FICHA DE ACTIVIDAD Nº 01

Modulo : TECNICAS CULINARIAS II

Unidad Didáctica : BALLOTINE DE AVE

1. Nombre :Conociendo las medidas

Duración :04 horas Fecha: 28-08-2011
2. Aprendizaje :Aplicación de técnicas para la
3. Valores y Actitudes :
VALORES ACTITUDES

Respeto Se considera ser único y valioso, trato cordial y

democrático en su convivencia basada en sus
derechos y el ejercicio de la tolerancia y libertad.

4. Ejes Transversales :
- Educación en valores o formación ética.
5. Secuencia Metodológica:
ACCIONES METODOS/TÉCNICA DURACION
1. Motivación: Observan un cuadro de medidas desarrollado.
Responden las siguientes preguntas: - Observación
¿Qué partes del cuerpo están considerados en el cuadro? - Dialogo 10min.
 ¿Todos los cuerpos son iguales?
2. Proporción de Información:Observan detenidamente la - Demostrativo 1 hora
demostración de toma de medidas y la elaboración del - Dialogo
cuadro de medidas.

3. Resolución de problemas: Toman medidas en pareja y - Inductivo, deductivo 4:30 horas

elaboran su cuadro de medidas y adaptación la docente - Práctica dirigida
resuelve las dudas y problemas de las estudiantes.
-

6. Recursos:
Medios Didácticos: Lámina
Medios materiales: Cinta métrica, cuadernos, lapicero.
7. Evaluación:
Criterio de Evaluación: - Describe los procedimientos secuenciales de la
confección del pantalón con exactitud.

Indicadores Técnicas Instrumentos

 PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA Nº 01

CETPRO : DRE : Arequipa UGEL : Norte

Módulo : Duración :

Familia : Práctica Pre- Profesional:

Profesora : Horas de Unidad: 66 Horas.

CONTENIDOS
Capacidad AprendizajesEspecífi Criteriosde
Conocimientoscientíficos y Actividades Horas
Terminal cos Procedimientos evaluación
tecnológicos
 Aplicación de  Medidas.  Observan lámina del  Describe los  Conociendo las
técnicas para la cuadro de medidas. medidas.
 Adaptación. procedimientos
toma de medidas.  Realizan la toma de
 Trazo. medidas en pareja. secuenciales 06
 Conocen la secuencia
 Armado del confección
del armado del
Confecciona  Acabado pantalón. del pantalón
pantalón con exactitud.
clásico de
dama.  Aplicación de  Técnica de trazo y corte.  Observan la ejecución  Traza corta y  Confeccionado el
técnicas para la  Técnica de ensamblado de del trazo base. confecciona el pantalón.
confección del pantalón y control de  Desarrollan el trazo de pantalón según
pantalón calidad. pantalón requerimiento. 60
individualmente y
cortan aplicando
normas técnicas.
 Supervisan el
acabado de la prenda.