CENTRO DE ENGORDE Y MEJORAMIENTO GENÉTICO DE

GANADOS VACUNOS EN LA REGIÓN SAN MARTÍN

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 INDICE

INTRODUCCIÓN (pag.06)

CAPÍTULO I. ASPECTOS GENERALES (pag.07)

1.1 Nombre del proyecto
1.2 Justificación
1.3 Objetivos y metas (pag.08)
1.4 Ubicación (pag.09)
1.5 Beneficiarios

CAPITILO II. ESTUDIO DE MERCADO

2.1 Definición del área de mercado
2.2 Definición del producto a ser ofrecido (pag.10)
2.3 Insumos y materias primas (pag.14)
2.3.1 Definición
2.3.2 Demanda
2.3.3 Oferta
2.3.4 Precios
2.3.5 Adquisición
2.3.6 Conclusiones
2.4 Producto (pag.17)
2.4.1 Demanda
2.4.2. Oferta
2.4.3. Precios
2.4.4. Comercialización
2.4.5. Conclusiones
2.5 Mercado del proyecto (pag.20)
2.5.1. Balance de oferta y demanda
2.5.2 Conclusión

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CAPITULO III. TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN. (pag.24)
3.1 Tamaño del proyecto (pag.24)
3.1.1. Relación tamaño-insumo
3.1.2. Relación tamaño localización
3.1.3 Relación tamaño-disponibilidad de mano de obra
3.1.4 Relación tamaño-recursos financieros
3.1.5. Relación tamaño-mercado
3.1.6 Definición del tamaño del proyecto
3.2. Localización del proyecto (pag.26)
3.2.1 Ubicación geográfica y características generales
3.2.2 Vías de comunicación y costos de transporte
3.2.3. Disponibilidad y costos de recursos
3.2.3.1 Energéticos
3.2.3.2 Agua
3.2.3.3 Mano de obra
3.2.3.5 Terreno

CAPITULO IV. INGENIERÍA DEL PROYECTO (pag.29)

4.1. Descripción del proyecto (pag.29)
4.1.1 Del tipo de explotación
4.1.2 De las instalaciones, bienes y ambientes requeridos
4.1.3. De la organización del centro de engorde
4.2. De los animales (pag.31)
4.2.1. Características
4.2.1.1 Edad
4.2.1.2 Sexo
4.2.1.3 Peso
4.2.1.4 Conformación
4.2.1.5. Raza
4.2.2 Controles y registros
4.2.3 Requerimiento

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 4.2.3.1 De espacio
4.2.3.2 De alimentación
4.2.3.2.1. Instalaciones y ambientes requeridos
4.2.3.3 Sanidad
4.2.3.3.1 Instalaciones y ambientes requeridos
4.2.3.4 De servicios
4.2.3.4.1 Agua
4.2.3.5 De energía
4.2.3.6 De seguridad
4.3. La producción (pag.42)

4.3.1 Tipo
4.3.2 Plan de manejo
4.3.2.1 Al ingreso
4.3.2.2 Durante el engorde
4.3.2.3 Al final del engorde
4.3.3 Requerimientos para su cuidado y transporte
4.3.4 Volumen
4.4 La administración (pag.44)
4.5 Espacios y ambientes requeridos (pag.44)
4.6 Memoria descriptiva del proyecto (pag.44)

CAPITULO V. INVERSIONES (pag.45)

5.1 activo fijo y activo intangible (pag.45)
5.2 capital de trabajo (pag.45)
5.3 inversión total (pag.48)

CAPITULO VI. FINANCIAMIENTO (pag.50)

CAPITULO VII. ANÁLISIS ECONÓMICO (pag.51)

Página 4
 7.1 estado de ganancia y pérdida
7.2 flujo de caja proyectado

CAPITULO XIII. EVALUACIÓN ECONÓMICA – FINANCIERA (pag.58)

8.1 VANE (pag.58)
8.2 P.C.R. (pag.59)
8.3 R.K. (pag.60)

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (pag.61)

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 INTRODUCCION

El Perú es un país netamente agropecuario, la producción de carne es una actividad de gran

importancia dentro del contexto socioeconómico del país, porque involucra a un gran
porcentaje de la población y proporciona un producto básico para la nutrición como una
importante fuente de proteínas, vitaminas, etc.

En el país, más del 80% de la población de vacunos se encuentra en manos de pequeños

productores y comuneros distribuidos en todo el Perú.

La crianza de estos animales es a base de pastos de baja calidad nutricional, predominando

el sistema de crianza extensiva en todas las regiones; Bajo estas condiciones los animales
no alcanzan parámetros técnicos recomendables para el beneficio de los mismos, como son;
las ganancias de peso por día, conversión alimenticia, rendimiento en carcasa, etc. pero este
efecto de restricción alimenticia que sufren los animales al no cubrir sus requerimientos con
pastos naturales en la etapa inicial, puede ser recuperada y superada eficientemente de una
manera técnica y económicamente rentable. Esto es posible con la utilización de insumos
propios de la zona que se encuentran a un bajo costo y que en la mayoría de veces son
desechados sin darle un uso correcto, a esto proporcionándole una genética de primera
acondicionada a nuestro medioambiente, que se irá mejorando paulatinamente con el paso
del tiempo, buenas condiciones sanitarias y un buen manejo de los animales con un control
estricto de por cada ganado se lograra cada vez mejores ingresos en todos los participantes
de la cadena productiva. Además debe de considerarse que las instalaciones serán
apropiadas para las condiciones y requerimientos de los animales.

La importancia del criador de ganado vacuno radica en la habilidad que tiene para utilizar
los forrajes y residuos pos cosecha de diferentes cultivos tales como (maíz, arroz, soya,
cacao yuca plátano y otros) que al combinarse con los subproductos industriales como la
melaza, Polvillo de Arroz , ñelen , carnaza de coco, torta de oleaginosas (soya, piñón,

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girasol, sacha inchi y palma aceitera), etc. constituyen excelentes mezclas balanceadas y de
bajo costo, que pueden ser utilizadas eficientemente por los animales, transformándolo en
alimentos proteicos de alto valor biológico para formación carne y por consiguiente su
incremento de peso. Estas síntesis es posible por las características de su sistema digestivo,
que está adaptado para proveer un medio adecuado para el desarrollo de microorganismos
anaeróbicos que tienen la capacidad de degradar y utilizar alimentos fibrosos y
nitrogenados como la urea para la síntesis de proteína microbial.

CAPÍTULO I. ASPECTOS GENERALES

1.1 Nombre del proyecto

“centro de engorde y mejoramiento genético de ganados vacunos en la región San Martín".

1.2 Justificación

El presente proyecto tiene la finalidad de incrementar la producción de carne bovina

en base a la aplicación de técnicas simples de engorde; aprovechando los
subproductos agroindustriales y agrícolas líneas arriba mencionados, teniendo en
consideración el "crecimiento compensatorio" de los animales procedentes de
ganaderías extensivas de la Región San Martín.

“Hacienda La Herradura SAC”, se dedica desde hace 9 años a la actividad de

reproducción, Mejoramiento Genético y comercialización de ganado vacuno para
reproducción, siendo más del 95% de la raza Brahman; sin embargo, en los procesos
que el negocio acarrea se obtiene ganado vacuno macho que por lo general no es
ampliamente comercializado como reproductores y en estos casos este ganado
macho persigue otro mercado, la venta a centros de engorde de lima y callao para
luego ser comercializado en carne a los hogares limeños principalmente.

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 La calidad de ganado Brahman con que contamos en la actualidad, nos permite
tener otro mercado con respecto a las vacas y toros reproductores cuyo precio es
mucho mayor que el de engorde, por ello se hará la importación de ganado Brahman
de Panamá, para el mejoramiento genético y al mismo tiempo refrescar la sangre de
nuestros ganados, ello con miras que al largo plazo la venta de éstos pase a ser el
ingreso principal de la ganadería.

En esta etapa se pretende orientar el mejoramiento genético de la ganadería con la

importación de ganado Bovino de alto valor genético de la raza brahman, semen
congelado de los principales toros sobresalientes de esta raza. instalar un centro de
producción de embriones y ofrecer a los ganaderos de la región y el país animales
de alto valor genético producidos por nuestra empresa , la implementación del
Centro de Engorde a través de la compra de ganado vacuno de las zonas aledañas a
la región , adquisición de terrenos, siembra de pastizales, infraestructura, transporte,
centros de acopio e instalaciones como corrales de manejo, sub divisiones de
potreros, corrales de engorde, implementos necesarios para todas las labores del
manejo, sanidad y engorde; que unido al mejoramiento genético se brindara carne
de calidad en el Largo Plazo. Es por esto que el proyecto de engorde busca la
instalación de esta nueva unidad de negocio para generar mejores ingresos y
rentabilidad para la entidad ejecutora y los participantes de la cadena.

1.3 Objetivos y metas

El objetivo principal de la empresa es generar mayores ingresos y rentabilidad para

la empresa:

 Adquirir ganado para su engorde en un sistema intensivo y semi intensivo.

 Cubrir parte de la demanda insatisfecha del mercado de lima metropolitana y
callao siendo la región de mayor demanda y consumo de nuestro País.
 Ofertar a los proveedores de ganado de engorde, cada vez mejor material
genético mejorando la cadena de negocio.

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  Ir mejorando nuestra calidad genética, y hacer de la venta de este tipo de
ganado nuestro principal ingreso a largo plazo.

1.4 Ubicación

Región : : Región San Martín

Provincia : Picota
Distrito : Caspizapa

1.5 Beneficiarios

Los beneficiarios del proyecto serán los propietarios de la empresa:

Nombre de la identidad: Hacienda la Herradura SAC
Dirección: Carretera Fernando Belaunde Terry Km 72 Distrito de Caspizapa,
Provincia de Picota, Región San Martín.
Teléfono de contacto: 942 904 190 / RPM: #321 034
Correo electrónico: quijano_haciendalaherradura@hotmail.com

CAPITILO II. ESTUDIO DE MERCADO

2.1 Definición del área de mercado

Lima es la región que concentra la mayor población de nuestro país, representando

el 25, % de la demanda de carne de vacuno con un consumo per cápita de 6.2
kg/hab/año. La demanda anual en Lima Metropolitana y callao oscila en 58,900 TM
anuales o cerca de 200,000 cabezas de ganado

En tal sentido este proyecto trata de abastecer dicho mercado por las ventajas
comparativas que tiene sobre otras regiones del país.
Nuestros principales clientes son:

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 GANADERA RICHARD JESÚS, de Richard Benito Cuadros Solís, con R.U.C. Nª
10076927133, con domicilio fiscal en Av. Julio C. Tello Mz. I Lote 7 Lurín. Telf.
999964307.

SERVICIOS NEGOCIOS GENERALES VDH E.I.R.L. CON R.U.C. Nº

20514307432, con domicilio fiscal en Jr. Huallaga 434 – dep. 304 Cercado de Lima,
con su Gerente General el señor Victor Manuel Hermoza Nole, Telf: 969669907.

Con lo que respecta a la venta de ganado de raza, cada vez es mayor la cantidad de
ganaderos de la zona que buscan mejorar su calidad de ganado adquiriendo los
nuestros. Ellos nos permiten no sólo tener ingresos por la venta, sino que también
nos asegura tener ganados para la compra para ser engordados en el futuro, y
continuar con el proceso productivo propio y de la cadena.

2.2 Definición del producto a ser ofertado

El ganado a engordar será adquirido principalmente de un sistema extensivo de la

misma Región San Martín, manejado con eficientes técnicas de producción, para
obtener ganado de buena calidad, ofreciendo carne, menudencia, pieles y apéndices
de alta calidad.

Se Comprara animales de diferentes edades, con diferente peso que fluctuara entre
los 200 Kg. a 350Kg; y de acuerdo al peso del bovino comprado se clasificara de la
siguiente manera:

Cuadro N° 01
Estabulado Peso de Compra Período de Producto Ofrecido
Kg. engorde(días) Bovino en Kg.
1 350Kg. 90 488
Recría y engorde 200 Kg. 360 494

Página
10
En el siguiente cuadro, se muestra el stock de ganados vacunos con que cuenta
nuestra empresa al iniciar el proyecto, y esto está avalado por el certificado oficial
de vacunación del SENASA Nº 0139576

Cabe señalar que el mejoramiento genético nos permite obtener animales con
características superiores en lo que respecta a rendimiento de carne, fortaleza de
carcaza y otros criterios a tomar en cuenta.

STOCK INICIAL

Cant. Descripción
673 VACAS
147 VAQUILLONA
98 VAQUILLA
145 TERNERA
134 TERNERO
126 TORETE
12 TORO

Adicional a la compra de ganado para engorde, Hacienda la herradura cuenta en la

actualidad con 260 ganados entre terneros y toretes con las condiciones para el
ingreso en sistema semi - intensivo lo cual nos permite una considerable
disminución en la cantidad de ganado de 200 kg a comprar desde el primer dia de
iniciado la ejecución del proyecto. Además posee 673 vacas reproductoras que a
medida que avanza el proyecto ayudaran a disminuir la compra de ganado de 200 kg
según el cuadro de reproducción siguiente:

Página
11
Cuadro N° 02: Cuadro de reproducción

Página
12
Página
13
2.3 Insumos y materias primas

2.3.1 Definición

Las materias primas están referidas al ganado (toros) que se comprarán entre
los 200 Kg y 350 Kg. De peso vivo destinado al engorde que serán
adquiridos en los centros de acopio instalados por la entidad beneficiaria
ubicados en las zonas de mayor concentración de ganado vacuno de la
Región San Martín.

Con lo que respecta al mejoramiento genético, se importaran ganados desde

Panamá, los cuales han sido escogidos personalmente por el gerente general
de la empresa, a quien le avala los más de 9 años de experiencia en
ganadería, como también la presencia en innumerables cursos nacionales e
internacionales (Colombia, México, Brasil, Ecuador, Bolivia, EE.UU. y
próximamente Sudáfrica.)

Así mismo hay disponibilidad de insumos, en la Región San Martín

principalmente en el valle del Huallaga Central, alimenticios para el ganado
como sub productos del cultivo de arroz, maíz, soya ,algodón, girasol,
Sacha Inchi, palma aceitera, cocó, Piñón, cacao y otros ,siendo los que más
abundan en la zona, adicionalmente rastrojo post cosecha de arroz, maíz,
soya así como el eno de la brizanta marandú que se haría en épocas de
excedente de pasto aproximadamente en un volumen de 100, Mil toneladas
métricas en este valle, lo cual son quemadas; este proyecto pretende evitar la
emisión de Co2 al medio ambiente utilizando como complemento de la
alimentación del ganado este insumo.; a su vez en el engorde se utilizara
unos bio digestores y estercoleros de donde se succionara con una
motobomba a la cisterna y estas esparcirán en las pasturas bajo sistema de
riego por aspersión que se van a instalar.

Página
14
2.3.2 Demanda

Debemos tener en cuenta que la carne de ganado vacuno, es la segunda

carne en importancia a nivel mundial después de la porcina. Pese a ello, es la
carne de pollo la que está experimentando mayor crecimiento en los últimos
años. En lo que respecta a otras carnes, como pavo, ovino, auquénido, entre
otras, su producción no es significativa.

En lo que respecta a las tendencias de la demanda de carne bovina y

vísceras, se prevé un crecimiento positivo, siempre que se dé un crecimiento
acompañado de inversión en infraestructura, articulación de los productores
a lo largo de la cadena, una agroindustria dispuesta asumir el reto y un
Estado capaz de apoyar estas iniciativas.

Otra tendencia es que se suele prestar atención es que nuestro país es libre de
la epidemia de la fiebre aftosa; certificado por la organización mundial de
Sanidad Animal, permitiendo visualizar una nueva opción de negocio que es
la exportación de carne bovina a cualquier parte del mundo.

2.3.3 Oferta

La disponibilidad de los insumos es constante y de fácil acceso ya que los

productos se encuentran a un costo bajo y sin competidor alguno.

El engorde en la zona se realiza a bajos costos por la existencia de gran

cantidad de subproductos agrícolas.

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15
2.3.4 Precios
Precios S. /kg

Toros (p.v.) 3.70 en el centro de acopio

Insumos:
Polvillo de arroz 0.50
Palmiste 0.32
Hna. De pescado 3.0
Pepa de algodón 0.45
Gallinaza 0.15
Sal 0.13
Broza de arroz 0.10 solo costo operativo
Maíz molido con coronta integrada 0.50
Carnaza de Coco 0.50
Torta de Piñón 0.26
Torta de Sacha Inchi 0.68
Torta de Soya 2.3
Ñelen 0.80

2.3.5 Adquisición

La adquisición insumos y materias primas se hará directamente a los

productores locales evitando intermediarios para elevar el valor de compra,
Hacienda la herradura cuenta con la mayoría de insumos para la
alimentación del ganado bovino como polvillo de arroz, ñelen, broza de
arroz propia de su producción considerando un costo de este último solo por
su extracción que se hará a través de los implementos necesarios para la
recolección y traslado de este complemento alimenticio.

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16
 2.3.6 Conclusiones

 El ganado será adquirido principalmente de la misma Región San

Martín

 La disponibilidad de insumos agrícolas y agroindustriales, aseguran una

producción constante de animales acabados para la venta.

 Se importaran ganados de Panamá para el mejoramiento genético de

nuestros ganados, que ya en la actualidad son de muy buena calidad

 Los insumos y materias primas que se utilizaran en el proyecto se

encuentran disponibles en los predios de la empresa Hacienda la
Herradura y a un bajo precio; minimizando el costo el operativos por la
extracción y transformación.

2.4 Producto

2.4.1 Demanda

El producto principal del centro de engorde es la carne de calidad. La

demanda de este producto esta determinado directamente por el mercado de
Lima Metropolitana y Callao.
El consumo per cápita de carne de vacuno en el mercado de Lima
Metropolitana y el Callao tiene el siguiente comportamiento.

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 En lima el consumo per cápita de carne Bovina por habitante al año es de 6,2 Kg

Fuente: boletín de producción pecuaria (2013). Oía, ministerio de

agricultura.

Demanda proyectada en Lima Metropolitana y callao

año p/cap. pob/py l.m.c T.M de carne bovina anual.
2013 6.20 9, 500,000 58,900
2014 6.40 10, 041,500 64,266
2015 6.70 10, 172,040 68,153
2016 7.00 10, 304,277 72,130
2017 7.20 10, 438,233 75,155
2018 7.30 10, 573,930 77,190
2019 7.50 10, 711,391 80,335
2020 7.80 10, 850,639 84,635
2021 8.00 10, 991,698 87,934
2022 8.20 11, 134,590 91,304

Fuente: sondeo de camales en lima metropolitana y callao

Modelo: regresión lineal múltiple
Variables: consumo p/c; población, ingreso (i constante)

2.4.2. Oferta

Actualmente la ganadería sufre un proceso de descapitalización, bajo nivel

tecnológico, deficiente ayuda económica por el estado y el sector privado.
Por estos motivos la producción está decreciendo en los últimos años y por
ello la cantidad de ganado ofrecido es poca o deficitaria.

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18
 Abastecimiento de la carne de vacuno lima metropolitana

Año t.m.

2010 44,910
2011 49,191
2012 54,684
2013 58,872

En San Martín la población de ganado Bovino es 221,758 animales

En Lima la población de ganado bovino 290,477 animales
Fuente: o.i.a. ministerio de agricultura.

La Importación de carne de vacuno que fue ascendente desde el año 1989

hasta 2013 para luego a partir de este ir aumentando paulatinamente.

2009 52.80TM DE EE.UU

2010 127.70TM DE EE.UU
11.46TM DE COLOMBIA
2011 82.10TM DE EE.UU
44.55TM DE COLOMBIA
2012 137.95TM DE EE.UU
3.00TM DE COLOMBIA
2013 28.00TM DE EE.UU

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19
2.4.3. Precios

El valor de compra de los bovinos de los animales es de peso vivo S/. 3,50
hasta s/. 3,70 puesto en el centro de acopio, y en el establo el valor de la
venta del ganado engordado directamente a los mayores engordadores de
lima es de S/ 5.10 A S/. 5,20 de peso vivo, en base a este negocio seguro se
hacen los análisis económicos, ya que el precio en los centros de sacrificio
de Lima es de S/. 10.50 por Kilogramo de carne en carcasa pero en el
traslado existe una baja de peso del 7%, a un rendimiento de carcasa del 53
al 55%, más el descuento de flete por traslados del establo hasta la ciudad de
lima da lo mismo vender al precio puesto en el establo de Caspizapa sin
ningún riesgo ni percance mayor.

2.4.4. Comercialización

El sistema de comercialización se realizará mediante el ofrecimiento a la

cartera de clientes debido a que la empresa se encuentra realizando esta
actividad pero en menor escala solicitándoles a sus clientes la posibilidad de
proveerle con más producto (ganado ya engordado).

2.4.5. Conclusiones

El abastecimiento de carne para Lima y callao es deficitario habiendo la

necesidad de carne bovina para la población de Lima y Callao, muy a
pesar del ingreso de carne importada a estas ciudades, la importación
cuenta con una regulación estricta de ingreso debido a existir
enfermedades fuera del País como la fiebre aftosa, entre otras.

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20
2.5 Mercado del proyecto

2.5.1. Balance de oferta y demanda

Cuadro N° 03: Cuadro de ingresos Netos por la actividad generada

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21
En el cuadro N°3 indica la cantidad de bovinos adquirir en el año cero, a su vez indica que el estabulado de engorde se seccionara en 2
de acuerdo al período de días que el bovino necesite para el engorde, indica peso a la compra, peso que gana con la ración, peso final,
costo por Kg. Puesto en el establo, se realizó el cálculo de ingreso de acuerdo al tiempo que estarán los animales en el engorde y también
el ingreso por año.

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22
En el cuadro anterior se muestra las ventas proyectadas durante los primeros 10 primeros años de duración del proyecto.

Página
23
 2.5.2 Conclusión

El proyecto cubrirá parte de la demanda insatisfecha de los mercados de

Lima metropolitana, las ventas se realizaran en el establo de Caspizapa,
minimizando los riesgos de siniestros por traslados y algunas otras mermas.

De igual manera de la venta toros y vacas reproductoras la demanda se

incrementa, pero mantenemos la política inicial de quedarnos con el 70% de
las vacas reproductoras, hasta completar los 3000 vientres, de ahí en
adelante la venta de reproductoras se incrementara significativamente, pues
sólo nos quedaremos con las reproductoras suficientes para recambio, las
demás se pondrán a la venta.

CAPITULO III. TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN.

3.1 Tamaño del proyecto

3.1.1. Relación tamaño-insumo

Como se ha determinado el tamaño del proyecto que estará en plena

capacidad productiva con 780 cabezas de ganado por periodo y por tipo de
estabulado: Estabulado 1, recría y levante tal como se menciona en el cuadro
N°1
Cuadro N° 04
Estabulado Cantidad de Período de Cantidad de
Alimento por día. engorde(días) Alimento por
estabulado en Kg.
por bovino
1 10,00 Kg. 90 900 Kg.
Recría y engorde 5,0 Kg. 360 1800 Kg.

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24
 Para el engorde se debe disponer de 5,400 T.M. de alimento por año de
engorde. Cantidad que puede ser abastecida sin mayores contratiempos por
la disposición de los insumos en la zona.

La disponibilidad de ganado no resulta limitante por cuanto existe un flujo

adecuado de los mismos.

3.1.2. Relación tamaño localización

En cuanto se refiere a la localización, el proyecto se ubica en el distrito de

Caspizapa, Provincia de Picota Región San Martín km 72.00, de la carretera
Fernando Belaunde Terry Sur, fundo Hacienda la Herradura

El abastecimiento de agua es a través de 3 fuentes

Predio Huañipo es a través del río Ponaza
Fundo hacienda la herradura caspizapa es a través de la irrigación Sisa
Margen Izquierda
Fundo Florida a través de la captación del río Huallaga

3.1.3 Relación tamaño-disponibilidad de mano de obra

La disponibilidad de mano de obra es apropiada, pero no calificada, por lo

cual se decidirá su capacitación y entrenamiento en el momento en que se
instale el proyecto.

3.1.4 Relación tamaño-recursos financieros

Los recursos económicos con que cuenta la empresa son los activos fijos y la
tecnología necesaria para la realización del proyecto, pero sobre todo posee
el conocimiento, ya que llevan desarrollando ganadería durante 9 años
específicamente haciendo genética brahman; a su vez cuenta con el área

Página
25
 necesaria para la instalación de las pasturas, establos, así como el personal
entrenado y capacitado que ya viene trabajando en el proyecto ganadero de
mejoramiento genético, lo cual le permite dar mayor valor agregado a los
animales que se comercializan para reproductores.

3.1.5. Relación tamaño-mercado

Se ha calculado que hay una demanda insatisfecha de carne en el mercado

de lima metropolitana así como también buena reproductora para toda la
ganadería desarrollada en el trópico peruano y que el presente proyecto
cubrirá parte de ello.

3.1.6 Definición del tamaño del proyecto

El presente proyecto tendrá una capacidad instalada por periodo de engorde

de un total de 780 cabezas de ganado, en períodos de engorde 90 y 360 días,
esto debido a que al momento de adquirir el ganado para engorde la oferta
de bovinos no son de la misma edad ni el mismo peso.

3.2. Localización del proyecto

3.2.1 Ubicación geográfica y características generales

El Distrito de Caspizapa se encuentra ubicado a 72 Km de la ciudad de

Tarapoto, a su vez se encuentra ubicado a 700 Km de la Panamericana Norte
conectándose a la ciudad de Chiclayo, y por la carretera central 900
kilómetros de la ciudad de Lima.

3.2.2 Vías de comunicación y costos de transporte

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26
 El predio se encuentra a un km de la Carretera Marginal Sur Km 72
Tarapoto Juanjui con un ingreso de una trocha bien afirmada.

Para el caso del Proyecto la adquisición de bovinos para el engorde se

realizara en tramos cortos que oscilan entre 50 Km a 200 Km,
considerándose carreteras bien afirmadas el costo del transporte local será
económico y eficiente para lo cual se requiere de un camión propio
considerado dentro del proyecto el transporte de larga distancia no se
considera debido a que la comercialización se hará en el propio establo
evitando los riesgos mayores.

3.2.3. Disponibilidad y costos de recursos

3.2.3.1 Energéticos

El fundo cuenta con energía de alta tensión; el abastecimiento de

agua con la debida autorización, a su vez cuenta con la maquinaria
necesaria como tractores que acoplado a los accesorios a adquirir
realizaran la recolección y el traslado de insumos y materiales.

3.2.3.2 Agua

El establo cuenta con este elemento por lo que el predio cuenta con
una licencia de uso de agua emitida por la ANA Autoridad Nacional
de Agua del canal principal margen izquierdo irrigación sisa tanto
para riego tecnificado como para consumo animal, las aguas
provienen del río Sisa.

3.2.3.3. Mano de obra

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27
 La oferta de mano de obra en la zona es grande, ello asegura la
disponibilidad de trabajadores con un jornal que se encuentra en
S/ 900.00 mensuales, dependiendo de la categoría del trabajador.

3.2.3.5 Terreno

Hacienda la herradura cuenta con 1800 hectáreas para la dedicación

de las diferentes actividades pecuarias del proyecto tanto de
reproducción, recría y levante así como de engorde, a su vez cuenta
con otras áreas en los sectores de Huañipo, Pilluana y Florida entre
otras para la instalación de pastos, y que se considerara como parte
del aporte de capital de la empresa como también de garantía para la
aprobación del mismo adicionalmente las 240 que adquirieron
recientemente haciendo un total de 2040 has.
Según se detalla en el siguiente cuadro.

CAPITULO IV. INGENIERÍA DEL PROYECTO

Página
28
4.1. Descripción del proyecto

4.1.1 Del tipo de explotación

El sistema de explotación a seguir será intensivo. Este se caracteriza porque

los animales están en confinamiento durante un periodo de 90 días de
acabado los animales del tipo N°1, un periodo de 360 días los animales del
tipo N°2 que es recría y levante, estos ganados se encuentran en pastura y
otra confinado, siendo la alimentación del sistema intensivo a base a
concentrados preparados con subproductos agrícolas e industriales. Tiene la
ventaja de acortar el período de desarrollo y engorde, ofreciendo una mejor
calidad de carne al mercado y consecuentemente un mejor precio. En lo que
refiere a la venta de reproductores se realiza un pastoreo racional donde se
evalúa la ganancia de peso apasto acompañado de sales minerales debido
que el destino de los animales es mejorar el hato de los proveedores de
ganado de engorde y con estos criterio más la evaluación andrológica de
estos reproductores ofrecer en un más corto tiempo animales de mejor
carcasa y marmoleo que es lo que exige el mercado actual así como también
mayor rentabilidad de la cadena productiva.

Definición de centro de engorde

Establecimientos dedicados al engorde de ganado en confinamiento

mediante la alimentación con raciones especialmente preparadas;
diferenciándose así de la crianza extensiva de ganado.

El engorde intensivo, en confinamiento nos permite reducir el tiempo de

acabado y saca al mercado, ello significa un aumento en el porcentaje de
animales de menor edad llevados a los mataderos con mayor peso y calidad
de carne que en el sistema extensivo o semi extensivo.

Página
29
 El producto final de este proyecto de engorde es una carne tierna,
marmoleada, con poca grasa superficial y adecuada infiltración de grasa.

4.1.2 De las instalaciones, bienes y ambientes requeridos

En el diseño funcional de las diversas actividades que debe de tener el

proyecto pecuario integral se consideran:

Sección corrales

Abarca el área destinada a los corrales que han de construirse:

a) corrales de engorde o mantenimiento

Es necesario considerar que el área necesaria para un bovino en el

estabulado 1 en lo que refiere ganadería en trópico es de 30 metros
cuadrados, albergando a 40 bovinos por corral se ha considerado 8
corrales siendo de la siguiente manera:
40 Bovinos X 30 M2 =1200 M2 área total por corral
1200m2 X 08 corrales =0.96 Has en corrales de engorde
Con cercos en base a postes de madera regional (con base de concretos
resistente a humedad y lluvias) con 7 hileras de cable de una aleación
acero y aluminio para evitar el oxidado y la mayor durabilidad de la
instalación, con comederos y techo hacía la calle de acceso para su mejor
abastecimiento de alimento directamente desde la máquina (Mixer
Vertical y vagón forrajero),los bebederos de 2 metros de radio estarán
abastecidos por el reservorio de agua y suministrará agua a la medida que
baje su nivel.

b) Corral de recepción y manejo

Página
30
 Es un corral de forma circular modelo anti estrés, el cual consta de 4
corrales de abastecimiento, 1 corral de aparta, el embudo, una manga de
acceso hacia la báscula de pesaje el manejo, el tratamiento y dosificación,
por el otro lado hacia el embarcadero cuando se va recepcionar o
despachar el ganado, el cerco y los materiales será de igual condición que
los corrales de engorde agregando 2 hileras de madera regional en forma
de viga , en general le da mayor fortaleza por el tipo de función que
desempeña: desembarque y embarque de animales (embarcadero) y paso
de los animales por el corral de manejo ( embudo , manga y báscula).

Sección almacenamiento

Destinado a la recepción, conservación y mezcla de alimentos. Un área

(450m2) proyectada a 900 m2la cual se construirá, con proyección a
futuro. A un costado se instalará una pequeña planta de mezcla de
alimentos con capacidad de 2.0 T.M hora, y la demás área para el
almacenamiento del broza del arroz y rastrojos de otros cultivos enrollado
en pacas de 400 a 500 Kg, para esto se pretende adquirir una
cosechadora de forraje, una roto enfardadora y un vagón forrajero
que facilitaran el acopio de este insumo esencial en la dieta diaria del
ganado así como también la adquisición de un mixer vertical para
triturarlos mezclarlo y dosificando en los comederos del los corrales de
engorde

4.2. De los animales

4.2.1. Características

Se trata de vacunos, que serán escogidos por su buena condición corporal

que tengan carácter cárnico, así como también se observara la edad el sexo y

Página
31
el peso del bovino al momento de adquirirlo.

4.2.1.1 Edad

En lo referente a edad, los bovinos más convenientes a ser

engordados son los animales jóvenes, cuya edad oscila entre 18 a 24
meses, puesto que a dicha edad el animal utiliza al máximo los
alimentos y los refleja en formación de músculos, huesos y órganos
vitales, lo que equivale a ganancia de peso.

4.2.1.2 Sexo

Se engordarán machos enteros, evitando los toros castrados (se

seleccionarán antes de ingresar al centro de engorde) los animales
enteros responden mejor al proceso de engorde.

4.2.1.3 Peso

El peso inicial del animal es determinante en la obtención de

resultados durante el proceso de engorde; por lo que se utilizarán
animales con un peso mínimo de 200 a 350kg. De peso vivo.

4.2.1.4 Conformación

Se buscará animales física y clínicamente sanos, puesto que en el

centro de engorde estarán otros que harán prevalecer su dominio
cuando entran a un mismo corral, son mejores los animales con
buena estructura ósea, que por lo general responden mejor al
engorde.
4.2.1.5. Raza

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32
 El tipo de ganado a engorde está orientado a ganadería de trópico de
tipos:
La raza de ganado a engordar propia de la ganadería de empresa
Brahman, Brangus, Bradford y de los animales adquiridos de otras
ganaderías son mestizos con un mejoramiento genético de Brahman
que es el material genético que la empresa les brinda y brindará en el
futuro a sus proveedores.

4.2.2. Controles y registros

Para facilitar el manejo se realizaran los siguientes registros:

1. número de animal
2. numero de lote
3. procedencia
4. edad
5. peso de inicio
6. peso de salida
7. tratamientos aplicados.

4.2.3 Requerimiento

4.2.3.1. Del espacio

El espacio que requiere un bovino en instalaciones es de 30 m2 en un

sistema intensivo como área vital en promedio. Por lo tanto, al
engordar 320 bovinos ocupará un espacio de aproximadamente 0.96
Has, proyectado al crecimiento paulatino estaría ocupado por los
corrales de mantenimiento (donde permanecerán los animales durante
el proceso de engorde), el área del corral de recepción y manejo, las

Página
33
 calles de acceso, el estercolero y otros considerando que las oficinas,
el almacén y otras proyectadas estarán ubicados a unos 600 metros de
distancia por el manipuleo y el servicio a las otras actividades de la
empresa.

4.2.3.2. De la alimentación.

Según la bibliografía el consumo de alimento diario del tipo de

ganado con el que vamos a trabajar es en promedio de 10,0 Kg de
materia seca por día.
Para la alimentación de vacunos de engorde es muy importante
considerar que los insumos alimenticios deben ser baratos
(subproductos agrícolas e industriales), de calidad y deben cubrir los
requerimientos de energía y proteína del animal de modo que
permitan un engorde eficiente y por ende un rápido retorno del
capital.
Las fuentes proteicas que se utilizarán son: torta de girasol, Pepa de
algodón, torta de piñón, harina de pescado, carnaza del coco,
Palmiste, polvillo de arroz, ñelen y otros.
Las fuentes de energía que se emplearan son: maíz, con coronta,
broza de arroz, rastrojos de maíz cascara y tallo de plátano, yuca, etc.
estos insumos serán empleados dependiendo de su disponibilidad y
precio.

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34
Ración formulada para engorde de vacunos.

Kg. Proteína NDT Precios S/.

Polvillo arroz 36 4.68 19.44 18.00

Palmiste 10 0.80 10.80 4.00

Pepa de algodón 12 2.88 9.24 7.20

Ñelen 30 4.80 21.00 24.00

Pulpa de coco 10 0.30 8.80 2.00

Sal mineral 1 0.00 0.00 8.00

Sal común 1 0.00 0.00 0.50

TOTAL 100 13.46 69.28 63.70

Precio por Kilogramo aprox. S/. 0.637.

En la operación de engorde es importante que el ganado se

acostumbre gradualmente a consumir el alimento dado. En general a
la llegada se le debe dar tanto forraje como pueda consumir, de otro
lado es necesario que se vaya reemplazando poco a poco parte de
forraje con parte del concentrado (a mayor concentrado = menor
forraje). El apetito de los animales y la consistencia de las heces son
un índice de buena salud.
En lo referente a la distribución de los alimentos, esta se hará 2 veces
al día, en la mañana y en la tarde.
Sin duda alguna, la mezcla es la operación más importante en la
preparación del concentrado: cada ingrediente tiene una identidad
hasta que se mezcla con otros para formar el alimento balanceado. La
operación de mezcla se hará en un mixer vertical que se adquiere

Página
35
con el financiamiento del banco.

4.2.3.2.1. Instalaciones y ambientes requeridos

Los insumos alimenticios serán analizados y almacenados

durante algún tiempo (dependiendo del tipo de insumo), para lo
cual se contará con:
 Almacén de alimentos concentrados, con un área de 450m2
 Planta de mezcla, contigua al almacén de concentrados,
cuenta con área de. 105m2
 Almacén de alimentos voluminosos de 300 m2
 los comederos de gran importancia porque constituye el lugar
donde se depositarán los alimentos, son de concreto y están
ubicados en el lado de mayor longitud de cada corral de
engorde en forma longitudinal, abarcando todo el largo de
dicho corral. considerando 1 m lineal por animal.
 Laboratorio de producción de embriones se construirá 4
ambiente 1 contaminado para desinfección de los equipos y
cambio de vestuario del personal del área; ambiente 2 se
encontraran los microscopios estereoscopios, la mesa de
separación de óvulos, el cecógrafo, y materiales y
herramientas necesarias para la fertilización de los
embriones, el ambiente 3 será un ambiente estéril donde
contara con las incubadoras para el desarrollo de los
embriones y el cuarto ambiente consiste en el área de
esterilización, lo cual estará contiguo a un corral de manejo
y los de alimentación de las donadoras de embriones, así
como también unos pequeños potreros divididos con cerco
eléctrico para el mantenimiento, alimentación y
suplementación de donadoras y receptoras de embriones.
 Instalación de pastos para el manejo de Recría reproducción
Página
36
 y levante se necesita instalar 300 hectáreas de pasto y sus
respectivas cercos y divisiones en 70 potreros de 10.00 Has;
las cuales albergaran a los futuros animales de la
reproducción recría y levante.


4.2.3.3 Sanidad

Como en toda explotación pecuaria, el aspecto sanitario de los

vacunos en engorde estabulado, es considerado como un factor
importante para la obtención de una mayor producción y así mismo
para evitar pérdidas económicas por enfermedades.

En el centro de engorde se requiere de un programa sanitario de

acuerdo a la procedencia de los animales. Todos los animales que
ingresan al engorde deben pasar obligatoriamente por el examen
veterinario. Este examen comprende las operaciones que a
continuación se mencionan y, que algunas de ellas serán repetidas
durante el tiempo que dura el engorde, según sean necesarias.

a) Inspección veterinaria

Al llegar un lote de vacunos al centro de engorde se solicita y exige

el pase veterinario y la guía de remisión, luego se examina y
determina la salud de los animales observando su condición,
coordinación de movimientos, control de temperatura, palpación, etc.

b) Dosificaciones
Consiste en proporcionar al animal un medicamento, por vía oral
(pistolas dosificadoras). Se debe dosificar contra:
 Parásitos gastrointestinales (strongylus, haemonchus,
Página
37
 ostertagia, etc.)
 Parásitos del hígado Fasciola hepática, (en el
momento de la llegada). se realizan dependiendo del
lugar de procedencia.
 Parásitos externos; se hacen baños por aspersión al
momento de la llegada contra garrapatas a los
animales provenientes de otras ganaderías.

c) Vacunación
La prevención de ciertas enfermedades requiere que se apliquen
vacunas (carbonosa, y rabia silvestre), siendo la vacunación al
momento del ingreso al engorde.

Todos los animales sin excepción deben ser vacunados contra la

rabia silvestre y carbonosa siendo la vacunación al inicio del
proceso de engorde y de tipo sub-cutánea.

Las vacunaciones se harán al mismo tiempo en que se dosifican para

aprovechar el tiempo y evitar el stress de los animales.

d) Desinfecciones
Una forma de prevenir enfermedades en un centro de engorde es
manteniendo una periódica y constante desinfección de los animales,
equipos e instalaciones para lo cual se recomienda:

 Piso con cal al ingreso al centro de engorde, entradas,

puertas de corrales, desembarcadero, en todas las
zonas de ingreso a almacenes e instalaciones en
general.
 Agua caliente y jabón germicida para las operaciones.
 Soluciones desinfectantes en base a creso y otros.
Página
38
  Lisol al 5% en casos de carbonosa.
 Formol al 5% para heridas en general, y insecticidas
para roedores (ratas).

4.2.3.3.1 Instalaciones ambientes y equipos requeridos

Para todas las prácticas sanitarias y alimenticias de los animales

se cuenta con las siguientes instalaciones:
 Corral de manejo incluye la manga, el embudo, la
aparta descrita líneas arriba.
 Báscula Para comprobar el pesaje de ingreso de
animales al establo y a la salida también el
seguimiento de la ganancia de peso, tanto en el
establo como en los centros de acopio para lo cual el
proyecto requiere de 3 básculas.
 Corrales de descanso en el engorde, consta de
comederos, bebederos, techo área de comedero, piso
para el descanso de los animales.
 8 corrales de 1200 m2 que alberga 40 bovinos
Cercos y divisiones.
 Planta de alimento balanceado para la mezcla del
alimento balanceado, consta de tolva de
alimentación, 2 molinos de martillo para moler los
ingredientes, 4 elevadores de canjilones para la
alimentación de la planta, 5 tolvas con dosificador
gradual de flujo, de fabricación Nacional para
almacenar los diferentes productos molidos la fuente
de proteína y sal.
 Cosechadora de forraje de área Total, Que nos
permite cosechar el forraje verde para el consumo de
ensilado y en fresco.
Página
39
 Un vagón Forrajero con dosificador de ración y
descarga automática. para trasladar el pasto
cosechado, tanto en fresco como en ensilado.
 Una roto enfardadora. Para facilitar el traslado de la
broza de varios cultivos permitiendo su manipuleo
traslado y almacenamiento en los almacenes del
establo.
 Un Mixer Vertical que permite trituración y molido
de las brozas empacadas; la mixer después de
realizar el proceso de molido recibe la pre mezcla
proveniente de la planta de alimentos balanceados y
distribuyéndolo en los comederos.
 Camión de 5.00 T.M. para uso interno del establo y
de los centros de acopio, permite movilizar los
ganados de los centros de acopio, brozas cosechadas,
e insumos al establo.
 Equipos de laboratorio; conformado por 1
estereoscopio de amplia resolución, 1 ecógrafo,
congelador de embriones, un tanque friogenico, para
el almacenamiento del nitrógeno y de los embriones
congelados, una refrigeradora, y demás instrumentos
como pinzas catéter, bisturís, materiales como
hormonas medios de cultivo de transferencia y
medios de congelación.
 Siembra de 300 Hectáreas de pasto para la
reproducción recría y levante, se utilizara 900 Kg. de
semilla Brizanta Marandú el mismo que será
incrementado en 04 años.
 Equipo de riego tecnificado que servirá para el
mantenimiento de las 40 Has de Pasto King Gras
Morado, consta de 1 electrobomba, tuberías, cañones
Página
40
 de aspersión, geo membrana para la construcción del
reservorio de agua.
 Para la instalación y manejo de pastos se realizaran
las siguientes actividades.

- Preparación de suelo
- Tratamiento de semilla
- Siembra
- Recalce
- Riego Esta labor se realizara en forma
permanente para el pasto de corte.
- Control de maleza de hoja ancha Permanente en
pasto de corte y pastoreo.

 Corral de Reproducción, consta de corral de

terneros, corral de madres, box de maternidad y toros
repasadores con techo, comederos, bebederos, corral
de manejo manga brete de manejo, edificación de
los ambientes del laboratorio.etc.

4.2.3.4 De servicios

4.2.3.4.1 Agua

Los requerimientos de agua no deben confundirse con el

consumo, el cual se refiere al agua libre que el animal toma en
los bebederos. Existen varios factores que influyen en la
cantidad de agua que consume el ganado habiendo cierta
relación con el consumo de materia seca en los alimentos. el
ganado vacuno ingiere de 40 a 70 Lit. De agua por día.

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41
 Los animales recibirán agua limpia y la tendrán siempre
disponible en forma abundante, en buenos bebederos de
concreto.

El agua será suministrada directamente de un tanque elevado y

llegará en forma permanente a los bebederos a través de una
tubería de pvc de 1" de diámetro la cual estará enterrada a
aproximadamente 60 cm. Tanto la llegada como la salida de
agua de los bebederos estarán reguladas de manera que permita
mantener agua fresca y abundante. Se requiere de un espacio de
6 m, de bebedero por cada 80 vacunos para lo que se
consideran bebederos de 3 m por cada corral que mantiene 40
vacunos, Los tubos pvc 1" de diámetro (enterrados) que
llevarán agua hacia la oficina, servicios higiénicos y guarderías.

nota: Cabe indicar que las excretas

de los vacunos serán trasladadas a un estercolero del cual serán
succionados para ser esparcidos en el área de pasto para corte.
4.2.3.5 De energía

Se usará como fuente de energía eléctrica ya que la empresa cuenta

con un trasformador de energía que abastece la planta mezcladora,
establos, laboratorio de embriones, oficinas entre otros, como fuente
de energía traccional se utilizara 02 tractores 105 y de 120 hp, que
servirán con los implementos arriba considerados para el
abastecimiento de alimento del ganado.

4.2.3.6 De seguridad
Se contara con una guardianía vivienda ubicada próxima a la zona de
ingreso.

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42
4.3. La producción

4.3.1 Tipo
La saca y reposición de 320 animales será cada 90 días para el caso del tipo 1 y 360.
Para el tipo 2.

4.3.2 Plan de manejo

4.3.2.1 Al ingreso
Los animales a su llegada serán pesados después del desembarque y anotados en
su hoja de registro. Además, se realizarán las siguientes prácticas de manejo:

1. despunte.
2. marcación.
3. prácticas sanitarias.

4.3.2.2 Durante el engorde

En esta etapa se debe revisar el comportamiento, estado de salud, consumo de

alimento y respuesta al engorde.

4.3.2.3 Al final del engorde

Pesado.
4.3.3 Requerimientos para su cuidado y transporte

Para mantener la óptima calidad de carne de los animales al término del engorde, es
necesario contar con buenas instalaciones que faciliten el embarque de los animales.
Cabe indicar que es de mucha importancia evitar que los animales se golpeen; para tal
objetivo la empresa está diseñando el embarcadero en el corral de manejo

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43
 4.3.4 Volumen.

El volumen de la producción en términos de número de cabezas en pie, es de 780

animales en el año cero, alcanzando un peso promedio de 480kg/bovino, lo que asciende
a un total de 374,400 kg. De peso vivo, a partir del año 1 en adelante se espera un
incremento en forma progresiva

4.4 La administración

La administración del centro de engorde estará a cargo de un ing. Zootecnista, cabe

señalar que el proceso del engorde se contará además con personal, dos operadores de
tractor los cuales se encargaran del abastecimiento del alimento de los animales más dos
obreros encargados de las prácticas diarias de manejo y sanidad, en la planta de mezcla
se contara con un operador y un operario para la mezcla y el ensaque de las pre mezclas,
un chofer del camión de uso interno

4.5 Espacios y ambientes requeridos.

Entre los ambientes requeridos con fines administrativos, se considera:

 Oficina, que estará próxima a la zona de ingreso y contará con dos

ambientes la oficina tendrá un área total de 4x5 (20 m 2) y serán construidas
de material noble.
 Guardianía - vivienda, ubicada cerca del ingreso en un extremo del terreno,
abarcará un área de 7 x 25 (175 m2).

 Servicios higiénicos, para el uso de los trabajadores, abarca un área de 5x4

(20 m2) y estará construido de material noble, ubicado próximo a las
oficinas a la casa de guardianía y almacén.

Página
44
 4.6 Memoria descriptiva del proyecto
Para tener un orden en la descripción de las diversas actividades se acompañara el
respectivo presupuesto y planos y catálogos de cada actividad a realizar más los
cálculos económicos en los anexos en ayuda memoria Excel.

CAPITULO V: INVERSIONES

La inversión es el proceso de transformación de recursos en nuevos medios de

producción o la cantidad de dinero a utilizar para la producción de un bien. En los
siguientes esquemas se detallan todos los gastos que se efectúan desde el perfil del negocio
hasta el momento que funciona normalmente. Es importante mencionar que absolutamente
todos los valores presentados en las tablas siguientes son expresados en nuevos soles.

5.1. Activo fijo y Activo Intangible

Activo fijo tangible

a) Terreno.

El terreno de 2040 has. Es considerado como parte de la inversión total, más no dentro del
monto a financiar, por lo tanto es parte del capital inicial de la empresa.

b) Obras Civiles e Instalaciones.

En este rubro se consideran todas las construcciones que se levantarán en la granja, incluyendo
edificaciones e instalaciones, que fueron explicadas en la ingeniería del proyecto, además
incluye como parte del capital inicial el corral de manejo existente, y las dos instalaciones de
alta tensión.

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c) Maquinarias, Equipos y Herramientas.
En este rubro se consideran todos los equipos que dispone la granja para llevar a cabo el
proceso productivo; incluye brete de contención + balanza.

5.2. Capital de trabajo.

Como capital de trabajo se consideran los costos de funcionamiento del año 1. Los gastos por
capital de trabajo se muestran en el cuadro líneas abajo.

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46
Página
47
Página
48
Página
49
5.3. Inversión total
La inversión total esta representada por las inversiones en activo fijo, activo intangible
y capital de trabajo. La inversión total asciende a S/. 23, 203,057.87 (Veintitrés millones
doscientos tres mil cincuenta y siete con 87/100 nuevos soles), de los cuales a la fecha
llevamos invertido S/. 16, 387,916.00 (Dieciséis millones trescientos ochenta y siete mil
novecientos dieciséis con 00/100 nuevos soles), además dentro del proyecto estimamos
invertir recursos propios en dos años para adquirir dos maquinarias que son, (una
cosechadora de forraje y un Vagón forrajero), por un importe de total de S/. 205,497.38
(Doscientos cinco mil cuatrocientos noventa y siete con 38/100 nuevos soles). Así mismo
en el año 4 del proyecto se estima invertir e la habilitación de 400 Has. Para pasto por un
importe de S/. 588,040.00 (Quinientos ochenta y ocho mil cuarenta con 00/100 nuevos
soles).
De esta manera el monto que falta invertir es 6, 609,644.49 (Seis millones seiscientos
nueve mil seiscientos cuarenta y cuatro con 49/100 nuevos soles), de los cuales necesitamos
el financiamiento del 80% que asciende a 5, 287,715.59 (Cinco millones doscientos
ochenta y siete mil setecientos quince con 59/100 nuevos soles),

La distribución de los costos, se explican en el cuadro siguiente.

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CAPITULO VI: FINANCIAMIENTO

El préstamo solicitado será para cubrir los gastos de activo, capital de trabajo y
activo intangible.
6.1.1 Condiciones de préstamo cuantitativas de la fuente financiera

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El capital necesario para el proyecto asciende a S/. S/. 6, 609,644.59 (Seis millones
seiscientos nueve mil seiscientos cuarenta y cuatro con 49/100 nuevos soles), pero
únicamente solicitamos el financiamiento del 80% del mismo, la diferencia se cubrirá con
recursos propios, además cabe mencionar, que la construcción de las instalaciones tendrá
un plazo no menor de 180 días tiempo en el cual podremos empezar con el engorde de
ganado intensivo en el tabulado 1, razón por la cual se solicita que el primer año de gracia
no se realice pago alguno porque no se generarán los recursos necesarios, el segundo año
pagar intereses y a partir del tercer año empezar pagar las cuotas completas
correspondientes para cancelar el préstamo en 8 años según el cálculo referencial del
cuadro anterior.

CAPITULO VII: ANALISIS ECONOMICO

7.1 Estado de ganancias y perdidas

La finalidad de este cuadro es el de determinar la renta final de cada periodo de operación,

y corresponde a la diferencia entre los ingresos totales y los costos totales.

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 7.2 Flujo de caja proyectado
El Flujo de Caja indica el estado financiero que compara los ingresos contra los egresos en efectivos, con el fin de determinar la
liquidez de la empresa en un periodo. No se incluyen los costos de depreciación ni amortización de activos diferidos, los cuales no
significan egresos en efectivo.

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CAPITULO XIII: EVALUACIÓN ECONÓMICA – FINANCIERA
8.1 Valor Actual Neto

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8.2 Periodo de recuperación del capital (P.R.C.)

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8.3 Rentabilidad del capital

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CAPITULO IX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El valor actual neto es mayor que cero por lo tanto el proyecto es viable.

El costo de oportunidad con la tasa de rendimiento mínima atractiva para la inversión,

es mayor que la tasa de interés del préstamo bancario.

Mientras más corto sea el periodo de engorde menor serán los costos.

La capacidad instalada está directamente relacionada a la utilidad en lo que respecta al

engorde, porque esta es una actividad basada en el volumen de ventas, por lo que es
necesario contar con el financiamiento total, para evitar disminución en nuestros
ingresos.

Finalmente cabe mencionar que el proyecto ha sido elaborado bajo un escenario de

probabilidades “Más Probable” de acuerdo a las tendencias del mercado. Se espera
mejores resultados durante la ejecución del proyecto debido al fortalecimiento de la
economía y un mejor incentivo al consumo de carnes rojas, el cual aumente la
demanda interna per-cápita y valore más el producto.

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