DIAGNÓSTICO Y PROPUESTA DE ESTRATEGIAS

EMPRESARIALES- FUNCIONALES Y PLAN DE

ACCIÓN PARA SU IMPLEMENTACIÓN PARA LA
EMPRESA: GLORIA SA

BLOQUE: FC-VIREMP03A1M

INTEGRANTES:

- Cardenas Villanca, Myrelys

- Giron Fuster, Zehira Karim
- Lopez Peralta, Diana Fabiola
- Romero Hernandez, Sandra
- Ruis Estrada, Pamela Bryhit
- Solis Torres, Ana Raquel
- Wong Angeles , Valery Daniella

Lima, Perú
2019
 ÍNDICE
INTRODUCION…………...…………...…………...…………...…………...…………...…………...
UNIDAD I: PROCESO DE ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA. Planeación…………...
I.1. Presentación de la empresa. …………...…………...…………...…………...…………...
I.2. Diagnóstico de la Misión y Visión…………...…………...…………...…………...…………...
I.3. Auditoría Externa e Interna…………...…………...…………...…………...…………...
I.4. Propuesta Habilidad Distintiva identificada…………...…………...…………...
I.5. Propuesta de Misión y Visión para la empresa estudiada. …………...…………...
I.6. Propuesta de Metas …………...…………...…………...…………...…………...…………...
I.7. Propuesta de estrategia para la empresa …………...…………...…………...…………...
I.8. Propuesta de asignación de Objetivos a cada una de las Áreas Funcionales
básicas…………...…………...…………...…………...…………...…………...…………...…………...……
I.9. Propuesta de estrategia para las áreas funcionales – FODAS Funcionales…………...
UNIDAD II: PRINCIPIOS DE LA ORGANIZACIÓN Y EL COMPORTAMIENTO HUMANO.
II.1. Organigrama actual de la empresa…………...…………...…………...…………...…………...
II.2. Análisis de los fundamentos organizacionales actuales y propuestos. …………...…………...
II.3. Estructura Dominante y enlaces de Información. …………...…………...…………...…………...
II.4. Ciclo de Vida de la Organización. …………...…………...…………...…………...…………...
II.5. Argumento de Propuesta de gráfica de organigrama…………...…………...…………...
II.6. Optimización del desempeño laboral en el marco de la estrategia propuesta …………...
II.7. Proceso del cambio. Conflictos generados…………...…………...…………...…………...
II.8. Cultura organizacional …………...…………...…………...…………...…………...…………...…………...
CONCLUSIONES…………...…………...…………...…………...…………...…………...…………...…………...
BIBLIOGRAFIA…………...…………...…………...…………...…………...…………...…………...…………...
 INTRODUCCIÓN

Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos, que desde sus orígenes ha sabido
posicionarse en el mercado nacional y con el paso de los años gracias a la globalización en el
internacional. En la actualidad, es considerada una de las marcas representativas del sector
lácteo, siendo conocida por productos como Gloria (evaporada, para niños, descremada, light,
súper light, etc.), Pura vida, Bonlé, yogurt (ActiBio, light, pro-defensas, descremado, etc.),
mantequilla, etc.
A pesar de que existen muchos productos que podrían ser considerados como competidores
directos e indirectos de la empresa, esta sigue posicionándose como líder en el área que
comercializa al ofrecer productos de consumo masivo y precios accesibles.
En los últimos años Gloria viene ampliando constantemente su cartera de productos con el
afán de satisfacer mejor a sus consumidores nacionales y seguir posicionándose como
empresa líder en el sector lácteo a nivel nacional.
En el presente trabajo daremos a conocer propuestas de mejoras e innovación a esta empresa
en distintos aspectos, estas propuestas están divididas en dos unidades. En la primera unidad
se realizará lo siguiente: una mejora en la misión y visión, mejoras en las estrategias de las
distintas áreas de la empresa, propuesta de la habilidad distintiva que posee la empresa,
propuesta de asignación de metas y objetivos para cada área y fodas funcionales para cada
área de la empresa.
En la segunda unidad se presentará al organigrama actual de la empresa, análisis de los
fundamentos organizacionales actuales y proponiendo mejoras en dichos fundamentos,
además se da a conocer la estructura dominante y los enlaces de información, se presenta en
qué ciclo de vida se encuentra la organización, argumento de propuesta de gráfica de
organigrama, optimización del desempeño laboral en el marco de la estrategia propuesta,
proceso del cambio, conflictos generados y cultura organizacional.
UNIDAD I: PROCESO DE ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA. Planeación

I.1. Presentación de la empresa.

1.1.1. Descripción de Gloria SAC

Gloria SA es una empresa peruana líder en productos lácteos, siendo la preferida por el
público con una posición del 52% del estudio de mercados 2018 realizada por la consultora
Arellano.
● Ubicación: Av. República de Panamá N.º 2461, Urb. Sta. Catalina, La Victoria-Lima,
Perú.
● Industria: Productos de consumo masivo
● Razón Social: LECHE GLORIA SOCIEDAD ANONIMA - GLORIA S.A
● RUC: 20100190797

1.1.2. Productos

Gloria es una empresa que tiene una gran variedad de productos como los siguientes:
● Leches (evaporada, para niños, descremada, light, súper light, etc.)
● Yogurt (ActiBio, light, pro-defensas, descremado, etc.)
● Mantequilla, etc.

1.1.3. Principales clientes:

Los productos que la empresa ofrece están destinados a todos los sectores
económicos de nuestro país, por lo que la distribución de sus productos está dada de la
siguiente forma:
● Distribuidores 43%
● Supermercados 14%
● Mayorista 5%

1.1.4. Principales competidores:

Al producir Gloria productos de primera necesidad, tienen una gran cantidad de

competidores desde los directos como los indirectos.
● Competidores Directos: Nestlé, Laive
● Competidores indirectos: Leche de productos vegetales.

1.1.5. Principales socios estratégicos:

Gloria tiene como sus principales accionistas a Gloria Foods JORB del Perú, que posee el
75.54% del accionariado, seguido de Silverstone Holdign Inc. de las Islas Vírgenes con
11.22%. Otros inversionistas detrás de Gloria son Racionalización Empresarial S.A. (Perú) con
el 8.84%, Vito Rodríguez Rodríguez (Perú) con 2.63%, Jorge Rodríguez Rodríguez (Perú) con
1.71% y otros inversionistas peruanos con el 0.05%.

1.1.6. Departamentos y funciones básicas de la empresa

La departamentalización de Gloria es funcional, ya que divide los trabajos según el área en

el que se desempeñan.

I.2. Diagnóstico de la Misión y Visión

Misión

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la

producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para
nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la corporación se desarrollarán en un
entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en
las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus
accionistas.

Análisis de la Misión de Gloria

● Clientes: En la misión, Gloria define a sus clientes como clientes y consumidores que
requieren de sus productos.
● Productos y/o servicios: Si bien en la misión no se define el producto que Gloria
ofrece a sus clientes, en su página web indican que los productos que ofrecen son los
lácteos, tales como la leche, el yogurt, el queso, entre otros.
● Mercados: Gloria no define el mercado al que se dirige en la misión, sin embargo,
según su página principal, Gloria actualmente abastece a 39 países de Sudamérica,
América Central, El Caribe, Medio Oriente y África.
● Tecnología: Gloria no menciona este componente en su misión, sin embargo, según
su página web ofrece calidad asegurada debido a sus estrictos controles de
fabricación.
 ● Interés por el crecimiento y sostenibilidad: En la misión, Gloria demuestra su interés
por el crecimiento económico de la empresa ya que menciona que a través de sus
esfuerzos esperan el máximo retorno de la inversión para sus accionistas.
● Filosofía: En la misión Gloria menciona el producir y comercializar bienes que
garanticen un valor agregado para sus clientes.
● Autoconcepto: Gloria no especifica su autoconcepto en la misión, sin embargo, en su
página web, se señala que es su ventaja competitiva de calidad e innovación
constante de sus productos ante sus competidores.
● Interés por la imagen pública de la empresa: Gloria menciona en su misión que
actúa teniendo en cuenta la mantención del respeto y la armonía en las
comunidades que opera.
● Interés por los empleados: Gloria demuestra su interés por el bienestar de los
empleados al mencionar que las acciones se orientan en ofrecer un entorno que
motive y desarrolle a sus colaboradores.
Visión
Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de
negocios, con presencia y proyección internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios
y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.

Análisis de la Visión de Gloria

Consideramos que la visión que Gloria plantea tiene ciertos puntos desfavorables,
comenzando por que está dividida en dos oraciones, de las cuales, la primera se identificaría
más con la misión puesto que responde a la interrogante de cuál es su negocio. Además, en
la segunda parte de la misión se refiere a servicios y productos, lo cual se podría tomar
como algo muy general, y creemos que se debería especificar a qué rubro y tipo de servicios
y productos ofrece.

I.3. Auditoría Externa e Interna

Auditoría Externa - PEST

POLITICO
 ● El estado peruano está intensificando un pensamiento que lleva a una alimentación
saludable en los jóvenes y adolescentes, dando a conocer que se evite la anemia y el
sobrepeso en este sector de la población. Este punto representa una OPORTUNIDAD
para gloria ya que la gama de productos que ofrece ayuda al crecimiento y
fortalecimiento a los niños en desarrollo.

SOCIAL
● Según la organización Red Vegana, las cifras de personas que han cambiado su estilo
de alimentación creció un 3.7% en nuestro país.
● Este resultado resulta una AMENAZA para las industrias de productos lácteos ya que
los consumidores están omitiendo el consumo de los lácteos derivados de los
animales.
ECONÓMICO
● A comparación de los últimos meses del año pasado, la tasa de desempleo creció
significativamente por lo cual la demanda de la leche podría verse afectada debido a
que las personas deberán recortar gastos y reducir su canasta de consumo familiar
normal, optando por sustitutos, lo que representa una AMENAZA para la empresa ya
que se dejaría de consumir sus productos como leche, mantequilla, yogures, etc.

TECNOLÓGICO
● Actualmente Gloria posee una alta tecnología para la fabricación de sus distintos
productos, utiliza máquinas de última generación de acuerdo con cada
procedimiento de la elaboración de un producto, como máquinas de molino,
máquinas co-extrusoras, máquina impresora flexográfica, entre otros. Esta es una
OPORTUNIDAD para Gloria, ya que le permite mejorar la rapidez y calidad del
producto y en un menor tiempo posible, reduciendo así sus costos.
Auditoría Externa - PORTER

● Rivalidad entre los competidores existentes

Uno de los mayores competidores de Gloria es Nestlé, que ha sido reconocida por
transformar digitalmente a la compañía. Este paso de Nestlé significaría una AMENAZA para
Gloria ya que tendría un retraso en la organización de sistemas de trabajo en redes

● Poder de Negociación de los proveedores

Su materia prima principal es la leche fresca, lo cual esta puede ser abastecida de distintos
ganaderos, sin embargo, el poder de negociación de Gloria es bajo, debido a su atomicidad y
al fuerte poder de compra que tiene la empresa como líder del mercado lácteo.

● Amenaza de productos sustitutos

Actualmente Gloria se encuentra posicionada como líder, el ingreso de un nuevo
competidor requerirá una fuerte inversión en infraestructura, desarrollo e investigación, así
como cumplir ciertos estándares de calidad.

● Amenaza de ingreso de nuevos competidores

Recientemente ingresó al mercado la galleta Nutrí Hierro desarrollado por Julio Garay, un
joven ingeniero del interior del país, que combate la anemia en poco tiempo. Gloria ofrece
en sus productos nutrientes para el desarrollo de los niños, sin embargo, estas galletas
podrían desplazar los productos dirigidos para las loncheras escolares de los niños y niñas
del Perú. Además, este producto es apoyado por el gobierno y se están implementando en
las escuelas.

● Poder de negociación de los compradores

Debido a que los productos que ofrece Gloria son bienes masivos, que son consumidos al
por mayor y menor y tiene una amplia red de distribución es improbable que los
compradores influyen y tengan un poder de negociación en la industria.

Auditoría Interna

FORTALEZAS
1. Comercialización de productos con demanda inelástica.
2. Marca posicionada en el mercado
3. Marcas para cada tipo de segmento (Pura vida, Bonlé, etc.)
4. Líneas de productos que atienden diferentes necesidades (sin lactosa, light, UHT)

OPORTUNIDADES

1. Alianzas entre el ministerio de agricultura y los gobiernos regionales para mejora de

la leche cruda.
2. Incremento de nichos de mercado con características / preferencias específicas (sin
lactosa, light, etc.).
3. TLC con distintos países a nivel de Latinoamérica y Centroamérica (incluye la leche).
4. Aumento del consumo de leches (2,2%) en los hogares

DEBILIDADES

1. Poco personal de campo para supervisar a los productores de leches.

2. Altos costes de transporte.
3. Cambios gerenciales frecuentes.
 4. Sus ventas generales son básicamente por la leche evaporada.

AMENAZAS

1. Conflicto con ganaderos

2. Baja producción de leche cruda en el país
3. Reglamento de la leche y productos lácteos
4. Frecuencia de fenómenos naturales que ponen en riesgo la producción de leche.

I.4. Propuesta Habilidad Distintiva identificada.

Gloria S.A lleva 78 años de vigencia en el mercado manteniéndose como líderes en

productos lácteos en el Perú, actualmente tiene un gran impacto a nivel nacional, tanto así,
que se cataloga como la leche del Perú, lo cual no sería posible si esta empresa no hubiera
innovado en su maquinaria, sus sistemas de refrigeración, sus plantas de acopio y en la
ampliación de su cartera de productos para así poder satisfacer mejor a sus consumidores
nacionales. Sin embargo, lo que Gloria siempre ha procurado vender es calidad, brindar la
mejor leche a sus consumidores. Una muestra de esto es que desde el año 2002 y
cumpliendo 60 años de operación, Gloria S.A. logró el Certificado ISO 9001, el cual fue
otorgado por tener los estándares de calidad más altos tanto en las áreas de producción,
comercialización, así como en gestión empresarial y organizacional. A partir del análisis
interno, sabemos que Gloria invierte tanto en la renovación de maquinaria y equipos como
en la elaboración de empaques y nuevos productos.
Por lo tanto, la habilidad distintiva identificada de la empresa Gloria SA es la calidad.

I.5. Propuesta de Misión y Visión para la empresa estudiada.

En la siguiente propuesta de misión para la empresa Gloria SA, si bien es cierto no

necesariamente deben estar todos los componentes de la misión se procuró incluir todos
los elementos de la misión para dar una visión más clara y completa a los lectores. La
propuesta de misión es la siguiente:

“Gloria ofrece a sus clientes mundiales productos lácteos y derivados de calidad garantizada
elaborados en un entorno laboral ameno y evaluados a través de controles de fabricación
especiales; contribuimos y respetamos la permanencia y renovación de los recursos
naturales, así como al progreso de las comunidades en las que actuamos”.

A continuación, para la propuesta de la visión de Gloria SA se trata de hacer una sola oración
corta y concisa, siendo nuestra propuesta la siguiente:
“Convertirnos en la empresa líder mundial y primera opción de nuestros clientes en el rubro
de lácteos y derivados de alta calidad”.

I.6. Propuesta de Metas

Las metas son los resultados que se espera obtener a largo plazo y expresados de manera
general. Las metas que proponemos son:
● Expandirnos a más países de Latinoamérica con nuestros productos lácteos.
● Ofrecer productos de mayor calidad

I.7. Propuesta de estrategia para la empresa

Conociendo que la habilidad distintiva de esta empresa es el de innovar constantemente las

maquinarias y los procesos, además de siempre estar a la vanguardia con el tema de calidad,
certificándose en ello.
A continuación, se dará a conocer los factores internos y externos de la empresa.
1.7.1. Factor Externo:
AMENAZAS
● Conflicto con ganaderos
● Baja producción de leche cruda en el país
● Reglamento de la leche y productos lácteos
● Frecuencia de fenómenos naturales que ponen en riesgo la producción de
leche.
OPORTUNIDADES
● Alianzas entre el ministerio de agricultura y los gobiernos regionales para
mejora de la leche cruda.
● Incremento de nichos de mercado con características / preferencias
específicas (sin lactosa, light, etc.).
● TLC con distintos países a nivel de Latinoamérica y Centroamérica (incluye la
leche).
● Aumento del consumo de leches (2,2%) en los hogares
1.7.2. Factor Interno:
FORTALEZAS
● Comercialización de productos con demanda inelástica.
 ● Marca posicionada en el mercado
● Marcas para cada tipo de segmento (Pura vida, Bonlé, etc.)
● Líneas de productos que atienden diferentes necesidades (sin lactosa, light,
UHT)
DEBILIDADES
● Poco personal de campo para supervisar a los productores de leches.
● Altos costes de transporte.
● Cambios gerenciales frecuentes.
● Sus ventas generales son básicamente por la leche evaporada.
A base de los factores internos y externos dados a conocer, se extrajeron las siguientes
estrategias:
ESTRATEGIAS OFENSIVAS:
● E. de Penetración en el mercado: Publicidad conjunta de las diversas marcas y
líneas que maneja, brindándole el respaldo de la marca principal (Gloria) para
fidelizar al consumidor final.
● E. de Desarrollo del Producto: Continuar adquiriendo nuevas tecnologías no
sólo para reducir costos de producción sino también elaboración de productos
nuevos que satisfagan necesidades de nichos específicos.
ESTRATEGIAS ADAPTATIVAS:
● E. de desarrollo del producto: Centrar su publicidad en promocionar sus otras
líneas de leche (light, sin lactosa, etc.) para descentralizar las ventas de la
empresa.
● E. de desarrollo del producto: Informar a los ganaderos, principalmente de las
zonas más alejadas, sobre las capacidades y productos que brinda el gobierno
para la mejora de la producción de leche para reducir los costos de viaje de los
capacitadores de campo y así no sobrecargamos a los capacitadores actuales.
● Fidelizar a nuestros consumidores sobre el significado de Gloria como marca,
su trayectoria y responsabilidad como empresa.
● Aumentar el acopio en zonas menos propensas a sufrir fenómenos naturales.
ESTRATEGIAS DEFENSIVOS
 ● Mantener y aumentar la compra de leche cruda, generando una relación de
conveniencia tanto para la empresa como ganaderos, ya que si no nos veremos
afectados por el reglamento de la leche y productos lácteos.
● Realizar un plan de ruta considerando fechas y cantidades de recojo de los
centros de acopio para reducir los costos de transportes, así podremos
continuar con la relación con los ganaderos y afianzarla.

I.8. Propuesta de asignación de Objetivos a cada una de las Áreas Funcionales básicas.
● Operaciones:
○ META: Mejorar el sabor, los aditivos y la calidad de los productos menos
aceptados por los clientes, con nuevos procesos de innovación.
○ OBJETIVO: Aumentar el nivel de calidad del producto al mismo costo,
reduciendo el tiempo de fabricación del producto
● R.R.H.H:
○ META: Incrementar una mano de obra altamente calificada para crear
mejores productos y realizar inspecciones rigurosas.
○ OBJETIVO: Aumentar más del 50% de la productividad de la mano de obra a
fines de año e incrementar la capacidad de información por trabajador.
● MARKETING:
○ META: Ser líder en la producción y comercialización de productos lácteos y
derivados en Perú y América Latina, con exportaciones al mercado asiático.
○ OBJETIVO: Tener un reconocimiento como la empresa principal de productos
lácteos y derivados
● FINANZAS:
○ META: Poseer una alta rentabilidad tanto para los accionistas como para los
trabajadores.
○ OBJETIVO: Incrementar las ventas en un 30% respecto a los nuevos
lanzamientos de productos.
I.9. Propuesta de estrategia para las áreas funcionales – FODAS Funcionales.
● RECURSOS HUMANOS
 ● FINANZAS

• OPERACIONES
 ● MARKETING

UNIDAD II: PRINCIPIOS DE LA ORGANIZACIÓN Y EL COMPORTAMIENTO HUMANO.

Implementación y evaluación de Cambios Organizacionales necesarios para la
implementación de la Estrategia.

II.1. Organigrama actual de la empresa

II.2. Análisis de los fundamentos organizacionales actuales y propuestos.

Los fundamentos organizacionales de Gloria actuales son la especialización, ya que como

podemos conocer Gloria produce varios productos lácteos, cada una con su respectiva
especialización de elaboración. Lo que proponemos es que Gloria se enfoque en una
especialización horizontal. Otro fundamento actual es la departamentalización, Gloria al ser
una empresa muy grande necesita dividir sus trabajos mediante áreas, seguido del
fundamento de cadena de mando, está correcto que la empresa Gloria tome sus decisiones
mediante el apoyo de las demás áreas, esto le permitirá tener un mayor espacio visual
acerca de los problemas. Otro fundamento propuesto es de la amplitud de control, Gloria al
poseer una gran cantidad de trabajadores no posee el control de todos ellos, por ende, se
debería incrementar a los gerentes y jefes de área, para llevar un mejor control individual. El
último fundamento actual y propuesto es la formalización, así como Gloria ha establecido
una cultura corporativa debe continuar buscando una mejora en su empresa.

II.3. Estructura Dominante y enlaces de Información.

ESTRUCTURA DOMINANTE

La estructura de Gloria S.A. es vertical, ya que al ser una empresa que produce alimentos,
esta tiene procesos específicos y políticas, desde el acopio de la leche hasta la
almacenamiento y distribución.

Además, para lograr un buen desempeño, la empresa utiliza normas y planes para que cada
miembro de la empresa pueda cumplir con los estándares establecidos por la empresa. Por
ejemplo, en el área de producción, puedan elaborar todos los productos según el proceso
indicado.
Con respecto a la política de trabajo, el grupo Gloria se enfoca en los siguientes valores para
que de una forma u otra pueda posicionarse en el éxito mediante estas declaraciones:

· Dedicación al trabajo
· Cumplimiento de las obligaciones
· Prudencia en la administración de los recursos
· Cultura del éxito
· Orientación a la persona
· Responsabilidad social

ENLACES DE INFORMACIÓN

Los enlaces de información de Gloria S.A son de conexión vertical, cuenta con un sistema de
reportes internos en la planta de producción, en la cual se comunica a los jefes las
necesidades de materia prima, la maquinaria que necesite reparación y las necesidades de
los trabajadores. Por otra parte, se manejan los reportes globales en los cuales se indican los
logros de producción establecidos por planta y son enviados a la central de Gloria, donde se
elaboran estrategias en base a esos logros con el fin de incrementar su nivel de
productividad.

ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

El hecho de que gloria haya permanecido y desarrollado con éxito el liderazgo en el mercado
de lácteos durante muchos años se debe a su habilidad distintiva de calidad, a la innovación
de sus procesos, pero también debido al control al que todos estos procesos son sometidos.
Para que todo funcione en una empresa tan exitosa como lo es Gloria es necesaria la
aplicación de una estructura organizacional adecuada para la empresa. Gloria tiene una
modelo de estructura organizacional funcional que consiste en dividirse por
especializaciones.

VENTAJAS
● Es simple y poco costosa, al ser Gloria una empresa internacional con diferentes
productos y diferentes unidades monetarias, esta estructura ayudaría a reducir
gastos.
● Permite que la organización alcance sus objetivos funcionales, ya que cada área
tendría objetivos que los empleados de Gloria priorizarían, juntamente con el
objetivo de la empresa.
● La especialización en cada área es mayor.
● Facilita el desempeño y eficiencia de cada trabajador.
● Mejoraría la comunicación al tener áreas de funciones delimitadas.
● Cada departamento realiza eficientemente su actividad específica.
● El trabajo manual es separado del trabajo intelectual.
● Disminuye la presión sobre una sola persona y se comparten las responsabilidades.
DESVENTAJAS
● Puede provocar que las decisiones se acumulen en el nivel alto; sobrecarga de la
jerarquía.
● Deficiente coordinación horizontal entre departamentos
● Menos innovación
● Se pierde el principio de unidad en el mando, lo que genera conflictos de autoridad.
● Se presentan problemas en la delegación autoridad y la delimitación de
responsabilidades.
● Presenta una tendencia a la competencia entre los especialistas, ya que los diversos
órganos o cargos se especializan en determinadas actividades; ellos tienden a
imponer a la organización su punto de vista y su enfoque.
● Se presenta tensión y conflictos por la rivalidad y la competencia, que afecta la moral
y la disciplina de los trabajadores.
● Se presta a la confusión y multiplicidad en los objetivos, ya que exige la
subordinación múltiple y da autonomía de decisión, generando conflictos en las
funciones generales de la empresa. Ya que al ser una empresa con miles de
trabajadores las funciones tercerizadas podrían confundirse.
● Existencia de dudas en la cadena de mando que ocasiona dificultades para la
orientación, dificultad en la coordinación de actividades de manera productiva y
confusión en cuanto a los objetivos por alcanzar, que siempre deben ir en función
general de la rentabilidad de la empresa.

II.4. Ciclo de Vida de la Organización.

Gloria S.A. se encuentra en la fase de elaboración, es una empresa en etapa madura se rige
bajo sistemas de control, reglas y procedimientos ya estandarizados (mencionado en el tipo
de estructura de la empresa) de igual manera cuenta con procesos tercerizados, realizados
por empresas de la propia familia empresarial.
Su objetivo es lograr desarrollar una orientación a su equipo (todas sus áreas) para impedir
una burocratización en la empresa.
 CRISIS
Al encontrarse en su última etapa, se puede dar declives temporales, debido a la madurez
de la empresa, por ende, la organización se desalinea con el entorno y se genera una
burocratización en exceso.
 SUGERENCIA
Al atravesar por esta crisis, la empresa debe pasar por una etapa de modernización e
innovación para lograr que la marca no decaída en la mente del consumidor, inclusive se
podría renovar al gerente para encontrar nuevas ideas de innovación.
II.5. Argumento de Propuesta de gráfica de organigrama

II.6. Optimización del desempeño laboral en el marco de la estrategia propuesta

ANÁLISIS INDIVIDUAL

GERENTE DE MARKETING
APRENDIZAJE
1. Graduado en marketing
2. Preferentemente con una maestría administración de empresas o similar.
3. Experiencia previa de 8 a 10 años en el cargo o en posiciones similares, relacionadas
con el mercado de productos lácteos.
4. Conocimiento de planificación de estrategias comerciales, canales de distribución –
producto – mercado – competencia de su empresa.
5. Tener habilidad persuasora y de negociación

COMPETENCIAS O PERSONALIDAD REQUERIDA:

1. Liderazgo
2. Comunicación efectiva a todo nivel.
3. Visionario
4. Ser proactivo
5. Pensamiento creativo
6. Habilidades sociales
7. Visión estratégica

EMOCIONES REQUERIDAS:
 1. Tolerancia al trabajo bajo presión
2. Flexibilidad mental de criterios

JEFE DE MARKETING
APRENDIZAJE
1. Graduado en marketing
2. Maestría en estudios de mercado y/o administración de empresas.
3. Experiencia en el puesto mínimo de 5 años
4. Conocimiento en informática
5. Habilidades de cálculo, habilidades estadísticas para analizar la información y elaborar
planes financieros.

COMPETENCIAS O PERSONALIDAD REQUERIDA

1. Buenas habilidades interpersonales para liderar y motivar a un equipo.
2. Excelentes habilidades de comunicación, tanto por escrito y verbales.
3. Ser organizado, ser capaz de delegar y de organizar las tareas por prioridad.
4. Creatividad
5. Habilidades en nuevas tecnologías.

EMOCIONES REQUERIDAS
1. Capacidad de trabajar bajo presión para cumplir los plazos de entrega.
2. Ser decidido y tener habilidades para resolver problemas.
3. Tacto, diplomacia, persistencia, confianza y una actitud persuasiva.

JEFE DE ATENCION AL CLIENTE

• APRENDIZAJE
1. Egresado universitario de Ing. Industrial, Administración o carreras afines.
2. 1 año de experiencia en cargos similares, realizando las funciones que se le requiere.
3. Alta capacidad de negociación y habilidad de comunicación.
4. Alta orientación al cliente.

• COMPETENCIAS O PERSONALIDAD
1. Liderazgo
2. Ser proactivo
3. Tener iniciativa propia
4. Pensamiento analítico
5. Trabajo en equipo
6. Preocupación por el orden y la calidad
7. Orientación al logro

• EMOCIONES REQUERIDAS
1. Capacidad para trabajar bajo presión.
 2. Ser empático

GERENTE DE PRODUCCION Y OPERACIONES

• APRENDIZAJE
1. Título básico a nivel superior en Ing. Industrial, Gerencia de Negocios, Administración
de empresas.
2. Contar con una especialidad en Química, Ciencia y Tecnología de Alimentos, Ciencia y
Tecnología de materiales.
3. Conocimiento y experiencia sobre transporte, distribución o logística.
4. Conocimientos en tecnología de información, para tratar con diversas tecnologías y
programas.

• COMPETENCIAS O PERSONALIDAD REQUERIDA

1. Capacidad de actuar con decisión y resolver problemas relacionados con el equipo de
trabajo.
2. Comunicación fluida y clara, persuasiva con su equipo de trabajo, gerentes y clientes.
3. Habilidades de negociación
4. Capacidad de trabajar de manera lógica y sistemática.

• EMOCIONES REQUERIDAS
1. Capacidad de trabajar bajo presión.
2. Motivador

JEFE DE PRODUCCIÓN
• APRENDIZAJE
1. Egresado como Ing. Industrial
2. Experiencia de 5 años en plantas de consumo masivo o de alimentos lácteos.
3. conocimiento de Office (informática)
4. Conocimientos de administración, costos y presupuesto,
5. Conocimiento en el sector manufacturero.

• COMPETENCIAS O PERSONALIDAD REQUERIDA

1. Capacidad de planificación
2. Trabajo en equipo
3. Orientación al cliente
4. Calidad de trabajo
5. Comunicación

• EMOCIONES REQUERIDAS
1. Capacidad de trabajar bajo presión

JEFE DE LOGISTICA
APRENDIZAJE
 1. Profesional en Ing. Industrial, Administración de Empresas y/o afines.
2. Contar con especialización, diplomado o post grado en Logística, gestión de
almacenes, despachos, etc.
3. Con experiencia en distribución y despacho.
4. Experiencia en control de inventarios
5. Conocimientos en normas y estándares de calidad.
6. Mínimo 3 años de experiencia ocupando posiciones similares.
7. Indispensable Microsoft Office avanzado.
8. Conocimientos de Importaciones y exportaciones.

COMPETENCIAS O PERSONALIDAD REQUERIDA

1. Ser líder
2. Trabajo en equipo
3. Contar con una comunicación fluida y eficaz
4. Pensamiento analítico

EMOCIONES REQUERIDA
1. Capacidad de trabajar bajo presión
2. Motivador

JEFE DE MANTENIMIENTO
• APRENDIZAJE
1. Ingeniero titulado en Ing. Industrial, electromecánico, eléctrico o carreras afines.
2. Experiencia mínima de 5 años
3. Experiencia en mantenimiento de equipos
4. Conocimientos en electricidad, electrónica, mecánica, hidráulica, neumática,
inyectoras de plástico, etc.

• COMPETENCIAS O PERSONALIDAD REQUERIDA

1. Tener capacidad de la toma de decisiones
2. Habilidad de planificación
3. Hacer uso razonable en la administración de recursos
4. Habilidad de liderazgo
5. Manejo de data e información

• EMOCIONES REQUERIDAS
1. Ser responsable
2. Proactivo
3. Ser previsivo
4. Ser comunicativo

GERENTE DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

APRENDIZAJE
 1. Ingeniero Industrial o Ing. Alimentaria, mecatrónica, ing. De energía, ing. Ambiental.
2. Maestría en ing. Sanitaria, Economía, Administración de empresas o carreras afines.
3. Tener conocimiento sobre la planificación, dirección y coordinación de actividades de
investigación y desarrollo.
4. Especialización en planeamiento estratégico o proyecto de inversión, sistema de
gestión de calidad o afines.
5. Experiencia 7 años de 4 de las cuales deberán ser en roles de dirección, gerencia y/o
jefatura.

COMPETENCIAS O PERSONALIDAD REQUERIDA

1. Iniciativa
2. Interés por la innovación
3. Flexibilidad
4. Buena comunicación
5. Liderazgo
6. Creatividad
7. Habilidad para la gestión de proyectos
8. Capacidad de analítica y de síntesis
9. Innovador
10. Investigador
11. Compromiso y Ética

EMOCIONES REQUERIDAS
1. Responsable
2. Observador
3. motivador

JEFE DE INVESTIGACIÓN
• APRENDIZAJE
1. Químico Farmacéutico Titulado
2. 5 años de experiencia en el sector farmacéutico o industrias afines.
3. 3 años de experiencia en puestos similares
4. Office nivel avanzado
5. Conocimientos de BPM, BPL, BPD, Técnicas de muestreo, Guías de validaciones de
Técnicas Analíticas.

• COMPETENCIAS O PERSONALIDAD REQUERIDA

1. Iniciativa
2. Investigador
3. Creatividad
4. Liderazgo de equipo
5. Buena comunicación
 • EMOCIONES REQUERIDAS
1. Ser responsable
2. Motivador
3. Empático
4. Trabajo a presión

GERENCIA DE MARKETING – GERENCIA DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES – GERENCIA DE

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
Se requiere un equipo para cada gerencia.
• ROLES:

1. Liderazgo compartido
2. Capacidad de discutir y solucionar problemas en conjunto
3. La finalidad es decidida por el equipo
4. Las responsabilidades compartidas tanto las individuales y colectivas
5. Cada servicio o producto logrado es la finalidad de un trabajo grupal
6. El equipo tiene sentido de pertenencia

• NORMAS:

1. IDENTIDAD: el equipo debe definir una serie de valores que lo distingan de los demás y lo
hagan únicos, ello debe ser conocido por todos los miembros.
2. EQUIPAMIENTO: deben contar con los elementos mínimos e indispensables para llevar a
cabo sus tareas.
3. RESPETO: todo equipo debe manifestar un profundo respeto por su líder y por la dignidad
de cada uno de sus miembros.
4. COMUNICACIÓN EN LAS TRES DIRECCIONES: Ascendente, descendente y lateral. Todo
equipo debe establecer canales que permitan un rápido flujo de información y faciliten la
toma de decisiones.
5. SINCRONIZACIÓN: Todo equipo debe tener un método dinámico de trabajo con base en
las características de los recursos con los que cuenta.
6. SOLIDARIDAD: Todo equipo debe responder por cada uno de sus miembros,
particularmente por los más débiles.
7. BIEN COMÚN: El equipo debe comprender que éste es más importante que el bien
particular.

• TAMAÑO ADECUADO:
No existe un tamaño adecuado para conformar un equipo, lo sugerido es menos de 8 a 9
personas de acuerdo con el estudio realizado por Katherine J. Klein, profesora de Gestión de
Wharton, en un artículo titulado Team Mental Models and Team Performance.

• NIVEL DE COHESIÓN:
¿Se puede medir el nivel de motivación y compromiso de los miembros de la organización?,
de acuerdo con Great Place to Work y los informes presentado en el 2015 mediante Employee
Engagement Landscape Study, elaborado por PricewarterhouseCoopers, se distinguen cuatro
tipos de empleados de acuerdo con su nivel de cohesión, las cuales son: Campeones,
Inquilinos, Captivos, Desconectados.
Como grupo sugerimos lograr el nivel de cohesión de campeones, ya que mediante ello se
logra obtener a colaboradores motivados, los cuales llegan a identificarse con los objetivos
de la organización, empleadores quienes están dispuesto a rendir al máximo nivel y la
intención de ellos es permanecer en la compañía; también son quienes están abiertos a
colaborar con sus otros colegas, lo cual es clave para el éxito.” Según el estudio de
PricewarterhouseCoopers, mientras que lo habitual es que las organizaciones cuenten con un
nivel medio de campeones del 41%, las compañías con mejor rendimiento cuentan con un
75%”.

II.7. Proceso del cambio. Conflictos generados.

Resistencia al cambio

Se realizaron dos cambios:

CAMBIO 1: Los gerentes de las respectivas toman sus propias decisiones, incentivando un
conflicto en el trabajo de otras áreas, y todo esto conlleva a obstaculizar la meta de la
organización.

● RESISTENCIA
Se puede generar conflicto de tareas entre los gerentes de cada área, ya que al tener
cada gerencia una decisión propia, puede afectar en las tareas de otras áreas
funcionales.
● ESTRATEGIA
Mejorar la comunicación entre las distintas áreas, ya que se debe mantener informado
a las otras gerencias o tener en claro los objetivos de ellos con el fin de no
obstaculizarlos.

CAMBIO 2: Implementación de unidades de apoyo el área de ventas por departamentos.

● RESISTENCIA
Se puede generar conflicto de decisiones y relaciones, ya que, si bien es cierto que
reduce la carga laboral, la falta de comunicación o ideas diferentes, puede que
disminuya las ventas de la empresa.
 ● ESTRATEGIA
Utilizar técnicas de colaboración y compromiso, con el fin de mantener un flujo
continuo de información, así como ceder parte de su área con el fin de solucionar de
manera asertiva las diferencias.

II.8. Cultura organizacional

CULTURA DE LA EMPRESA (DIMENSIONES)

La empresa Gloria SA tiene una cultura organizacional muy bien hecha debido a que por
parte de los trabajadores se fomenta un buen ambiente laboral donde cada uno de ellos
trabaja con mucho esfuerzo y están dedicados a la empresa como también la conducta que
tienen hacen que se cumplan todas las reglas establecidas y objetivos que tienen. Además,
el área de Recursos humanos reconoce las necesidades que se generan en las diferentes
áreas de la empresa por lo que logra captar trabajadores potenciales, que cumplan con lo
que la empresa necesita para llegar al éxito.
Los valores que conforman nuestra empresa son:
● Compromiso
● Responsabilidad
● Dedicación
● Eficiencia
● Cooperación
● Respeto
Según la estrategia empresarial de nuestra empresa la cual es: ENFOQUE DE MEJOR VALOR
son necesarios y muy importantes los valores mencionados ya que a través del
cumplimiento de estos, se garantiza un valor agregado y de mejor calidad para nuestros
clientes y consumidores.
❖ Las Dimensiones Propuestas son:
•Atención al detalle: Lo que se busca es que nuestros empleados demuestren precisión y
eficiencia en su trabajo, como también deben tener en cuenta los detalles y el
perfeccionismo. La misión de nuestra empresa no se basa solo en vender diversos productos
sino también en ofrecer un buen ambiente laboral en el cual sus empleados se puedan
desenvolver completamente y realizar sus funciones sin inconvenientes, y así puedan lograr
los objetivos propuestos y satisfacer las expectativas del cliente.
•Innovación y toma de riesgos: Debido a que Gloria desea satisfacer las necesidades de sus
clientes, es necesario ofrecer diferentes productos para cualquier tipo de personas, nuestra
empresa está en constante innovación de nuevos productos que mejoren la marca y se
mantenga como la número 1. Por lo que debemos capacitar a nuestro personal para que
puedan ofrecer dichos productos a través de diferentes formas que lleguen e incentivan al
consumidor dependiendo del tipo que sea, a pesar de que ello pueda originar riesgos.
CULTURA DE LA EMPRESA (ACTUAL):

DEDICACIÓN AL TRABAJO:
Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros
colaboradores se orienta a brindar servicios y productos de la más alta calidad para asegurar
la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

CUMPLIMIENTO DE LAS OBLIGACIONES:

Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así como por
el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los
mercados en que operamos.

CULTURA DEL ÉXITO:

Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos. Buscamos
mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos.

ORIENTACIÓN AL PERSONAL:
Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra
Corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y
creatividad de nuestros colaboradores.

MODELO DE CULTURA ORGANIZACIONAL SUGERIDA:

Conclusiones

Luego de realizar el presente trabajo, llegamos a la conclusión de que Gloria S.A. cuenta con
un buen control de su ambiente externo e interno, esto se puede deber al buen manejo que
ha tenido la compañía con el paso de los años. Dentro de las recomendaciones que como
grupo plantemos, es que se establezcan estrategias enfocadas en incrementar su público
consumidor a través del lanzamiento de nuevos productos
Por otra parte, el que una empresa establezca objetivos para cada área funciona es esencial
ya que traza un curso a seguir para cada sección de la empresa, además de servir como
motivación y compromiso para los empleados. De igual forma, podemos ver la importancia
que Gloria da a sus colaboradores, ya que exige preparación por parte de sus trabajadores
para las áreas que llevarán a cargo y que puedan comprometerse con las labores. Inculca al
colaborador a que pueda desarrollar sus hábiles y personalidades.

Además, es esencial que la empresa conozca sus debilidades, fortalezas, oportunidades y

amenazas ya que esta herramienta permite que la empresa conozca el potencial que posee
frente a la competencia, además de ayudar a tomar decisiones a las distintas áreas.

Es importante analizar la misión y visión de una empresa, ya que de esta forma

conseguiremos llegar a nuestro cliente, y así demostrar que es lo que somos para ellos, y
cómo podemos satisfacer sus necesidades, como también se debe mantener un buen
ambiente laboral para que nuestros trabajadores cumplan con eficiencia todos los objetivos
y metas de la empresa, además se debe fomentar una cultura de trabajo en la cual se busque
mejorar el rendimiento y el trabajo en equipo para poder conseguir un personal
completamente comprometido a la empresa y siga innovando.

Tomando en consideración el éxito de la empresa, la estructura con la que viene trabajando

es la adecuada para el giro del negocio, ya que permite mantener sus procesos ordenados y
cumplir políticas esenciales de acuerdo con el rubro en el que se desarrollan, los cuales han
logrado que Gloria S.A. obtenga un reconocimiento ISO (9001) por sus estándares de
calidad. Ahora consideremos que, en la actualidad, la innovación es algo esencial para que
una empresa se mantenga en el mercado, lo cual Gloria viene desarrollando de manera
exitosa en sus productos y procesos, este año ha lanzado dos nuevos productos al mercado
(Yofresh y su batido PRO), lo cual refleja que se está adaptando a las necesidades del
consumidor y los nuevos nichos de mercados, como recomendación, podrían trabajar con
una estructura organizacional matricial, lo cual les permitirá contar con personal
especializado de diferentes áreas, especialmente de producción, que trabajen en nuevos
proyectos, así estas áreas podrán interactuar lo cual permitirá una comunicación más
directa y rápida y además tendrán personal disponible y apto para los nuevos productos que
deseen lanzar al mercado.
La principal decisión que Gloria estableció fue el de escoger sus representantes y
trabajadores que lo acompañaran por su proceso de crecimiento, por ende, esta decisión es
la más importante para la empresa, ya que de la mano de ella se puede cumplir las metas
futuras. Otro aspecto importante que Gloria debe cumplir son los fundamentos de la
organización que la empresa posee y las cuales debe mejorar, las primordiales fueron
amplitud de control y cadena de mando. Sin embargo, Gloria tiene mucho que mejorar y
mediante este trabajo hemos encontrado estrategias empresariales que lo permitirán llegar
al máximo éxito.
REFERENCIAS:

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http://www.grupogloria.com/gloriaHISTORIA.html
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https://issuu.com/unab34/docs/monografia-de-gloria
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equipo/
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COURT, E. (MAYO de 2013). CENTRUM PUCP. Obtenido de
http://www.centrum.pucp.edu.pe/adjunto/upload/publicacion/archivo/gloria.pdf
Grupo Gloria S.A., "Nuestra historia", recuperado de:
http://www.grupogloria.com/gloriaHISTORIA.html