UNIVERSIDAD NACIONAL

“PEDRO RUIZ GALLO”

Lambayeque

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA E

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PROYECTO EN INVESTIGACIÓN FORMATIVA PARA ESTUDIANTES DE LA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DE LA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS - UNPRG

“I CONCURSO DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

FORMATIVA Y EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS
ALIMENTARIOS-FIQIA 2019-I”

Lambayeque, mayo de 2019

Perú
1. DENOMINACIÓN
“I CONCURSO DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA Y
EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS - FIQIA 2019 - I”

2. INSTITUCIÓN
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo.
Facultad de Ingeniería Química e Ingeniería en Industrias Alimentarias.
Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarías.

3. RESPONSABLES
A. Asesoría y apoyo en las coordinaciones del evento
Vicerrectorado de Investigación de la UNPRG
B. Responsable y coordinador del evento:
- Dr. Abraham Guillermo Ygnacio Santa Cruz
Director de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias
C. Apoyo en coordinaciones del evento
 Dra. Tarcila Cabrera Salazar
Jefe de la Unidad de Investigación de la FIQIA
 M.Sc. Juan Carlos Díaz Visitación
Decano de la FIQIA
 M.Sc. Juan Francisco Robles Ruíz
Director del Departamento Académico de Ingeniería en Industrias Alimentarias
 Dra. Noemi León Roque
Jefe editor de la Revista Científica Functional Food Science and Technology
Journal
D. Docentes organizadores:
- Docentes adscritos a la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias
Alimentarias
- Secretaria de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias
E. Apoyo en difusión y animación del evento
- M.Sc. Elmer Lluen Cumpa
Jefe de la Oficina de Imagen Institucional de la UNPRG
4. PARTICIPANTES
Alumnos de la Carrera Profesional de Ingeniería en industrias Alimentarias
de la FIQIA de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo.

5. LOCALIZACION
Playa de estacionamiento de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo.

6. FECHA Y HORA
El evento se realizará el 25 de julio del presente año a horas de 8.30 hasta
las 13.30 horas.

7. FINACIAMIENTO
El evento será financiado por:
Alumnos participantes con el financiamiento de sus proyectos y productos.
Director de la Escuela Profesional de Ingeniería en industrias Alimentarias,
Vicerrectorado de Investigación de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Docentes adscritos al Departamento Académico de Ingeniería en Industrias
Alimentarias y colaboradores externos

8. OBJETIVOS
 Incentivar y crear cultura en investigación formativa en los alumnos de la
Carrera Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias.
 Promover la participación en la investigación formativa de los alumnos de
Carrera Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias en exposiciones
de proyectos.
 Desarrollar habilidades y destrezas en los alumnos de la Carrera de
Ingeniería en Industrias Alimentarias mediante el desarrollo de proyectos de
investigación formativa.
 Promocionar eventos académicos a través de exposiciones y concursos de
proyectos de investigación formativa en la industria alimentaria.
 Confraternizar entre estudiantes y docentes de la carrera de Ingeniería de
Industrias Alimentarias.
9. JUSTIFICACIÓN
Uno de los pilares de la educación superior universitaria es la investigación que
se desarrolla como oportunidad de generar desarrollo científico y tecnológico, ya
que para los docentes y alumnos es importante implementar procesos de
investigación formativa, porque permite generar conocimiento y desarrollo, que
busca crear en cada estudiante a través del planteamiento de preguntas e
inquietudes con el fin de aportar soluciones a los problemas del entorno social
que rodean a la sociedad.

El evento académico se justifica por las siguientes razones:

 Los alumnos aprenden a formular proyectos de investigación formativa,
desarrollan productos y elaboran artículos científicos de la investigación
realizada lo que les permitirá adquirir habilidades para la ejecución de
sus proyectos de investigación para la obtención del Grado Académico
de Bachiller y para la obtención del Título profesional.
 En la Ley Universitaria 30220 indica que en la Universidad se deben
realizar investigaciones.
 Se promociona la carrera de ingeniería de industrias alimentarias a través
de este tipo de evento académico.
 Los participantes desarrollan habilidades y destrezas cuando ejecutan
proyectos de investigación formativa y participan en concursos para
desarrollar conocimiento científico y tecnológico.
 Promueve la participación de los alumnos de carrera de Ingeniería de
Industrias Alimentarias a realizar exposiciones de productos y proyectos.

10. REQUISITOS DE LA PARTICIPACION

Ser estudiante matriculado de la Carrera Profesional de Ingeniería en Industrias

Alimentarias de la UNPRG, y que desarrolle y presente un proyecto de
investigación de acuerdo a las bases del concurso de Investigación Formativa

11. INSCRIPCIONES

Lugar de inscripción: Oficina de la Dirección de la Escuela Profesional de

Ingeniería en Industrias Alimentarias – FIQIA.
 Fecha de inscripciones: del 08 al 19 de julio del 2019

12. CERTIFICACIÓN

Se entregará certificados de participación a los estudiantes que participan con

proyectos de investigación formativa.

13. RECONOCIMIENTO O PREMIACIÓN

a. A los estudiantes:

Se entregarán reconocimientos de primer, segundo y tercer puesto como

estudiantes en Investigación Formativa. Serán:

 Diploma de Reconocimiento a los ganadores del primer, segundo y

tercer puesto.

b. A los docentes asesores de proyectos:

Docente asesores de proyectos:

 Reconocimiento como docente en investigación formativa.
14. DEL JURADO DEL CONCURSO

Estará integrado por:

 02 Docentes de profesión, Ingenieros en Industrias Alimentarias con

reconocida trayectoria de investigación.
 02 Empresarios del rubro de Industrias Alimentarias de la Región.
 02 Egresados de la Carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias con
reconocida trayectoria en el campo laboral.
Nota: El concurso se podrá realizar sólo con la participación con 04 miembros del
jurado.

15. DE LA ANIMACIÓN DEL EVENTO

La animación durante el desarrollo del evento estará cargo del Jefe de Imagen
Institucional de la UNPRG y de un animador que el Director de Escuela
Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias -FIQIA estime conveniente.
16. DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
.
N° ACTIVIDAD RESPONSABLES HORA
1 Instalación de los participantes Alumnos concursantes 8.30 a 9.00
en los ambientes del evento
A.M.
académico
2 Inauguración del evento Decano y Jefe de la 9.15 a 9.30
académico Unidad de Investigación
de la FIQIA A.M.

3 Exposición de productos de Alumnos concursantes 9.30 A.M. a

los proyectos
1.00 P.M.
4 Concurso de proyectos en Alumnos concursantes y 9.30 a 11.30
investigación formativa jurado calificador
A.M.
5 Premiación de ganadores Alumnos ganadores y 11.45 A.M. a
Vicerrector de
Investigación de la 12.30 P.M.
UNPRG
Vicerrector Académico
de la UNPRG
Decano de la FIQIA
6 Clausura del evento Jefa de Unidad de 1.00 P.M.
Investigación de la
FIQIA
 17. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
FECHAS
Del 02 20 03 al 17 de 24 de 08 al 25
al 17 al 17 de junio junio 24 de
ÍTEM ACTIVIDADES RESPONSABLES de 31 junio al 24 al 19 de juli
mayo de de de julio o
may julio julio
o
1  Elaboración del proyecto académico Director EPIIA - FIQIA X
2  Coordinación para el evento académico Director EPIIA - FIQIA X X X X X X
3  Presentación del proyecto de la Director EPIIA - FIQIA X
actividad académica
4  Revisión y aprobación del evento Decano - FIQIA X
académico por las autoridades
competentes y emisión de la
Resolución
5 Director EPIIA – FIQIA, docentes X X X X
 Promoción y publicidad del evento.
organizadores
6  Inscripción y presentación de proyectos Dirección EPIIA - FIQIA X
y artículos de proyectos
7  Coordinación con los miembros del Director EPIIA - FIQIA X X X
jurado
8 Decano - FIQIA, Jefe de la Unidad de X
 Apertura del evento
Investigación - FIQIA
9  Supervisión General evento académico Docentes Organizadores X
10 Docentes de apoyo logístico y X
 Apoyo logístico en el evento académico personal administrativo y Egresados
voluntarios
11  Confección de certificados y medallas Director EPIIA - FIQIA X
12  Presentación de proyectos y productos Alumnos participantes X
13  Evaluación de proyectos Jurado calificador X X
14 Vicerrector de Investigación, Decano X
 Premiación a participantes de
y Jefe de la Unidad de Investigación
proyectos ganadores
de la FIQIA
18. REQUERIMIENTO
 Apoyo con equipo de sonido para animar el evento.
 Permiso para ocupar ambiente de playa de estacionamiento para realizar
la exposición de proyectos y productos.
 Apoyo de imagen institucional para cubrir evento.
 04 Tachos con bolsas grandes para basura.
 Facilidad para el ingreso de productos y de invitados.

19. DE LOS PRODUCTOS ACADÉMICOS

Los productos serán los artículos de las investigaciones revisados por el jurado
evaluador y los productos que se desarrollan en las asignaturas según el Plan de
Estudio de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias.