INFORME

FINAL
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 Docente: Karla Tzarax
Grado: 5to Perito en Administración con Diplomado en Empresas
Área: Administración Publica y Marketing
Trabajo: Informe de Empresa “CHOCOLAT STAR”
Ciclo escolar: 2,019

Integrantes:
Paula Hernández,

Héctor Pérez,

Melvin Santay,

Ander Chaclan

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3
ÍNDICE

4
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se va realizar para poder analizar lo que son las encuestas de nuestra
empresa, ver la opinión de cada persona que nos dio acabo y también satisfacer a las personas
en todo lo necesario pero en fin nuestra empresa es el que toma las decisiones sobre nuestra
elaboración de platillos, las encuestas fue una ayuda de cómo hacer la venta y como poder
satisfacer a nuestros clientes ya que en las encuestas se encontraba una pregunta que decía
¿Qué prefiere más el servicio o el precio? Y muchos de nuestros clientes eligieron la opción
de servicio ya que esto es muy importante para el trato y el tiempo que se tardó por ca

5
 PRESENTACIÓN

La empresa surge como un plan de proyecto de estudio para aplicar nuestros conocimientos
obtenidos dentro del presente siclo escolar. Pero la idea de Chocolat Star surge a que a todo
mundo siempre le gusta algo dulce durante el día. Ya que ayuda a levantar el estado de
ánimo haciendo clientes felices.

TEMA LEGAL EMPRESARIAL

Por ser una práctica de estudio no se realizó más sin embargo las leyes fiscales permiten
formar y poner a funcionar una empresa por periodo de 2 meces sin registrarse.

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7
8
 VISIÓN

Ser una empresa líder reconocida a nivel, Departamental, después a nivel nacional con
nuestra elaboración de platillos y desarrollarnos con forme platillos con ingredientes frescos
de una alta calidad contribuyendo al desarrollo del país, generando empleos y a la vez
mantener nuestros valores.

MISIÓN

Somos una empresa que está enfocado en satisfacer y proveer los mejores alimentos
preparados con la más alta calidad de higiene para la seguridad de todos nuestros clientes,
garantizando comodidad, servicio, atención y comodidad económica

VALORES

Ser una empresa con altos valore enfocados en la honestidad, responsabilidad, honradez y
lealtad. Siendo un modelo de ejemplo para otras empresas y el entorno donde nos
desenvolvemos.

PRINCIPIOS

Resultados económicos.
Conducta empresarial.
Relación con nuestros Clientes.
Relaciones con los colaboradores.
Relaciones con nuestras comunidades, proveedores, sociedad y medio ambiente.

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OBJETIVOS GENERALES

Llegar hacer una gran empresa en el ámbito culinario generando desarrollo base de empleos
por medio de nuestro restaurante satisfaciendo el paladar de nuestros comensales.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

POLÍTICAS DE LA EMPRESA

 Llegar a la hora que se establece en el contrato de trabajo

 Estar debidamente identificado

 Utilizar el uniforme debidamente

 Utilizar redecilla

 No se aceptan aparatos telefónicos en la hora de trabajo

 Mantener limpia el área de trabajo

 Desinfectarse las manos antes de preparar alimentos

 Tener una buena relación con los clientes

 Tener una buena comunicación con los compañeros de su área

 Seguir ordenes al gerente

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 PROCEDIMIENTO DE CADA DEPARTAMENTO

PROGRAMAS (PROCESOS) DE ATENCIÓN AL CLIENTE

1. Ingreso del cliente.

2. Dar bienvenida a cliente.

3. Presentarle el menú.

4. Tomar la orden.

5. Pasar la orden a despacho.

6. Realizar el cobro (emisión de ticket o comprobante de pago).

7. Entrega de producto al cliente.(en mostrador o mesa)

8. Estar pendiente de si necesita algo el cliente.

9. Despedirlo ámbleme deseando regrese pronto con amabilidad y una sonrisa.

11
 PROCEDIMIENTOS EN LA ELABORACIÓN DE:

GALLETAS

Inicio
Colocar la harina sobre una mesa junto
con los demás ingredientes

Se hace un rollo con la masa Se juntan los ingredientes con la mano

hasta unirlos

Se van cortando rueditas no muy

gruesas Se estiran un poco con los dedos dándoles
forma de circulo

Se van colocando las galletas sobre la Se en manteca vegetal una lata

lata

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 PROCEDIMIENTOS EN LA ELABORACIÓN DE:

CUPCAKES

Medir los ingredientes

Inicio

Colocarlos en los moldes Batirlos los ingredientes

Recalentar el horno
Colocarlos dentro del horno y hornear de
15 a 20 minutos

Dejar enfriar

Decorar al gusto

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 PROCEDIMIENTOS EN LA ELABORACIÓN DE:

MALTEADA DE OREO

inicio
En una licuadora colocamos los ingredientes
Inicio

Licuamos
Servimos en un vaso

Listo
Le agregamos crema batida y chocolate

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 PROCEDIMIENTOS EN LA ELABORACIÓN DE:

SALCHICHAS EMPANIZADAS

Inicio en un par de recipientes colocamos el huevo

y en el otro el empanizado

Seguidamente lo pasamos a un sartén con Pasamos la salchicha por el huevo y luego por
aceite caliente el por el empanizado

Lo cocinamos a fuego lento hasta que queden

doradas y las servimos

15
 PROCEDIMIENTOS EN LA ELABORACIÓN DE:

LICUADO DE MANÍA

Inicio En un recipiente colocamos los ingredientes

para nuestra bebida de manía

Movemos por unos minutos hasta que nuestra

Servimos en los vasos bebida tome una consistencia dulce y
agradable

Listo

16
 PROCEDIMIENTOS EN LA ELABORACIÓN DE:

TACOS DE POLLO

Para nuestros tacos cocimos pollo con

verdura
Inicio

Ya que tenemos listos nuestro ingredientes en

Cocinamos una salsa de tomate
un plato aparte colocamos nuestro taco

Agregamos el pollo con verdura la salsa y

despolvoreamos queso seco con perejil y
cebolla

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 PRESUPUESTO GENERAL

PRESUPUESTO
MALTEADA:

Helado sarita 2 galones a Q 78.00

Leche 3 litros a Q 17.85

Galleta de oreo 2 bolsas a Q 24.00

Espuma 2 espumas a Q 35.00

SALCHICHAS EMPANIZADAS:

Huevo 10 huevos a Q 10.00

Harina 3 libras a Q 12.00

Salchicha 3 paquetes a Q 110.00

Aceite 3 litros a Q 30.00

Salsa dulce 1 bolsa Q 8.00

Mayonesa 1 bolsa Q 6.50

Empanizador 2 cajitas a Q 7.00

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 CUP CAKE:

Leche 3 litros a Q 17.85

Harina Gold 2 libras a Q 29.10

Huevo 5 huevos a Q 5.00

Azúcar 5 libras a Q 16.25

Aceite 1 litro a Q 10.00

TACOS DE POLLO:
Pollo 4 libras a Q 80.00

Verdura 4 libras a Q 12.00

Tacos 7 bolsas a Q 96.25

Tomate 2 libras a Q 7.00

Cebolla 1 libra a Q 5.00

Jugo de naranja 3 galones a Q 44.65

LICUADOS DE MANÍA:

Manía 5 libras a Q 35.00

Leche 3 litros a Q 17.85

Azúcar 3 libras a Q 10.50

Agua 1 garrafón Q 10.00

Harina, ajo, aceite, sal, consomé, chile pimiento Q 17.00

GALLETAS:

Galletas 10 bolsas 2 en c/u Q 20.00

19
 LO CONTABLE DE LA EMPRESA CHOCOLAT´ STAR

Junio
Compras Servicios
Tipo de Nit o Proveedor, Vendedor , o Precio Neto Precio
Documento No. Fecha Documento Cedula Prestador del Servicio Combustible Q Neto Q Total Q
Manta Vinílica Q90.00

532602 10/09/2019 Factura 737810-6 OPERADORA DE TIENDA S. A Q277.25

339892 12/06/2019 Factura 737810-6 OPERADORA DE TIENDA S. A Q110.85

199872 12/06/2019 Factura 737810-6 OPERADORA DE TIENDA S. A Q44.65

2014-1-57-55144 11/06/2019 Factura C/F UNISUPER S. A Q84.35

12/06/2019 Terminal Q229

13/06/2019 ALQUILER TOLDO, MESA, SILLAS Q340.66

Q Q1,176.76 Q Q1,176.76

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 Tabla de Resultados Periodo 2019
Chocolat '
Star Mayo Junio Totales
Año 2019
Ingresos
Pre Venta Q442.00
Ventas Q1,201
Total Ingresos Q442 Q1,201 Q1,643

Gastos
Combustible
compras Q224 Q1,176
Total Gastos Q224 Q1,176 Q1,400

Resultado Q60.75 Q182.25 Q243.00

21
 Ingresos 2019
preventa venta

Fecha Horario Total Fecha Horario Total

31/05/2019 Matutino Q331.50 2/06/2019 Matutino Q801.00
31/05/2019 Vespertino Q110.50 2/06/2019 Vespertino Q400.00
TOTAL Q442.00 TOTAL Q1,201.00

Gastos 2019
Mayo
Proveedor , Vendedor Compras Servicio
Documento Tipo de Nit o , o Prestador del Precio Precio Total Q
No. Fecha Documento Cedula Servicio combustible Neto Q Neto Q
25/05/2019 uniforme Q200

25/05/2019 Pasajes Q24.10.00

Q23.10.00 Q200.00 Q224.10.00

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 INGRESOS 2019

Preventa Venta

Producto Matutino Vespertino Precio TOTAL Pruducto Matutino Vespertino Precio TOTAL
malteada de oreo 5 Q10 Q50.00 Maltea de Oreo 5 5 Q12.00 Q120.00
salchichas Salchichas
empanizadas 30 10 Q3.00 Q120.00 Empanizadas 40 30 Q4.00 Q280.00
Cup Cake 13 10 Q4.00 Q92.00 Cup Cake 6 6 Q5.00 Q55.00
licuado de mania 5 Q5.00 Q25.00 Licuado de Mania 10 5 Q5.00 Q80.00
tacos de pollo 12 7 Q5.00 Q95.00 Tacos de Pollo 61 40 Q6.00 Q606.00
Galletas de
galletas de chispas Chispas de
de chocolate 8 2 Q6.00 Q60.00 Chocolate 6 4 Q6.00 Q60.00
73 29 Q442.00 138 90 Q1,201.00

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 GERENCIA
Alex Pérez

SUB GERENTE

Héctor Pérez.

LIMPIEZA PRODUCCIÓN VENTAS CONTABILIDAD

Personal Paula Hernández Melvin Santay Ander Salvador

25
 PERFIL DE PUESTO

GERENCIA
 Lic. (a) En administración de empresas

 Aptitudes de liderazgo.

 Conocimiento y experiencia en el are de Restaurantes.

SUB GERENTE

 Estudios a nivel medio.

 Experiencia en manejo de personal

 Conocimientos en atención al cliente.

LIMPIEZA.
 Deseos de trabajar.

 Honrado

 Responsable

 Actitud de limpieza y orden

26
PRODUCCIÓN:

 Ingeniera (o) Industrial.

 Experiencia y conocimiento en el área de alimentos.

 Con actitud de creatividad.

VENTAS
 Conocimiento en mercadeo y redes sociales.

 Actitud de servicio.

 Creativo.

CONTABILIDAD
 Perito contador

 Conocimientos y experiencia en área contable y fiscal.

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GERENCIA
Alex Pérez.

 Supervisar que todo esté en orden.

 Coordinar actividades del personal.

 Motivar e incentivar al personal

 Velar por el cumplimiento de las normas de la empresa.

SUB GERENTE

Héctor Pérez.

 Apoyo a Gerencia.

 Apoyo y supervisión de los demás puestos.

 Atención al cliente.

 Motivar e incentivar al personal

 Velar por que se tenga el equipo y los suministros para la producción.

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LIMPIEZA
Personal Contratado
 Limpieza de café. (barrer. Trapear

 Limpieza de mesas y sillas

 Limpieza de vidrios.

 Limpieza de utensilios.

PRODUCCIÓN
Paula Hernández

 Verificar que todo el equipo de cocina este limpio y en óptimas condiciones de

funcionamiento.

 Revisar y solicitar que se cuente con los suministros necesarios o materia prima
para la elaboración de los productos en menú.

 Supervisar la calidad de los productos finales.

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VENTAS
Melvin Santoy

 Crear y diseñar las estrategias de ventas de la empresa

 Buscar nuevos mercados y clientes

 Velar por la buena atención al cliente.

CONTABILIDAD
Ander Salvador

 Llevar todos los registros contables normados nacionales e internacionales.

 Velar por el buen uso de los recursos económicos de la empresa.

 Velar por el cumplimiento de las leyes fiscales y laborales que rigen el comercio
nacional.

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 FUNCIONES

GERENCIA
 Lic. (a) En administración de empresas

 Aptitudes de liderazgo.

 Conocimiento y experiencia en el are de Restaurantes.

SUB GERENTE

 Estudios a nivel medio.

 Experiencia en manejo de personal

 Conocimientos en atención al cliente.

LIMPIEZA.
 Deseos de trabajar.

 Honrado

 Responsable

 Actitud de limpieza y orden

PRODUCCIÓN:

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  Ingeniera (o) Industrial.

 Experiencia y conocimiento en el área de alimentos.

 Con actitud de creatividad.

VENTAS
 Conocimiento en mercadeo y redes sociales.

 Actitud de servicio.

 Creativo.

CONTABILIDAD
 Perito contador

 Conocimientos y experiencia en área contable y fiscal.

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‘‘

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REVISIÓN DEL RENDIMIENTO

NOMBRE DEL EMPLEADO:

DEPARTAMENTO:
FECHA: ___ /___ /____

EVALUAR LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS

CARACTERÍSTICAS CALIFICACIÓN
NECESITA
ACTITUD INACEPTABLE SATISFACTORIO SOBRESALIENTE
MEJORAR
- Cumplimiento de
normas
- Cooperación

- Compañerismo

- Responsabilidad

- Capacidad para
tomar decisiones
- Puntualidad

- Orden y Limpieza

- Respeto

ACEPTACIÓN DE
DIRECCIÓN
- Mando

- Desempeño

- Atención al cliente
- Interacción

- Calidad de trabajo

OBSERVACIONES

F.

GERENTE GENERAL

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REVISIÓN DEL RENDIMIENTO

NOMBRE DEL EMPLEADO:

DEPARTAMENTO:
FECHA: ___ /___ /____

EVALUAR LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS

CARACTERÍSTICAS CALIFICACIÓN
NECESITA
ACTITUD INACEPTABLE SATISFACTORIO SOBRESALIENTE
MEJORAR
- Cumplimiento de
normas
- Cooperación

- Compañerismo

- Responsabilidad

- Capacidad para
tomar decisiones
- Puntualidad

- Orden y Limpieza

- Respeto

ACEPTACIÓN DE
DIRECCIÓN
- Mando

- Desempeño

- Atención al cliente
- Interacción

- Calidad de trabajo

OBSERVACIONES

F.

GERENTE GENERAL

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REVISIÓN DEL RENDIMIENTO

NOMBRE DEL EMPLEADO:

DEPARTAMENTO:
FECHA: ___ /___ /____

EVALUAR LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS

CARACTERÍSTICAS CALIFICACIÓN
NECESITA
ACTITUD INACEPTABLE SATISFACTORIO SOBRESALIENTE
MEJORAR
- Cumplimiento de
normas
- Cooperación

- Compañerismo

- Responsabilidad

- Capacidad para
tomar decisiones
- Puntualidad

- Orden y Limpieza

- Respeto

ACEPTACIÓN DE
DIRECCIÓN
- Mando

- Desempeño

- Atención al cliente
- Interacción

- Calidad de trabajo

OBSERVACIONES

F.

GERENTE GENERAL

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REVISIÓN DEL RENDIMIENTO

NOMBRE DEL EMPLEADO:

DEPARTAMENTO:
FECHA: ___ /___ /____

EVALUAR LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS

CARACTERÍSTICAS CALIFICACIÓN
NECESITA
ACTITUD INACEPTABLE SATISFACTORIO SOBRESALIENTE
MEJORAR
- Cumplimiento de
normas
- Cooperación

- Compañerismo

- Responsabilidad

- Capacidad para
tomar decisiones
- Puntualidad

- Orden y Limpieza

- Respeto

ACEPTACIÓN DE
DIRECCIÓN
- Mando

- Desempeño

- Atención al cliente
- Interacción

- Calidad de trabajo

OBSERVACIONES

F.

GERENTE GENERAL

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REVISIÓN DEL RENDIMIENTO

NOMBRE DEL EMPLEADO:

DEPARTAMENTO:
FECHA: ___ /___ /____

EVALUAR LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS

CARACTERÍSTICAS CALIFICACIÓN
NECESITA
ACTITUD INACEPTABLE SATISFACTORIO SOBRESALIENTE
MEJORAR
- Cumplimiento de
normas
- Cooperación

- Compañerismo

- Responsabilidad

- Capacidad para
tomar decisiones
- Puntualidad

- Orden y Limpieza

- Respeto

ACEPTACIÓN DE
DIRECCIÓN
- Mando

- Desempeño

- Atención al cliente
- Interacción

- Calidad de trabajo

OBSERVACIONES

F.

GERENTE GENERAL

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REVISIÓN DEL RENDIMIENTO

NOMBRE DEL EMPLEADO:

DEPARTAMENTO:
FECHA: ___ /___ /____

EVALUAR LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS

CARACTERÍSTICAS CALIFICACIÓN
NECESITA
ACTITUD INACEPTABLE SATISFACTORIO SOBRESALIENTE
MEJORAR
- Cumplimiento de
normas
- Cooperación

- Compañerismo

- Responsabilidad

- Capacidad para
tomar decisiones
- Puntualidad

- Orden y Limpieza

- Respeto

ACEPTACIÓN DE
DIRECCIÓN
- Mando

- Desempeño

- Atención al cliente
- Interacción

- Calidad de trabajo

OBSERVACIONES

F.

GERENTE GENERAL

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REVISIÓN DEL RENDIMIENTO

NOMBRE DEL EMPLEADO:

DEPARTAMENTO:
FECHA: ___ /___ /____

EVALUAR LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS

CARACTERÍSTICAS CALIFICACIÓN
NECESITA
ACTITUD INACEPTABLE SATISFACTORIO SOBRESALIENTE
MEJORAR
- Cumplimiento de
normas
- Cooperación

- Compañerismo

- Responsabilidad

- Capacidad para
tomar decisiones
- Puntualidad

- Orden y Limpieza

- Respeto

ACEPTACIÓN DE
DIRECCIÓN
- Mando

- Desempeño

- Atención al cliente
- Interacción

- Calidad de trabajo

OBSERVACIONES

F.

GERENTE GENERAL

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REVISIÓN DEL RENDIMIENTO

NOMBRE DEL EMPLEADO:

DEPARTAMENTO:
FECHA: ___ /___ /____

EVALUAR LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS

CARACTERÍSTICAS CALIFICACIÓN
NECESITA
ACTITUD INACEPTABLE SATISFACTORIO SOBRESALIENTE
MEJORAR
- Cumplimiento de
normas
- Cooperación

- Compañerismo

- Responsabilidad

- Capacidad para
tomar decisiones
- Puntualidad

- Orden y Limpieza

- Respeto

ACEPTACIÓN DE
DIRECCIÓN
- Mando

- Desempeño

- Atención al cliente
- Interacción

- Calidad de trabajo

OBSERVACIONES

F.

GERENTE GENERAL

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REVISIÓN DEL RENDIMIENTO

NOMBRE DEL EMPLEADO:

DEPARTAMENTO:
FECHA: ___ /___ /____

EVALUAR LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS

CARACTERÍSTICAS CALIFICACIÓN
NECESITA
ACTITUD INACEPTABLE SATISFACTORIO SOBRESALIENTE
MEJORAR
- Cumplimiento de
normas
- Cooperación

- Compañerismo

- Responsabilidad

- Capacidad para
tomar decisiones
- Puntualidad

- Orden y Limpieza

- Respeto

ACEPTACIÓN DE
DIRECCIÓN
- Mando

- Desempeño

- Atención al cliente
- Interacción

- Calidad de trabajo

OBSERVACIONES

F.

GERENTE GENERAL

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REVISIÓN DEL RENDIMIENTO

NOMBRE DEL EMPLEADO:

DEPARTAMENTO:
FECHA: ___ /___ /____

EVALUAR LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS

CARACTERÍSTICAS CALIFICACIÓN
NECESITA
ACTITUD INACEPTABLE SATISFACTORIO SOBRESALIENTE
MEJORAR
- Cumplimiento de
normas
- Cooperación

- Compañerismo

- Responsabilidad

- Capacidad para
tomar decisiones
- Puntualidad

- Orden y Limpieza

- Respeto

ACEPTACIÓN DE
DIRECCIÓN
- Mando

- Desempeño

- Atención al cliente
- Interacción

- Calidad de trabajo

OBSERVACIONES

F.

GERENTE GENERAL

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 LA DIRECCIÓN

La dirección es aquel elemento de la administración en el que se logra la realización efectiva

de todo lo planeado, por medio de al autoridad del administrador, ejercida a base de
decisiones, ya sea tomadas directamente, ya, con más frecuencia, delegando dicha autoridad,
y se vigila simultáneamente que se cumplan en la forma adecuada todas las órdenes emitidas

COMUNICACIÓN: LA COMUNICACIÓN

Es en ambas vías y debe ser una parte importante entre el personal de la empresa y los clientes
para una mejora continua.

Motivación: La motivación es la fuerza que nos debe de impulsar en cada aspecto de nuestra
vida y deberá ser uno de los motores principales y características de cada uno de los
colaboradores de la empresa.

Liderazgo: es una de las principales cualidades que debe de tener cada jefe de área, ya que
con liderazgo se motiva a el personal a que realice su trabajo de manera eficiente y feliz y el
liderazgo permite un mejor crecimiento dentro de la empresa.

46
 INFORME DE
MERCADOTECNIA

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ÍNDICE

48
 VISIÓN

Ser una empresa líder reconocida a nivel, Departamental, después a nivel nacional con
nuestra elaboración de platillos y desarrollarnos con forme platillos con ingredientes frescos
de una alta calidad contribuyendo al desarrollo del país, generando empleos y a la vez
mantener nuestros valores.

MISIÓN

Somos una empresa que está enfocado en satisfacer y proveer los mejores alimentos
preparados con la más alta calidad de higiene para la seguridad de todos nuestros clientes,
garantizando comodidad, servicio, atención y comodidad económica

VALORES

Ser una empresa con altos valore enfocados en la honestidad, responsabilidad, honradez y
lealtad. Siendo un modelo de ejemplo para otras empresas y el entorno donde nos
desenvolvemos.

PRINCIPIOS

Resultados económicos.
Conducta empresarial.
Relación con nuestros Clientes.
Relaciones con los colaboradores.
Relaciones con nuestras comunidades, proveedores, sociedad y medio ambiente.

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 OBJETIVOS

Objetivo General

Llegar a ser una gran empresa en el ámbito culinario generando desarrollo a base a empleos
por medio de nuestro restaurante satisfacer el paladar de nuestros comensales

Objetivos Específicos

 Contar con trabajadores especializados

 Vender nuestros platillos a los mejores precios

 Vender nuestros platillos fuera del país generar desarrollo en el país

 Contar con materia prima de alta calidad

SPOTT
Chocolat” Star, simple pero delicioso les invita a la apertura de su restaurant el día 14 de
junio, en las instalaciones del colegio Pestalozzi los esperamos tendremos grandes
promociones

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 PRODUCTO NO.1

MALTEADA

PRODUCTO Precio: Q12

Calidad: 100 fresca Precio de lista:
Diseño: vasitos transparentes Descuentos: 2 malteadas a Q20
Características: Un vasito relleno de Periodo de pago: Al contado
helado y chocolate Términos de crédito: Al instante
Garantía: 12 horas
Marca: Restaurant Chocolat` Star
Empaque: Vasos decorados
Servicio: Colegio Pestalozzi
Utilidades: Día caluroso

Plaza Promoción
Canales: El cliente debe llegar al Publicidad: “disfruta la refrescante
Restaurant malteada”
Surtido: 50 vasitos a la venta Venta Personal: A través de volantes y tikets
Ubicación: 8va Calle 5-13 zona 1 Colegio Relaciones Pública: Uniforme
Pestalozzi Quetzaltenango
Inventario: 50 vasos a la venta
Transporte logístico: Del vendedor al
comprador

54
 PRODUCTO NO.2

TACOS DE POLLO

Producto: Precio:

Calidad: 100 fresca Precio: Q6

Diseño: Platos desechables Precio de lista:
Características: Un platillo rellena de dos Descuentos: 1 porción de tacos más un
taquitos de pollo vasito de jugo de naranja
Garantía: 1 día Periodo de pago: Al contado
Marca: Restaurant Chocolat` Star Términos de crédito: Al instante
Empaque: Platillos decorados
Servicio: Colegio Pestalozzi
Utilidades: Variedad

Plaza Promoción

Canales: El cliente debe llegar al Publicidad: “No hay nada más que un
Restaurant taquito de pollo acompañado con su juguito
Surtido: 100 vasitos a la venta de naranja”
Ubicación: 8va Calle 5-13 zona 1 Colegio Venta Personal: A través de volantes y tikets
Pestalozzi Quetzaltenango Relaciones Pública: Uniforme
Inventario: 100 platos a la venta
Transporte logístico: Del vendedor al
comprador

55
 PRODUCTO NO.3

CUP CAKE

Producto: Precio:

Calidad: 100 fresca Precio: Q5

Diseño: Cubitos con envoltura Precio de lista:
Características: Decorado con diversos Descuentos: 3 cup cake a Q12
colores de dulce Periodo de pago: Al contado
Garantía: 1 día Términos de crédito: Al instante
Marca: Restaurant Chocolat` Star
Empaque: Cubitos envuelto
Servicio: Colegio Pestalozzi
Utilidades: Variedad

Plaza Promoción

Canales: El cliente debe llegar al Publicidad: “No te racistas más en probar un

Restaurant cup cake ”
Surtido: 150 envolturas a la venta Venta Personal: A través de volantes y
Ubicación: 8va Calle 5-13 zona 1 Colegio tiquetes
Pestalozzi Quetzaltenango Relaciones Pública: Uniforme
Inventario: 150 envoltura a la venta
Transporte logístico: Del vendedor al
comprador

56
 PRODUCTO NO.4

SALCHICHAS EMPANIZADAS

Producto: Precio:

Calidad: 100 fresca Precio: Q4

Diseño: Salchicha cubierto de salsa dulce Precio de lista:
y mayonesa Descuentos: 3 salchichas a Q10
Características: Decorados con diversas Periodo de pago: Al contado
salsas a la degustación de las personas Términos de crédito: Al instante
Garantía: 6 horas
Marca: Restaurant Chocolat` Star
Empaque: Salchichas cubierto con
diferentes tipos de salsa
Servicio: Colegio Pestalozzi
Utilidades: Variedad

Plaza Promoción

Canales: El cliente debe llegar al Publicidad: “Salchichas a su degustación”

Restaurant Venta Personal: A través de volantes y
Surtido: 150 salchichas a la venta tiquetes
Ubicación: 8va Calle 5-13 zona 1 Colegio Relaciones Pública: Uniforme
Pestalozzi Quetzaltenango
Inventario: 150 salchichas a la venta
Transporte logístico: Del vendedor al
comprador

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 PRODUCTO NO.

5 GALLETAS

Producto: Precio:

Calidad: 100 hechas Precio: Q6

Diseño: Envuelto en bolsitas decorado Precio de lista:
Características: Decorado con chispas de Descuentos: 2 galletas a Q10
chocolate Periodo de pago: Al contado
Garantía: 1 día Términos de crédito: Al instante
Marca: Restaurant Chocolat` Star
Empaque: Embolsado con decoración
Servicio: Colegio Pestalozzi
Utilidades: Variedad

Plaza Promoción

Canales: El cliente debe llegar al Publicidad: “Deliciosas galletas”

Restaurant Venta Personal: A través de volantes y
Surtido: 50 galletas a la venta tiquetes
Ubicación: 8va Calle 5-13 zona 1 Colegio Relaciones Pública: Uniforme
Pestalozzi Quetzaltenango
Inventario: 50 galletas a la venta
Transporte logístico: Del vendedor al
comprador

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 PRODUCTO NO. 6

LICUADOS DE MANÍA

Producto: Precio:

Calidad: 100 natural Precio: Q6

Diseño: Envuelto en bolsitas decorado Precio de lista:
Características: Decorado con espuma Descuentos: 1 porción de tacos más un
Garantía: 1 día vasito de jugo de naranja
Marca: Restaurant Chocolat` Star Periodo de pago: Al contado
Empaque: En un vasito transparente Términos de crédito: Al instante
decorado
Servicio: Colegio Pestalozzi
Utilidades: Variedad

Plaza Promoción

Canales: El cliente debe llegar al Publicidad: “Disfruta el sabor de la manía”

Restaurant Venta Personal: A través de volantes y
Surtido: 50 vasitos a la venta tiquetes
Ubicación: 8va Calle 5-13 zona 1 Colegio Relaciones Pública: Uniforme
Pestalozzi Quetzaltenango
Inventario: 50 vasitos a la venta
Transporte logístico: Del vendedor al
comprador

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60
61
 ESTUDIO DE MERCADO

Se realizó el siguiente estudio de mercado en el Colegio Cristiano Mixto Pre-Universitario

Pestalozzi, Ubicado en 8a calle 5-13 zona 1, Quetzaltenango el cual nos dio como resultado
los siguientes datos:

Prefieren producto dulce o salado

La mayor parte de nuestros clientes eligieron lo dulce, porque es lo que más le gusta ejemplo
como el chocolate fue el producto que más prefirieron y también es el producto de más
calidad que les estamos brindando, así como la malteada las galletas con chispas de chocolate
y los cup cake nuestros productos serán una buena degustación hacia las personas.

Servicio o precio

La mayoría de alumnos prefirieron a la opción de servicio, ellos nos daban una observación
el cual para ellos es lo más importante en el cual se encuentra el trato del personal hacia los
clientes y el orden que se llevara a cabo a la hora de su compra y también nos comentaban
de lo que es el precio, que podemos vender nuestros platillos según la calidad de ingredientes
que se llevaba a cabo y al final estaremos dando un buen servicio en un buen precio.

Comprarías sí, no

Muchos de nuestros clientes eligieron la opción “si” ya que nuestros platillos eran una
sabrosísima elaboración para la degustación de las personas y que también podríamos contar
con su apoyo hacia nuestra empresa y algunas personas que fueron muy mínimas eligieron

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la opción “no” ya que según ellos como no habían visto nuestros platillos no podían dar su
mejor respuesta, y al momento de la venta fueron cambiando de opinión o punto de vista.

Calificación que nos daría

La mayor parte de nuestros clientes nos calificó con un 10, aunque no habían probado
nuestros platillos pero tenían por seguro que nuestros platillos los iba a impresionar, ya que
estaban hechos por manos de expertos, y que también hubo personas que comentaban lo
contario, que como no habían visto nuestro y no habían probado su delicia no podían
calificarnos.

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ANEXOS:

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