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Sancocho:
Tamales:
Los tamales en panamá son típicos en las mesas en navidad. La masa puede
ser de maíz viejo o nuevo, el relleno típico es de gallina o cerdo, la preparación a
base de cebollas, ají criollo, tomates y culantro y cocido lentamente, es lo que
distingue los tamales panameños. Se envuelven en hojas de plátano, las cuales
se lavan y pasan por agua hirviendo y para amarrar los tamales se utilizan hilos
de pabilo.
COMIDAS TÍPICAS POR REGION
El bacalao con akke, arroz con coco, pescado relleno, un suculento caldo
llamado fufu, empanadas de carne finamente molidas y asadas llamadas Patty y
de plátano maduro el famoso "Plantin tat" y desde luego, no faltarán las torrejitas
de bacalao, el one pat y el "yanny cake" y de postre los dulces de yuca, el bon,
el "pie" de piña o de pasas y los helados caseros. Bocas del Toro destaca por
su gastronomía caribeña base de mariscos.
Guisado de Marisco
Región de Coclé
Coclé es una de las provincias donde podrás encontrar cualquier tipo de comida,
carnes, mariscos, legumbres, y una gran variedad de miniestras. Coclé es una
de las provincias donde podrás encontrar cualquier tipo de comida, carnes,
mariscos, legumbres, y una gran variedad de miniestras.
Región de Colón
Pan Bon
Sopa de pata
Región de Chiriquí
Almojabanos
Región de Darién
Entre sus comidas tenemos el guacho de mariscos, pescado con coco y arroz
con coco; también el serendengue entre otras. Es tradicional una especie de
bebida hecha con plátano cocido, que aquí se llama
"choca ‘o".
Guacho de Marisco
Región de Herrera
Chincharon
Lechona
Buñuelos
Chorizos Tableños
Región de Panamá
El plato nacional por excelencia de Panamá es el sancocho, arroz con pollo,
tamales, bollos chorrearnos, variadas tipos de carnes como la" ropa vieja"
pollo, mariscos, cerdo empanadas de yuca, harina, maíz, plátano, Para las
bebidas, los zumos de frutas en Panamá son variados y populares ya que se
preparan con agua recibiendo el nombre de “chicha”. También resulta muy rico el
chicheme, una bebida a base de maíz con leche y azúcar.