Título del proyecto: COCINANDO CON EL SOL

2. Producto final

-Elaboración de un plato cocinado utilizando energía solar

-Construcción de un aparato de cocina solar

-Búsqueda de una receta aplicable al aparato construido

Se plantea el siguiente reto: ¿Serás capaz de cocinar un plato utilizando

como única fuente de energía la que nos proporciona el sol?

El proyecto de construcción de aparatos de cocina solar que, si bien no

se nombra explícitamente en el título, es realmente el centro de este
trabajo, maneja un buen número de aspectos relacionados con el
currículo de las áreas científico-tecnológicas y también con algunas de
las preocupaciones actuales de la sociedad como son el agotamiento de
recursos, el calentamiento global, la desigual distribución de la riqueza…

Se trata de un proyecto para desarrollar de manera interdisciplinar por los

departamentos de Biología y geología, tecnología y física y química y que
se podría trabajar con alumnado de tercero de la eso, o mejor aún en
tercer curso de un programa de adaptación curricular, donde el área
científica se trabaja de manera global y en tecnología existen tres
sesiones lectivas en lugar de dos. Pensamos que sería fácil conseguir
involucrar en el proyecto a otros departamentos, especialmente el de
plástica y el de matemáticas

3. Contexto y justificación del proyecto en relación con las

competencias básicas, el currículo y las necesidades e
intereses del alumnado

El proyecto que como queda dicho se desarrollará con alumnado de 3º

de PDC pretende ayudar a trabajar las siguientes capacidades incluidas
en el currículo de las materias participantes:

1. Valorar las necesidades del proceso tecnológico empleando la

resolución técnica de problemas analizando su contexto, proponiendo
soluciones alternativas y desarrollando la más adecuada. Elaborar
documentos técnicos empleando recursos verbales y gráficos.
2. Realizar las operaciones técnicas previstas en un plan de trabajo
utilizando los recursos materiales y organizativos con criterios de
economía, seguridad y respeto al medio ambiente y valorando las
condiciones del entorno de trabajo.
3. Describir propiedades básicas de materiales técnicos y sus
variedades comerciales: madera, metales, materiales plásticos,
cerámicos y pétreos. Identificarlos en aplicaciones comunes y emplear
técnicas básicas de conformación, unión y acabado.
4. Representar mediante vistas y perspectivas objetos y sistemas
técnicos sencillos, aplicando criterios de normalización
5. Elaborar, almacenar y recuperar documentos en soporte
electrónico que incorporen información textual y gráfica.
6. Valorar los efectos de la energía y su capacidad de conversión de
unos tipos en otros. Utilizar correctamente instrumentos de medida de
magnitudes.
7. Acceder a Internet para la utilización de servicios básicos:
navegación para la localización de información, correo electrónico,
comunicación intergrupal y publicación de información.
8. Entender el concepto de energía renovable y valorar su
importancia medioambiental en el mundo actual.
9. Valorar la energía solar dentro de las fuentes de energía a tener en
cuenta para su utilización en los hogares.

Los proyectos en que, como éste, se trata de dar respuesta a una

necesidad y para conseguirlo nos acercamos al problema desde puntos
de vista diversos, contribuyen a desarrollar en el alumnado prácticamente
todas las competencias básicas ya que se desarrollan actividades
variadas que lo permiten. En los puntos que siguen se relaciona cada
actividad de la secuencia con la competencia o competencias que más
se trabajan. Aquí a modo de introducción diremos que las competencias
básicas que más aparecen relacionadas son:

En la siguiente tabla se relaciona el currículo con las competencias

básicas trabajadas según se indica más arriba:
 información y competencia
Competencia matemática

interacción con el mundo

comunicación lingüística

Competencia cultural y

Autonomía e iniciativa
Competencia social y

aprender a aprender
Competencia en el

Competencia para
Tratamiento de la
conocimiento y la
Competencia en

ciudadana

personal
artística
digital
físico
Valorar las necesidades del
X X X
proceso tecnológico

Realizar las operaciones

técnicas previstas en un X X X X
plan de trabajo

Describir propiedades
básicas de materiales X X X
técnicos

Representar objetos y
X X X
sistemas técnicos sencillos

Elaborar, almacenar y
recuperar documentos en X X
soporte electrónico

Valorar los efectos de la

energía y su capacidad de
X X X
conversión de unos tipos en
otros

Utilización de servicios
X X X X
básicos de internet

Entender el concepto de
X X
energía renovable

Valorar la energía solar

como opción para los X X X
hogares

El alumnado normalmente está concienciado sobre las necesidades de

cambiar nuestra manera de gestionar los recursos. El proyecto busca
una solución al problema que probablemente pasa por la construcción de
un objeto que ellos mismos van a utilizar. Por todo ello pensamos que la
propuesta será bien recibida y el alumnado participará activamente.

3.1 Relación entre la secuencia de trabajo y las competencias

básicas

En la siguiente tabla se relaciona cada una de las actividades del

proyecto con las competencias básicas que se trabajan:

COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN

Sentido de iniciativa y espíritu

Competencia matemática y
competencias basadas en

Conciencia y expresiones
Comunicación lingüística

Competencias sociales y

Aprender a aprender
Competencia digital
ciencia y tecnología

emprendedor
culturales
cívicas

1 Presentación del proyecto X X X X X X

2 Una verdad incómoda X X X

SECUENCIA DE ACTIVIDADES

3 Propuesta, agrupamiento X

4 Búsqueda de información X X X X X X X

5 Elección y diseño de la propuesta X X

6 Construcción X X X X

7 Pruebas X X X X X

8 Elección de menú X X X X X X X

9 Aprendiendo a cocinar X X X X X X

10 Compartiendo la experiencia X X X X X
 3.2 Relación entre la secuencia de trabajo y las materias o
áreas de conocimiento

En la siguiente tabla se relaciona cada una de las actividades del

proyecto con las áreas que participan en el desarrollo del proyecto:

MATERIAS
PARTICIPANTES

Ámbito científico

Tecnologías
1 Presentación del proyecto X X
SECUENCIA DE ACTIVIDADES

2 Una verdad incómoda X X

3 Propuesta, agrupamiento X X

4 Búsqueda de información X X

Elección y diseño de la
5 X
propuesta

6 Construcción X

7 Pruebas X X

8 Elección de menú X

9 Aprendiendo a cocinar X X

10 Compartiendo la experiencia X X

4. Secuencia detallada de trabajo

4.1 Agrupamientos
4.2 Temporalización
4.3 Materiales y recursos

1. Actividad inicial: Presentación del proyecto. Propuesta-reto: Cada

alumno debe cocinar algo utilizando como fuente de energía el calor
producido directamente por el sol.

Tormenta de ideas: ¿a quién se le ocurre algo que pueda ayudar a

solucionar el problema?
Debate repaso de conceptos: ¿qué es la energía, qué son las energías
renovables, de dónde proceden las fuentes de energía que utilizamos
habitualmente?...

Temporalización: Una sesión

Agrupamiento: Todo el grupo

Materiales y recursos: La actividad se desarrolla en el aula con el

material habitual, uso de ordenador y proyector.

2. Actividad de motivación-concienciación. Proyección del documental

Una verdad incómoda. Propuesta de otros documentales y películas
relacionadas con el calentamiento global, el agotamiento de las energías
convencionales y de otros recursos, deforestación… Repaso de
conceptos: energías renovables, desarrollo sostenible. Utilización de la
cocina solar como eje para el debate sobre la necesidad de emplear
energías renovables.

Temporalización: Tres sesiones

Agrupamiento: Todo el grupo

Materiales y recursos: Sala de audiovisuales, película en DVD: Una

verdad incómoda

3. Concreción de la propuesta: calendario, plazos, grupos, condiciones.

Temporalización: Una sesión

Agrupamiento: Todo el grupo

Materiales y recursos: La actividad se desarrolla en el aula con el

material habitual.

4. Búsqueda de información: consulta en internet, búsqueda de

bibliografía, manuales de referencia, recolección de webs especializadas
en la cocina solar, tanto desde el punto de vista de la construcción de
aparatos, como en la creación y recopilación de recetas de
cocina. Puesta en común. Utilización de google Drive para organizar
entre tod@s la información encontrada en un documento con las
direcciones y la información que contienen.

Temporalización: Tres sesiones

Agrupamiento: Todo el grupo

Materiales y recursos: Aula de informática. Se comparten enlaces con

información de interés en Google Drive

5. Elección-diseño de un aparato de cocina solar: Horno, parábola…

elaboración de la memoria de construcción con todos sus apartados. Una
vez recogida la información se buscan los modelos de cocinas posibles,
los planos de construcción, los posibles problemas que puedan surgir,
modificaciones sobre el modelo, etc. Se busca el material que se
necesitará, se diseña un plan de trabajo, y se recoge todo en una
memoria para llevarlo a cabo.

Temporalización: Tres sesiones

Agrupamiento: se forman grupos de cuatro alumnos buscando la

heterogeneidad de los integrantes. Se asignan papeles que se harán
rotatorios en las distintas fases del proyecto.

Materiales y recursos: Aula de informática, donde se recoge toda la

información y se elabora la memoria. Taller, donde se seleccionan los
materiales y herramientas que se van a utilizar.

6. Construcción del aparato de cocina solar siguiendo la planificación

recogida en la memoria.

Temporalización: seis sesiones

Agrupamiento: Cada equipo de los distribuidos en la anterior actividad se

ocupa de la construcción del modelo de cocina asignado

Materiales y recursos: Taller con herramientas y materiales recopilados

para la construcción

7. Pruebas: manejando parámetros como la orientación, la nubosidad, la

temperatura… Tormenta de ideas y búsqueda de información sobre qué
factores influirán en el mejor o peor funcionamiento de la cocina.
Probaturas sobre los efectos reales en los aparatos construidos y
recogida de datos

Temporalización: Dos o tres sesiones seleccionando diferentes

condiciones

Agrupamiento: Todo el grupo sugiriendo los factores que influirán, y cada

equipo recogiendo la información relativa a su modelo de cocina.

Materiales y recursos: Aula de informática para la recopilación de ideas, y

exterior del colegio para las pruebas. Material de medición para calcular
temperaturas, tiempos de cocción… Utensilios de cocina para poder
calentar agua u otra cosa para comparar diferentes factores.

8. Selección de recetas: Consulta en internet. Puesta en común.

Temporalización: Una sesión

Agrupamiento: Cada equipo busca una receta para su cocina

Materiales y recursos: Aula de informática

9. Pruebas de cocina, hará falta la implicación del alumnado y también de

las familias para poder hacer algunas pruebas en casa e ir recogiendo
resultados.

Temporalización: Dos sesiones

Agrupamiento: Cada equipo se encarga de sus recetas

Materiales y recursos: Alimentos y utensilios de cocina. Incluso se puede

pedir que se cocine en casa con ayuda de los familiares para ir ajustando
las recetas.

10. Búsqueda de fechas para cerrar el proyecto: participación en actos

organizados por asociaciones y organizaciones como “la feria del sol” o
similar. Participación en reuniones como la muestra de proyectos de la
asociación de profesores de tecnología. Celebración de una fiesta de
final de curso con degustación de platos cocinados con el sol…

Temporalización: Dos sesiones

Agrupamiento: Todo el grupo

Materiales y recursos: Aula de informática.

5. Indicadores de éxito del proyecto

1. El producto final resuelve el reto planteado:

 a. Los aparatos están terminados y son funcionales
b. Los aparatos permiten elaborar las recetas seleccionadas
c. Se ponen a prueba los diferentes factores que influyen en el
funcionamiento de las cocinas
2. El alumnado se implica y participa preparando las jornadas de final
de proyecto
3. Las familias se implican y participan en las pruebas de cocina
4. El profesorado valora el proyecto positivamente
5. El alumnado tiene en cuenta la energía solar como una fuente de
energía viable y recomendable.

6. Estrategia de evaluación y mecanismos de recogida de datos

Se evaluará todo el proceso desde diferentes puntos de vista. En los

integrantes de los grupos se valorarán aspectos como la capacidad para
llegar a acuerdos el grado de implicación en el proyecto el nivel de
autonomía, la capacidad para repartir los papeles y tareas, la capacidad
para solucionar los problemas…

Además de estos aspectos que se evaluarán a lo largo de todo el

proceso en las diferentes actividades pistacho en concreto se utilizarán
los siguientes instrumentos:

Actividad 2: Proyección documental

Se evaluarán los cuestionarios relacionados con la película

Actividad 4: búsqueda de información, puesta en común en internet

Se evaluará la calidad de las aportaciones de cada grupo al documento

común elaborado en google drive

Actividad 5: elección-diseño de una solución. Elaboración de la memoria

Se elaborará una rúbrica que permita comprobar la presencia de los

diferentes aspectos a tratar y la profundidad de los aspectos tratados.

Actividad 6: elaboración del aparato solar.

Se elaborará una rúbrica que permita comprobar el rigor y la calidad del

proceso seguido y el aparato construido

Actividades finales: elaboración de platos, se valorarán los resultados

mediante un sistema de votación en el que participe el alumnado y el
resto de los asistentes al evento.