UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO

Laboratorio de Fundamentos de Biología

Facultad de Ciencias de la Educación
Programa de Licenciatura en Biología y Química
Docente: Leyn Castro Vásquez.
Tema 7: Hongos (Reino Fungí)

OBSERVACIÓN DE HONGOS

I. INTRODUCCIÓN

Los hongos fueron durante muchos tiempo considerados vegetales, pero en la actualidad
dadas las características especiales que poseen que los difieren de estos se agrupan en
un reino independiente el Reino Fungi.

Pueden ser unicelulares con una apariencia ameboide o presentar una estructura
compuesta por un cuerpo o talo compuesto de filamentos denominados hifas. Estas
pueden tener tabiques transversales y por ellos reciben el nombre de hifas aseptadas,
las hifas pueden tener o no pigmento y además estar ramificadas. El conjunto de hifas
recibe el nombre de micelio.

En ellos se da tanto la reproducción sexual como asexual. Forman esporas de una gran
diversidad el receptáculo que contiene las esporas (esporangio) puede estar ubicado en
el extremo de la hifa (ápice). Las esporas formadas reciben el nombre dependiendo de la
clase de hongo a la que pertenezca de forma tal que tenemos zoosporas (filum
Chytridiomycota) u hongos descomponedores cuyo hábitat es acuático o húmedo.

Cigosporas (filum Zygomycota) esporas sexuales que se desarrolla e receptáculos

denominados esporangios que se ubican en las puntas de las hifas. El Zygomycota más
común es el moho del pan Rhizopus Stolonifer. Ascosporas (filum Ascomycota).esporas
sexuales que se producen en unos sacos denominados ascos: entre los ascomycetos
tenemos a las levaduras los mohos verdes azules que descomponen los alimentos las
trufas comestibles. Algunos producen graves enfermedades en las plantas. Cabe destacar
que en las levaduras se da el proceso sexual de gemación o producción de una yema
que con el tiempo se separa de la célula madre. Las levaduras se utilizan en muchos
procesos industriales como en la planificación (saccharomyces sp).

Los hongos del filum Basidiomicetos se reproducen por medio de esporas sexuales
denominadas basidiuosporas y en ellos se encuentran los champiñones o setas, oreja
de palo en los árboles y especies venenosas como la Amanita muscaria o sombrerito
chino.
Muchos hongos causan enfermedades a animales incluido el hombre como la tiña en el
cabello, el pie de atleta, candidiasis, histoplasmosis.

II. OBJETIVOS

• Identificar las estructuras que componen los hongos.

• Reconocer las diferentes clases de esporas.
• Apreciar la gran diversidad de sustratos que los hongos pueden colonizar.

III. MATERIALES

• Frascos de compota o vasos desechables

• Pan humedecido.
• Frutas maduras (Naranja, Mandarina, Papaya)
• Polvo de Levadura o Levadura de Cerveza.
• Microscopio
• Lupa
• Papel de Arroz
• Láminas portaobjeto y cubreobjeto.
• Aguja de disección.
• Asa Bacteriológica
• Tapaboca
• Guantes
• Mechero de Alcohol
• Caja de Fósforos
• Lápiz vidriograf (para marcar las láminas) o en su defecto cinta de enmascar y
bolígrafo de tinta negra.
• Limpión
• Papel absorbente

IV. PROCEDIMIENTO

Parte 1. En la casa (Montaje con ocho días de anterioridad)

Introduzca en frascos de compotas o en vasos desechables los siguientes materiales.

• Pan humedecido. El recipiente ha de ubicarse en un sitio oscuro.

• Frutas maduras (Naranja, mandarina, papaya) expuestas al aire y en sitio oscuro.
 • Bollo en las mismas condiciones que el pan.
• Un poco de aguas azucarada a la cual le debe agregar una “pizca” de polvo de
levadura (se vende en las farmacias como polvo o en su defecto liquido). Si les es
factible conseguir levadura de cerveza, el cultivo será mejor.

Parte 2. En el Laboratorio (Ocho días después de la realización del montaje)

• En ocho láminas portaobjeto marcadas de 1 a 8, agregue una gota de agua.

• Utilizando la lupa haga un recorrido por el hongo que crece sobre el sustrato y con
la aguja de disección contaminada entre los hongos, coloque la muestra en la
lámina correspondiente.
• Los cultivos presentan zonas pigmentadas y otras sin pigmentos. Debe tomar
muestra de cada una, puesto que representa estados diferentes.
• Extienda la muestra sobre la lámina y cubra con una lámina cubreobjetos.
• Observe con aumento de 4X, 10X y 40X.
• Efectué diagramas explicativos de cada observación.

V. CUESTIONARIO

• ¿Cuáles son las características de los hongos?

• ¿Cuales son las partes de un hongo? Elabore un diagrama.

• ¿De qué manera los hongos intervienen en la descomposición del follaje de los
árboles que cae al suelo en los bosques?

• Algunos hongos poseen pigmentos, ¿esto indicaría que son capaces de realizar
fotosíntesis?

• ¿Qué forma de alimentación presentan los hongos?

• Defina e indique el papel que desempeñan las micorrizas en el ecosistema.

• ¿Que es un Moho, Como se reproduce y se propaga?

Cite la Bibliografía consultada.

VI. BIBLIOGRAFÍA

CASELLES, A. Y GUTIÉRREZ, A. 2001. Experiencias de laboratorio para Biología

General y Celular. Texto Universitario. Universidad del Atlántico. Barranquilla. 109 p.

CURTIS, H., S. BARNES, A. MASARINI & A. ADRIANA. 2008. Biología. Editorial Médica
Panamericana. 7a Edición. 1081 pp.

SOLIS, J. L. Manual de prácticas de Biología General. Facultad de Ingeniería

Alimentarias. Universidad Nacional de Perú. Huancayo – Perú. 78 p.

UNIVERSIDAD DE ALMERÍA. Myco-ual. ¿Qué son los hongos?. Área de Botánica

Disponible en Internet: <http://www.ual.es/GruposInv/myco-ual/intro.htm>. [Consulta: 27
de Agosto de 2010].

Villee, C.A., et al. Biología. Interamericana - McGraw-Hill. 1404 Pp.

 ANEXO

ESTRUCTURA DE UN HONGO MICROSCOPICO

Partes de un hongo:

1. Hifa.
2. Conidióforo.
3. Fiálide.
4. Conidia.
5. Septos.