publicado en

la revista Gut.
Colon
Artículo original
La ingesta de carne y el riesgo de diverticulitis en hombres.
Yin Cao1,2,3, Lisa L Strate4, Brieze R Keeley5, Idy Tam6, Kana Wu3, Edward L Giovannucci3,7,8,
Andrew T Chan1,2,8,9
Afiliaciones de autor
Resumen
La diverticulitis objetiva es una enfermedad común con una carga clínica y económica considerable.
Además de la fibra dietética, el papel de otros alimentos en la prevención de la diverticulitis está
poco explorado.

Diseño Examinamos prospectivamente la asociación entre el consumo de carne (carne roja total,
carne roja no procesada, carne procesada roja, pollo y pescado) con riesgo de diverticulitis incidente
entre 46 461 hombres inscritos en el Estudio de seguimiento de profesionales de la salud (1986–
2012) . Se utilizaron modelos de riesgos proporcionales de Cox para calcular los riesgos relativos
(RR) y los IC del 95%.

Resultados Durante 651 970 años-persona de seguimiento, documentamos 764 casos de

diverticulitis incidente. En comparación con los hombres en el quintil más bajo (Q1) del consumo
total de carne roja, los hombres en el quintil más alto (Q5) tuvieron un RR multivariable de 1,58 (IC
del 95%: 1,19 a 2,11; p para la tendencia = 0,01). El aumento en el riesgo fue no lineal, meseta
después de seis porciones por semana (p para no linealidad = 0.002). La asociación fue más fuerte
para la carne roja sin procesar (RR para Q5 frente a Q1: 1.51; IC del 95%: 1.12 a 2.03; p para la
tendencia = 0.03) que para la carne roja procesada (RR para Q5 versus Q1: 1.03; IC del 95% de
0.78 a 1.35 ; p para la tendencia = 0.26). El mayor consumo de aves de corral o pescado no se
asoció con el riesgo de diverticulitis. Sin embargo, la sustitución de aves de corral o pescado por
una porción de carne roja sin procesar por día se asoció con una disminución del riesgo de
diverticulitis (RR multivariable 0,80; IC del 95%: 0,63 a 0,99).

Conclusiones El consumo de carne roja, especialmente la carne roja sin procesar, se asoció con un
mayor riesgo de diverticulitis. Los hallazgos proporcionan una guía dietética práctica para pacientes
con riesgo de diverticulitis.
publicado en la revista Gut. consejossoloparausted@gmail.com