parte.
5. Nunca le perjudicaré deliberadamente y espero que usted a mí tampoco.
Y si me equivoco, lo reconoceré tranquilamente.
6. No veo en usted a un alumno; veo a un profesional en formación (que
dentro de pocos años será mi colega de profesión). Espero que así se vea
usted a sí mismo.
7. No lo sé todo, pero sé algunas cosas que los demás no saben (como todo
el mundo).
8. A la hora de calificar su rendimiento, intentaré ser justa y, ante la duda,
siempre tenderé a beneficiarle.
(Basado en el decálogo del Dr. Camacho)
28
PROGRAMACIÓN DE CADA TEMA
BLOQUE I: CONCEPTOS BÁSICOS DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
• Tema 1. LA EMPRESA Y LA DIRECCIÓN DE EMPRESAS

• Tema 2. TEORÍAS DE LA EMPRESA
• Tema 3. EL EMPRESARIO, LA DIRECCIÓN Y EL GOBIERNO DE LA
EMPRESA
• Tema 4. EL ENTORNO DE LA EMPRESA
¿Por qué es importante estudiar los contenidos del Bloque 1 del temario?
Si usted hace un recorrido mental por las organizaciones con la que se ha relacionado a lo
largo de esta semana, podría enumerar un gran número de ellas. Gracias a sus estudios en la
titulación elegida, usted se va a convertir en un profesional de la Administración y
Dirección de empresas. Por tanto, para comenzar con ello, lo primero que usted debe
conocer es qué es una empresa, quién es el empresario y cómo influyen los factores del
entorno en la actividad de la empresa.
“La nuestra se ha convertido, para bien y para mal, en una

sociedad de organizaciones. Nacemos dentro de organizaciones y
nos educamos dentro de organizaciones, para que luego podamos
trabajar dentro de organizaciones. Al mismo tiempo las
organizaciones nos abastecen y nos entretienen, nos gobiernan y nos
agobian (a veces simultáneamente). Finalmente nos entierran
organizaciones.”
Henry Mintzberg, en Mintzber y la Dirección (1991)
29
Tema 1. LA EMPRESA Y LA DIRECCIÓN DE EMPRESAS
Contenidos del Tema 1:
1. Concepto de empresa y de organización

a. Concepto de organización
b. Concepto de empresa
i. La finalidad de la empresa: ¿sólo maximizar el beneficio?
c. Tipos de empresa según
i. Su forma jurídica
ii. Su tamaño
2. Enfoque sistémico de la empresa
3. Los subsistemas funcionales de la empresa
4. La dirección de empresas: objetivos y funciones generales
Objetivos del Tema 1:
• Conocer y diferenciar los conceptos de organización y empresa.

• Entender la idea de “ánimo de lucro” y otros objetivos paralelos de la empresa.
• Identificar los tipos de empresa atendiendo a su forma jurídica y su tamaño.
• Entender a la empresa como un conjunto de subsistemas interrelacionados
• Analizar la dirección de empresas como disciplina de conocimiento
• Conocer y diferenciar los conceptos de eficacia y eficiencia en la empresa.
• Comprender el objetivo fundamental de las cuatro tareas administrativas: dirección,
organización, planificación y control.
Metodología a seguir para el desarrollo del Tema 1:
En TEORÍA: Deberá asistir a las clases teóricas/expositivas.

En PRÁCTICAS: Deberá realizar la práctica nº 1 en el grupo que le corresponda.
Para abrir boca…
Fuente: INE (2014) www.ine.es
31
Tema 2. TEORÍAS DE LA EMPRESA
1. Introducción a las teorías de la empresa

2. Teoría neoclásica de la empresa.
3. Teoría de los costes de transacción.
4. Teoría de la agencia.
5. Enfoque administrativo.
• Conocer los requisitos básicos que debe reunir una teoría que explica el concepto de
empresa
• Comprender los postulados básicos de las principales teorías de la empresa.
• Entender las deficiencias explicativas o limitaciones de cada teoría.
• Analizar comparativamente las distintas explicaciones parciales que ofrece cada teoría.
En TEORÍA: El apartado 2.2, denominado “Teoría neoclásica de la empresa” deberá

estudiarlo mediante las actividades propuestas en la guía de trabajo autónomo que tiene
disponible en las páginas 37 y 38 de este documento. Para el resto de apartados, deberá
asistir a las clases teóricas/expositivas.
En PRÁCTICA: Deberá realizar la práctica nº 2 en el grupo que le corresponda.
33
GUIA PARA EL TRABAJO AUTÓNOMO
TEMA 2: “TEORÍAS DE LA EMPRESA
Actividades para el aprendizaje autónomo
1. Lea en su totalidad el apartado 2.2 del Capítulo 2 del manual recomendado para esta
asignatura (denominado “Teoría Neoclásica de la Empresa”; páginas 42-45) para tener una
visión completa del tema. Tras la lectura, verifique que comprende los postulados de la
Teoría Neoclásica contestando a las siguientes cuestiones:
2. Los supuestos de partida del “homo economicus” son la racionalidad absoluta, la

maximización de las opciones y el egoísmo en el comportamiento. ¿Comprende qué
implicaciones tiene cada uno de estos supuestos para la construcción de una teoría que
intenta explicar el concepto de empresa? Por ejemplo, ¿cómo se entiende la “racionalidad
absoluta” en la empresa? Intente explicarlo con sus palabras:
En la empresa, tener racionalidad absoluta significa que…

______________________________________________________________________
En la empresa, maximizar las opciones significa que…

______________________________________________________________________
En la empresa, comportarse egoístamente significa que…

______________________________________________________________________
3. Lea atentamente el siguiente fragmento de la obra seminal de Adam Smith, La Riqueza de

las Naciones (1776), y responda a las siguientes cuestiones:
“No es la benevolencia del carnicero, del cervecero o del panadero la que

nos procura alimento, sino la consideración de su propio interés. No
invocamos sus sentimientos humanitarios, sino su egoísmo; ni le
hablamos de nuestras necesidades, sino de sus ventajas… Ninguno se
propone, por lo general, promover el interés público ni sabe hasta qué
punto lo promueve. Cuando prefiere la actividad económica de su país a
la extranjera, únicamente considera su seguridad, y cuando dirige la
primera de tal forma que su producto represente el mayor valor posible,
sólo piensa en su ganancia propia; pero en este caso, como en otros
muchos, es conducido por una mano invisible a promover un fin que no
entraba en sus intenciones.”
Adam Smith, La riqueza de las Naciones (1776)
• ¿Conocía usted a este economista clásico antes de empezar esta asignatura?

o En caso afirmativo, ¿cuándo fue la primera vez que oyó hablar sobre la figura
de Adam Smith? ¿En qué contexto: en la clase de economía del instituto, en
otra asignatura de la facultad, jugando al Trivial, …?
35
o En caso negativo, busque en internet (por ejemplo, en Wikipedia) quién era este
señor.
• Ahora sí estará preparado para contestar la siguiente cuestión: ¿a qué hace referencia
Adam Smith con la idea de “mano invisible” del párrafo anterior?
4. Uno de los aspectos más llamativos de la visión de la Teoría Neoclásica es cómo

presenta este paradigma la relación entre la empresa y su entorno. ¿Sería capaz de explicar
dicha relación con sus propias palabras?
5. Al final del apartado 2.2, en la página 44 del manual, se indica que “la empresa se reduce a
una caja negra de decisiones, acciones y comportamientos automatizados”. ¿En qué consiste la visión
de empresa como “caja negra” que promueven los defensores de la Teoría Neoclásica?
Una vez reflexionadas y respondidas estas cuestiones, usted está en condiciones aptas para
seguir estudiando las diferentes teorías de empresa que se indican en el Capítulo 2 del
manual de referencia de esta asignatura. En clase profundizaremos sobre ellas: sus
defensores, sus postulados, las críticas recibidas. No obstante, todas ellas vienen a
contradecir los supuestos de partida de la Teoría Neoclásica. De ahí la importancia de
realizar este ejercicio de reflexión mediante su trabajo autónomo. Espero que estas
actividades le sirvan de ayuda para comprender mejor la totalidad del Tema 2.
36
Tema 3. EL EMPRESARIO, LA DIRECCIÓN Y EL GOBIERNO DE LA EMPRESA
1. El empresario.
a. Evolución histórica del concepto de empresario.
b. Enfoques sobre la figura del empresario:
i. Teoría del empresario riesgo de Knight
ii. Teoría del empresario innovador de Schumpeter
iii. Teoría de la tecnoestructura de Galbraith
c. Categorías y funciones del empresario: empresario versus capitalista versus
directivo.
2. La estructura de propiedad de la empresa.
3. La dirección: funciones y niveles.
a. Dirección y gobierno de la empresa.
b. Niveles de dirección.
4. El gobierno de la empresa.
a. Concepto de gobierno corporativo.
b. Mecanismos de control.
i. Mecanismos internos: Junta General y Órganos de Administración
ii. Mecanismos externos: Tomas de control hostiles, mercados financieros y
mercado laboral de consejeros y directivos.
c. Modelos de gobierno corporativo: anglosajón, alemán y japonés.
• Delimitar el concepto de empresario y sus funciones.

• Comprender los postulados básicos de las principales teorías sobre el concepto de
empresario.
• Distinguir entre propiedad, dirección y gobierno de las empresas.
• Conocer el concepto de estructura de propiedad de las empresas.
• Entender las bases del “buen gobierno” y su importancia.
• Comprender diferentes modelos de gobierno corporativo en diversos países.

Para abrir boca…
Richard Cantillon Frank H. Knight Joseph A. Schumpeter John K. Galbraith

1680-1734 1885-1972 1883-1950 1908-2006
37
Tema 4. EL ENTORNO DE LA EMPRESA
1. Definición de entorno.
2. Características del entorno.
a. Entorno dinámico/estable
b. Entorno complejo/sencillo
c. Entorno diverso/integrado
d. Entorno hostil/munificente
3. Análisis del entorno general.
a. El análisis PESTEL
4. Análisis del entorno específico: Modelo de las cinco Fuerzas Competitivas de M. Porter
a. Competidores actuales o grado de rivalidad
b. Competidores potenciales o nuevos entrantes
c. Amenaza de productos sustitutos
d. Poder de negociación de los clientes
e. Poder de negociación de los proveedores
• Comprender el concepto de entorno de la empresa.

• Entender la importancia de la influencia del entorno en las actividades de la empresa.
• Identificar la naturaleza y características de diferentes perfiles de entorno a los que la
empresa puede hacer frente.
• Distinguir entre el entorno general y el específico de la empresa.
• Entender en qué consiste cada una de las dimensiones del análisis PESTEL.
• Comprender las cinco fuerzas competitivas del modelo de M. Porter.
En TEORÍA: Deberá asistir a las clases teóricas/expositivas. El apartado 4.4, denominado

“Análisis del entorno específico” deberá estudiarlo mediante las actividades propuestas en
la guía de trabajo autónomo que tiene disponible en las páginas 43 y 44 de este documento.
En PRÁCTICA: Deberá realizar la práctica nº 3 en el grupo que le corresponda.
39
TEMA 4: “EL ENTORNO DE LA EMPRESA”
asignatura (denominado “Análisis del entorno específico”; páginas 105-111) para tener una
visión completa del tema. Tras la lectura, verifique que comprende el Modelo de las Cinco
Fuerzas Competitivas de Michael Porter contestando a las siguientes cuestiones:
2. Ahora que ya tiene cierto conocimiento sobre la influencia del entorno en la actividad de
la empresa, ¿podría explicar con sus propias palabras la diferencia entre el entorno general
de la empresa y el entorno específico? Ya sabe que el análisis de estos niveles de entorno
los realizamos con dos herramientas: para el análisis del entorno general usted deberá
utilizar la herramienta PESTEL, mientras que para el análisis del entorno específico usted
deberá usar el modelo de las cinco fuerzas competitivas. Las siguientes cuestiones se
centrarán sobre este último.
3. La amenaza de competidores potenciales pueden ser disuadida mediante la

explotación de las barreras de entrada al sector y la reacción de los competidores ya
establecidos. Por tanto, si el sector en el que su empresa está intentando entrar muestra
decrecimiento (por ejemplo, una caída en la rentabilidad media de dicho sector), ¿cómo
cree usted que será la reacción de los competidores ya establecidos ante la entrada de su
empresa: más o menos agresiva que si el sector mostrara altas tasas de crecimiento?
Justifique su respuesta.
4. En relación a la amenaza de productos sustitutos, la descarga gratuita (de música,

películas, series, etc.) y las copias ilegales han supuesto grandes pérdidas para la industria
discográfica puesto que el grado de sustitución de estos productos con respecto a los
originales es prácticamente del 100%. ¿Está usted de acuerdo con esta afirmación? ¿Cómo
cree usted que está afrontando la industria discográfica la existencia de estos productos
sustitutos?
5. En relación con el poder de negociación de los proveedores, identifique 2 ejemplos

de empresas que tengan diferentes relaciones de poder con respecto a sus proveedores, es
decir, en el primer ejemplo indique una empresa cuyo poder de negociación frente a sus
proveedores sea escaso (o nulo); en el segundo ejemplo, indique una empresa cuyo poder
de negociación frente a sus proveedores sea máximo. Indique las causas que explican estas
relaciones de poder de manera detallada para cada uno de los casos, completando la
siguiente tabla:
Ejemplo de BAJO poder de Ejemplo de ALTO poder de

negociación frente a proveedores negociación frente a proveedores
Empresa/Sector
Proveedor de la
empresa/sector
¿Cómo es la
relación?
41
6. Para valorar el poder de negociación de los clientes en primer lugar ha de reconocer
cuál es el tipo cliente al que la empresa atiende. Grosso modo, existen dos tipos de clientes:
los clientes finales (consumidores) y los clientes industriales, que son empresas
intermediarias entre otras empresas y los clientes finales. Por ejemplo, la empresa
Bonduelle (uno de los líderes europeos en el procesamiento de vegetales) vende sus
productos a los clientes finales mediante el uso de intermediarios (v.g., supermercados),
pero también provee de sus productos a hoteles y restaurantes. Conociendo esto,
¿considera que para Bonduelle el poder de negociación de cada tipo de cliente es el mismo?
En caso de que crea que tienen distinto poder de negociación, ¿qué tipo de cliente tendrá
más poder de negociación? ¿Por qué? Justifique su respuesta.
7. Los costes de cambio se han enmarcado como barrera de entrada (dentro de la fuerza
competitiva “amenaza de competidores potenciales”) pero también influyen en la relación
proveedor – empresa (o en la relación empresa – cliente, dependiendo de en qué posición
se encuentre la empresa). Por ejemplo, analice la relación entre usted (cliente) y su
compañía telefónica (empresa). Cuanto mayor sea el esfuerzo (o coste) de cambiar de
compañía, mayor será la probabilidad de que usted permanezca con ella. Podría decirse que
mayor es su lealtad como cliente. ¿Está de acuerdo con esta afirmación? Explique un
ejemplo de coste de cambio que usted haya experimentado recientemente. Reflexione sobre
cuáles han sido las herramientas que ha utilizado la empresa para generar el coste de
cambio experimentado.
Tras las clases teórico-expositivas del Tema 4 y la realización de las actividades propuestas
en esta guía de trabajo autónomo usted ha alcanzado los conocimientos suficientes para
entender la relación entre la empresa y su entorno.
42
BLOQUE II: EL SUBSISTEMA DE DIRECCIÓN
• Tema 5. LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA

• Tema 6. OBJETIVOS, PLANIFICACIÓN Y CONTROL
• Tema 7. LA FUNCIÓN DE ORGANIZACIÓN
Ahora ya conoce algunos de los conocimientos básicos sobre la empresa. Pero aún no
hemos tratado los conceptos relativos a la idea de “Dirección de la Empresa”. En este
segundo bloque usted ha de estudiar la definición, funciones y especificidades de las tareas
administrativas que, le adelanto, son cuatro: planificación, control, organización y dirección.
En 2005, Iñaki Urdangarín visitó un programa de la televisión

balear para dar a conocer las actividades que realizaba la empresa
que dirigía, el Instituto Nóos. Lo que allí dijo ha cobrado especial
interés, varios años después, tras su imputación por fraude.
Respecto a su empresa, comentaba lo siguiente: “asesoramos a
empresas o instituciones que, realmente, quieran alinear con su estrategia de
negocio todo el dinero que dan a los temas de patrocinio, mecenazgo y
responsabilidad social”.
A continuación, reflexione sobre lo siguiente:
¿Cree usted que Urdangarín tenía interiorizado el concepto de estrategia, de responsabilidad social
corporativa, de asesoramiento de instituciones (cualquier cosa que sea una institución), entre otros?
Iñaki ha sido un gran deportista español (balonmanista del F.C. Barcelona, internacional en
tres Juegos Olímpicos en los que obtuvo dos medallas de bronce con la selección española
y otra medalla de bronce en los europeos, miembro del Comité Olímpico Español, entre
otros méritos deportivos) pero sus conocimientos sobre empresa están puestos en tela de
juicio. Como futuro profesional de la administración de empresas, entenderá la importancia
de conocer con exactitud ciertos conceptos y definiciones de la jerga directiva. Por tanto, le
insto a que estudie con cariño y motivación los conceptos de los temas propuestos en el
Bloque 2 para no caer en imprecisiones y errores graves en su futuro profesional.
43
Tema 5. LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA
1. Concepto y objetivos de la dirección estratégica.

2. El concepto de estrategia.
a. Componentes de la estrategia.
i. Campo de actividad y unidad estratégica de negocio
ii. Capacidades distintivas
iii. Ventaja competitiva
iv. Sinergia
b. Niveles de estrategia
i. Estrategias corporativas
ii. Estrategias competitivas o de negocio
iii. Estrategias funcionales
3. El proceso de dirección estratégica.
4. Opciones estratégicas básicas.
a. En el nivel de estrategia corporativa
b. En el nivel de estrategia competitiva o de negocio
c. En el nivel de estrategia funcional
• Entender qué es la dirección estratégica.

• Comprender el concepto de estrategia, sus componentes y las relaciones entre los
mismos.
• Analizar comparativamente los tres niveles estratégicos.
• Entender el concepto de unidad estratégica de negocio.
• Conocer las fases del proceso de dirección estratégica y las interrelaciones entre las
mismas.
• Comprender las opciones estratégicas básicas de cada nivel de estrategia.

Para abrir boca…
El siguiente enlace muestra un video sobre la relación existente entre Karpov y Kasparov, dos
ajedrecistas de reconocido prestigio internacional.
http://www.youtube.com/watch?v=AtPoI8vtNAw&feature=related
Tras ver el video, reflexione sobre las siguientes cuestiones:
¿Qué similitudes encuentra entre el ajedrez y la estrategia empresarial?
¿Qué similitudes encuentra entre la relación de competición entre

Karpov y Kasparov y la relación entre dos empresas competidoras?
45
Tema 6. OBJETIVOS, PLANIFICACIÓN Y CONTROL
1. La planificación en la empresa: concepto y tipos de planes.

a. Etapas de la planificación.
b. Tipología de planes.
c. Los peligros de la planificación: paradojas.
2. Los objetivos de la empresa: concepto y tipología.
3. El control en la empresa.
a. El proceso de control.
b. Tipos de control.
4. Sistemas de planificación y control.
a. Administración por objetivos.
b. Cuadro de mando integral.
• Conocer el concepto de la función administrativa de planificación y su importancia.

• Determinar las etapas del proceso de planificación.
• Identificar y analizar comparativamente los distintos tipos de planes que existen en la
empresa.
• Entender los riesgos de una planificación en exceso.
• Comprender las características y niveles de objetivos que existen en la empresa.
• Entender la diferencia entre misión y visión.
• Conocer el concepto y el proceso de la función administrativa de control y su relación
con la planificación.
• Analizar comparativamente los distintos tipos de control que existen en la empresa.
• Comprender dos de las herramientas que permiten desarrollar las funciones de
planificación y control en la empresa: la administración por objetivos y el cuadro de
mando integral.
En TEORÍA: Deberá asistir a las clases teóricas/expositivas. El apartado 6.2, denominado

“Los objetivos de la empresa: Concepto y tipología” deberá estudiarlo mediante las
actividades propuestas en la guía de trabajo autónomo que tiene disponible en las páginas
51 y 52 de este documento.
47
TEMA 6: “OBJETIVOS, PLANIFICACIÓN Y CONTROL”
asignatura (denominado “Los objetivos de la empresa: Concepto y tipología”; páginas 145-147) para
tener una visión completa del tema. Tras la lectura, verifique que comprende el concepto
de objetivo en el ámbito empresarial contestando a las siguientes cuestiones:
2. Basándose en su experiencia y desde el punto de vista académico:

• ¿Qué objetivo le gustaría lograr en los próximos seis meses?
• ¿Qué acciones específicas intentará llevar a cabo para lograr su objetivo?
• ¿Qué recursos necesitará para lograr su objetivo?
• ¿Cómo intentará implantar las acciones que ha decidido llevar a cabo para lograr sus
objetivos?
3. Como ya sabrá, los objetivos tienen que cumplir una serie de características (medibles,
realizables, flexibles y comprensibles) para ser útiles. En los casos que se plantean a
continuación indique si considera que los objetivos han sido fijados correctamente o no. Si
su respuesta es no, indique qué característica no se cumple.
• Para el próximo ejercicio económico, una empresa fija los mismos objetivos para todos
los miembros del personal comercial: incrementar un 5% anual la cifra de ventas del
producto ZXA. Uno de los comerciales logra alcanzar dicho objetivo en el primer
semestre del año, mientras que el resto de sus compañeros lo consiguen al final del año.
Incluso hay alguno que no lo consigue.
• En la actual situación económica que vive el país, una compañía de seguros comunica a
todos sus agentes que, para salvar la situación y no tener que despedir a nadie (o incluso
no tener que cerrar), deben hacer un esfuerzo y conseguir unos resultados mayores a
los del año anterior. Los agentes, ante tal situación, aumentan sus esfuerzos pero bajo la
premisa “aumentaremos los resultados respecto al año anterior pero no demasiado ya que si no el
próximo año nos pondrán unos objetivos aún mayores”. A final de año el gerente de la
compañía comunica a sus empleados que tienen que cerrar la empresa ya que aunque
los resultados han mejorado respecto al año anterior, esta mejora no ha sido suficiente.
• Al igual que en el caso anterior, un grupo de comerciales tiene que cumplir unos
mismos objetivos a lo largo del año. En este caso todos ellos logran alcanzar los
objetivos para el mes de septiembre.
• Nuestra empresa, ubicada en Granada, ha planificado continuar expandiéndose en los
próximos años, pero esta vez se plantea un reto mayor que el desarrollado hasta ahora:
la expansión se realizará en el extranjero. Pretende abrir varias sucursales en el
extranjero en los próximos 5 años. Al Sr. Fernández, responsable de la localización de
nuevos emplazamientos, se le comunica que el objetivo para los próximos cinco años
es continuar con la expansión y que, por tanto, debe comenzar a buscar nuevas
49
localizaciones. El Sr. Fernández, pasados un par de meses, comunica una serie de
propuestas que considera interesantes en Murcia y Alicante.
4. Comprobemos ahora si ha comprendido los conceptos de misión y visión. Por ejemplo,
si le preguntase usted a los empleados de la empresa Nike cuál es su misión nos podrían
responder: “Hacer zapatillas de deporte” o “Nos dedicamos a maximizar la rentabilidad del accionista
a través de productos y servicios que mejoran la calidad de vida de la gente”.
• ¿Qué características cumple la segunda respuesta, en comparación con la primera, para

que pueda considerarse una misión adecuada?
• Busque en Internet la misión y la visión de Nike. ¿Cuál es la principal diferencia entre
misión y visión de una empresa?
5. En la página 147 del manual recomendado puede observar la jerarquía de objetivos de

una organización propuesta por Koontz et al. (2008). En base a esta jerarquía, indique si los
siguientes objetivos son estratégicos u operativos:
¿Estratégico u Según Koontz

Ejemplo
operativo? et al. (2008)
Una empresa dedicada al suministro de energía eólica ha
planificado para el periodo 2015-2019 su internacionalización
por Europa.
El Sr. González acaba de entregar a su superior el plan para la
apertura de una nueva sucursal comercial en Almería.
Incrementar nuestra cartera de clientes de 10.000 a 50.000 en
5 años.
Reducir el coste de personal del departamento de I+D en un
35% con la instalación de sistema de procesamiento de datos
Refrescar al mundo, inspirar momentos de optimismo y
felicidad y crear valor marcando la diferencia.
6. Lea de nuevo el último objetivo propuesto en la tabla anterior. ¿Tiene claro a qué
empresa cree que pertenece? Si sí, espero que esto le sirva de ejemplo para saber cómo
establecer un buen objetivo en su futura empresa.
Ahora que ya tiene cierto conocimiento sobre las características y los niveles de objetivos
que existen en la empresa, usted puede afrontar el resto del Tema 6 valiéndose para ello de
las clases teórico-expositivas del resto del tema. Espero que, con esta guía de trabajo
autónomo, usted haya alcanzado los conocimientos suficientes para lograr los objetivos
propuestos (nunca mejor dicho…) para el Tema 6.
50
Tem
ma 7. LA FU
UNCIÓN DE
E ORGANIZ
ZACIÓN
Conttenidos dell Tema 7:
1. Introducción n a la función de organizzación.

2. El
E diseño orgganizativo.
a. Partes ded la organizzación y meccanismos dee coordinaciión según H
H. Mintzbergg.
b. Pasos deld diseño orrganizativo.
3. Dimensiones
D s del diseño organizativo.
a. Dimenssión verticall.
i. Un nidad de man ndo.
ii. Auutoridad y reesponsabilidad.
iii. Traamo de control.
iv. Centralización n versus desceentralización
n.
b. Dimenssión horizon ntal.
i. Divvisión del trrabajo.
ii. Deepartamentaalización.
4. Factores
F de contingencia
c a.
a. Edad.
b. Tamaño o.
c. Tecnolo ogía.
d. Entorno.
5. Formas
F orgaanizativas.
a. Funcion nal.
b. Divisional.
c. Matriciaal.
Objeetivos del Tema

T 7:
• Conocer el concepto
C c de la función administrativ
a va de organiización y su importanciaa.
• C
Comprender r el conceptoo de diseño organizativoo.
• Identificar las partes de d la organ nización y los mecanismos de ccoordinación n que
d
determinan s interrelacciones.
sus
• D
Determinar l etapas deel proceso de
las d organizaciión.
• E
Entender lass decisiones que afectann al diseño organizativoo en su dimmensión verttical y
h
horizontal.
• A
Analizar los factores de contingencia que afectaan al diseño organizativo o.
• Identificar y analizar commparativameente las diferrentes formas organizattivas básicas.
odología a seguir paraa el desarro

Meto ollo del Tem
ma 7:
En TEORÍA:
T Deberá asistirr a las clases teóricas/exxpositivas.
En PRÁCTICAS
P S: Deberá reealizar la prááctica nº 7 enn el grupo que
q le corresponda.
Para abriir boca…
¿Sabee usted el nombre exacto quee recibe el gráffico de la imaggen?

¿Paraa qué sirve?
51
BLOQUE III. LA DIRECCIÓN DE LOS SUBSISTEMAS FUNCIONALES
• Tema 8. LA DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN

• Tema 9. LA DIRECCIÓN FINANCIERA
• Tema 10. LA DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS
Llegado este punto del temario, usted ha adquirido los principales conocimientos sobre la
empresa y su dirección. No obstante, como estudió en el Tema 1, la empresa es un sistema
abierto que se compone de diversos subsistemas: producción, financiación e inversión,
recursos humanos, comercialización, I+D, entre otros. En este bloque se introducen las
principales funciones de algunos subsistemas, concretamente: operaciones, financiación-
inversión y recursos humanos. Más
adelante, en cursos superiores de su
titulación, usted tendrá la oportunidad
de profundizar en las funciones y tareas
que se llevan a cabo en cada uno de los
subsistemas (v.g., en asignaturas como
Dirección de Operaciones, Dirección
Financiera, Dirección de Recursos
Humanos, entre otras). No obstante, en
los temas propuestos para el Bloque 3 se
realizará una aproximación a dichos
subsistemas o partes de los que se
compone la empresa.
53
Tema 8. LA DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN
1. Concepto de producción y de operaciones: objetivo y estrategia.

a. Concepto de producción y operaciones.
b. Objetivos del subsistema de producción.
c. Estrategia de operaciones.
2. Decisiones estratégicas de operaciones.
a. Diseño del producto/servicio.
i. Ciclo de vida del producto/servicio.
ii. Etapas en el desarrollo del producto.
b. Diseño del proceso productivo.
c. Planificación de la capacidad productiva.
d. Decisión de localización.
e. Distribución en planta o layout.
3. Decisiones tácticas de operaciones.
a. Cadena de suministros.
b. Gestión de inventarios.
• Definir los conceptos de producción y dirección de operaciones.

• Comprender el concepto y las medidas de productividad, así como el resto de objetivos
del subsistema de operaciones.
• Conocer las principales estrategias del subsistema de operaciones.
Deberá asistir a las clases teóricas/expositivas.
55
Tema 9. LA DIRECCIÓN FINANCIERA
1. La dirección financiera y sus objetivos.

2. La inversión: estructura económica.
a. Concepto y tipos de inversión en la empresa.
b. Los ciclos de la inversión en la empresa.
c. Factores a considerar para llevar a cabo la inversión en la empresa.
d. Las variables de la inversión desde el punto de vista financiero.
e. Métodos estáticos y dinámicos de selección de inversiones.
3. La financiación: estructura financiera.
a. Estructura financiera según la propiedad de los recursos financieros.
b. Estructura financiera según el tiempo de vinculación de los recursos financieros.
c. Estructura financiera según el origen o la procedencia de los recursos financieros.
4. El equilibrio financiero de la empresa.
• Entender cuál es la función de la dirección financiera y cuáles son sus objetivos.

• Conocer los distintos elementos y variables críticas de la inversión o estructura
económica de la empresa.
• Analizar comparativamente diversos métodos de cálculo para la valoración y selección
de proyectos de inversión.
• Conocer los distintos elementos de la financiación o estructura financiera de la
empresa.
• Comprender diversos criterios para la clasificación de los recursos financieros de la
empresa.
• Entender en qué consiste la autofinanciación.
• Conocer el concepto y cálculo de fondo de maniobra y su relación con el equilibrio
financiero de la empresa.

57
Tema 10. LA DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS
1. Introducción a la dirección de recursos humanos.

2. Las funciones principales de la dirección de recursos humanos.
a. Planificación de recursos humanos.
b. Reclutamiento.
c. Selección.
d. Compensación.
e. Evaluación del personal.
f. Desarrollo de recursos humanos.
g. Relaciones Laborales.
h. Seguridad e higiene en el puesto de trabajo.
• Entender cuál es la función de la dirección de recursos humanos y cuáles son sus

objetivos.
• Conocer y analizar comparativamente cada una de las subfunciones de la dirección de
recursos humanos.
• Valorar la importancia de los recursos humanos en la empresa.
Deberá asistir a las clases teóricas/expositivas.
59

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

DEPARTAMENTO DE ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS

Le doy mi enhorabuena por haber decidido emprender sus estudios profesionales en el

Esta guía contiene información sobre contenidos, objetivos, actividades, metodología,

Si tiene dificultades para interpretar alguna cuestión o desea información

A partir de ahora comienza su nuevo proceso de aprendizaje.

Soy Profesora Contratada Doctora en el Departamento de Organización de Empresas de la

Desde el punto de vista de la investigación…

Desde el punto de vista de la docencia…

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Nombre Fundamentos en Administración y Dirección de Empresas

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• Gestionar y administrar una empresa u organización entendiendo su ubicación

BLOQUE I: CONCEPTOS BÁSICOS DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS

Tema 1. LA EMPRESA Y LA DIRECCIÓN DE EMPRESAS

Tema 2. TEORÍAS DE LA EMPRESA

Tema 3. EL EMPRESARIO, LA DIRECCIÓN Y EL GOBIERNO DE LA

Tema 4. EL ENTORNO DE LA EMPRESA

BLOQUE II: EL SUBSISTEMA DE DIRECCIÓN

Tema 5. LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA

Tema 6. OBJETIVOS, PLANIFICACIÓN Y CONTROL

Tema 7. LA FUNCIÓN DE ORGANIZACIÓN

BLOQUE III. LA DIRECCIÓN DE LOS SUBSISTEMAS FUNCIONALES

Tema 8. LA DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Tema 9. LA DIRECCIÓN FINANCIERA

Tema 10. LA DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS

Distribución para el curso académico 2014/15

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Sitúese en la entrada de la facultad y, una vez

Entrada de la FCCEE Hall Central Pasillo pasarela

Pasillo Ala D Puerta despacho D09

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