FISIOLOGIA VEGETAL

Unidad 1: Paso 1 – Conocer la estructura de la célula vegetal

Estudiante

EMEL ENRIQUE BERRIO GUZMÁN

Cod 78743516

Grupo: 201711_8

Escuela de Ciencias Agrícolas Pecuarias y del Medio Ambiente

ECAPMA
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
UNAD

Abril de 2019
 Introducción.

Las células vegetales tienen cierta características que las distinguen de las animales, las
cuales dan origen a las principales diferencias de comportamiento y respuesta en
relación a la vida animal. Reconocer tales diferencias sirve como punto de partida para
abordar las complejas relaciones comprendidas en el campo de la fisiología. Por otra
parte este trabajo también nos permite entender la manera cómo funciona la relación
planta – agua – ambiente, lo que finalmente nos permite valorar la importancia de la
fisiología vegetal a la hora de generar conocimientos de inmenso valor para la
humanidad.
TALLER 1. FISIOLOGIA VEGETAL

1. ¿Cómo es la estructura de la célula vegetal? Describa las funciones de cada uno de

sus orgánulos.

 Células vegetales
Las células vegetales son todas eucariotas, ya que su material genético está contenido
en un núcleo dentro de la célula. Estas células tienen paredes celulares rígidas externas
a su membrana plasmática. Estas unidades semiautónomas consisten en protoplastos
rodeados por una capa especial de lípidos y proteínas, denominada membrana
plasmática. Además de su núcleo, las células vegetales contienen muchas otras
estructuras pequeñas que están especializadas para funciones específicas. Muchas de
estas estructuras están encerradas en una membrana y se conocen como orgánulos
(órganos pequeños).
Partes y funciones de la célula vegetal

 Aparato de Golgi
El aparato de Golgi es un conjunto de cavidades, una sobre la otra. Este orgánulo tiene
dos funciones:
 Almacenar las sustancias que la célula va a desechar.
 Producir, almacenar y transportar ciertas sustancias que la célula necesita, tales
como las proteínas.
 Membrana citoplasmática
La membrana citoplasmática es una capa muy delgada que rodea a la célula,
separándola del resto del medio a la vez que mantiene el citoplasma y los orgánulos
dentro de la célula.
Esta capa es semi-permeable, lo que quiere decir que permite el paso del agua y de otras
sustancias.

 Pared celular
La pared celular es una estructura que está presente únicamente en las células
vegetales. Esta es la capa más externa de la célula, que rodea y protege a la membrana
citoplasmática.
Está compuesta por celulosa, es rígida y mucho menos permeable que la membrana
citoplasmática. De este modo, regula el paso de distintas sustancias y evita la salida del
agua. Además de esto, dicha pared le da rigidez y forma a la célula.

 Núcleo
El núcleo es la estructura que contiene la información hereditaria de la célula en forma
de ácido desoxirribonucleico (ADN). Este ácido nucleico transporta información sobre el
funcionamiento de la célula y sobre las características del individuo.
El núcleo está rodeado por una membrana, de composición semejante a la membrana
citoplasmática. Sin embargo, la membrana nuclear presenta poros (denominados poros
nucleares), que permiten el intercambio de sustancias entre el núcleo y el citoplasma.
De este modo, los ácidos nucleicos pueden entrar y salir del núcleo.

 Nucléolo
El nucléolo es una estructura que se encuentra dentro del núcleo. Este interviene en la
síntesis de proteínas. Asimismo, ayuda a sintetizar el ácido ribonucleico (ARN).

 Citoplasma
El citoplasma es una sustancia semejante a un gel, la cual se mantiene dentro de la célula
gracias a la membrana citoplasmática. Esta sustancia también es conocida como
hialoplasma.
Contiene agua, las enzimas y las sales necesarias para el funcionamiento de la célula.
Asimismo, en el citoplasma se encuentran los demás orgánulos de la célula (como el
núcleo).

 Citoesqueleto
El citoesqueleto está conformado por una red de fibras que se encuentran en el
citoplasma. Esta red ayuda a mantener la forma de la célula, a la vez que le da estabilidad
a la pared celular.

 Plasmodesmos
Los plasmodesmos son un conjunto de poros o canales presentes en la pared celular. A
través de estos poros, las distintas células de una planta se pueden mantener en
comunicación.
Del mismo modo, el plasmodesmo permite el intercambio de moléculas (como las
proteínas).

 Cloroplastos
Los cloroplastos sólo están presentes en las células vegetales. Estos tienen forma de
discos y están formados por un conjunto de membranas. En estas membranas, se
encuentran estructuras más pequeñas, llamadas granos.
Dentro de los cloroplastos, se encuentra la clorofila. Esta es un pigmento verde,
responsable del color de las hojas de las plantas. Asimismo, este pigmento es parte
esencial del proceso de fotosíntesis (a través del cual las plantas obtienen alimento).

 Retículo endoplasmatico
El retículo endoplasmático es una red de membranas, semejantes a sacos. Esta
estructura se puede encontrar en cualquier parte de citoplasma.
Se distinguen dos tipos: (a) el retículo endoplasmático rugoso, cuya superficie está
cubierta de ribosomas y (b) el retículo endoplasmático liso, que carece de ribosomas.
En términos generales, la función de este orgánulo es el transporte de sustancias dentro
de la célula. Asimismo, interviene en la síntesis de proteínas y lípidos.

 Micro túbulos
Los micro túbulos son tubos de proteínas. Su función es semejante a la del citoesqueleto,
ya que actúan como un esqueleto interno, manteniendo la forma de las células
vegetales. Así mismo, participan en los procesos de mitosis y meiosis, ya que intervienen
en el movimiento de los cromosomas.

 Mitocondria
Las mitocondrias son orgánulos esféricos, formados por una doble membrana
(semejante a la membrana citoplasmática).
En estos orgánulos se lleva a cabo la respiración a nivel celular. Por otra parte, tienen
como función crear energía para la célula. Esto se logra a través de una serie de enzimas,
las cuales digieren las macromoléculas presentes en la célula.

 Ribosomas
Los ribosomas son orgánulos muy pequeños, con forma esférica. Suelen estar sobre el
retículo endoplasmático rugoso, pero algunos se encuentran libres en el citoplasma.
Están formados por ARN y proteínas. Estos intervienen en la síntesis de macromoléculas,
principalmente de proteínas.

 Peroxisomas
Los peroxisomas son estructuras que contienen enzimas encerradas en una membrana.
Estas estructuras intervienen en la foto-respiración en las plantas.

 Vacuolas
Las vacuolas son orgánulos de gran tamaño presentes en las células vegetales. Estos
orgánulos están compuestos de agua, aminoácidos, enzimas, azúcares, sales y oxígeno.
Entre sus funciones destacan la regulación de la entrada y salida de sustancias.
Además, retienen las sustancias antes de dejar que entren en contacto con los demás
orgánulos. Metabolizan las sustancias que sean beneficiosas para la célula y almacenan
y desechan las que son dañinas.
2. Realizar un dibujo a mano de la célula vegetal indicando sus partes.

3.- Realizar una matriz comparativa entre las células vegetales y animales
CELULA VEGETAL ESTRUCTURAS COMUNES CELULA ANIMAL

 Presenta una  Mitocondrias  Presenta una

membrana celulósica o  Membrana membrana celular
pared celular rígida que plasmática simple
contiene celulosa  Retículo  La célula animal no
 Presenta plastidios endoplasmatico lleva plastidios
como el cloroplastos  Citoplasma  El número de
 Presenta numerosos  Aparato de vacuolas es muy
grupos de vacuolas Golgui reducido
 No tiene centrosoma  Citoesqueleto  Tiene centrosoma
 Carece de lisosomas  Núcleo  Presenta lisosoma
 Realiza función de  Lisosomas y  No realiza función
fotosíntesis peroxisomas de fotosíntesis
 Nutrición autótrofa  Nutrición
heterótrofa
4.- ¿Cuál son las funciones del agua en el suelo y en las plantas?

El agua afecta la forma química en la que los nutrimentos se encuentran en el suelo y

cuando ocurre un déficit de humedad se disminuye la disponibilidad de aquellos a pesar
de que se encuentren en cantidades suficientes. Para que puedan ser absorbidos por la
raíz y transportados a través de la planta hacia los lugares donde van a ser
metabolizados, los nutrimentos deben estar disueltos en el agua presente en los poros
que se forman entre las partículas de suelo, es decir, en la solución del suelo, en la cual
el agua actúa como solvente y los nutrimentos actúan como soluto
Los suelos sanos con una elevada cantidad de materia orgánica tienen capacidad para
almacenar grandes volúmenes de agua. Esto es beneficioso no solo durante las sequías,
cuando la humedad de los suelos es crucial para el crecimiento de los cultivos, sino
también durante las lluvias intensas porque el suelo reduce las inundaciones y la
escorrentía y ralentiza el vertido de agua a los arroyos (fao, 2015)
5. ¿Que se entiende por potencial hídrico en las plantas, y cuáles son sus
componentes?
El potencial hídrico hace referencia a la energía potencial del agua, o sea, la energía libre
que poseen las moléculas de agua para realizar trabajo. Cuantifica la tendencia del agua
de fluir desde un área hacia otra debido a ósmosis, gravedad, presión mecánica, o
efectos métricos como la tensión superficial. Es un concepto generalmente utilizado en
fisiología vegetal que permite explicar la circulación del agua en las plantas; como así
también en los animales y el suelo. Se representa comúnmente con la letra griega Ψ (psi)

 Componentes del potencial hídrico en la planta

Ψo: Potencial osmótico Negativo, es debido a los solutos disueltos en el jugo celular,
principalmente en las vacuolas.
Ψp: Potencial de presión Positivo, es debido a la presión producida como consecuencia
de la difusión del agua al protoplasto encerrado en paredes celulares resistentes a la
expansión
Ψm: Potencial matricial Se refiere al agua retenida en las micro capilaridades o enlazada
a las superficies de las paredes celulares u otros componentes celulares. Es poco
importante, y su estudio se suele omitir en estudios de relaciones hídricas.
Ψg: Potencial gravitatorio Debido a la altura del agua en la planta (sólo relevante en
árboles de gran altura).
6.- ¿Que se entiende por capacidad de campo, y cuál es su importancia en la
agricultura?
Capacidad de campo se refiere a la cantidad relativamente constante de agua que contiene
un suelo saturado después de 48 horas de drenaje. El drenaje ocurre por la trasmisión del
agua a través de los poros mayores de 0,05 mm de diámetro; sin embargo, la capacidad de
campo puede corresponder a poros que varían entre 0,03 y 1 mm de diámetro. El concepto
de Capacidad de Campo se aplica únicamente a suelos bien estructurados donde el drenaje
del exceso de agua es relativamente rápido; si el drenaje ocurre en suelos pobremente
estructurados, por lo general continuará durante varias semanas y este tipo de suelos de
estructura tan pobre raramente tiene una Capacidad de Campo claramente definida. La
Capacidad de Campo se determina mejor en el campo saturando el suelo y midiendo su
contenido de agua después de 48 horas de drenaje. El suelo a capacidad de campo se siente
muy húmedo en contacto con las manos. (FAO, s.f.)

7.- ¿Cómo se da el proceso de absorción del agua del suelo a las plantas?

El agua y los minerales absorbidos del suelo por las raíces son transportados por el xilema
(vasos conductores de savia bruta) a la parte superior de la planta (tallos y hojas).

La observación de las más finas ramificaciones de las raíces, las raicillas, muestra una zona
justo antes del final con pelos muy finos. Esta es la zona pilífera, cuyos cabellos aumentan
la superficie de intercambio entre la raíz y el suelo.

La absorción tiene lugar principalmente en los pelos radicales, que son una extensión de las
células epidérmicas de la raíz.

En la raíz, el transporte de agua se lleva a cabo radialmente, de los pelos absorbentes a la

estela central, donde se encuentra el xilema, cruzando la pared o el citoplasma de las células
de la corteza (EduMedia, s.f.)

8. Describir cómo se da el flujo del agua desde el suelo hasta las hojas de la planta.
9 ¿Qué es transpiración y como se da este proceso en las plantas
Es la pérdida de agua desde los órganos aéreos en forma de vapor, es una consecuencia
natural de las características anatómicas fundamentales de las plantas. Las células del
parénquima o mesófilo acuoso tienen una superficie húmeda en contacto con los
espacios intercelulares y estos a su vez se comunican con el medio exterior a través de
los estomas, de manera que el agua de las células del mesófilo que se evapora pasa al
aire a través de los espacios intercelulares, y por otra parte el agua perdida por el
parénquima foliar es remplazada por la que llega procedentes de las raíces a través de
los vasos conductores del xilema. (RcuRed, s.f.)
10.- ¿Qué función tienen la abertura y cierre de los estomas en la planta, y como es el
mecanismo de regulación de este proceso?
En la gran mayoría de las plantas, el intercambio gaseoso ocurre a través de los estomas
que son pequeños poros que se encuentran ubicados en el envés de las hojas en la
mayoría de las plantas. Cada estoma está formado por dos células especiales llamadas
células oclusivas, que tienen la función de regular el paso de sustancias. Los estomas no
solo regulan el intercambio de gases como oxígeno y dióxido de carbono sino también
el flujo de agua. El intercambio de dióxido de carbono entre la planta y el medio está
controlado por la apertura y el cierre de los estomas. Cuando se abren los estomas,
aumenta la cantidad de dióxido de carbono que entra a la planta, pero también es mayor
la cantidad de agua que se pierde por transpiración. Por el contrario, cuando los estomas
se cierran, se evita la pérdida de agua, y se restringe la entrada de dióxido de carbono
que es fundamental para realizar la fotosíntesis. Es por esto que las plantas deben
regular cuidadosamente la apertura y el cierre de los estomas para no perder agua
innecesariamente. (Santillana , s.f.)

Referencias
EcuRed. (s.f.). Obtenido de
https://www.ecured.cu/Capacidad_de_campo_y_Punto_de_marchitez

EduMedia. (s.f.). Obtenido de https://www.edumedia-sciences.com/es/media/671-absorcion-

de-las-raices

FAO. (s.f.). Obtenido de http://www.fao.org/3/y4690s/y4690s02.htm

fao. (2015). Obtenido de http://www.fao.org/resources/infographics/infographics-

details/es/c/357134/

RcuRed. (s.f.). Obtenido de https://www.ecured.cu/Transpiraci%C3%B3n_en_las_plantas

Santillana . (s.f.). Obtenido de

http://lms.santillanacompartir.com/KubbeLms/courses/2251/930f0274-3f66-42b7-
b27f-5a3ba0063688/resources/ODAS/IMPRIME/C4_58.pdf
 Conclusión.
La fisiología vegetal brinda el escenario para entender las complejas relaciones
implícitas en la vida vegetal, el anterior trabajo aborda temas muy importantes y de
inevitable alusión en el curso no obstante se reconoce que se puede ampliar en temas
mas complejos y de mayor interés, de esta manera la actividad puede ser la plataforma
que impulse la búsqueda de información profunda en cada uno de los temas
comprendidos en el curso de fisiología vegetal