INFORME 2019

VOLUMEN DE AGUAS MIELES PARA PRODUCCION

DE ABONOS ORGANICOS.

Proyecto “Fortalecimiento de las capacidades de en la

Producción, Post Cosecha de Café y gestión de la
Asociación de productores Agropecuarios Fronteras unidas
de la provincia de San Ignacio departamento Cajamarca.

Autor:
CONTRATO 072-2017-INIA-PNIA-EXT

2019 Dany Joel García Chuquihuanga

Autor: Dany Joel García Chuquihuanga
I. INTRODUCCION
El mucilago es un subproducto generado en los beneficios húmedos de café,
su mal manejo genera contaminación a las fuentes de agua, malos olores y
cría de moscas u otras plagas. Los impactos negativos a lo largo de los años
han generado normas que regulan el manejo adecuado de los subproductos
del café para reducir los impactos ambientales. Dichos subproductos son en
esencia suelo exportado por cada uno de los productores, los contenidos
nutricionales de los subproductos es la memoria multimineral de los suelos
cafeteros, cada año sucede el mismo proceso; sin embargo, tradicionalmente
a los suelos solamente se les aplica NPK (Nitrógeno, Fosforo y Potasio), en
algunos casos se agrega Calcio, Magnesio y Zinc.
La aplicación del mucilago (aguas mieles) en fincas genera un mejoramiento
de la fertilidad del suelo, mejorando las condiciones del cultivo de café. Entre
más concentrado salga el mucilago es de mejor calidad y los resultados son
excelentes. Por esta razón se ha implementado el uso de las aguas mieles en
la preparación de abonos orgánicos, con eso se busca la reducir la
contaminación de los cuerpos de agua y concientizar al productor en darle un
manejo adecuado a las aguas mieles.

II. ANTECEDENTES
La Asociación de productores Agropecuarios Fronteras Unidas fue creada el
mes de marzo del año 2015 con la finalidad de darle formalidad a la
organización y estar mejor organizados para realizar gestiones con
instituciones de apoyo técnico productivo y además mejorar su poder de
negociación con proveedores y compradores de sus productos. A través de
la Asociación se puedo acceder a algunos servicios de capacitación y
asistencia técnica de instituciones estatales como SENASA y la Agencia
Agraria de San Ignacio. Commented [U1]: Comenta la aprobación de proyecto, como
un antecedente …
La Asociación fronteras Unidas, cuenta actualmente con 4 mujeres y 80
varones haciendo un total de 84 productores asociados con 195.35 Has de
café. Por lo que, mediante un concurso en el 2017, por el programa PNIA
logro su aprobación del proyecto “Fortalecimiento de las capacidades de en
la Producción, Post Cosecha de Café y gestión de la Asociación de

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 productores Agropecuarios Fronteras unidas de la provincia de San Ignacio
departamento Cajamarca, mediante el CONTRATO 072-2017-INIA-PNIA-
EXT, permitiendo lograr los objetivos establecidos.

III. METODOLOGIA EMPLEADA

En la preparación de abonos orgánicos se hizo la utilización de aguas mieles

teniendo en cuenta su composición química vemos que: el 35,8% son Commented [U2]: Composición de aguas mieles ….???

sustancias pépticas totales, el 17% representa a celulosa y cenizas, el 45,8%

son azucares totales. El mucilago representa un 5% aproximadamente del
peso total del grano de café; dentro del fruto constituye una capa de 0,5 a 2
mm de espesor y está fuertemente adherido a la cáscara. Las
concentraciones de azucares varían según la altura, tipo de abonamiento, tipo
de suelo y variedad.
Cuadro

Actualmente con el severo ataque de roya, el uso de agua mieles se convierte

en un elemento para recuperar el cultivo de café, debido a su contenido
en Nitrógeno total, nitrógeno amoniacal, fósforo, potasio, magnesio entre
otros minerales. La disponibilidad de estos nutrientes es de inmediato y la Commented [U3]: Estas seguro de eso…..????

experiencia adquirida por los productores es que se puede enriquecer con

harinas de rocas, cenizas y para mejorar pH incorporándose microorganismos
eficientes en la preparación de abonos orgánicos. La utilización de aguas
mieles en los centros de preparación de abonos orgánicos son las siguientes

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 cantidades: ECA Puerto San Antonio 710 litros, ECA Yandiluza 720 litros,
ECA San Ignacio 1200 litros, ECA Calabozo 500 litros de aguas mieles.

IV. RESULTADOS

 Se capacitó de manera teórico práctico, sobre el manejo y uso Commented [U4]: Anexar Lista de asistencia

adecuado de las aguas mieles pulpa de café.

 Concientizar al productor sobre el daño que genera arrojar pulpa de
café y aguas mieles a cuerpos de agua.
 Se logró la utilizar 3,130 litros de aguas mieles en los cuatro centros
de producción superando la meta. ( 3,080) Commented [U5]: Colocar la meta en paréntesis

 Se logró enseñar al productor de la importancia y propiedades

benéficas de la pulpa de café y no sea arrojada evitando la
contaminación ambiental.

V. RECOMENDACIONES

 Continuar con proyectos que impulsen el uso de nuevas tecnologías

como la producción de abonos orgánicos.
 Lanzar más programas de investigación en por parte del INIA para el
desarrollo de nuevas tecnologías agrícolas.

VI. ANEXOS
FOTO N° 1 PULPA DE CAFÉ A LA INTERPERIE GENERANDO CONTAMINACION (antes del
inicio del proyecto)

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.

5
FOTO N° 2 CAPACITACION DE USOS DE AGUAS MIELES ECA CALABOZO

FOTO N° 3 ALMACENAMIENTO DE AGUAS MIELES

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FOTO N° 4 UTILIZACION DE AGUAS MILES PARA INCORPORAR A LA PILA DE COMPOSTAJE YANDILUZA

FOTO N° 5 AGUAS MIELES ALMACENADA LISTA PARA USAR