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Vorspeisen & Salate

Kleines Würzfleisch vom Geflügel


mit Champignons, gratiniert mit Gouda,
dazu Toast (1,a,b,g,k,l) € 5,90

Lauwarmer Picandou
Ziegenfrischkäse mit geschmolzenem Thymianhonig
auf geröstetem Pumpernickel an Mango-Paprikachutney,
dazu marinierte Wildkräuter (1,16,a,b,f,g,h,k,l) € 10,80

Mediterrane Vorspeisenvariation
mit hausgemachtem Antipasti, Tomate-Mozzarella mit Basilikum-Pesto,
Parmaschinken auf Honigmelonenspalten
und Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet (2,a,b,k) € 11,30

Zweierlei Gebeiztes
dünne Scheiben von hausgebeiztem Lachs und Heilbutt
mit Honig-Senfsoße und geschmolzenen Basilikum-Tomaten
an marinierten Rucola, dazu Krustini (1,2,16,a,c,d,e,h,j,k) € 12,80

Gärtnersalat
gezupfte Blattsalate der Saison mit frischen Kräutern kleine Portion € 5,90
mariniert in Balsamico-Vinaigrette,
dazu geröstete Sonnenblumenkerne, Kirschtomaten
und Kräutercroutons (1,a,e,j,k,h,l) große Portion € 9,90

Kombinieren Sie dazu

mariniertes Grillgemüse € 4,20

gebratene Streifen vom argentinischen Rinderfilet € 8,20

Suppen

Tomaten-Ingwer-Suppe
und Knoblauchcroutons (5,16,a,j) € 5,60

Sächsische Kartoffelsuppe Tasse € 5,90


mit Würstchen (3,15,b,j) Terrine € 9,80
Pasta

Spaghetti Pesto*
mit Kirschtomaten, in einer hausgemachten Sauce aus Parmesan, Knoblauch,
Basilikum, Strauchtomaten, Sonnenblumenkernen und Olivenöl (a,b,c,h) € 12,10

Penne all Arrabbiata*


Reduktion von reifen Strauchtomaten mit Schalotten, Chili und Knoblauch
mit gehobelten Parmesan (16,a,b,c,h) € 12,20

Farfalle CHIAVERI.
mit gebratenen Lachswürfeln, Eismeergarnelen und
Brokkoli in einer Sahnesauce, aromatisiert mit Weißwein (16,a,b,d,e,j ) € 14,40

Linguine Finanziera
mit Saltimbocca vom Kalb, frischen Champignons und Zwiebeln,
abgelöscht mit Weißwein und Sahne (16,a,b,c,j) € 15,60

Fisch

Filet vom Wolfsbarsch


auf der Haut gebraten, mit gerahmtem Kraut,
dazu Paprika-Kartoffelpüree (16,a,b,c,d,e,j ) € 19,80

Filet vom Bachsaibling


in Aromaten gebraten, auf sautiertem Spinat-Tomatengemüse
an schwarzen Tagliatelle, dazu Provenzalische Butter (16,a,b,c,d,e,f,h,j,n) € 20,80

Fleisch

Brust vom Maishähnchen


in frischen Kräutern gebraten, auf Tomaten-Risotto
mit Rucola und geschäumter Kräutersoße (16,a,b,g,h,j) € 13,20

Sächsischer Sauerbraten
in Rotwein gebeizter und geschmorter Rinderbraten
mit Apfelrotkohl und hausgemachte Kartoffelklöße (1,3,16,a) € 16,80
Filet vom Iberico
gebratene Medaillons unter einer Schmorzwiebel-Kräuterkruste
auf gerahmten Steinchampignons
mit gebackenem Kartoffelpüree (16,a,b,c,g,h,k) € 20,80

Wiener Schnitzel
in Butter gebraten, mit gebratenen Speckdrillingen und jungem Lauch,
dazu ein kleiner Gärtnersalat (16,a,b,c,g,h,j) € 20,90

Diverse Beilagenänderungen werden mit einem Aufpreis von € 1,90 berechnet

* - vegetarisch

Dessert

Heiße Liebe Dresden


Eis - Vanillegeschmack mit heißen Himbeeren und Sahne (1,b) € 5,90

Schokotraum
Schokoladeneis mit Sahne, Schokoladensoße und Eierlikör (16,b) € 5,90

Schwedenbecher
Eis - Vanillegeschmack mit Apfelmus, Sahne und
Eierlikör (1,6,16,b,c) € 5,90

Warmer Apfelstrudel
mit Eis - Vanillegeschmack, Sahnetupfer und
Vanillesoße (1,a,b,c,e,f.g,h,i,k) € 5,90

Schokoladensoufflé
mit heißem Kern auf Beerencoulis und
Sahnetupfer (a,b,c,e,f,g,h,i,k) € 6,80

Hausgemachte Sächsische Quarkkäulchen


mit Zucker, Apfelmus und Eis - Vanillegeschmack (1,a,b,c) € 6,90