AVANCES EN NUTRICION Y ALIMENTACION DE CUYES

Víctor J. Vergara Rubín, Mg. Sc.

Programa de Investigación y Proyección Social de Alimentos, 2008
Facultad de Zootecnia- Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima-Perú
vjvergara@lamolina.edu.pe, telefax: (51)01-3481524

I. INTRODUCCION

En el presente documento se expone el estado actual y los nuevos hallazgos en la nutrición

y alimentación de cuyes mejorados. En los últimos 10 años el desarrollo de la investigación
liderado por especialistas, con el auspicio del Programa de Investigación y Proyección
Social en Alimentos de la Facultad de Zootecnia, en alianza estratégica con el Programa de
Crianzas Familiares del Instituto de Innovación Agraria ( INIA ), la Granja Cieneguilla del
Programa de Investigación y Proyección Social en Carnes , y la participación de los
productores han permitido aclarar los diversos factores que afectan y modifican las
necesidades de nutrientes, y el manejo alimentario en las diferentes etapas de su crecimiento
y reproducción, entre ellos: 1) la constante selección para conseguir cuyes de tipo carne y de
crecimiento más rápido, 2) la tendencia a la alimentación exclusiva con alimentos
balanceados, 3) la tendencia hacía la crianza en jaulas, 4) los resultados del valor nutritivo
de los ingredientes alimenticios, 5 ) los cambios del medio ambiente en las granjas, 6) el
aumento de enfermedades de nivel subclínico, 7 ) el aumento de las condiciones de estrés, 8 )
los nuevos mercados para la carne.

Los resultados de investigaciones han permitido el diseño de alimentos balanceados en las

diferentes fases de alimentación, para ser utilizados con forraje verde o excluyendo de su
alimentación; cuyo aporte en nutrientes responda las exigencias nutricionales que su
potencial genético exige. Se han evaluado las necesidades de proteína y aminoácidos, fibra, y
energía digestible. Así como el valor nutritivo de los ingredientes, entre ellos los
subproductos de la agricultura y agroindustria, el consumo, utilización biológica, la calidad y
las recomendaciones de uso.

Las recomendaciones sobre los estándares de nutrientes, se han determinado a través de

ensayos de alimentación, en los que se suministraron a diferentes lotes de animales
mejorados, las dietas en estudio en la forma física de pelets como único alimento con aporte
adecuado de vitamina C, deduciendo las necesidades de los distintos nutrientes a partir de la
composición del alimento que produce la respuesta óptima, y verificando el comportamiento
productivo a nivel de granjas comerciales. Se utilizó las normas de NRC (1995) como patrón
de referencia (Cuadro 1).

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II. PROTEINA Y AMINOÁCIDOS

El nivel de proteína establecido en 18% en las normas de NRC (1995), es adecuado para los
animales en crecimiento, cuando se tiene un equilibrio entre los aminoácidos y la energía.
Milla (2004), evaluando dietas en harina con aportes de 12, 15, 18 y 20% de proteína, y 2.8
Mcal. ED/Kg., encontró diferencias significativas en menor crecimiento, en los grupos de
animales que recibieron las dietas con 12 y 15% de proteína (6.3, 6.8, 8.1, y 9.3 g/cuy/día,
respectivamente). Evaluaciones recientes realizados por Torres et al. (2006), con dietas
peletizadas (4x10mm) de 15 y 18% de proteína con niveles de 2.8 y 3.0 Mcal de ED/Kg de
alimento, encontraron mayores ganancias de peso en los animales que recibieron las dietas
de 18% de proteína, en ambos niveles de energía (Cuadro 2). El nivel de 15% fue
insuficiente para promover una adecuada tasa de crecimiento, debido a un menor aporte de
aminoácidos y su relación con la energía digestible (energía digestible/ proteína de 18 a 20),
valores que son mayores a los reportados por NRC (1995), Remigio et al. (2006),
Airahuacho et al. (2007), Garibay et al. (2008), Tenorio et al. (2008), con rangos más
estrechos de 15 a 17.

El incremento en el nivel de proteína en la fase de lactantes, mejora el peso al destete, al

respecto Vergara y Remigio (2006), evaluando dietas de inicio (20% de pt, y 3.0 Mcal
ED/Kg.), en comparación a dietas de crecimiento (18% de Proteína y 2.8 Mcal ED/ Kg. de
alimento), suministrados hasta las cinco semanas de edad (tres semanas post- destete),
encontraron mayores ganancias de peso y mejor conversión del alimento en los animales que
recibieron el alimento de inicio (Cuadro 3). En comparación con las evaluaciones realizadas
por tenorio et al. (2008), utilizando dietas de inicio de 20% de proteína y 3.0 Mcal de ED /
Kg. y de crecimiento de 18% de proteína y 2.8 Mcal ED / Kg. de alimentó encontró mejor
respuesta en crecimiento y conversión de alimento.

En la etapa final del proceso de crecimiento, después de las 8 semanas, la reducción de la

proteína (17% de pt, 2.7 ED/Kg.), no afectó la ganancia de peso, conversión de alimento, ni
el rendimiento de carcasa ( Garibay et al, 2008; Tenorio et al 2008),

La producción de leche en la reproductora en lactación y el contenido de proteína de la

misma, son determinantes en el incremento en las necesidades de proteína. Así Remigio et
al (2007), encontró mayor respuesta en el peso total de la camada al destete, cuando se
incrementó el nivel de proteína de 18 a 20%. El nivel de proteína de 18% para las
reproductoras en gestación permite un comportamiento normal en esta etapa, durante el
período largo de gestación.

Las necesidades de los aminoácidos lisina y los azufrados metionina más cistina
establecidos por NRC ( 1995 ) para el cuy de crecimiento normal, fueron evaluados por
Remigio et al (2006 ) , utilizando las facilidades del Programa de Crianzas Familiares del
INIA, con animales machos mejorados en crecimiento, los resultados ( cuadro 4 ) indican
que el nivel establecido por NRC (1995 ) para metionina más cistina de 0.60% ( 3.3% del
nivel de proteína), no es suficiente para promover el mayor crecimiento , siendo necesario
incrementar el nivel en 15%, a 0.70%(3.9% de la pt) . Así también se encontró una mejor
respuesta cuando la relación de aminoácidos azufrados y lisina es de 90%. El nivel de lisina
establecido por NRC (1995), permite un crecimiento adecuado.

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 Las evaluaciones realizadas por Airahuacho y Vergara (2007), incrementando los niveles de
aminoácidos en 10% sobre los requerimientos de NRC (1995), promueven el crecimiento y
mejora la conversión del alimento, siendo más consistentes a mayor nivel de energía
digestible (Cuadro 5).

En el cuadro 6, Se presenta los estándares de proteína y aminoácidos para el cuy

mejorado por fases de alimentación, basados en las normas de NRC (1995) y los resultados
de la investigación. En animales en lactación y las dos primeras semanas post destete (Fase
de Inicio), se consideró 10% más sobre los requerimientos del NRC (1995), para las
siguientes fases los aminoácidos están referidos en relación al nivel de proteína, que fue
establecido como mejor respuesta.

III. NECESIDADES DE FIBRA

Se realizaron evaluaciones con el objeto de determinar el nivel de fibra mínimo en los

alimentos balanceados para ser utilizados en los sistemas de alimentación sin uso de forraje
verde, que permita un adecuado crecimiento, conversión de alimento y estado sanitario del
animal. El nivel de fibra encontrado varía en función, al tipo de fibra, edad de los animales,
tamaño de partícula, y contenido de nutrientes.

Evaluaciones realizadas por Villafranca ( 2003 ), en la UNA La Molina, en pruebas de

alimentación usando dietas en harina con niveles de fibra de 10, 12, y 14 %, con aporte de
2.76 McalED/Kg y 18% de proteína, considerando niveles graduales de heno de alfalfa como
fuente de fibra (16, 20 y 32 %, respectivamente ), reportó similitud en ganancias de peso (
12.8, 12.9, y 12.9 g/cuy/día, respectivamente), en comparación al grupo control que
recibieron la dieta con 12% de fibra y forraje verde.

Pruebas experimentales con alimentos peletizados (4x10mm), con aportes de niveles de 8 y

10% fibra, en relación al contenido de energía digestible de 2.8 y 3.9 Mcal/Kg., sin uso de
forraje verde fueron realizados por Inga et al. (2008), en las instalaciones del INIA, quienes
encontraron mayores ganancias de peso ( 16.53 g/animal/día) con las dietas de 2.8 Mcal de
ED/Kg. y 8% de fibra cruda ( 26.32% de FDN ) comparado con 10% de fibra cruda (31.66
% de FDN ), las dietas con mayor nivel de fibra mejoran el crecimiento pero incrementan el
costo de alimentación ( cuadro 7 ) .Evaluaciones realizadas para conocer el efecto de la fibra
detergente neutra ( FDN ) sobre el comportamiento productivo de cuyes en crecimiento, fue
realizado por Coba et al. (2007), concluyendo que niveles de 25 % de FDN, comparado con
valores de 36 %, mejora el comportamiento en crecimiento, consumo y conversión de
alimento, relacionado principalmente con mayor digestibilidad ( cuadro 8). Diversos estudios
encontraron comportamiento similar de los animales en relación al contenido de FDN
(cuadro 9).

El efecto del contenido de fibra del alimento sobre el rendimiento de carcasa y depósito de
grasa de cobertura, han sido observado en diferentes estudios con dietas peletizadas, sin uso
de forraje verde, entre ellos destaca de Tenorio et al. (2008), quienes encontraron mayor
rendimiento de carcasa (de 69 a 71 %) y menor depósito de grasa de cobertura (de 5.4 a
2.8%), cuando se incrementó el nivel de fibra a 10% y redujo el nivel de energía digestible
a 2.7 Mcal/Kg. en el alimento de acabado (De 64 a 84 días). Resultados similares se
encontraron con alimento balanceado peletizado y uso de forraje verde (Garibay, et.al.,
2008).

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Los resultados obtenidos hasta el momento, permiten recomendar, niveles adecuados de fibra
de 6% en el alimento de Inicio ( de 1 a 28 días), de 8 % en el alimento de Crecimiento ( de
29 a 63 días ), de 10 % en el alimento de Acabado ( de 64 a 84 días ) y de 12% en el
alimento de reproductores .

IV. NECESIDADES DE ENERGIA

Los cuyes son capaces de regular el consumo de alimento en función a la concentración de

energía, influyendo sobre el crecimiento y la tasa de conversión de alimento. Las
necesidades de energía están influenciadas por la edad, la actividad del animal, el estado
fisiológico, nivel de producción y el medio ambiente. El nivel óptimo de energía en el
alimento será elegido con el propósito de lograr un mayor crecimiento y eficiencia de
conversión al menor costo posible.

Trabajos de evaluación para encontrar los niveles adecuados de energía en el alimento de los
cuyes fueron realizados por Airahuacho et al.( 2007), en la Granja Cieneguilla, quienes
utilizaron las normas del NRC (1978, 1995) como referencia, para diseñar diferentes dietas
peletizadas ( 4.5 x10mm ), con niveles de energía de 2.7 y 2.9 Mcal/Kg. de alimento,
considerando 100, 110 y 120 % de las normas de NRC, en relación a la densidad de
nutrientes, en cuyes en crecimiento durante 49 días ( Cuadro5). Los resultados muestran
mejoras en la ganancia de peso y conversión de alimento con dietas de mayor contenido de
energía digestible, siendo similar al grupo control (100% NRC), se observa también una
tendencia a mejor respuesta con las dietas de baja densidad, cuando se incrementa la
densidad de nutrientes en 10% (110% NRC), generando así mismo un incremento en la
retribución económica del alimento.

V. NIVELES DE VITAMINA C

En los cuyes, el ácido ascórbico es un nutriente indispensable, por no ser sintetizado en su

organismo, necesitando de su ingestión diaria, siendo cubierto por el forraje verde. El cuy
mejorado, por su potencial de rápido crecimiento y eficiencia de conversión de alimento,
necesita de un alimento balanceado y forraje verde como aportadotes de nutrientes. En la

Costa, donde su crianza se intensifica, se hace cada vez más difícil de contar de áreas
agrícolas para el cultivo de forraje, utilizando la alternativa de incorporar la vitamina C
protegida en el alimento balanceado, logrando de esta forma la única fuente de nutrientes. El
requerimiento de ácido ascórbico se cubre con una ingestión diaria de 5 mg, o la adición de
20mg/100 g. de alimento (NRC, 1995). Sin embargo en la granja, los factores de medio
ambiente, el potencial de rápido crecimiento, y el alimento, contribuyen a su incremento.

Se realizaron experiencias, para determinar los niveles de vitamina C en el alimento, que

garantice una ingestión diaria en las diferentes etapas productivas. Benito et al. (2007), en las
instalaciones del INIA, evaluaron niveles de 60, 120 y 180 mg de vitamina C/ 100 gramos de
alimento, en cuyes Perú PPC en lactancia. Los resultados encontrados con el nivel de 60
mg/100 g de alimento, muestran crecimiento similar al grupo control con chala. La ingestión

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diaria de vitamina C durante la primera semana fue de 4mg por animal, y 10 mg durante la
segunda semana, niveles mayores no promueven mayor crecimiento. (Cuadro 10).

En otro ensayo de alimentación realizado por Benito et al. (2008), en la Granja Cieneguilla,
con animales en crecimiento, incorporando niveles de 18, 20, 25, 32 y 39 mg de vitamina C
en 100 g de alimento peletizado, durante 49 días, teniendo como grupo control los animales
que recibieron rastrojo de brócoli (110 mg de Vit. C/100 g.) .

Los resultados muestran respuesta similar en ganancia de peso, entre los niveles de vitamina
C evaluados y el control con forraje verde. El nivel de 18 mg. de vitamina C, produjo una
ingestión de 5.4 y 11.8 mg por día, en la primera y séptima semana de evaluación. Se
observó, que a mayor nivel de ácido ascórbico, se reduce significativamente la grasas de
cobertura de 7.3 a 4.5 %. (Cuadro11)

Considerando los resultados de las investigaciones realizadas y la respuesta en campo, se

recomienda niveles de vitamina C (como ácido ascórbico fosfato) en el alimento de inicio, de
30mg/100; en el de crecimiento de 20 mg, en el acabado de 15 mg, y reproductores de 15
mg/100 gramos de alimento.

Los resultados obtenidos en las investigaciones y el comportamiento productivo de los

animales en la crianza comercial, han permitido establecer los estándares nutricionales, que
serán utilizados para la formulación de los alimentos, en relación a los programas de
alimentación que recomendamos (Cuadro 12).

VI. SISTEMAS DE ALIMENTACION.

La alimentación del cuy en base a forraje, forraje mas un suplemento balanceado, o solo
alimento balanceado, está determinado por el tipo de explotación, disponibilidad de forraje y
exigencias del mercado. El uso de forraje verde como único alimento para el cuy, no
contribuye con el aporte suficiente de nutrientes y energía, para sostener el crecimiento
rápido, expresado en su potencial genético como en las exigencias reproductivas. Por
consiguiente, en los sistemas de alimentación del cuy mejorado se debe de considerar, la
alimentación mixta, teniendo como base el forraje verde y la suplementación con un
alimento balanceado, que contribuya con el adecuado contenido de nutrientes y agua fresca y
limpia. Sin embargo, en condiciones de poca disponibilidad de forraje verde o la escasez de
la misma, entonces la base de la alimentación será el alimento balanceado únicamente, y
agua disponible fresca y limpia..
.
La alimentación con alimento balanceado y forraje verde, se basa en el suministro diario de
forraje verde en relación al peso del animal. Así Rivas (1995), comparó el suministro de
forraje chala en relación al 20 y 10% peso corporal, ofrecido diario o ínter diario, con
alimento balanceado a voluntad. La reducción de 20 a 10% del peso corporal, así como la
restricción en el suministro ínter diario no afecta el crecimiento, sin embargo se reduce la
ingestión de materia seca y se incrementa el costo de alimentación, recomendando el
suministro diario de forraje verde el 10% del peso vivo.

En los trabajos de Inga et al (2008), se puede apreciar los resultados de crecimiento similares
en grupos de cuyes que recibieron un alimento balanceado integral en relación a la
alimentación mixta (16.3 y 16.6 g/día), de conversión de alimento a favor de la alimentación

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sin forraje (2.97 y 3.12), generando un ahorro de 150 g de alimento balanceado por 1000 g
de cuy producido.

Evaluaciones de alimentación mixta e integral en la fase de lactación fueron realizados por

Valverde et al. (2008), en las instalaciones del Proyecto Cuyes del INIA, con animales de
raza Perú cruzados. Se evaluaron los alimentos de Inicio durante 3 o 4 semanas de edad y de
Crecimiento por una semana, suministrados con o sin forraje chala al 10% del peso de la
madre. Los resultados muestran ganancias de peso al destete similares, en ambos sistemas de
alimentación (Cuadro13). Recomendando el cambio de alimento de inicio a crecimiento a los
21 o 28 días de edad (1 o 2 semanas post destete).

El comportamiento de la alimentación integral en las fases de gestación y lactación fueron

evaluados por Vergara y Remigio (2008), en las instalaciones de la granja experimental
“Lucitania “ en Cieneguilla. Diferentes lotes de animales de 6 semanas de edad, recibieron
un alimento de reproducción (Pt. %, 19; 2.9 Mcal ED/Kg y 12 % de fibra) y las crías
recibieron un alimento de Inicio (Pt. 20%; 3.0 Mcal ED/Kg y 6% de fibra cruda).
Los resultados para pesos al nacimiento, destete, y 28 días de edad, en promedio de machos
y hembras, y tamaños de camada de 2,3y,4 animales, fueron de 182.5g, 348 y 543 gramos,
y 1.98 de conversión de alimento , respectivamente. (Cuadro 14).

Evaluaciones de sistemas de alimentación en reproductoras y sus crías fueron realizadas por

Remigio et al. (2008), se utilizaron las facilidades de Programa de Crianzas Familiares del
INIA- La Molina, se manejaron 104 reproductores de la raza Perú. La alimentación se basó
en alimento balanceado de reproductores en pelets ( 4.5 x 12mm) de 2.9 McalED/Kg, 20%
de proteína y 8% de fibra y forraje chala para la madre y sus crías ( T1), otro grupo
recibieron el alimento de reproductores y alimento integral peletizado ( 3x6mm) de inicio de
3.0 Mcal ED/Kg, 20% de pt., y 6% de fibra, más forraje verde ( T2 ), Un tercer grupo,
recibieron el alimento integral peletizado ( 4.5 x 12mm) de reproducción ( 2.9 McalED/Kg,
19% de pt., y 14 % de fibra ) y alimento integral de inicio para las crías ( T3). Los resultados
obtenidos (Cuadro 15), indican comportamiento productivo similar en las crías, con
tendencia superior en el sistema integral. En la reproductora, se encontró mayor peso al parto
(+ 74 gramos), mayor ganancia de peso al destete con el sistema mixto (+ 32 gramos) y
pérdida de peso de camada al destete observado en las reproductoras con alimento integral (-
46 gramos). El peso de camada al destete fue mayor con el sistema integral. El sistema de
alimentación no afectó el consumo de alimento.

Para asegurar un adecuado consumo de alimento es importante considerar el medio

ambiente. En crianza intensiva se trabaja con altas densidades o con áreas inadecuadas por
animal, lo cual afecta los parámetros productivos; se ha creído conveniente realizar trabajos
de investigación en la determinación del área necesaria por animal y la densidad de crianza.
Al respecto, evaluaciones de cuatro áreas de crianza por animal en cuyes en crecimiento,
fueron realizados por Valverde et al. (2006 ), en las instalaciones del Programa de Crianzas
Familiares del Instituto de Innovación Agraria (INIA ) –La Molina, con una duración de 49
días post destete, con alimentación mixta. Se utilizó alimento balanceado peletizado.
Las áreas de 0.1116 m2/animal (Con 7 animales), 0.0977 m2/animal (8 animales), 0.0868
m2/ animal (9 animales), y 0.0781 m2/ animal (10 animales), no afectaron aparentemente el
crecimiento, consumo de alimento, conversión ni rendimiento de carcasa (Cuadro 16). Sin
embargo se observó mejor respuesta con las áreas que corresponden a 8 y 9 animales; así
mismo, que a mayor número de animales por corral, se incrementa el depósito de grasa de

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cobertura .Recomendándose el uso del área de 0.0977 m2/animal con 8 animales por corral,
generando mayor mérito económico.

Evaluaciones de alimentos balanceados en la forma física de harina o paletizada, con uso de

forraje verde, fueron realizadas por Rengifo y Vergara (2006), para la cual se utilizaron las
facilidades del Programa de Investigaciones en Carnes, durante 49 días. Los resultados
muestran diferencias favorables al grupo con alimento paletizado en ganancia de peso (+6
%) y conversión de alimento (+ 3). Los animales con alimento balanceado en harina,
necesitaron 3 días para llegar a peso de mercado (Cuadro 17).

VII. PROGRAMAS DE ALIMENTACION.

La alimentación por categorías en el crecimiento o reproducción, permite el

suministro adecuado de nutrientes de acorde a las exigencias. Para ello es necesario
establecer fases de alimentación, bajo un sistema de alimentación con forraje verde y
alimento balanceado (Alimentación mixta), o la alimentación sólo con alimento balanceado.
Ensayos realizados por Garibay et al. (2008), Utilizando las instalaciones de la Granja
Cieneguilla, compararon un programa de alimentación con suministro de forraje verde, de
una fase (Alimento de crecimiento de 1 a 84 días), de dos fases (Alimento de inicio de 1 a 28
días, de crecimiento de 29 a 84 días) y de tres fases (Alimento de inicio de 1 a 28 días, de
crecimiento de 29 a 63 días, y de acabado de 64 a 84 días). El aporte de nutrientes para el
alimento de inicio (20% de proteína, 3.0 Mcal ED/Kg., 6% de f fibra), de crecimiento (18%
pt., 2.8 Mcal ED/Kg, 8% de fibra) de acabado (17% de pt., 2.7 Mcal ED/Kg., y 10% de
fibra).

Los resultados muestran mejor comportamiento en crecimiento, eficiencia de uso del

alimento, rendimiento de carcasa , menor deposición de grasa y menor costo de
alimentación, cuando se usa el programa de alimentación de tres fases ( cuadro 18 ).

Se evaluaron programas de alimentación con alimento integral, utilizando las instalaciones

de la Granja Cieneguilla, sin uso de forraje verde (Tenorio et al, 2008), compararon una, dos
y tres fases de alimentación, con alimentos de Inicio (de 20% de pt., 3.0 Mcal ED/Kg., 6%
de fibra, 80 mg Vit. C/100g.de alimento), de Crecimiento (18% de pt., 2.8 Mcal ED/Kg, 8%
de fibra y 60 mg Vit C/100 g de alimento), y Acabado (17% pt, 2.7 Mcal ED/Kg., 10% de
fibra y 40 mg de Vit C/100g de alimento).

El programa de una fase con alimento de crecimiento (de 1 a 84 días), de dos fases (Inicio
de 1 a 28 días y crecimiento de 29 a 84 días) y de tres fases (Inicio de 1 a 28 días,
crecimiento de 29 a 63 días y de acabado de 64 a 84 días). Los resultados obtenidos
favorecen al programa de alimentación de tres fases, con alimento de inicio, crecimiento y
acabado, resaltando el alimento de acabado por su efecto en reducir la deposición de grasa en
la carcasa, mayor rendimiento y permite una mayor retribución económica (Cuadro 19).

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VIII. PARAMETROS DE COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DEL CUY
MEJORADO EN CRECIMIENTO

Evaluaciones sobre el comportamiento productivo de cuyes mejorados, fueron realizadas

por Dulanto en 1999. Animales como Líneas Genéticas: Perú, Andina, e Inti, en
comparación con un grupo control de línea no determinada, fueron alimentados durante 77
días, se utilizó forraje verde chala en forma restringida. Los resultados (Cuadro 20),
muestran mayor ritmo de crecimiento en Línea Perú, seguido por Inti y Andina, en el mismo
orden en consumo de alimento, sin embargo la conversión de alimento fue similar.

Evaluaciones sobre el comportamiento productivo de cuyes mejorados, de acuerdo a la

procedencia, fueron realizadas por Roca Rey (2001) , utilizando las facilidades de la Granja
de Animales Menores, en la Facultad de Zootecnia de la UNA La Molina. Los resultados
obtenidos durante 77 días de evaluación, muestran, el crecimiento, la conversión de alimento
y el rendimiento de carcasa similares entre los animales procedentes de Cajamarca, Lima y
Arequipa. Se observa un mayor consumo en los animales de Arequipa (cuadro 21).

Los parámetros de comportamiento productivo de cuyes en crecimiento con alimento

balanceado “La Molina”, producido en nuestra Planta de Alimentos Balanceados, utilizando
la información de los resultados de investigaciones realizadas se muestran en los cuadros 22
y 23, para un sistema de alimentación mixta e integral, respectivamente.

IX. ESTANDARES DEL CONTENIDO NUTRICIONAL DE LOS INGREDIENTES.

En el cuadro 24 se presenta el valor nutritivo de los principales ingredientes utilizados en la

formulación de alimentos balanceados para cuyes. El contenido de energía digestible fueron
determinados en el cuy, el contenido proximal determinado en el Laboratorio de Evaluación
Nutricional de Alimentos, del Departamento Académico de Nutrición y los valores en el
contenido de aminoácidos fueron ajustados tomando como referencia las normas de NRC.

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CUADRO 1: REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL CUY1

Requerimientos Nutricionales del Cuy1

Nutrientes Cantidades
Energía Digestible, Mcal/kg - (3.0)
Proteína Total, % 18.0 (10)
Fibra cruda, % 15.0
Aminoácidos, %
Lisina 0.84
Metionina 0.36
Metionina + Cistina 0.6
Arginina 1.2
Treonina 0.6
Triptófano 0.18
Minerales, %
Calcio 0.8
Fósforo 0.4
Sodio 0.2
Vitaminas
Ácido ascórbico, mg/100g 20
1 National Research Council (NRC, 1995), ( )NRC (1978)

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CUADRO 2: EVALUACIÓN DE DOS NIVELES DE ENERGÍA Y

PROTEÍNA EN EL CONCENTRADO DE CRECIMIENTO PARA
CUYES MACHOS

ED, Mcal/kg 2.8 2.8 3.0 3.0

Pt, % 15 18 15 18
Relación ED/Pt 19 16 20 17
Lisina, % 0.66 0.86 0.67 0.89
Met + Cist, % 0.57 0.64 0.55 0.64
Treonina, % 0.50 0.62 0.59 0.64
Triptófano, % 0.27 0.30 0.22 0.29
Ganancia diaria, g 12.1 14.2 12.8 13.2
Consumo Materia seca, g/día 44 48 43 43
Conversión de alimento 3.7 3.9 3.4 3.3
Rendimiento de carcasa, % 71 72 71 71
Retribución económica, % 90 100 92 94
Torres, A., V. Vergara y L. Chauca (2006)

CUADRO 3: EFECTO DEL INCREMENTO DE PROTEÍNA EN DIETAS

DE INICIO PARA CUYES LACTANTES (21días)

ED, Mcal/kg 2.8 2.8 3.0 3.0

Pt, % 18 20 18 20
Relación ED/Pt 16 15 17 15
Lisina, % 0.86 0.88 0.90 0.94
Met + Cist, % 0.68 0.70 0.74 0.80
Treonina, % 0.66 0.66 0.66 0.66
Triptófano, % 0.29 0.29 0.29 0.29
Ganancia diaria, g 15.5 16.2 15.7 16.5
Consumo Materia seca, g/día 37.0 37.0 34.0 30.0
Conversión de alimento 2.37 2.28 2.20 1.80

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Retribución económica, % 92 100 94 96
Vergara, V. y R.M. Remigio (2006)

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CUADRO 4: EVALUACION DE TRES NIVELES DE LISINA Y AMINOACIDOS AZUFRADOS EN DIETAS DE
CRECIMIENTO PARA CUYES

Lis, % 0.78 0.78 0.78 0.84 0.84 0.84 0.90 0.90 0.90

Met + Cist, % 0.63 0.71 0.79 0.63 0.71 0.79 0.63 0.71 0.79

ED, Mcal/kg 2.75 2.75 2.75 2.75 2.75 2.75 2.75 2.75 2.75
Proteína, % 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00
Fibra, % 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00
12.7 14.8 13.3 12.8 13.8 14.7 12.9 13.7 11.8
Ganancia diaria, g
49.82 53.67 50.95 50.69 52.8 53.3 50.58 53.14 50.21
Consumo MS, g/día
3.91 3.64 3.86 3.97 3.83 3.63 3.94 3.87 4.02
Conversión de alimento
65.07 69.6 69.94 66.06 67.53 68.17 69.43 65.43 66.67
Rendto. de carcasa, %
Grasa de cobertura, % 2.75 3.98 5.08 2.52 4.49 3.19 2.87 3.17 3.42
Retribución económ., % 102 127 108 100 113 126 98 108 79

Remigio R. M., V. Vergara y L. Chauca (2006)

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CUADRO 5: EVALUACIÓN DE DOS NIVELES DE ENERGIA DIGESTIBLE EN BASE A LOS ESTÁNDARES
NUTRICIONALES DEL NRC (1995) EN DIETAS DE CRECIMIENTO PARA CUYES (Cavia porcellus L.)

3.0 2.7 2.7 2.7 2.9 2.9 2.9

ED, Mcal/kg
100 100 110 120 100 110 120
NRC, %
Pesos (g)
Peso Inicial
357 354 354 355 355 356 360
Peso final
1149 1023 1076 1060 1106 1106 1122
Ganancia diaria
16.2 13.7 14.7 14.6 15.3 15.3 15.5
Consumo (g)

Consumo Total MS 2673 2552 2695 2654 2606 2580 2523

Consumo MS, g/día 54.6 52.1 55 54.2 53.2 52.7 51.5
Conversión alimenticia
3.38 3.82 3.74 3.76 3.47 3.44 3.31
Rendto. Carcasa, %
71.3 69.3 66.7 67.9 68.9 69.7 71
Retribución económica, %
100 114 113 112 104 101 102

Airahuacho F. y V. Vergara (2007)

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CUADRO 6: ESTÁNDARES DE PROTEÍNA Y AMINOÁCIDOS PARA
CUYES MEJORADOS, POR FASES DE ALIMENTACIÓN1

INICIO CRECIMIENTO ACABADO GESTACIÓN

% % % %
Proteína 20 18 17 19
Lisina 0.92 0.83 0.78 0.87
Metionina 0.40 0.36 0.34 0.38
Met. + Cist. 0.82 0.74 0.70 0.78
Arginina 1.30 1.17 1.10 1.24
Treonina 0.66 0.59 0.56 0.63
Triptófano 0.20 0.18 0.17 0.19
1
INICIO (1-28días), CRECIMIENTO (29 - 63 días), ACABADO (64-84 días)

CUADRO 7: EVALUACIÓN DE DOS NIVELES DE ENERGÍA

DIGESTIBLE Y DOS NIVELES DE FIBRA CRUDA EN DIETAS DE
CRECIMIENTO, CON EXCLUSIÓN DE FORRAJE, PARA CUYES
RAZA PERÚ (Cavia porcellus)

1
Tratamiento 2 3 4 5
3
ED (Mcal/kg) 3 2.8 2.8 2.8
PARÁMETRO FC (%) 10 8 10 8 8
Peso vivo y ganancia de peso (g)
Peso Inicial 278 275 278 283 278
Peso Final 1089 1063 1020 1083 1092
Ganancia Semanal 115.88 112.48 105.9 114.3 116.32
Ganancia Diaria 16.55 16.07 15.13 16.33 16.62
Consumo alimento Materia seca (g)
Consumo de alimento
balanceado 2317 2311 2200 2374 1830
Consumo de forraje - - - - 694
Consumo total 2317 2311 2200 2374 2523
Conversión alimenticia 2.9 2.9 3 3 3.1
Rendimiento de carcasa
(%) 71.88 71.19 70.51 70.75 72.78
Retribución económica
Relativa 93 99 96 98 100

Inga R., V. Vergara, L. Chauca y R. M. Remigio (2008)

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CUADRO 8: EFECTO DE DOS TAMAÑOS DE PARTÍCULA Y DOS

NIVELES DE FIBRA DETERGENTE NEUTRA DEL ALIMENTO EN
DIETAS PELETIZADAS PARA CUYES (Cavia porcellus) EN
CRECIMIENTO

TRATAMIENTOS
PARAMETROS 2 mm - 8 mm - 2 mm - 8 mm -
24%FDN 24%FDN 32%FDN 32%FDN
Peso (g)
Inicial 259 259 259 260
Final 942 972 918 897
Ganancia peso diario 13.94 14.55 13.45 13
Consumo (g)
Alimento TCO 2305 2388 2237 2345
Alimento (MS) 2061 2136 2012 2110
Alimento diario 47.04 48.73 45.65 47.86
Conversión Alimenticia 3 3 3.1 3.3
% Rdto. Carcasa 70 70 69 74

Coba K, V. Vergara y R. M. Remigio (2007)

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CUADRO 9: EFECTO DEL CONTENIDO DE FDN SOBRE EL

COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CUYES MEJORADOS 1,2

INGREDIENTES/
1 2 3 4 5 6
PARÁMETROS
Subproducto de trigo 50 24 84 10 - 56
Maíz 9 25 6 39 42 18
Heno de alfalfa 24 12 - 17 16 -
Torta de soya 12 16 8 24 20 16
Pasta de algodón 1 3 - 8 8 4
Bagazo de marigold - 15 - - 10 -
FDN, % 31 25 33 19 19 25
FC, % 9 10 10 9 9 6
ED, Mcal/kg 2.8 2.8 2.7 2.9 2.9 3.0
Pt, % 18 18 17 20 19 19
Ganancia diaria, g 15 16.8 13.7 15.5 15.6 16.5
Consumo diario, g 49 54 52 52 59 50
Conversión de alimento 3.2 3.2 3.8 3.4 3.3 3.0

 1,2 Ccahuana et al (2008); 3,4 Airahuacho et al (2007); 5 Benito et al (2008) y 6

Vergara (2006).
 Fibra Detergente Neutro: Subproducto de trigo, 37.9; Maíz, 9.39; Heno de
alfalfa, 41.1; Torta de soya, 9.2; Pasta de algodón, 35.0; Bagazo de marigold,
42; Cascarilla de arroz, 80.

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CUADRO 10: EVALUACIÓN DE DIFERENTES NIVELES DE
VITAMINA C EN CUYES RAZA PERÚ PPC DURANTE SU
LACTANCIA

Niveles de Vitamina C, mg/100 de

alimento
Parámetros Control 60 120 180
Peso vivo y ganancia de peso (g)
Peso Inicial (g) 141.41 146.94 146.91 154.81
Peso Destete (g) 348.59 366.85 360.91 375.69
Ganancia (g/día) 14.66 15.71 15.29 15.78
Ingestión Estimada de Vitamina C (mg/día)
Primera semana 3.8 4 8.7 9.7
Segunda semana 8.1 10.3 22.7 34.9
Consumo de alimento (Materia Seca)
Consumo total (g) 159.04 166.74 183.34 168.5
Consumo diario (g/día) 11.36 11.91 13.1 12
Conversión Alimenticia 0.77 0.76 0.86 0.76

Benito D., V. Vergara, L. Chauca y R. M. Remigio (2007)

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CUADRO 11: EVALUACIÓN DE DIFERENTES NIVELES DE VITAMINA C EN DIETAS DE CRECIMIENTO
PARA CUYES (2005)

Niveles de Vitamina C, mg/100 de alimento

Parámetros Control 18 20 25 32 39
Peso vivo y ganancia de peso
Peso Inicial (g) 310 310.6 310.3 311.9 311.8 313.1
Peso Final (g) 1132 1073.8 1074.6 1075.1 1110.3 1123.5
Ganancia Diaria (g) 16.8 15.6 15.6 15.6 16.3 16.5
Ingestión Estimada de Vitamina C (mg/día)
Primera semana 13.2 5.4 5.7 7.5 9.8 11.8
Séptima semana 34.1 11.8 13.6 16.7 21.9 25.9
Promedio 23.6 9 10.2 12.3 16.7 20
Consumo de alimento (Materia Seca)
Consumo total (g) 2972.2 2534.3 2496 2468.9 2594.5 2541.3
Consumo diario (g/día) 60.65 51.72 50.94 50.39 52.94 51.86
Conversión Alimenticia 3.6 3.3 3.2 3.2 3.2 3.1
Rendimiento de carcasa, % 70.07 70.95 71.89 71.03 70.8 71.6
Grasa de cobertura, % 7.3 8 7.8 7.2 6.5 4.6
Retribución económica, % 100 90.31 90.97 91.13 89.84 90.79

Benito D., V. Vergara y R. M. Remigio (2008).

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CUADRO 12: ESTÁNDARES NUTRICIONALES PARA CUYES

MEJORADOS EXPLOTADOS EN RÉGIMEN INTENSIVO1

INICIO CRECIMIENTO ACABADO GESTACIÓN/

LACTACIÓN
Energía Digestible Mcal/kg 3 2.8 2.7 2.9
Fibra % 6 8 10 12
Proteína % 20 18 17 19
Lisina % 0.92 0.83 0.78 0.87
Metionina % 0.4 0.36 0.34 0.38
Met. + Cits. % 0.82 0.74 0.7 0.78
Arginina % 1.3 1.17 1.1 1.24
Treonina % 0.66 0.59 0.56 0.63
Triptófano % 0.2 0.18 0.17 0.19
Calcio % 0.8 0.8 0.8 1
Fósforo % 0.4 0.4 0.4 0.8
Sodio % 0.2 0.2 0.2 0.2
1 INICIO (1-28días), CRECIMIENTO (29 - 63 días), ACABADO (64-84 días)

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CUADRO 13: EVALUACIÓN DE RACIONES PARACUYES Cavia

porcellus EN LACTACIÓN Y CRIA RAZA PERU CRUZADOS

T-1 T-2 T-3 T-4

PESO VIVO, g
NAC 128.08 128.83 128.42 133.3
SEM 1 187.13 206.07 187.52 194.07
SEM 2 265.16 284.67 276.4 289.21
SEM 3 370.5 374.97 363.35 378.8
SEM 4 449.19 456.78 461.27 463.93
INCREMENTO
DEST - NAC 137.08 155.84 147.98 155.91
CRIA - DEST 184.03 172.1 184.87 174.72
CONSUMO DE ALIMENTO, g
SEM 1 edad 4.12 5.26 5.05 4.52
SEM 2 edad 15.93 14.31 15.2 14.63
SEM 3 edad 31.03 28.76 27.47 26.3
SEM 4 edad 35.49 34.21 36.41 34.5
Inicio (21.6% PT, 3.0 Mcal. ED/Kg. y 7.8% FC)
T-1 yT-2 alimento de inicio por 3 semanas más 1 semana con alimento de
crecimiento con y sin forraje
T-3 y T- 4 alimento de inicio por 4 semanas con y sin forraje

Valverde N., V. Vergara, L. Chauca y R. M. Remigio (2007)

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CUADRO 14: COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO CON ALIMENTO

BALANCEADO INTEGRAL (GRANJA COMERCIAL)

LOTES
PARÁMETROS 1 2 3 4 5 6
Empadre (6hembras, 1 macho), 9 semanas.
Peso hembras 935 1025 980 1010 990 1020
Peso Machos 1000 1100 1120 980 960 980
Tamaño de camada 3 3 3 2 2 3
Peso al nacimiento
(machos y hembras) 186 165 172 196 194 182
Peso al destete 342 340 348 360 354 346
Peso 28 días 540 538 542 546 550 544
Consumo de alimento 672 738 740 679 712 742
Conversión alimenticia 1.9 1.98 2 1.96 2 1.05
Alimento de inicio: 20%PT, 3.0 Mcal/ED/kg, 6% fibra.
Alimento de reproducción: 19%PT, 2.9 Mcal/ED/kg, 12% fibra.

Vergara V. y Remigio R.M (2008).

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CUADRO 15: EVALUACION DE RACIONES PARA CUYES cavia

porcellus REPRODUCTORAS Y LACTANTES RAZA PERU
CRUZADOS

PARAMETROS T1 T2 T3
PESOS LACTANTES (g)
Peso al Nacimiento 126 129 132
Peso al Destete 275 280 282
Ganancia Diaria, g 10.6 10.8 10.7
CONSUMO LACTANTES (g/cuy)
1ra sem edad TCO (g/día) 4.89 5.47 5.07
2da sem edad TCO (g/día) 16.85 15.26 16.33
PESOS REPRODUCTORAS (g)
Al parto 1334 1319 1400
1ra semana de lactación 1360 1346 1387
Al Destete 1360 1357 1354
Peso total camada al Nacim. 505 529 531
Peso total camada a 1ra sem 676 766 758
Peso total camada Destete 990 1129 1115
CONSUMO DE REPRODUCTORAS (g)
1ra semana Lactación TCO (g/día) 75.8 64.7 80.9
2da semana Lactación TCO (g/día) 96.4 83.9 97.6
T1: Alimento control (2.9 Mcal/kg ED, 20% Pt y 8% de Fibra) + forraje para reproductoras
y lactantes; T2: Alim. Control (2.9 Mcal/kg ED, 20% proteína y 8% fibra cruda) de 4.5mm + forraje
para reprod.– Alim. Inicio integral (3.0 Mcal/kg ED, 20% Pt y 7% Fibra) de 3.0mm para lactantes.
T3: Alim. reprod. integral (2.9 Mcal/kg ED, 19.5% Pt y 14% Fibra) de 4.5mm sin forraje reprod.
Alimento Inicio integral (3.0 Mcal/kg ED, 20% Pt y 7% Fibra) de 3.0mm sin forraje lact.

Remigio R. M., L. Chauca, V. Vergara y N. Valverde (2007

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CUADRO 16: EVALUACION DE CUATRO AREAS DE CRIANZA POR

ANIMAL EN EL CRECIMIENTO DE CUYES (Cavia porcellus)
MEJORADOS

0.1116 0.0977 0.0868 0.0781

m2/animal m2/animal m2/animal m2/animal
PARAMETROS
(7 animales) (8 animales) (9 animales) (10animales)

Peso Vivo (g)

Peso inicial 249 249 248 249
Peso final 1009 1024 1044 1002
Ganancia total 761 775 795 752

Ganancia diaria 15.52 15.82 16.23 15.36

Consumo Alimento (g)

Balanceado (MS) 1912 2024 1905 1849

Forraje (MS) 595 608 705 715

Consumo Total (MS) 2507 2633 2611 2564

Conversión alimenticia 3.3 3.4 3.29 3.41

Rdto. Carcasa (%) 73.23 72.08 73.84 72.93
% de Grasa en Carcasa 3.63 4.18 5.27 5.15
Mérito Económico (%) 103 109 103 100

Valverde N., L. Chauca y V. Vergara (2006)

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CUADRO 17: EVALUACION DE ALIMENTO BALANCEADO

PELETIZADO Y EN HARINA CON SUMINISTRO DE FORRAJE EN
CUYES (Cavia porcellus) MEJORADOS

ALIMENTO EN ALIMENTO
PARÁMETROS
HARINA PELETIZADO

Peso Vivo (g)

Peso inicial 286 a 284 a

Peso final 1044 a 1091 a

Ganancia diaria 15.47 a 16.47 a

Consumo Alimento (g)

Balanceado (MS) 2061 a 2095 a

Forraje (MS) 657.72 a 681.35 a

Consumo Total (MS) 2719 a 2777 a

Conversión alimenticia 3.59 a 3.47 a

Rdto. Carcasa (%) 71.96 a 72.42 a

Rengifo O. y V. Vergara (2006)

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CUADRO 18: EVALUACIÓN DE PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN CON USO DE FORRAJE (MIXTA)

Crecimiento Inicio Crecimiento Inicio Crecimiento Acabado

Pt, % 18 20 18 20 18 17
ED, Mca/kg 2.8 3.0 2.8 3.0 2.8 2.7
FC, % 8.0 7.0 8.0 7.0 8.0 10
INICIO (1-28 días)
Peso al nacimiento 153 166 167
Peso a 28 días 427 470 493
Ganancia diaria 9.79 10.86 11.61
Consumo de alimento (MS) 413 408 384
Conversión alimenticia 1.51 1.34 1.18
CRECIMIENTO (29 - 63 días)
Peso a 63 días 964 1014 1049
Ganancia diaria 12.87 13.46 14.00
Consumo de alimento (MS) 2436 2312 2350
Conversión alimenticia 3.00 2.73 2.66
ACABADO (64 - 84 días)
Peso 84 días 1253 1301 1407
Ganancia diaria 13.09 13.5 14.76
Consumo de alimento (MS) 3925 3713 3998
Conversión alimenticia 3.57 3.27 3.22
Rendimiento de carcasa, % 68 69 71
Grasa de cobertura, % 5.33 5.27 4.43
Garibay D., V. Vergara y R. M. Remigio (2008)

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CUADRO 19: EVALUACIÓN DE PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN SIN USO DE FORRAJE (INTEGRAL)

1 2 3
Crecimiento Inicio Crecimiento Inicio Crecimiento Acabado
Pt, % 18 20 18 20 18 17
ED, Mca/kg 2.8 3.0 2.8 3.0 2.8 2.7
FC, % 8.0 7.0 8.0 7.0 8.0 10
INICIO (1-28 días)
Peso al nacimiento 172 156 157
Peso a 28 días 489 485 491
Ganancia diaria 11.32 11.75 11.93
Consumo de alimento (MS) 662 617 656
Conversión alimenticia 2.09 1.86 1.96
CRECIMIENTO (29 - 63 días)
Peso a 63 días 1017 1034 1055
Ganancia diaria 13.41 13.94 14.25
Consumo de alimento (MS) 3160 3132 3393
Conversión alimenticia 3.74 3.57 3.78
ACABADO (64 - 84 días)
Peso 84 días 1261 1281 1338
Ganancia diaria 12.96 13.39 14.06
Consumo de alimento (MS) 5068 4914 5221
Conversión alimenticia 4.65 4.37 4.42
Rendimiento de carcasa, % 69 70 71
Grasa de cobertura, % 5.4 4.4 2.8
Tenorio A., V. Vergara y R. M. Remigio (2008)

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CUADRO 20: PARÁMETROS DE COMPORTAMIENTO DE LINEAS

GENETICAS DE CUYES

PERU ANDINA INTI CONTROL

LACTANTES (g/cuy)
Peso al Nacimiento 175 134 128 131
Peso al Destete 326a 263bc 281ab 232c
Ganancia de peso 151 129 153 101

CRECIMIENTO (g/cuy)
Peso inicio, destete 291 254 263 184
Peso final, 77 días 1151 901 1010 789
Ganancia diaria 11.2ª 8.4cd 9.7bc 7.9d
Consumo de alimento (g/cuy)
Alimento
balanceado 2868 2002 2282 1886
Forraje verde 1112 1112 1112 1112
Total 3980 3114 3394 2998
Diario 52 40 44 39
Conversión
alimenticia 4.64ª 4.76ª 4.54a 4.94a

Dulanto (1999)

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CUADRO 21: PARÁMETROS DE COMPORTAMIENTO

PRODUCTIVO DE CUYES MEJORADOS DE CAJAMARCA LIMA Y
AREQUIPA

PROCEDENCIA
CAJAMARCA LIMA AREQUIPA
Peso y Ganancia de Peso, g/cuy
 Inicial, 28 días 362 374 381
 Final, 77 días 886 882 921
 Ganancia diaria 10.7 10.4 11
Consumo de alimento, g/MS
 Alimento balanceado 1692 1669 1770
 Forraje 1077 1013 1068
ab b
 Total 2769 2682 2837 a
Conversión de alimento 5.28 5.29 5.25
Rendto. Carcasa, % 74.2 76.9 73.5

Roca Rey, 2001

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 CUADRO 22: COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CUYES EN CRECIMIENTO
CON ALIMENTO BALANCEADO "La Molina" PARA CUYES MEJORADOS (1)
Alimentación Mixta: Balanceado peletizado + Forraje

PESO CONVERSION ALIMENTICIA

(4)
EDAD VIVO GANANCIA DE PESO (g) CONSUMO DE ALIMENTO (g)
Semanas (g) SEMANAL ACUMULADO SEMANAL ACUMULADO SEMANAL ACUMULADO
Nacimiento
(2)
150
1 190 40 60 38 (20) (3) 38 (20) (3) 1.45 1.45
2 280 90 150 116 (30) 154 (50) 1.49 1.26
3 390 110 260 176 (60) 330 (110) 1.98 1.57
4 500 110 370 242 (68) 572 (178) 2.60 1.87
5 620 120 490 276 (90) 848 (268) 2.82 2.10
6 740 120 610 314 (105) 1162 (373) 3.23 2.32
7 850 110 720 350 (130) 1512 (503) 4.04 2.58
8 960 110 830 360 (140) 1872 (643) 4.22 2.80
9 1050 90 920 412 (160) 2284 (803) 5.90 3.10
(1)
Resultados de Trabajos de Investigación realizados en INIA - UNALM (Vergara V.; L.Chauca; R.M.Remigio; N.Valverde; 2006)
(2)
Peso promedio al nacimiento (machos y hembras)
(3)
Consumo de chala en materia seca (25%), materia seca del alimento (90%)
(4)
Conversión alimenticia en base al consumo de materia seca total

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 CUADRO 23: COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CUYES EN CRECIMIENTO
CON ALIMENTO BALANCEADO "La Molina" PARA CUYES MEJORADOS (1)
Alimentación: Sin forraje

PESO CONSUMO DE ALIMENTO CONVERSION

(3)
EDAD VIVO GANANCIA DE PESO (g) (g) ALIMENTICIA
Semanas (g) SEMANAL ACUMULADO SEMANAL ACUMULADO SEMANAL ACUMULADO
Nacimiento
(2)
155
1 205 50 50 36 36 0.72 0.72
2 300 95 145 120 156 1.26 1.08
3 410 110 255 228 384 2.07 1.51
4 520 110 365 310 694 2.81 1.90
5 640 120 485 370 1064 3.08 2.19
6 760 120 605 420 1484 3.5 2.45
7 880 120 725 476 1960 3.97 2.70
8 980 100 825 540 2500 5.40 3.03
9 1080 100 925 576 3076 5.76 3.33
(1)
Resultados de Trabajos de Investigación realizados en INIA - UNALM (Vergara V.; L.Chauca; R.M.Remigio; N.Valverde; 2008)
(2)
Peso promedio al nacimiento (machos y hembras)
(3)
Consumo de alimento en base tal como ofrecido (90% de Materia seca)

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 CUADRO 24: VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES INGREDIENTES
ALIMENTICIOS PARA EL CUY

INGREDIENTES MS ED Pt Lis Met M+C Arg Treo Trip Fibra Grasa Ca P Na

% Mcal/Kg % % % % % % % % % % % %

MAIZ 88 3.4 8.5 0.24 0.19 0.35 0.43 0.32 0.08 2.5 3.8 0.02 0.27 0.02
CEBADA 88 3.2 11 0.52 0.18 0.42 0.48 0.36 0.15 5.4 1.8 0.04 0.4 0.03
POLVILLO DE ARROZ 90 3.3 13 0.70 0.29 0.51 0.90 0.46 0.15 8 18 0.09 1.2 0.10
ORUJO SECO 90 2.9 26 1.17 0.51 1 1.6 1 0.3 14 8 0.31 0.5 0.20
SUB PRODUCTO TRIGO 91 2.9 15 0.62 0.21 0.53 1.11 0.5 0.29 8 3.8 0.14 1 0.06
HENO DE ALFALFA 88 2.4 15 0.61 0.23 0.41 0.59 0.6 0.38 26 2.2 1.2 0.23 0.08
TORTA DE SOYA 90 3.1 47 2.9 0.68 1.3 3.4 1.9 0.7 4.2 1 0.2 0.6 0.03
SOYA INTEGRAL 89 3.9 37 2.4 0.5 1.1 2.8 1.5 0.6 6 18 0.15 0.6 0.02
PASTA DE ALGODÓN 90 1.6 35 1.4 0.5 1.5 4 1.3 0.5 17 1.5 0.15 0.92 0.04
LISINA HCL 98 85 78
DL - METIONINA 98 58 99 99
CARBONATO DE CALCIO 96 38
FOSFATO DICALCICO 98 22 18.5
SAL 98 39

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