SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA Versión: 02

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Fecha: 30/09/2013

Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
Código: F004-P006-
GUÍA DE APRENDIZAJE
GFPI

GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 01

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formación: Código: 936161 AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA

Versión: 1
Nombre del Proyecto: Producción PRODUCIÓN DE ALIMENTOS
de alimentos utilizando técnicas de UTILIZANDO TÉCNICAS DE
procesamiento y teniendo en PROCESAMIENTO Y TENIENDO EN
cuenta la normatividad vigente en CUENTA LA NORMATIVIDAD VIGENTE
Código: 1108904
las instituciones educativas en EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS
articulación con la media técnica en EN ARTÍCULACIÓN CON LA MEDIA
el área agroindustrial TÉCNICA EN EL AREA
AGROINDUSTRIAL
Fase del proyecto: DIAGNOSTICO

Actividad (es) de Ambiente de MATERIALES DE

Aprendizaje: formación FORMACIÓN
ESCENARIO DEVOLUTIV CONSUM
Reconocer los aspectos (Aula, O IBLE
fundamentales para la Laboratorio, (Herramienta (unidades
Actividad (es) del Proyecto: formación profesional taller, unidad - equipo) empleada
Reconocer los aspectos Integral SENA productiva) y s durante
fundamentales para la Formación elementos y el
Profesional Integral SENA condiciones programa)
de seguridad
industrial,
salud
ocupacional
y medio
ambiente
Resultado de Aprendizaje: Competencia: Aula del Video Beam Guía de
Redimensionar permanentemente Promover la interacción colegio EXPOGRA aprendizaj
su proyecto de vida de acuerdo idónea consigo mismo, e
con las circunstancias del con los demás y con la
contexto y con visión prospectiva naturaleza en los
contextos laboral y social

Resultado de Aprendizaje: Competencia: Aula del Guía de

Concertar alternativas y acciones Promover la interacción colegio aprendizaj
de formación para el desarrollo de idónea consigo mismo, e
las competencias del programa con los demás y con la
formación, con base en la política naturaleza en los
institucional. contextos laboral y social

Resultado de Aprendizaje: Competencia: Promover Aula del Guía de

Asumir los deberes y derechos la interacción idónea colegio aprendizaj
con base en las leyes y la consigo mismo, con los e

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normativa institucional en el demás y con la naturaleza

marco de su proyecto de vida. en los contextos laboral y
social
Resultado de Aprendizaje: Competencia: Promover Aula del Guía de
Interactuar en los contextos la interacción idónea colegio aprendizaj
Productivos y Sociales en función consigo mismo, con los e
de los Principios y Valores demás y con la naturaleza
Universales. en los contextos laboral y
social

Resultado de Aprendizaje: Competencia: Aula del Guía de

Reconocer el rol de los Promover la interacción colegio aprendizaj
participantes en el proceso idónea consigo mismo, e
formativo, el papel de los con los demás y con la
ambientes de aprendizaje y la naturaleza en los
metodología de formación, de contextos laboral y social
acuerdo con la dinámica
organizacional del SENA
Duración de la guía ( en horas):20
2. INTRODUCCIÓN
horas

A través de esta Guía se inicia el desarrollo de la competencia promover la interacción idónea consigo
mismo con los demás y con la naturaleza en los contextos laboral y social.

En la fase de fundamentación, una de las principales actividades es la inducción, cuyo objetivo es brindar
información a los aprendices relacionados con el entorno, la normatividad y servicios institucionales, así
como el programa de formación, su proyección laboral y la estrategia de formación, que les permita
aprovechar al máximo los recursos que ofrece la entidad.

Ahora los invito hacer un recorrido por los contenidos de esta competencia con el propósito de hacer un
análisis y comprensión de los temas de la misma.

3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial.

Amigo aprendiz, El trabajo auto formativo y colaborativo le permitirá avanzar en la identificación, apropiación
y aplicación de este interesante saber que adquiere gran importancia dentro del modelo para el desarrollo
de las competencias, pues solamente con la demostración del saber, saber hacer y saber ser, el aprendiz

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logra las evidencias de aprendizaje propuestas, el instructor verifica los logros obtenidos y el avance del
proceso formativo.

Ahora Lo invito a reflexionar sobre ¿Y úd qué sabe del SENA?

Ahora que es un integrante de LA GRAN COMUNIDAD SENA, le vamos a contar QUIENES SOMOS

 Misión
 Visión
 Naturaleza y funciones
 Símbolos institucionales
 Principios, valores y compromisos Institucionales
 Reglamento

Lea atentamente cada uno de los temas anteriores en el material de apoyo y desarrolle las siguientes
actividades:

1. Sopa de letras sobre el conocimiento de la misión y visión del SENA

2. Resaltar palabras: Teniendo en cuenta el texto naturaleza y funciones del SENA, realice una
lectura resaltando dentro del texto las palabras claves de la NATAURALEZA y las palabras claves
de las FUNCIONES.
3. Principios Valores y compromisos institucionales: Después de leer atentamente, nuestros
PRINCIPIOS, VALORES Y COMPROMISOS, elija 2 principios, 2 valores y 2 compromisos con
los cuales se sienta más identificado y justifique su respuesta.
4. Dibuje y describa los símbolos institucionales.
5. Dibuje y describa el logo de la institución.
6. Escriba por quien fue hecha la letra y música del himno del SENA Copie el coro y las estrofas del
mismo.
7. Diligencie el Test de estilos de aprendizaje, identifique cual es el suyo, informe al instructor.
8. Realice la lectura autorregulada del programa y proyecto formativo
9. Realice el taller sobre el reglamento del aprendiz
10. Analices las situaciones de desarrollo humano Integral

Anexe todas las actividades en su portafolio de evidencias.

Duración de la actividad 6 horas

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el
aprendizaje.)
Consulte y defina los siguientes conceptos:
Aprendiz.
Programa de formación
Competencia laboral
Formación por Proyectos
Portafolio de evidencias
Fuentes del conocimiento
Resultado de aprendizaje

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Evidencias

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

En grupo máximo de 3 personas, seleccionar de la rejilla de conceptos, un tema específico, el cual deberá
ser analizado en profundidad, Para lo cual deberá indagar y consultar las diferentes fuentes del
conocimiento y preparar una socialización para los demás grupos.

Rejilla de conceptos

APRENDIZ EVIDENCIA DE DESEMPEÑO GUIA DE APRENDIZAJE

SENA PORTAFOLIO EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO

CASA COMPETENCIA DEBER

SOFIA PLUS PROYECTO EVIDENCIA DE PRODUCTO

3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.

1: Por que los colombianos somos pobres ver el video y socializar con el grupo

2. 3. Realizar evaluación escrita sobre lo visto en la guía

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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

Materiales de formación AMBIENTES DE

Materiales de formación
devolutivos: Talento Humano (Instructores) APRENDIZAJE
(consumibles)
(Equipos/Herramientas) TIPIFICADOS
ACTIVIDADE DURACI ESCENARIO (Aula,
S DEL ÓN Laboratorio, taller,
PROYECTO (Horas) unidad productiva)y
Descripció
Descripción Cantidad Cantidad Especialidad Cantidad elementos y condiciones
n
de seguridad industrial,
salud ocupacional y medio
ambiente
Guías de
Computador 20 30
aprendizaje
Video Beam 1 Expografo 1
Resma
1
papel
Lista
60
Reconocimie chequeo
Aula de Clase colegio,
nto de la INGENIERO DE
20 1 Taller procesamiento de
institución ALIMENTOS
alimentos
SENA

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5. GLOSARIO DE TERMINOS

SENA. El servicio Nacional de Aprendizaje SENA, es la institución pública Colombiana encargada de la

función que le corresponde al Estado de intervenir en el desarrollo social y técnico de los Colombianos
ofreciendo y ejecutando la Formación Profesional gratuita, para la incorporación y el desarrollo de las
personas en actividades productivas que contribuyan al desarrollo social, económico y tecnológico del país.

PROGRAMA DE FORMACIÓN: Es definido con el proceso de diseño curricular y se constituye en el

conjunto de condiciones de ingreso y saluda del proceso de formación, sujeto a aplicar estrategias
metodológicas para desarrollar unas competencias expresadas en unos contenidos.

SITIO WEB: Un sitio web es una colección de páginas web relacionadas y comunes a un dominio de internet
o subdominio en la World Wide Web en internet.

COMPETENCIAS LABORALES: Son aquellas que adquieren las personas fuera de las instituciones
educativas en su desempeño ocupacional.

EVALUACIÓN: Proceso que permite valorar las características de un producto o servicio, de una situación
o fenómeno, así como el desempeño de una persona, institución o programas, por referencia a estándares
previamente establecidos y atendiendo a su contexto.

CALIDAD: Conjunto de características inherentes a un producto a servicio que cumple los requisitos para
satisfacer las necesidades preestablecidas.

6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

www.sena.edu.co
www.senasofiaplus.edu.co
https://sena.blackboard.com/webapps/portal
http://casaregionalsantander.blogspot.com/

7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

ELABORADA POR: ING YOLANDA MANTILLA ALVAREZ 20/01/2014

Ajustada : Luz stella Prada Torres
Ajustada por: Jose Manuel Vera Romero 10/02/2016
Rosmira Rincón Vega

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