UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

SILABO DE ALIMENTACION ANIMAL

I. IDENTIFICACIÓN
1.1. Experiencia Curricular: ALIMENTACION ANIMAL
1.2. Facultad: FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
1.3. Para estudiantes de la carrera: ZOOTECNIA
1.3.1. Sede: Trujillo
1.4. Calendario Académico: 2018-I
1.5. Año/Ciclo Académico: 7
1.6. Código de curso: 166
1.7. Sección: A
1.8. Creditos: 3
1.9. Número de Rotaciones, veces que se desarrolla la experiencia curricular en el año/ciclo académico: 1
1.10. Duración por vez de rotación (Nro. de Semanas/Días): 16
1.11. Extensión horaria:
1.11.1. Total de horas semanales: 4
- Horas Teoría: 2
- Horas Práctica: 2
1.11.2. Total de Horas Año/Semestre: 68
1.12. Organización del tiempo Anual/Semestral:
Tipo Total Unidad Semana/Día
Actividades Hs I II III Aplazado
- Sesiones Teóricas 32 12 12 8 ---
- Sesiones Prácticas 26 10 10 6 ---
- Sesiones de Evaluación 10 2 2 2 4
Total Horas 68 --- --- --- ---
1.13. Prerrequisitos:
- Cursos:
- NUTRICION ANIMAL
- Creditos: No necesarios
1.14. Docente(s):
1.14.1. Coordinador(es):
Descripción Nombre Profesión Email
Coordinador General Mg. CALLACNA CUSTODIO, Ingeniero Zootecnista m.callacna@hotmail.com
MIGUEL ANGEL
II. FUNDAMENTACIÓN Y DESCRIPCIÓN
En el campo de la producción animal es de gran importancia la alimentación animal,pues mas del 50% de
los costos de producción se destina al rubro de los alimentos; de tal manera que es imposible lograr una
rentabilidad racional sin que exista un buen manejo de los sistemas de alimentación y los
alimentos,igualmente los animales bien nutridos son los que pueden manifestar su capacidad genética de
producción y ademas son los que presentan mejor salud y condiciones para la reproducción y mayor
resistencia a las enfermedades.Por esta razon la asignatura de alimentacion animal tiene por finalidad
desarrollar en los estudiantes el conocimiento,habilidades y destrezas, que les permitan enfrentar los
diferentes problemas productivos,sanitarios y reproductivo por la inadecuada alimentacion de los
animales,lo cual conduce a grandes perdidas economicas,que en conjunto se manifiestan en un retraso del
desarrollo de la produccion animal.

La asignatura de alimentación animal o nutrición aplicada, es de naturaleza teórico-práctica,se cursa en el

setimo ciclo y se sustenta en el conocimiento de los fundamentos teóricos que caracterizan a los
ingredientes alimenticios, pre mezclas, aditivos utilizados en dietas de animales de interes zootecnico. El
ejercicio práctico en el manejo de tablas de requerimientos nutricionales para animales,aportes de nutrientes
de los alimentos,formulación, elaboración de alimentos balanceados,visita a planta de alimentos
balanceados y desarrollo de un modulo experimental así como la revisión de articulos científicos son
componentes de la asignatura.
III. APRENDIZAJES ESPERADOS
Identificación, clasificación, caracterización y costo de ingredientes alimenticios y aditivos utilizados en la
elaboración de alimentos balanceados para animales.
Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales
Tecnologia en el procesamiento de alimentos
Formulación y proceso de elaboración de dietas.Interpretación de su valor nutritivo.Ejercicios y problemas
Desarrollo de una investigación experimental
Revisión de artículos científicos

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Ensilaje,henificacion y henolaje en forrajes

LA OBSERVACION :NO CORRESPONDE PARA EL VII CICLO DE ESTUDIOS

IV. PROGRAMACIÓN
4.1. UNIDAD 1
4.1.1. Denominación: ALIMENTACIÓN DE AVES Y CERDOS
4.1.2. Inicio: 2018-04-09 Termino: 2018-05-17 Número de Semanas/Días: 6
4.1.3. Objetivos de Aprendizaje
Al finalizar la unidad el alumno estara en capacidad de :
Aplicar conceptos y terminologias utilizadas en la alimentacion de aves y cerdos
Desarrollar conocimientos, habilidades y destrezas en la alimentación de aves y cerdos.

LA OBSERVACION: NO CORRESPONDE PARA EL VII CICLO DE ESTUDIOS

4.1.4. Desarrollo de la Enseñanza-Aprendizaje:
Semana/Dí Actividades y Contenidos
a
Semana/Dí Explicacion del silabo de la asignatura.Definicion e importancia de la alimentacion.Clasificacion y
a1 caracterizacion de los insumos alimenticios.
Inicio:
2018-04-09 Practica
Termino: Planificacion del trabajo experimental
2018-04-12
Semana/Dí Alimentacion de pollos de engorde.Caracteristicas y valor nutritivo de dietas.Efecto de la
a2 alimentacion sobre las variables productivas.
Inicio:
2018-04-16 Practica
Termino: Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales.Formulacion
2018-04-19
Semana/Dí Alimentacion de gallinas y codornices de postura.Caracteristicas y valor nutritivo de dietas.Efecto de
a3 la alimentacion sobre las variables productivas
Inicio:
2018-04-23 Practica
Termino: Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales.Formulacion
2018-04-26
Semana/Dí Alimentacion de porcinos.Caracteristicas y valor nutritivo de dietas para cerdos en etapa de
a4 inicio,crecimiento y finalizacion.
Inicio:
2018-04-30 Practica
Termino: Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales.Formulacion
2018-05-03
Semana/Dí Alimentacion de porcinos.Caracteristicas y valor nutritivo de dietas para cerdos reproductores:
a5 Marranas en gestacion,lactacion y sementales.
Inicio:
2018-05-07 Practica
Termino: Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales.Formulacion
2018-05-10
Semana/Dí Evaluación de teoria
a6 Nota de practica
Inicio: Presentación y Exposición de seminario I.Tecnologia en el procesamiento de alimentos balanceados
2018-05-14 para aves y cerdos
Termino:
2018-05-17

4.1.5. Evaluación del Aprendizaje:

Semana/Dí Técnica/Instrumento
a
Semana/Dí Participacion en clase
a1 Articulo cientifico
Inicio: Trabajo experimental
2018-04-09
Termino:

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2018-04-12
Semana/Dí Participacion en clase
a2 Articulo cientifico
Inicio: Trabajo xperimental
2018-04-16
Termino:
2018-04-19
Semana/Dí Participacion en clase
a3 Articulo cientifico
Inicio: Trabajo experimental
2018-04-23
Termino:
2018-04-26
Semana/Dí Participacion en clase
a4 Articulo cientifico
Inicio: Trabajo experimental
2018-04-30
Termino:
2018-05-03
Semana/Dí Participacion en clase
a5 Articulo cientifico
Inicio: Trabajo experimental
2018-05-07
Termino:
2018-05-10
Semana/Dí Evaluacion de teoria
a6 Nota de practica
Inicio: Presentacion y exposicion de seminario I. Tecnologia en el
2018-05-14 procesamiento de alimentos balanceados
Termino:
2018-05-17
4.2. UNIDAD 2
4.2.1. Denominación: ALIMENTACIÓN DE VACUNOS,OVINOS Y CAPRINOS
4.2.2. Inicio: 2018-05-21 Termino: 2018-06-28 Número de Semanas/Días: 6
4.2.3. Objetivos de Aprendizaje
Al finalizar la unidad el alumno estara en capacidad de:
Aplicar conceptos y terminologias utilizados en la alimentacion de vacunos,ovinos y caprinos
Desarrollar conocimientos, habilidades y destrezas en la alimentación de vacunos, ovinos y
caprinos.
4.2.4. Desarrollo de la Enseñanza-Aprendizaje:
Semana/Dí Actividades y Contenidos
a
Semana/Dí Alimentacion de terneras de remplazo, vaquillas, vaquillones. Efecto de la alimentacion sobre las
a7 variables productivas.
Inicio:
2018-05-21 Práctica:
Termino: Manej de tablas de requerimientos y aportes nutricionales.Formulacion.
2018-05-24
Semana/Dí Alimentacion de vacas lecheras con forrajes,uso de subproductos de la agricultura y
a8 concentrados.Efecto de la alimentacion sobre las variables productivas.
Inicio:
2018-05-28 Práctica:
Termino: Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales.Formulacion
2018-05-31
Semana/Dí Alimentación de vacunos de carne.Efecto de la alimentación sobre las variables productivas.
a9
Inicio: Práctica:
2018-06-04 Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales.Formulacion
Termino:
2018-06-07
Semana/Dí Alimentacion de vacunos de engorde.uso de subproductos agricolas e industriales. Efecto de la
a 10 alimentacion sobre las variables productivas.

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Inicio:
2018-06-11 Práctica:
Termino: Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales.Formulacion
2018-06-14
Semana/Dí Alimentación de ovinos y caprinos. Alimentacion en sistemas extensivos y sistemas
a 11 intensivos.Suplementacion mineral. Efecto de la alimentación sobre las variables productivas.
Inicio:
2018-06-18 Práctica:
Termino: Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales.Formulacion
2018-06-21
Semana/Dí Examen de teoria
a 12 Nota de practica
Inicio: Presentacion y exposicion de seminario II: Programas de alimentacion en vacunos de leche en la
2018-06-25 provincia de Trujillo
Termino:
2018-06-28

4.2.5. Evaluación del Aprendizaje:

Semana/Dí Técnica/Instrumento
a
Semana/Dí Participacion en clase
a7 Articulo cientifico
Inicio: Trabajo experimental
2018-05-21
Termino:
2018-05-24
Semana/Dí Participacion en clase
a8 Articulo cientifico
Inicio: Trabajo experimental
2018-05-28
Termino:
2018-05-31
Semana/Dí Participacion en clase
a9 Articulo cientifico
Inicio: Trabajo experimental
2018-06-04
Termino:
2018-06-07
Semana/Dí Participacion en clase
a 10 Articulo cientifico
Inicio: Trabajo experimental
2018-06-11
Termino:
2018-06-14
Semana/Dí Participacion en clase
a 11 Articulo cientifico
Inicio: Trabajo experimental
2018-06-18
Termino:
2018-06-21
Semana/Dí Evaluación Teórico
a 12 Evaluacion practica
Inicio: Presentación y Exposición de seminario II.Programas de alimentacion
2018-06-25 en vacunos de leche en la Provincia de Trujillo.
Termino:
2018-06-28
4.3. UNIDAD 3
4.3.1. Denominación: ALIMENTACIÓN DE CUYES
4.3.2. Inicio: 2018-07-02 Termino: 2018-07-26 Número de Semanas/Días: 4
4.3.3. Objetivos de Aprendizaje
Al finalizar la unidad el alumno estara en capacidad de:
Aplicar conceptos utilizados a la alimentacion de cuyes.

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Desarrollar conocimientos, habilidades y destrezas en la alimentación practica de cuyes.

4.3.4. Desarrollo de la Enseñanza-Aprendizaje:
Semana/Dí Actividades y Contenidos
a
Semana/Dí Alimentación de cuyes.Uso de forrajes y concentrados Efecto de la alimentación sobre las variables
a 13 productivas.
Inicio:
2018-07-02 Práctica:
Termino: Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales.Formulacion
2018-07-05
Semana/Dí Alimentación de cuyes.Uso de forrajes y concentrados Efecto de la alimentación sobre las variables
a 14 productivas.
Inicio:
2018-07-09 Practica
Termino: Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales.Formulacion
2018-07-12
Semana/Dí Revision de articulos cientificos sobre alimentacion de cuyes.
a 15
Inicio: Practica
2018-07-16 Analisis de casos practicos
Termino:
2018-07-19
Semana/Dí Evaluación de unidad
a 16 Examen de teoría
Inicio: Nota de practica
2018-07-23 Seminario III: Presentación y Exposición de casos practicos en la alimentación de cuyes en la
Termino: provincia de Trujillo.
2018-07-26

4.3.5. Evaluación del Aprendizaje:

Semana/Dí Técnica/Instrumento
a
Semana/Dí Participacion en clase
a 13 Articulo cientifico
Inicio: Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales
2018-07-02
Termino:
2018-07-05
Semana/Dí Participacion en clase
a 14 Articulo cientifico
Inicio: Manejo de tablas de requerimientos y aportes nutricionales
2018-07-09
Termino:
2018-07-12
Semana/Dí Participacion en clase
a 15 Articulo cientifico
Inicio: Analisis de casos practicos
2018-07-16
Termino:
2018-07-19
Semana/Dí Evaluación de Teória
a 16 Evaluacion de practica
Inicio: Exposición de seminario III.Presentacion y Exposicion de casos
2018-07-23 practicos en la alimentacion en cuyes en la Provincia de Trujillo.
Termino:
2018-07-26
4.4. APLAZADO
Semana/Día Técnica/Instrumento
Semana/Día 17 Examen de Aplazado, evaluaciones pertimentes
del curso.
V. NORMAS DE EVALUACIÓN

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Para la evaluación del aprendizaje de cada unidad se utilizará los siguientes procedimientos de evaluación:

1. Examen de teoria: Se evaluará tópicos de teoría desarrollados en clase y de lecturas asignadas por el
profesor. Los trabajos de investigación y prácticas también están comprendidos en el examen teórico.

2. Práctica: La nota promedio de practica en la unidad sera obtenida teniendo en cuenta las calificaciones de
los siguientes criterios:

a.Asistencia y puntualidad a la clase y en el modulo de crianza (2)

b.Presentacion y analisis de articulos cientificos (3)
c.Habilidades y destrezas en la formulacion y elaboracion de dietas (5)
d.Participacion en trabajo experimental (10)

3. Seminario: Al finalizar cada unidad de aprendizaje cada alumno presentará y expondrá el seminario
asignado en el silabo y cuyo esquema corresponde a un articullo cientifico.

Se ha considerado la evaluación de tres unidades las cuales son teóricas, prácticas y exposición de
seminario, comprenden seis semanas la primera, seis semanas la segunda y cuatro semanas la tercera
unidad.

La nota de cada unidad se obtendrá del promedio aritmético de las notas del examen de unidad (coeficiente
1), de la nota de práctica (coeficiente 1) y de la nota del seminario (coeficiente 1).

La nota aprobatoria es de Diez y medio (10.5) a veinte y desaprobatorias las menores de Diez y medio
(10.5). Solamente en el computo de las nota promocional la fracción igual o mayor a 0.5 será aproximada al
entero inmediato superior.

La evaluación de cada unidad es indicada en el silabo y no habrá exámenes sustitutorios.

La nota promocional será la media aritmética ponderada de las evaluaciones parciales que el estudiante
haya obtenido en el periodo lectivo.

Solamente en el computo de la nota promocional la fracción igual o mayor a 0.5 será aproximada al entero
inmediato superior.

Para aprobar la asignatura el alumno necesita tener una asistencia no menor del 70% en el semestre
academico.

La nota promocional aprobatoria de ONCE (11) se obtendra al promediar las notas alcanzadas en las
evaluaciones parciales.

Los estudiantes que registren mas del 30% de inasistencias, serán considerados como INHABILITADOS en
la asignatura, situación que se considera como matricula utilizada.

El examen de unidad puede ser rezagado por una sola vez y por causa debidamente justificada, debiendo el
alumno presentar una solicitud al coordinador del curso.

El alumno puede rezagar el examen final de la última unidad, siempre y cuando el Promedio de las otras
unidades sea igual o superior a ocho (08).

El examen de rezagados se tomará antes de la evaluación de la última unidad y en una sola fecha y hora
señalada, previa presentación del recibo correspondiente. Si en esta oportunidad el alumno tampoco se
presentase, el profesor le asignará la nota mínima de CERO (0).

Son considerados aplazados aquellos alumnos que:

No alcancen la nota promocional mínima de ONCE (11)

La nota de aplazado es independiente. No se promediará con la nota promocional obtenida en la asignatura.

La evaluación de aplazados incluye la totalidad del contenido del curso, y se realizará en una sola fecha y
hora señalada, previa presentación del recibo correspondiente.
VI. CONSEJERÍA/ORIENTACIÓN

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Propósitos: Aconsejar y orientar al alumno en el proceso de enseñanza - aprendizaje con la finalidad que
logre el mayor rendimiento académico en la asignatura.
Día: Martes de:

17:00 hrs a 19:00 hrs

Lugar: Cubil docente numero 10, próximo a la dirección de la Escuela Académico Profesional de
Zootecnia.
VII. BIBLIOGRAFÍA
Díaz Iñigo, 2002. Manejo Alimentario y Requerimientos nutricionales en el cerdo. Departamento de
Fomento de la Producción Animal. Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias. Universidad de Chile.
Chile.

Fuller.M.F.2008. Enciclopedia de Nutrición y Producción Animal.

García- Contreras AC,De Loera Ortega, Yague AP,Guevara Gonzalez JA. Alimentacion practica del cerdo.
Revista Complutense de Ciencias Veterinarias.2012 6(1):21-50.

Mc.Donald; RA Edwards; JFD Greenhalgh y CA Morgan.Nutrición Animal,2006.Sexta Edicion.Editorial

Acribia,SA.Zaragoza(Espana).587pag.

Pluske.J.R.; J.L.Dividich; y M.W.A.Verstegen,2007. El destete en el Ganado Porcino. Conceptos y

Aplicaciones.

Rojas,Victor.; Callacna Custodio,Miguel.Uso de un aditivo a base de cantaxantina y extracto de achiote en

dietas de gallinas de postura y su efecto sobre la coloracion de la yema y la vida de anaquel del
huevo.Scientia Agropecuaria.Vol.6 Num.3(2015).

Rostagno,S. Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos. Composición de alimentos y Requerimientos

Nutricionales. Cuarta Edicion.2016.

Valdivia R. 2005.Alimentación y Nutrición Animal. Segunda Especialidad en Avicultura

Repositorio Nacional de Concytec: Alicia

Scientia Agropecuaria.Revista cientifica indizada de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la

Universidad Nacional de Trujillo

Tesis de pregrado de la Escuela Profesional de Zootecnia,Facultad de Ciencias Agropecuarias,Universidad

Nacional de Trujillo.

Tesis de Postgrado mencion en nutricion animal.Escuela de Postgardo Universidad Nacional de Trujillo.

Tablas de requerimientos y aportes nutricionales para animales de la Fundacion Española para el desarrollo
de la Produccion Animal.

Revistas cientificas
Animal Science
Poultry Science
Revista Brsilera de Zootecnia
Manuales de crianza comercial de pollos de engorde y gallinas de postura

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El presente Silabo de la Experiencia Curricular "ALIMENTACION ANIMAL", ha sido Visado por el

Director de la ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ZOOTECNIA, quien da conformidad al silabo
registrado por el docente CALLACNA CUSTODIO, MIGUEL ANGEL que fue designado por el jefe del
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE AGRONOMIA Y ZOOTECNIA.

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