para tomar o
Jugos de frutas y vitaminas $2.600
Cervezas artesanales
Cactus Lager $2.800
Guayacán Golden – Pale Ale $2.800
Kross Golden – Stout $2.800
Pudú Irish Red Ale – Munich Helles $2.800
Raíces (orgánica) Golden - Pale ale $3.400
­Cervezas
Austral $2.600
Heineken $2.600
Kunstmann Pale Ale – Lager – Bock $2.800
Cerveza sin alcohol
Estrella Damn Free Sin Alcohol $2.500
Té Verde frío con jengibre fresco $2.600
Vino por copa (Adobe Reserva) $2.800
Carta de Vinos
Sangría 500 cc $6.900
Pisco Sour Malpaso con limón de Pica $3.300
Mojito $4.800
Kir en vino blanco $2.800
Licor Araucano $2.600
Agua mineral Puyehue $1.600
Agua mineral Mawün $2.500
(From Patagonian Rain Forest)
Infusión de hierbas frescas $1.300
Café espresso $1.500
Café cortado $1.800
Selección de Té $1.400
o picoteos picoteos o

Vegano Depende de su elección

porción de aceitunas $3.600 guacamole $5.200 terrina de berenjenas $5.600

Sevillanas, Til Til horneadas en hierbas y Con chips de maíz y ramitas de zanahoria. Zapallos italianos, berenjenas, pimientos
Azapa natural. asados con queso de cabra y albahaca,
ceviche de algas servida con coulis de tomates y alcaparras.
hummus $3.900
Nuestro hummus es sin ajo. Servido > a la peruana $4.800 tofu $3.900
con pan pita. Cochayuyo, luche y ulte, perejil, tofu asado, Con miel y jengibre o salteado con salsa
choclo, láminas de champiñones crudos, de soya y mix de semillas.
maní, zapallo asado y ají opcional.
para compartir vegano $9.400 queso de cabra $4.800
Hummus, pan pita, ramitas de zanahoria, Acompañado de aceitunas. > a la mexicana $4.800 quesadilla para niños $4.800
guacamole, chips, aceitunas, tomates
Cochayuyo, luche y ulte, palta, tomate, Servida con ensalada de lechuga,
cherry, champiñones salteados, tofu con mezze del $7.200 cebollín, pimienta, cilantro, ají verde palta y tomate.
semillas y gengibre, ceviche de algas. mediterráneo opcional, servido con chips de maíz.
*Opcional agregar dos $15.800 Platter con hummus, babaganoush, queso
tazones de sopa de cabra y aceitunas. Taboulle sobre hojas > a la chilena $4.800 champiñones $3.900
de rúcula acompañado con pan pita. Cochayuyo, luche, ulte, cebolla y cilantro. Salteados en vino blanco y hierbas.
o ensaladas del mundo

Vegano
$7.600

Altiplano California vegana Brahma bowl

Quínoa, palta, choclo, tomate, garbanzos,
yuca frita, maní tostado, aceitunas,
pimentón y hojas verdes.
Aderezo: menta, jengibre y limón de pica.
Kale & quinoa bowl
Kale, quinoa, palta, nueces tostadas,
manzana, peras, betarraga asada y semillas
de maravilla.
Aderezo: limón y jengibre.
Islas griegas
Lechuga, tomate, pepino, pimentón, palta
y aceitunas. Cebollín, croutones, orégano
fresco y queso de cabra.
Aderezo: yogurt con hierbas frescas.
Equilibrio de verdes: espinacas, kale,
rúcula, berros, palta y brócoli. Porotos
negros, cubitos de tofu salteados, zanahoria,
betarraga rallada y champiñones. Brotes,
semillas de maravilla y almendras tostadas.
Aderezo: reducción de balsámico con higos secos.
Insalata di riso ­C hilena sureña
Arroz integral con palta, tomates
caramelizados y pimientos asados.
Queso parmesano, alcaparras y aceitunas.
Hojas verdes. Berenjenas y zapallitos asados.
Porotos granados con pesto de albahaca.
Champiñones marinados, zapallo asado y
zanahoria.
Aderezo: vinagreta de finas hierbas.
Arroz integral con verduras asadas.
Ensalada de lentejas con apio. Tofu y espinaca
salteados con garam masala. Papas con
mayonesa vegana. Brócoli, choclo, zanahoria
y palta.
sopas o
sopas del día $3.700
Ensalada chilena de tomate con cebolla
(amortiguada). Lechuga, palta y porotos soup & salad $7.800
verdes. Tazón de sopa más una
Quinoa con choclo y cilantro. pequeña versión de ensalada
Papas con mayonesa vegana y toque a elección.
merquén. Croutones, semilla de maravilla y
nueces tostadas.
Aderezo: limoneta con aceite de oliva.
o platos de fondo
Vegano
Falafel al plato $7.800
Con Muhamarra: crema de pimiento
asado con nueces, Babaganoush: caviar
de berenjenas asadas, flatbreads y pickles
caseros.
Ensalada Fattoush: hierbas frescas, tomate,
pepino, lechuga, rúcula, palta, aros de
cebolla y aceitunas.
Tarta de alcachofas $8.200
Bajo una dorada cubierta de crema y
gruyere, el secreto es la lenta cocción de
fondos de alcachofas en vino blanco y
hierbas frescas. Pequeña ensalada de hojas
verdes y champiñones marinados con
reducción de aceto balsámico.
Mar y tierra $7.800
Charquicán de cochayuyo acompañado de
arroz integral. Ensalada de apio, palta, brócoli
y kale.
Namaste $7.800
Tika Masala: curry de berenjenas asadas,
zanahoria, zapallo, papas,tomate, jengibre y
especias de la India.
Masoor Dal: lentejas guisadas.
Pulao: zapallo italiano rallado y arroz de grano
largo con semillas de mostaza. Pickles y Chutney.
platos de fondo o
Chicana vegana $7.700
Burritos de maíz rellenos de porotos negros,
verduras asadas y salsa diabla. Una pequeña
flor de brócoli, zapallo amarillo asado, arroz
poblano, guacamole, pico de gallo y lechuga
picada.
Verduras al wok $7.500
Salteadas con dientes de dragón, tofu,
Nuevo méxico $7.800 wakame, champiñones, almendras. Servidas
con arroz integral o quínoa roja y blanca.
Una quesadilla de trigo rellena de verduras
asadas, tres quesos y pesto de cilantro.
Un burrito relleno de porotos negros, Omelette $6.900
verduras asadas cubiertas con salsa diabla,
arroz poblano, guacamole, lechuga picada. Huevos de campo, champiñones, queso
Con yogurt natural y pico de gallo. (cabra o mozarella) y hierbas.
o postres postres o

Vegano Depende de su elección Libre de azúcar

pie de limón barra de coco y chocolate ensalada de frutas frescas

Hecho con "crema" de cajú y pasas Servido con sorbete de mango sobre base Opcional con helado
(Endulzado con panela) de pasas y almendras $2.900 - $3.600
$4.300 $4.300

brownie de doble chocolate tarta vegana de panqueque con manjar y nueces

Con helado semillas y berries Solo o con helado
$3.900 $3.700 $3.600 - $4.200

cheesecake praliné de almendras terrestial berry crisp

Con salsa de berries Con salsa de maracuyá Bowl de frutas más almendras, nueces, pasas. Servido caliente con helado
$3.800 $3.800 Yogurt natural o helado o elección de salsa $3.800
(maracuyá o berries)
leche asada de coco helados artesanales $4.500
$3.600 $3.700
Diseño, diagramación e ilustraciones:
Issis Magdalena Poblete V.
www.cargocollective.com/issispoblete