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SECTOR AZUCARERO
Trabajo colaborativo
Entrega 3 – Grupo 4
Integrantes:
Tutora:
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN 3
2. RESEÑA HISTÓRICA 4
3. CADENA PRODUCTIVA 5
4. ANÁLISIS PEST 6
5. ANÁLISIS SECTORIAL 9
6. ORTUNIDADES Y AMENAZAS 12
ACCIÓN. 34
18. BIBLIOGRAFÍA 36
3
INTRODUCCIÓN
INCAUCA S.A.S es una de las principales empresas que componen este sector
económico fundamental en nuestro país, ya que cuenta con más de 56 años de
experiencia y trayectoria en el segmento de los endulzantes y fortaleciéndose caca
día más en la producción de alcoholes industriales y combustibles desarrollados por
medio de procesos de fabricación amigables con el medio ambiente.
Realizar un estudio y análisis de los factores críticos de éxito de esta empresa nos
permitirá entender y comprender a fondo la dinámica y comportamiento que una
empresa tiene frente a la economía nacional y mundial y los elementos
macroeconómicos con que ella puede re direccionar los objetivos empresariales.
4
RESEÑA HISTÓRICA
Dice la historia que Pedro de Heredia introdujo la caña en la Costa Atlántica alrededor
de 1533 y posteriormente Sebastián de Belalcazar, fundador de Santiago de Cali, la
plantó en el Valle del Cauca, en su estancia en Yumbo en 1541.
Hacia 1550 se fundaron tres ingenios a orillas del río Amainé y desde esta región se
envió azúcar y miel a Panamá en 1588.
En 1926 se fundó el Central Azucarero del Valle conocido desde entonces como
Ingenio Providencia, con capacidad de molienda de 500 toneladas de caña en 24
horas, por gestión de Modesto Cabal Galindo.
CADENA PRODUCTIVA
15 ingenios
12 cogeneradores de Energía
6 destilerías de alcohol carburante
Mas de 2.750 proveedores de caña
1 productor de papel
1 empresa sucroquímica
Mas de 40 empresas de alimentos
3 empresas de gaseosas
8 empresas de vinos y licores
Mas de 50 proveedores especializados
6
ANÁLISIS PEST
Dimensión político-legal
Dimensión económica
Tasa de crecimiento En Colombia el 3,7% del PIB agrícola, 2,2% del PIB industria, y
económico: PIB 0,6% del PIB total.
La inflación se ha presentado entre el mes de marzo y abril de
2019. El precio que ha subido hasta $2.500 la libra de azúcar”,
por ejemplo a la capital del Cesar entran mensualmente mil
toneladas de azúcar de los ingenios azucareros como Riopaila e
Inflación(evolución
ingenios Cauca, los cuales establecían el bulto de 50 kilos del
de los precios: IPC)
producto en 92 mil pesos, en febrero, mientras que ahora esos
mismos 50 kilos tienen un costo de 108 mil pesos, es decir, el
precio al detal paso de $2.000 a $2.500 en las tiendas, colmenas
y supermercados.
Los ingenios azucareros, en conjunto a los cultivadores de caña,
generan más de 36.000 empleos directos. Donde el 31%
Tasa de empleo
corresponde a la nómina directa de los ingenios.
(Arregoces,2016)
15 plantas: 14 productores de azúcar, 13 cogeneradores de
energía, 7 destilerías de bioetanol. Usar bioetanol en las
Recursos
gasolinas aumenta la eficiencia energética, pues una mezcla de
energéticos
10% de bioetanol, permite que los vehículos trabajen mejor y que
el consumidor pueda ahorrar combustible.
La eliminación de las salvaguardas (impuestos) en 2018 al
azúcar colombiano, que ingresa nuevamente al mercado de
Política económica
Ecuador, elimina las brechas de rentabilidad de las empresas
(monetaria y fiscal)
exportadoras colombianas frente a sus competidoras regionales
como Paraguay, Bolivia y Perú. (REPÚBLICA, 2018)
En el contexto internacional y de acuerdo con LMC Internacional,
la agroindustria en Colombia continúa siendo la de mayor
Clima de negocios productividad entre los principales productores mundiales de
del país azúcar, gracias a los esfuerzos de cultivadores, ingenios y
Cenicaña que mantienen su apuesta por la innovación,
investigación, desarrollo y transferencia tecnológica.
El 2005 fue un año donde se desarrollaron dos temas
trascendentales para el sector: el Tratado de Libre Comercio
(TLC) con Estados Unidos y el inicio de la era del etanol.
Dimensión sociocultural
El sector azucarero concibe que el acceso a oportunidades
educativas y el mejoramiento de la calidad en la educación
Factor Macro formal, son un camino para trascender las brechas de la
entorno: inequidad y la pobreza; por lo cual ha privilegiado atender los
procesos formales de educación de quienes ejercen la jefatura
de hogar y sus familias en la zona de influencia.
Estas instituciones atienden anualmente a 16 mil estudiantes,
entre niños, niñas, adolescentes y adultos de la región, en
Edad y nivel
educación básica, media vocacional y técnica. Desde allí se
educativo de la
enlazan con programas del SENA para la formación técnica
población
laboral, y con los CERES para la formación técnica y
tecnológica.
8
Dimensión tecnológica
paso de los trenes cañeros por las vías públicas. Lo hacemos por un
tema de autorregulación y para minimizar el impacto sobre las
diferentes comunidades.
Estas se sumarían a otras 24 rutas internas que tenemos en el sur del
Valle, que transportan un poco más del 50% de la caña cosechada de
toda esa zona; tienen una extensión de un poco más de 270
kilómetros. Cabe resaltar que los ingenios han invertido $21.000
millones en estas vías, en 10 años.
La experiencia internacional indica que, debido a que los costos de
producción de este tipo de energía son tradicionalmente mayores que
los de proyectos térmicos o hidroeléctricos, se requiere de condiciones
Disponibilidad y
adecuadas y estímulos que permitan generar energía a través de
costo de la
fuentes alternativas. Asocaña continúa promoviendo dentro del sector
energía
estos proyectos, que son además muy importantes para el país, el
cual aún genera más del 32% de su energía a partir de combustibles
fósiles (no renovables)
A través de un programa estructurado y en alianza con entidades
públicas, se trabajará en el fortalecimiento e implementación de
programas de capacitación técnica, laboral y vocacional a partir de los
Política de I + D
requerimientos propios del territorio, fomentando la investigación y
desarrollo de proyectos productivos promisorios que promuevan la
diversificación de ingresos familiares.
ANÁLISIS SECTORIAL
PODER DE
NEGOCIACIÓN OPORTUNIDAD AMENAZA
PROVEEDORES:
Colombia cuenta con 47 municipios del
Ocho países son
departamento del cauca que proveen
Proveedores responsables del 76% de
con 225.560 hectáreas de caña de
las exportaciones.
azúcar.
Perdidas en cultivos por
factores relacionados a
cambios climáticos y
Mantiene una permanente negociación
epidemia de
Número de con al menos 1200 proveedores de
enfermedades en esta
proveedores caña en los 47 municipios de 5
región debido a que la
departamentos.
caña cultivada es un 25%
por los ingenios y un 75%
por campesinos.
La utilización de laboratorios
especializados en Fitopatologías de
Entran factores como el
los cultivos de caña, permiten
costo por kilo, los
identificar potenciales nuevos
Costos de cambiar aranceles a las
proveedores que cumplan altos
proveedores importaciones, el tiempo y
estándares de calidad. Lo que
distancia a recorrer para
reduciría costos en la producción y
entrar en distribución.
mantenimiento de cultivos.
(CENICAÑA)
11
PODER DE
NEGOCIACIÓN OPORTUNIDAD AMENAZA
COMPRADORES:
Los principales clientes
fueron, Perú: 30% Estados
El sector como proveedor de: Unidos: 15% Ecuador: 14%
Energía – Inergia y Proenca. Chile: 12% Haití: 9% Otros:
Grupos de clientes
Papel – Propal. 21% (55 países distintos), el
y su poder de
Alimentos – Quaqer Yupi. poder de negociación es
negociación
Gaseosas – Postobón y Gaseosas relativo, sujeto a diferentes
del Valle. (ASOCAÑA) tipos de acuerdo comerciales
y nivel de producción interna,
costos de importación, etc.
Segunda causa de muerte
en Colombia del 2017 al
Se registró un incremento de 4% en 2019 con más de 145 mil
el consumo nacional aparente total muertes en los tres años por
según cifras de los meses de enero cuenta de enfermedades
Volumen de y febrero de 2018 y 2019, según cerebrovasculares. (DANE)
compra ASOCAÑA.
2018: 260.528 toneladas. Históricamente el azúcar ha
2019: 271.436 toneladas. estado relacionado con estas
(ASOCAÑA) enfermedades, lo que podría
afectar negativamente las
ventas del sector.
La extensa variedad de
edulcorantes en el mercado
La Generación de proyectos como
utilizando muchas
Nivel de Azúcar Orgánica Riopaila-Castilla
variedades en su
diferenciación de creado y puesto en marcha en 2018
presentación y método de
productos y por el grupo agroindustrial Riopaila
consumo. Permeando a
servicios Castilla ubicado en el departamento
multinacionales como Coca
del Valle y Valle del Cauca,
Cola y Tate & Lyle. (BBC,
2013)
NUEVOS
OPORTUNIDAD AMENAZA
COMPETIDORES:
La estabilización de precios en la
Aranceles bajos, acuerdos
azúcar y el sistema andino de
Barreras de económicos que impliquen
franjas que permiten estabilizar los
Entrada mayores importaciones,
ingresos de los cultivadores
precio bajo.
procesadores y trabajadores.
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ORTUNIDADES Y AMENAZAS
ROTACIÓN
DE
PERSONAL
Hemos pasado de tener 2,276 trabajadores directos en 2015 a
2.737 trabajadores en 2017, por eso tenemos una rotación positiva de
10,09%. Aclaramos que la mayoría de los retiros son por haber
alcanzado los trabajadores la edad para acceder a la pensión por
vejez.
15
INVERSIÓN
EN
CAPACITACIÓ
N
meses.
DISEÑO DE
INSTALACION
ES
EQUIPO
DIRECTIVO
18
Puede evidenciarse que la razón corriente de INCAUCA S.A.S oscila entre 1.33 y
0.77, lo que nos indica que poseen la liquidez necesaria para responder por sus
pasivos corrientes.
Endeudamiento: Por cada peso que INCAUCA S.A.S tiene invertido en activos
11.98, 10.18 y 27.61 centavos han sido financiados por sus acreedores por los
años 2004, 2005 y 2015 respectivamente. Es decir, los acreedores son dueños del
11.98%, 10,18% y 27.61%
GRADO DE Cada dos años muestran a sus usuarios un informe de tallado del proceso que
IMPLANTAC lleva a cabo su avance con la tecnología y políticas, la importancia de sus
IÓN DE colaboradores, se publican nuestro informe de sostenibilidad cada dos años.
TECNOLOG Para este informe, al igual que el anterior, hemos adoptado la Guía GRI4 como
ÍAS DE LA metodología base. En él mostramos los asuntos relevantes de nuestra
INFORMACI Empresa que reflejan los tres pilares de la sostenibilidad y su impacto en
ON nuestros públicos de interés. Al final del informe anexamos el cuadro resumen
con la descripción de cada indicador y el lugar del informe donde lo pueden ver
reflejado.
23
LA
A través de la estrategia de innovación, desarrollamos e implementamos
INNOVACIÓ
soluciones de alto impacto, orientadas a lograr innovaciones y mejoras de
N DE
proceso que aumenten ingresos, reduzcan costos y mitiguen riesgos
PRODUCTO
operacionales. Generando valor como fuente de sostenibilidad para la
: CREACION
Compañía, la innovación se enfoca en impactar positivamente los aspectos
DE
social, ambiental y económico, en este sentido, los colaboradores generan
NUEVOS VS
ideas que aplican a preservar su seguridad, a una adecuada utilización de los
MEJORA YA
recursos naturales y calidad de los productos, a la eficiencia, productividad y
EXISTENTE
confiabilidad de los procesos.
S
Se cuenta con una escuela de facilitadores que fomenta y facilita una cultura
de innovación, mediante proyectos alineados con la estrategia de la
Organización que generen impacto, incorporando herramientas como Canvas,
Design Thinking, Lego Serious Play, Tarjetas Diagnósticas, las cuales permiten
vivir con pasión la innovación. El equipo está conformado por 21 integrantes,
INNOVACIÓ
quienes se encuentran trabajando en seis proyectos de nuevos productos y
N EN EL
ocho de procesos productivos.
PROCESO
Teniendo la capacidad para mejorar los procesos, participar en proyectos y
DE
presentar soluciones que hagan más competitiva la Organización.
PRODUCCI
También hemos creado diversos métodos que reconocen la participación y
ÓN:
compromiso de nuestros colaboradores con la estrategia de Gestión del
NUEVOS
Conocimiento e Innovación. Es de anotar, que se hace énfasis en el desarrollo
PROCESOS
cognitivo, patrocinando capacitaciones, diplomados, especializaciones,
VS
maestrías y doctorados, con el fin de promover el uso del pensamiento lateral,
MODIFICAC
la creatividad y la innovación. En los periodos registrados en el Informe,
IÓN YA
entregamos 58 beneficios.
EXISTENTE
En 2016 y 2017 realizamos los congresos de innovación Ingenia, con la
S VS
participación de 615 colaboradores de las empresas del Sector Agroindustrial
REDUCCIÓ
de la Organización Ardila Lülle. Este evento anual aborda tres temáticas:
N DE
labores agrícolas, procesos industriales y prácticas de gestión, cuyo objetivo es
COSTES
reconocer el compromiso y las capacidades de los colaboradores en la
creación de propuestas innovadoras. La participación de 30 proyectos
innovadores, donde buscamos retar el presente para construir el futuro, le ha
permitido a INCAUCA S.A.S incrementar la producción, la optimización y la
rentabilidad.
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FORTALEZAS Y DEBILIDADES
VALOR
FACTORES EXTERNOS CLAVES VALOR CALIFICACIÓN
PONDERADO
OPORTUNIDADES
F1: Implementación de nuevos
0,06 3 0,18
métodos tecnológicos
F2 Grupos de clientes y su poder de
0,05 4 0,2
negociación
F3 Numero de empresas del sector 0,05 2 0,1
F4 Antigüedad de las empresas 0,04 3 0,12
F5 Rentabilidad del sector 0,06 4 0,24
F6 Proveedores 0,04 3 0,12
F7 Nivel de diferenciación de
0,06 4 0,24
productos y servicios
F8 Barreras de Entrada 0,04 2 0,08
F9 Número de proveedores 0,05 3 0,15
F10 Tecnificación en procesos
0,05 4 0,2
productivos
AMENAZAS
F1 Costos de cambiar proveedores 0,03 2 0,06
F2 Factores que pueden generar la
0,04 3 0,12
sustitución
F3 Numero de empresas del sector 0,06 3 0,18
F4 Características de los
0,04 3 0,12
competidores
F5 Barreras de salida 0,05 2 0,1
F6 Tasa de crecimiento del sector 0,06 4 0,24
F7 Volumen de compra 0,04 2 0,08
F8 Afectación de la salud de los
0,07 3 0,21
consumidores
F9 Productos sustitutos 0,06 3 0,18
F10 Políticas nacionales de
0,05 2 0,1
economía
TOTAL 1 3,02
Conclusiones
- Según los resultados obtenidos, podemos identificar algunos factores
(oportunidades) que INCAUCA S.A.S., viene aprovechando para contribuir a los
planes y objetivos corporativos de crecimiento, rentabilidad y posicionamiento a nivel
nacional e internacional tales como la implementación de nuevos métodos de
tecnológicos, incrementando los niveles de diferenciación de su portafolio de
productos y generando mayor rentabilidad.
Conclusiones:
FORTALEZAS:
DEBILIDADES:
- Los sistemas de distribución propio implicarían a principio una gran inversión, pero a
largo plazo implicaría un ahorro que se vería reflejado en precios más bajos sin
necesidad de disminuir la calidad de los productos.
FACTORES PESO CALIFICACIÓN PUNTAJE CALIFICACIÓN PUNTAJE CALIFICACIÓN PUNTAJE CALIFICACIÓN PUNTAJE
F1: gama de productos 0,4 4 1,6 3 1,2 2 0,8 2 0,8
F2: calidad de los productos 0,04 4 0,16 4 0,16 4 0,16 3,5 0,14
F3: competitividad 0,02 3 0,06 2 0,04 3 0,06 2,5 0,05
F4: servicio al cliente 0,03 4,5 0,135 4,5 0,135 4 0,12 4 0,12
F5: tecnología 0,23 2 0,46 3 0,69 2 0,46 2 0,46
F6: experiencia 0,07 3 0,21 3 0,21 2 0,14 3 0,21
F7: apalancamiento
financiero 0,06 5 0,3 4,5 0,27 4 0,24 4,5 0,27
F8: productividad del telento
humano 0,05 4,5 0,225 3,5 0,175 3,5 0,175 3 0,15
F9: automatización de
procesos 0,02 5 0,1 4,5 0,09 4,5 0,09 4 0,08
F10: cogeneración de energía 0,08 5 0,4 4 0,32 3,5 0,28 3,5 0,28
TOTAL 1 3,65 3,29 2,525 2,56
Conclusiones:
- La sumatoria del peso ponderado o puntaje es igual 3,73 para Incauca, esto quiere
decir que la organización tiene una posición interna fuerte.
MATRIZ DOFA
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Aplicación de indicadores de control 1. Alianzas estratégicas
ESTABILIDAD AMBIENTE
VENTAJA COMPETITIVA CALIFICACIÓN CALIFICACIÓN
(ENTORNO)
Implementación de nuevos
Alianzas estratégicas -1 -1
métodos tecnológicos
Grupos de clientes y su poder
Capacidad para retener personal -3 -2
de negociación
Capacidad para ingresos en Numero de empresas del
-1 -2
mercados extranjeros sector
Estabilidad de costos de materias
-2 Antigüedad de las empresas -2
primas
Fortalecimiento de diferentes líneas
-1 Rentabilidad del sector -1
de productos
Habilidad de reacción frente a la
-1 Proveedores -3
competencia
Nivel de diferenciación de
Manejo de redes sociales -6 -4
productos y servicios
Nivel de coordinación universidad –
-5 Barreras de Entrada -1
corporación - estado
Nivel de pertenencia la organización -1 Número de proveedores -3
Tecnificación en procesos
Sistemas de distribución propios -2 -1
productivos
PROMEDIO VENTAJA PROMEDIO ESTABILIDAD
-2,3 -2
COMPETITIVA = VC AMBIENTE (ENTORNO)= EE
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La matriz MSPACE con su resultado permite superar las debilidades, como aumentar
alianzas estratégicas con grandes superficies que permitan la exportación de los
productos INCAUCA, mejorar la investigación aplicada para aumentar la calidad en
los procesos y productos optimizando los sistemas de distribución disminuyendo
costos y ofreciendo un mejor precio al mercado.
BIBLIOGRAFÍA
http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=19114
INCAUCA S.A.S SAS. (s.f.). INCAUCA S.A.S SAS VIDEO CORPORATIVO. Obtenido de
http://www.INCAUCA S.A.S.com/es/nosotros/quienes-somos/