Aguas Saborizadas

Aguas saborizadas
Las aguas saborizadas son un producto relativamente nuevo, surgido de la unión
de aguas minerales con polvos frutales, y comenzaron a desarrollarse en el año
2002, a fin de crear nuevos mercados e incrementar las ventas en circunstancias
en que el país atravesaba una crisis económica importante. Fueron impulsadas
por la firma francesa Danone, propietaria de Villavicencio y Villa de Sur, que
con sus marcas Levité y Ser lideran hoy el segmento de las aguas saborizadas,
con el 61% del mercado. Posteriormente las empresas del sector iniciaron una
carrera por las versiones dietéticas, a la que se sumaron la suiza Nestlé con su
Awafrut y Glaciar saborizada; la multinacional Coca Cola con Aquarius,
Quatro Liviana y Epika, y por último Pepsi con sus marcas Twister y H2O!.

Legislación }} El producto deberá ser elaborado exclusiva-

En su Capitulo XII de Bebidas Analcohólicas, artícu-
lo 994 bis, el Código Alimentario Argentino define a
las aguas saborizadas como “… el producto elaborado
con agua mineral natural que cumpla con las exigen-
cias del presente Código, adicionada de sustancias
aromatizantes naturales de uso permitido.”
Entre los requerimientos se encuentran que:
}} Debe cumplir con los requisitos microbioló-
gicos y químicos consignados en el Artículo
985, con la única excepción del contenido de
materia orgánica.
}} El envase tienen que cumplir las exigencias del
Artículo 987.
mente en el lugar de explotación de la fuente.
}} En el cuerpo del envase se rotulará “Agua Mi-
neral Aromatizada (o Saborizada)”, seguido de
la leyenda “con sabor natural de ...” o “con aro-
ma natural de ...” llenando el espacio en blanco
con el sabor o aroma que lo caracteriza, con ca-
racteres de buena visibilidad y altura no mayor
de 2/3 de la denominación del producto.
}} El producto carbonatado en el lugar de origen
con dióxido de carbono, debe tener la indica-
ción “gasificado”.
Deberá además consignar las indicaciones que corres-
pondan establecidas en el Artículo 986 y cumplir con las
restricciones señaladas en los Artículos 988, Inc. 2), pá-
rrafo b); 989, Inc. 2, párrafo a), y 990.

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Aguas Saborizadas

Consumo interno
Inicialmente, el consumo per capita era de 0,8 litros
por año, mientras que en la actualidad ha alcanzado
aproximadamente los 22,4 litros por año. Se trata
de un crecimiento espectacular logrado en gran me-
dida a expensas del sector de las bebidas gaseosas,
debido a los cambios de hábitos de los consumi-
dores, que procuran mejores precios y costumbres
más saludables. En una década se trasladó desde un
sector minoritario, integrado mayoritariamente por las
mujeres que otorgan preferencia al consumo de bebi-
das que resguarden la estética, hacia consumidores
pertenecientes a todas las clases sociales.

Según datos de la consultora Nielsen, en 2011 las be-

bidas sin alcohol presentaron un consumo de 8.567
millones de litros. De ese total, el 10,5% correspondió
a las aguas saborizadas, mientras que la participación
de aguas minerales representó un 10,4%. De todos los
sectores que componen el segmento de las bebidas sin
alcohol como las gaseosas, los jugos en polvo y las aguas,
las saborizadas presentaron un aumento del 23%.

Los integrantes del sector estiman que durante

2012 las aguas saborizadas tendrán un piso de cre-
cimiento del 15%.

Comercio Exterior 2000 | 2010

Como muestran los siguientes gráficos, las exporta-
ciones de aguas saborizadas, de muy discreto nivel en
casi toda la última década, tuvieron en 2010 una exce-
lente performance que se atemperó en 2011.

Durante toda la década 2000 | 2011, los principales

clientes fueron Uruguay y Chile.

La nómina también incluye a Paraguay, Brasil y

Estados Unidos aunque con volúmenes sustancial-
mente menores.

Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC

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 Aguas Saborizadas

Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC

Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC

Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC

Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC

Cabe destacar que según las bases de datos del IN-

DEC, durante 2011 y el primer semestre de 2012 no
se registraron importaciones de aguas saborizadas.
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC

Primer semestre de 2012

El 58% de las transacciones concretadas hasta ju-
lio de este año se realizó con Chile y otro 48% tuvo
por destino la Zona Franca de Punta Arenas, tam-
bién en territorio chileno.

En vista de las fluctuaciones que presentaron las

exportaciones durante el primer semestre de 2012,
puede estimarse que en los próximos meses, de
temperaturas notoriamente más cálidas, volverían a
exportarse aguas saborizadas.

Cabe destacar que según las bases de datos del IN- Paula Naso
DEC, durante 2011 y el primer semestre de 2012 no Secretaría de Agricultura,
se registraron importaciones de aguas saborizadas. Ganadería y Pesca

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