LOS GENIOS DEL CAFÉ PERUANO : Grupo

Huancaruna

HISTORIA
Esta aventura comienza en la década de los sesenta, cuando el empresario chiclayano
Antonio Huancaruna crea un negocio de traslado de café del departamento de Amazonas a
Cajamarca y la costa norte, un recorrido falto de infraestructura, que debía cruzar el río
Marañon para llegar a su destino.

Ricardo y Olivio Huancaruna Perales-Grupo Altomayo

Aún sin la visión de lo que estaban empezando a construir, sus hijos Ricardo y Olivio se
van del país a estudiar carreras universitarias en Alemania, pero este hecho que pudo ser el
inicio del fin del Grupo Huancaruna se convirtió en uno de los primeros hitos, ya que
ambos aprovecharon su estadía para empezar nexos con este mercados al detectar una
demanda posible de café peruano para el consumidor alemán. Las oportunidades están
presentes en hechos que parecen poco relevantes en su momento, pero los hermanos
Huancaruna convirtieron esta posibilidad en el inicio de un negocio que años después los
pondría a la cabeza del sector cafetalero.

Para inicio de los ochenta crean la marca Altomayo y la familia Huancaruna comienza a
exportar café verde, haciendo envíos con regularidad al mercado alemán para fines de esa
década. Se estaba gestando lo que podríamos llamar la versión 1.0 del Grupo Huancaruna.
Ya entrados los noventas los hermanos Ricardo y Olivio Huancaruna Perales se ponen a la
cabeza del grupo y las cosas comienzan a acelerarse. La mejor situación macroeconómica
generó la estabilidad necesaria para invertir en 1991 en nuevas máquinas para moler café,
pero lo mejor vendría después, cuando deciden arriesgarse y entrar en un mercado que
estaba dominado en un 90% por la multinacional Nestlé con sus marcas Kirma y Nescafé:
el café instantáneo. La marca instantánea de Altomayo logró captar 12% del mercado en su
cuarto mes de lanzamiento y 23% durante el primer año. Además, más allá de generar
rivalidad con Nestlé, hoy son sus proveedores de granos de café y atienden también a las
multinacionales Phillip Morris, Jacobs, General Foods, Kraft, y a Starbucks en el Perú.

Era momento de seguir arriesgando. Así, el año 2009 marca un nuevo hito en su historia
con la apertura de cafeterías de la marca Altomayo, para competir con la cadena Starbucks
que comenzaba a expandirse con velocidad en Lima. Sus locales comienzan a multplicarse
apoyados por el actual boom de los nuevos centros comerciales a nivel nacional y gracias a
una alianza con Aeropuertos del Perú, empresa del Grupo Sandoval, por la cual las
cafeterías Altomayo están presentes en los principales aeropuertos de provincias. Pero el
crecimiento no termina ahí, la innovación y los retos han continuado y han permitido a los
Huancaruna incursionar en nuevos productos como el de los espárragos, azúcar y la uva.

El grupo se encuentra ahora buscando mayor presencia para la exportación de café

peruano en el mercado asiático, en países como Corea del Sur y China. Ya cuentan con 40
destinos de exportación y esperan crecer más y generar nuevos productos. ¿Alguien dijo
chocolate? Ricardo Huancaruna, es actualmente el presidente de la Cámara Peruana de
Café y Cacao. Si el desarrollo del cacao lo dinamizan como el del café nos espera a los
peruanos un gran futuro para este mercado.

LA COMPETENCIA

La Empresa en la actualidad debe considerar varios tipos de innovaciones para afrontar la

competencia nacional y extranjera en su mercado que atiende, según Ricardo Huancaruna,
actualmente presidente de la Cámara Peruana de Café y Cacao, tiene claro que solo con el
café no podrá conquistar otros mercados internacionales, para ello está en búsqueda de
proyectos para dinamizar el desarrollo del cacao en los 40 destinos de exportación que ya
poseen, con la finalidad de crecer más y generar nuevos productos, con la esperanza de
abrir un nuevo futuro en dicho mercado para los peruanos.

Cámara Peruana de Café y Cacao

LA INNOVACIÓN

La innovación en la Gestión Empresarial fue ya hecha desde un inicio, donde la variable

importante era la propuesta de un café natural, peruano, con un sabor "natural". En cada
empaque del producto y en su comercialización siempre se notó las caracteristicas propias
de Atomayo. Para ello utilizaron el Marketing Mix, lo cual consistía la combinación de 4
elementos como producto, precio, promoción y plaza, mediante los cuales se define las
características del producto para salir al mercado, luego de hacer el proceso de la
segmentación y posicionamiento de la mencionada marca.
 Cafe Altomayo Perú- Perteneciente al Grupo Huancaruna (Perhusa)

Publicidad Atomayo- Marketing Mix

PAOLO JOSEPH ROSALES FLORES a la/s marzo 21,

Se inicia oficialmente el proceso para la elaboración

del Plan Nacional de Acción del Café
22-jun-2017

En la comunidad nativa de Lamas las comunidades indígenas han encontrado en el

café una fuente de desarrollo. Foto: Adrián Portugal - PNUD

Lima 16 de junio de 2017. El café es el principal producto de exportación agrícola en el

Perú y el sustento económico de más de 223 mil familias de pequeños productores. Aporta
el 25% de las divisas de origen agropecuario y genera anualmente más de 50 millones días
de trabajo en el campo vinculados a la producción y comercialización del producto. Sin
embargo, este sector, sigue enfrentando una serie de retos para consolidar su desarrollo y
competitividad.

En ese contexto, con el objetivo de mejorar los medios de vida de los productores y sus
familias, así como la sostenibilidad del café y el medio ambiente, el Ministerio de
Agricultura y Riego junto al Consejo Nacional del Café organizaron la primera plenaria
para la elaboración del Plan Nacional de Acción del Café, una iniciativa ambiciosa que
busca sentar las bases para el desarrollo y competitividad del sector café en el país. El plan
se desarrolla en el marco del Programa de Commodities Verdes del Programa de las
Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), mediante el apoyo de la Secretaria de Estado
para Asuntos Económicos – SECO de la Cooperación Suiza.

“El inicio de este plan representa una esperanza para los miles de productores cafetaleros
que actualmente se ven afectados por la caída de precios. Es necesario mantener la
unidad en el sector y trabajar de manera articulada.” Señaló Tomas Córdova, Presidente
de la Junta Nacional del Café.

Esta primera plenaria contó con la participaron de más de 100 representantes del Ministerio
de Agricultura y Riego, Ministerio del Ambiente, Presidencia del Consejo de Ministros,
DEVIDA, PROMPERU, así como de agencias de cooperación, organizaciones de la
sociedad civil, empresas privadas y productores.

“Como productor estoy sumamente motivado e interesado en participar en este espacio.

Vengo siguiendo el proceso de institucionalidad del sector desde el año 1995 y es la
primera vez que creo que va a ser posible. Es motivador ver la participación del Ministerio
de Agricultura, el sector privado, la Junta nacional del Café y los productores en un mismo
espacio”, indicó Efraín Chipana, productor de café de Pichanaki.

Formación de grupos de trabajo

Como parte de la metodología para la elaboración del Plan se establecieron 6 grupos de

trabajo que abordarán las principales problemáticas del sector: a) calidad y producción
sostenible; b) aspectos fitosanitarios; c) servicios financieros; d) promoción y
comercialización; e) desarrollo social y económico en zonas cafetaleras y; f)
Institucionalidad.

Estos grupos de trabajo tienen a su cargo realizar un análisis profundo de las problemáticas,
recoger las experiencias exitosas que puedan ser replicables y escalables, y a su vez
plantear las alternativas de solución, definiendo medidas concretas en el corto, mediano y
largo plazo.

“Esta es una gran oportunidad que tiene el país para salir de la situación actual en la que
se encuentra el café. Miles de familias en el campo quieren ver en el grano de café una
oportunidad de vida mejor; y esa calidad de vida es la que debemos lograr con este
plan”, indicó Ricardo Huancura Perales, Director Gerente de la empresa Perhusa.

El desarrollo de este plan busca ser un proceso inclusivo y transparente, gestionado por sus
participantes, impulsado por el Gobierno y facilitado por el PNUD, fomentando la
participación del gobierno en todos los niveles, el sector privado (a través de la cadena
productiva), así como las instituciones financieras, los socios del proyecto, la sociedad civil
y los productores rurales.
“Es importante que el desarrollo del café considere la reducción de las desigualdades, el
desarrollo sostenible y la promoción de los derechos humanos. Asimismo, enfatizó: “Este
plan debe ser innovador, inclusivo, sostenible y generador de competitividad”, añadió
Maria del Carmen Sacasa, Coordinadora Residente del Sistema ONU y Representante
Residente del PNUD en el Perú.

Como próximos pasos, los Grupos de Trabajo establecidos han acordado realizar su
primera reunión entre el 28 junio y el 6 de julio.

“Espero que podamos sostener el interés y capacidad propositiva de todos los actores, a
efectos de desarrollar y fortalecer una institucionalidad pública-privada que funcione.
Necesitamos ir obteniendo resultados desde las primeras sesiones, para lo cual los
facilitadores deben ser eficaces y el Estado debe dar señales constantes de que impulsa el
proceso” señaló Ángel Manero, Presidente del Consejo Nacional del Café y Director
General de la Dirección General Agrícola del Ministerio de Agricultura y Riego.

TIPOS DE CULTURA ORGANIZACIONAL

CULTURA ORGANIZACIONAL

TIPOS DE CULTURA ORGANIZACIONAL

Cualquier gran organización que cuente con una gran cantidad de personas que trabajan
en diferentes tareas desarrollará una cierta cultura. Las empresas más exitosas
prosperan porque han creado una cultura ideal para las tareas que realizan. No todas las
culturas funcionarían en todas las industrias. Hay varios tipos principales de culturas
corporativas.
Cultura agresiva.
La cultura corporativa agresiva tiene que ver con los resultados inmediatos. La toma
de riesgos se activa y dará lugar a una recompensa inmediata. En esta cultura la
manera de avanzar es tomar riesgos rápidos y tener que pagar. Este tipo de cultura
funciona mejor en áreas como ventas, donde la velocidad y la agresividad pagan la
mayor parte de las grandes empresas. Este tipo de cultura no funcionaría bien en
ámbitos más conservadores.

Cultura del juego.

La cultura del juego está más preocupada con la creatividad y la búsqueda de formas
innovadoras de realizar las tareas. La forma más rápida de avanzar dentro de este tipo de
organización es mediante la visualización de la mayor inteligencia y dar con las ideas más
útiles. Este tipo de cultura funciona mejor en campos como el diseño, donde las grandes
recompensas se obtienen con los nuevos enfoques. Esta cultura no funcionaría en un
campo más agresivo.
Cultura del proceso.
La cultura del proceso es menos preocupada con los resultados y más preocupada con una
rutina regular. En lugar de una retroalimentación sobre los logros la mayoría de los gerentes
se preocupan por la forma correcta de hacer las tareas. La forma más rápida de avanzar
en esta cultura es por ser especialmente consciente de seguir el protocolo. Este tipo de
cultura funciona mal en la mayoría de los campos, pero puede ser útil en industrias muy
conservadoras donde la consistencia es más apreciada.

FAMILIA HUANCARUNA : ALTOMAYO

FAMILIA HUANCARUNA : ALTOMAYO

¿Acaso existe algo más gratificante que conocer las historias de peruanos que
empezaron desde abajo y luego de obstáculos y caídas, pero con mucho esfuerzo y
perseverancia, alcanzaron no solo el éxito económico sino social?
La familia Huancaruna Perales inició su camino hace más 40 años como pequeños
recolectores campesinos en la ceja de selva peruana y hoy es la empresa líder en
exportaciones de café en el Perú y da trabajo a más de 30 mil familias humildes de
nuestro país.
¿Cómo lo lograron? Con una camioneta desarmada y mucho punche para recorrer las
complicadas rutas de la selva del Perú. En 1966, los Huancaruna vieron una oportunidad
en la industria del café y comenzaron comprando granos para venderlos a un cualquiera
que estuviera interesado. Actualmente, tienen tierras en Altomayo y Chanchamayo, donde
siembran los más exquisitos granos de café bajo la marca Altomayo y son la principal
exportadora agrícola con más de 130 millones de dólares al año.

EMPRESA
ALTOMAYO PERÚ SAC es una empresa peruana líder del sector cafetalero, nació en
1992, además forma parte del Grupo Huancaruna quien tiene más de 50 años trabajando
con comunidades cafetaleras a lo largo de todo el país; es también principal exportador de
café en grano verde del Perú y primer exportador de café orgánico al mundo.
Café ALTOMAYO, tiene el origen de su nombre en el valle de ALTOMAYO, el cual está
ubicado en el departamento de San Martín, una región cafetalera reconocida por su
abundante biodiversidad. La experiencia de lo natural y saludable, se vive en productos
para consumo masivo y en cafeterías Altomayo principalmente a través de los productos y
servicios que ofrece.
Café ALTOMAYO, producido en los fértiles valles y montañas de la Amazonía peruana,
con el apoyo de ingenieros agrónomos de Perhusa que cuidan cada detalle del cultivo y
cosecha del café. El sabor natural del café, 100% Peruano. Grupo Perhusa.
Los productos principales a base de café, verduras, frutas y especias, son orgánicos. Se
cuida cada detalle de la preparación asegurando que los valoresnutricionales estén dentro
de los rangos saludables y que la elaboración se haga garantizando la inocuidad de los
alimentos.
En consumo masivo, distribuye café tostado molido y café instantáneo en diferentes
formatos a supermercados, bodegas y mercados en todo el Perú. Además el sabor,
aroma y cuerpo del café que se ofrece en las cafeterías desde el 2008, tiene la
personalidad de las principales regiones cafetaleras del Perú, que proviene de caficultores
que viven en armonía con el medio ambiente y con prácticas de responsabilidad social,
debidamente certificadas.
Café ALTOMAYO, tiene trabajo conjunto con comunidades artesanales, producen
artesanías peruanas con arte popular, diseño y belleza, las cuales son vendidas en las
principales ventanas comerciales aeroportuarias del territorio peruano.

Para ofrecer un servicio de calidad, sus jóvenes colaboradores son exigentemente

seleccionados y preparados, para ello cuentan con más de los beneficios sociales que
exige la ley.

ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
La marca de café Altomayo si bien es una empresa que recientemente tiene salida al
mercado eso no al impedido a tener grandesarrollo y esto ha permitido que también el
producto se pueda exportar y esto también se debe las estrategias que ha tenido con su
proceso de producción y las estrategias de mejoramiento de su producto, vamos a
mencionar algunos de estos:

 Estrategia de diversificación: la marca que tiene diferentes tipos de presentaciones

y sabores entre ellos están: clásico, Gourmet y el descafeinado.

 Es elaborado con el mejor café peruano proveniente de la amazonia en el

departamento de San Martin.
 El producto viene en envases vistosos y herméticos de alta calidad que permiten
mantener su frescura y naturalidad.
 Innovación constante en nuevas tecnologías para el cultivo y procesamiento de café.
 Estudia las necesidades del cliente para poder lanzar productos que incluyan los
atributos deseados por los consumidores.

 La Publicidad.- Asociada a la naturaleza

 El cultivo del café con responsabilidad.
 Su continuo compromiso con la calidad y eficiencia en su cadena de valor.
 El sabor natural de Café.
 Venta Personal.- Abrieron locales de café Altomayo y estos locales han ido
incrementándose. En ellos se vende el café orgánico que usa Altomayo.
 Otro beneficio de su inversión es la capacidad de fijación de precio, generado por
las certificaciones, producto de las inversiones en las capacidades de cultivo.
 Promoción de Ventas.-Hicieron campañas con radio e iban a los mercados a instalar
ánforas para sortear y promocionar productos.
 Marketing Directo.- A través de sus tiendas y Campañas de donde hablaban
directamente con los consumidores.
 Otro pilar importante de la cadena de valor del consorcio y enfoque de esta
presentación, es la gestión de la responsabilidad social empresarial enfocada en su
gestión con sus proveedores.
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