appetizers from the sea Ensalada cesar de bocado; se come con Galete atún rojo JC Mackintosh, crema de las manos. · 12 manzana ácida, salmorejo ahumado y puré de Finger-style caesar salad; you eat it with limón. · 20 your hands. JC Mackintosh red tuna “galete”, tart apple cream, smoked “salmorejo” and lemon puree. Verduras y tofu en un pan crujiente con un toque de encurtidos y hierbas frescas. · 10 Atún Rojo JC Mackintosh en tartar con tortilla Vegetables and tofu in a crunchy piece of de camarones crujientes. · 18 bread with a touch of pickles and fresh herbs. JC Mackintosh red tuna tartar and tortilla filled with crunchy shrimp. Envuelto de pato confitado con salsa pekinesa y chutney de zanahoria. · 16 Lingote de atún rojo JC Mackintosh; verduras Confit duck wrap with peking sauce and salteadas con ajo, jengibre y chile. · 23 carrot chutney. JC Mackintosh red tuna ingot and sauteed Saam de cazón en adobo cítrico, airbag de vegetables with garlic, ginger and chili. cerdo y cebolla crujiente. · 12 Dogfish saam in citrus dressing; pork airbag; Tiradito de atún rojo JC Mackintosh crema de and crunchy onion. lima, kimchee y algas dulces. · 18 Peruvian raw fish salad made with JC Nuestro bao bum con pringa jerezana, Mackintosh red tuna, lime cream, kimchee and pepino encurtido y comino. · 10 sweet seaweed. Our bao bum with jerez-style “pringa”, cured cucumber and cumin. Pez mantequilla marinado en mojo picón de Ensaladilla rusa de pelotas y encurtidos. · 8 mango y jengibre con cous cous Russian salad with panipuri and pickles. mediterraneo. · 16 Butterfish marinated in mango and ginger Patatas bravas hispanoperuanas. · 7,5 “mojo picón” with couscous. Hispano-peruvian homefries with spicy sauce. Chipirones salteados con mojo picón tricolor y Poke de vegano; aguacate, calabacín, champiñones teriyaki y edamame toffe de cebolla. · 16 Sauteed baby squid with tri-colored “mojo salteado. · 12 picón” and onion toffee. Vegan poke made with avocado, courgette, teriyaki mushrooms and sauteed edamame. Pregunta por nuestro menu infantil. Ensalada de quinoa, aguacate, remolacha y Ask for our children's menu naranja “vegan life”. · 9,5 Aceite oliva virgen extra 1,5 Quinoa salad, avocado, beets and orange extra virgin olive oil “vegan life”. Pan sin gluten 1,5 Gluten-free bread
de La tierra from the Land Codillo al burbon y lima con causa limeña · 20 Bourbon-style pork knuckle and lime with “causa limeña”
Costilla bbq sin hueso, crema de patata y
chipotle · 15 Boneless barbecue rib, potato puree and chipotle Hamburguesa de retinta con patatas en tempura · 13 Retinta hamburger with potato tempura. ESTRECHO TABERNA Steak tartar, trufado y ahumado · 14 Smoked truffle steak tartar www.tabernalamorena.com Tacos de retinta pibil; sabrosos y jugosos · 12 Tacos filled with marinated and roasted retinta beef-tasty and juicy TabernaLaMorenaTarifa