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b) Fomentar las auditorias de primera y segunda parte de las que son objeto las empresas
suministradoras de productos agroalimentarios
Una No conformidad es
a) El cumplimiento de un requisito
b) El cumplimiento de la ley
d) El incumplimiento de un requisito
a) Evalúa y controla aquellos peligros relacionados con la calidad de los alimentos fabricados
a) Bacillus cereus
b) Salmonella
c) Plaguicidas
d) E. Coli
e) Listeria Monocytogenes
Inocuidad:
d) Peligro que tiene alta probabilidad de ocurrencia y genera un efecto adverso a la salud.
Agente biológico, químico o físico presente en el alimento, o bien la condición en que éste se
halla, que puede causar un efecto adverso para la salud
a) Rastreabilidad
c) Punto de control
d) Peligro
A la hora de hacer la identificación de los peligros solo se ha de tener en cuenta los peligros
que se presenten en las fases productivas mas importantes:
Verdadero
Falso
Algunos de los principios en los que esta basado el A.P.P.C.C son (indicar la respuesta errónea):