LICENCIATURA EN HERBOLARIA Y FITOTERAPIA

ASIGNATURA: Nutriología Y Nutriterapia

Cuatrimestre 10

Unidad 1

Actividad 1

Foro. Cuadro sinóptico.

Fisiología del hambre y saciedad

TUTORA:

Ana Cristina Orozco Romero

Nombre: Antonio Bastida Cruz

Matricula: 160819

Correo: al160819@univim.edu.mx

Grupo: 02

Fecha: 1/julio/2019
Tabla de contenido
Introducción ...................................................................................................................... 3
Hambre y saciedad........................................................................................................... 4
Conclusión ........................................................................................................................ 5
Referencias ....................................................................................................................... 5
Introducción

El ser humano como principios básicos de supervivencia tiene primero, respirar, luego
tomar agua y comer. Sin estas necesidades cubiertas difícilmente podría hacer alguna
tarea más. En esta ocasión nos enfocaremos en la alimentación, específicamente en el
hambre y la saciedad. Que todo inicia cuando sentimos la necesidad de comer, con lo
que solemos llamar “tener hambre”. Esta necesidad de comer, ocurre cuando nuestro
cuerpo detecta de manera interna, que la energía está en descenso, que necesita ser
reabastecida. Y es cuando buscamos alimento, cuando tenemos sed, buscamos agua.
Primordial es mantenernos hidratados, pero luego en importancia está el alimentarnos.
Y el principal motivo de la alimentación está en obtener energía del alimento consumido,
los objetivos secundarios, serían obtener nutrientes específicos como: vitaminas,
minerales, grasas, carbohidratos y por su puesto azúcares. El hambre es el mecanismo
que activa el cerebro para que el cuerpo mande esas señales y nos demos cuenta que
necesitamos comer, pues nos sentimos débiles y requerimos recargar energía, la
saciedad llega, cuando después de comer, el cuerpo registra que hemos recargado esa
energía aún sin haberla terminado de digerir u absorber. Esto es a grandes rasgos lo
que ocurre en este proceso de hambre-saciedad que acaba por generar lo que
conocemos por alimentación.

Figura 1. Hambre-saciedad.
Fuente: https://i.pinimg.com/originals/1c/ef/d5/1cefd5c3a4d1a31da3f4cd430eca2c25.jpg
Hambre y saciedad.
Conclusión

Podemos concluir que el hambre y la saciedad son procesos muy complejos, que
apenas estamos comprendiendo y dilucidando, puesto que se involucran factores,
físicos, psicológicos y energéticos. Incluso sentimientos y estados de ánimo. En el caso
que nos atañe, la psicofisiológia, se involucran diversos órganos, el principal el
hipotálamo, el cual regula un sin número de neuropéptidos, neurotransmisores y
hormonas, las cuales, están realizando tareas de mensajeros, receptores, detonadores,
así como los impulsos nerviosos para detener o activar procesos como la salivación, la
deglución, la digestión, la absorción, la distribución, la activación, etc. Esta gran variedad
de elementos que entran en juego, nos brinda también un sin número de posibles
causas de falla cuando hay una anormalidad en el proceso de la alimentación, desde
que inicia con la ausencia o exceso del hambre o el hambre que no es constante, que
no es uniforme. Del mismo modo una irregular saciedad, después de haber comido
normalmente, o una saciedad anticipada, al comer muy poco y ya sentirse llenos, todos
estos problemas, pueden tener un origen en todos estos factores que hoy hemos visto,
en alguna falla en cada uno de los procesos del cuadro sinóptico, por lo tanto, nos toca
revisar todas estas posibles variables al momento de presentarse un problema al
respecto. Es decir, nos toca revisar deficiencias o exceso en alguna hormona o
neurotransmisor, puesto que deben estar regulados los nieles hormonales, para que el
proceso de alimentación funcione correctamente. Es de suma importancia conocer todo
el proceso que implica la nutrición, desde que se tiene hambre, se come, hasta que se
siente uno saciado, y por su puesto los procesos de absorción de nutrientes y la
selección correcta de los alimentos. Es un proceso muy complejo, pero vale la pena
tratar de entenderlo, para poder dar una asesoría adecuada a nuestros consultantes.
Así como también tomar en cuenta el estilo de vida, si se hace ejercicio, el manejo de
estrés, el tipo de alimentación, la ingesta de medicamentos o plantas medicinales, edad,
sexo, etc. Todos los factores deben ser tomados en cuenta. Para determinar si el
problema es digestivo neurológico, endócrino, emocional, etc.
.

Referencias
 PhD. Luis Emilio Carranza Quispe. (2016) Fisiología del apetito y el hambre.
Carranza QLI/Enfermería Investiga, Investigación, Vinculación, Docencia y
Gestión.1(3), 117-123
 UNIVIM. (2019). 1.1 Bases psicofisiológicas del apetito y la saciedad. julio 1,
2019, de UNIVIM Sitio web:
https://fds.univim.edu.mx/course/view.php?id=348&section=1
 Calzada-León, Raúl, Altamirano-Bustamante, Nelly, & Ruiz-Reyes, María de la
Luz. (2008). Reguladores neuroendocrinos y gastrointestinales del apetito y la
saciedad. Boletín médico del Hospital Infantil de México, 65(6), 468-487.
Recuperado en 01 de julio de 2019, de
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-
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 Martínez-Aguilera, Perla, Cárdenas-Villarreal, Velia Margarita, & Ramírez-Silva,
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 Gómez, Georgina, & Alvarado, Marco. (1999). Obesidad y mecanismos
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Carlos Sáenz Herrera, 34(Suppl. ), 139-144. Retrieved July 01, 2019, from
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85461999000100016&lng=en&tlng=es.