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NIGIRI SUSHI

2 S T K . 5 , 9 0  €
MAKI
6 S T K . 5 , 4 0  €

GUNK A N
MAKI
2 S T K . 5 , 9 0  €

B EI D EN I M 19. J H D. I N TO K I O
EN T W I CK ELT EN „B A L L EN -SUSH I“
KO M M EN AU F H A N D G EF O R M T EN R EI S-
B Ä L LCH EN F EI N S T E KÖS T L I CH K EI T EN
W I E RO H ER FI SCH, M EER E SF RÜ CH T E F Ü R D I E B E K A N N T E N „ R O L L E N -S U S H I “ W I R D
O D ER V EG E TA R I S CH E S B E S O N D ER S D E R R E I S M I T T E L S D E R M A K I S U B A M B U S M AT T E
AUSD RU CK SS TA R K ZU R G ELT U N G . I N N O R I A LG E N B L ÄT T E R E I N G E R O L LT.
I M I N N E R E N E R WA R T E N S I E V E R S C H I E D E N E
F R I S C H E F Ü L LU N G E N AU S F I S C H U N D G E M Ü S E ,
I N K L A S S I S C H A S I AT I S C H E R O D E R M O D E R N E R
10 0 . 101. 102 .
I N T E R P R E TAT I O N .
SAKE M AGU RO U NAGI
zarter Lachs Thunfisch gegrillter Flussaal

10 3. 10 4 . 10 5. 116 . 117. 118 . 119.

EBI TA KO IK A DA S IN DEUTSCHL AND WENIGER BEK ANNTE SAKE TEKKA SAL MON- EDAME
gekochte Garnele gekochter Oktopus Tintenfisch „ S C H L A C H T-S C H I F F -S U S H I “ P R Ä S E N T I E R T zarter Lachs schmackhafter SKIN Edamame Bohnen
Thunfisch gegrillte zarte
S E I N E KÖ S T L I C H E F Ü L L U N G A U F E I N E M
10 6 . 107. 10 8 . Lachshaut
V O N N O R I A L G E N B L ÄT T E R N U M W I C K E LT E N

HOTAT EG A I SAL MON- AV O C A D O REISBODEN. EIN FORMSCHÖNER OPTISCHER


12 0 . 121. 122 . 123.
Jakobsmuschel SKIN WIE KULINARISCHER GENUSS.
gegrillte Lachshaut TA M AG O AV O C A D O CALIFORNIA SAKE
japanisches Omelett 1.4
AV O C A D O
Surimi & Avocado Avocado & Lachs
10 9. 110 . 111. 112 . 113.

TA M AGO OSHINKO 1.4.8


INA R I IK URA TOBIKO 12 4 . 125. 12 6 . 127.
japanisches eingelegter Tofutasche zarter Lachskaviar Fischrogen
Omelett Rettich TEKKA NEGI EBI RUCOL A TEKKA T EKK A SPIC Y
Thunfisch & gekochte Garnelen & AV O C A D O Thunfisch, pikante
114 . 115.
frischer Lauch Rucola Thunfisch & Sauce & frischer
MANGO GUNK AN Avocado Lauch
junge Mangos SPECIAL
Flusskrebsschwänze, 12 8 . 12 9.
Lauch & Mayonnaise
EBI NEGI MAKI
gekochte Garnelen, SPECIAL
Mayonnaise Flusskrebsschwänze,
& frischer Lauch Avocado, Mayonnaise
& frischer Lauch
SPECIA L
FUTO M A K I
5 S T K . 9 , 5 0  €

L A S S E N S I E S I C H V O N E I N E M E T WA S
ANDEREN INSIDE-OUT SUSHI ÜBERR ASCHEN.
D I E Z U TAT E N : „ S P E C I A L“, D E R G E S C H M A C K :
EB EN FA L L S!
TEM A K I SUSHI
1 S T K . 5 , 1 0  €

DIE „DICK E ROLLE“ WIRD AUS


E I N E M G A N Z E N N O R I A L G E N B L AT T
G E R O L LT U N D B I E T E T S O B E S O N D E R S
14 6 .
V I E L R A U M F Ü R F R I S C H E Z U TAT E N I N
FEIN AUFEIN A NDER A BGESTIMMTER DR AGON ROL L
panierte Garnele, Gurke & Cream Cheese,
KO M B I N AT I O N .
umhüllt mit gegrilltem Flussaal

4 S TK . 8,90 € | 8 S TK . 16,90 €

13 0 . 131. 132 . D I E „ H A N D G E R O L LT E “ T Ü T E A U S E I N E M
S U MO F U T O SUMO SUMO N O R I A L G E N B L AT T I S T E I N E N E U E
V E GI 1.4.8 FU TO SAKE F U T O U NAGI S U S H I -VA R I A N T E A U S D E N 8 0 E R J A H R E N .
verschiedenes Lachs Tempura, Flussaal, grüner AUCH SIE BIE TE T VIEL R AUM FÜR FRISCHE
exotisches Gemüse Avocado, Salat, Spargel, Cream
F Ü L L U N G E N U N T E R S C H I E D L I C H S T E R A R T.
Fischrogen Cheese, Gurke,
Sesam & Aal-Sauce

14 0 . 141.
133. 13 4 . 135.
SAKE SAL MON-
S U MO F U T O SUMO SUMO 147.
AV O C A D O SKIN
M A K I  1.4.8 FU TO TORI FU TO EBI
Lachs, Rucola & gegrillte zarte
Lachs, Thunfisch, Hühnerfleisch Ebi Tempura, grüner HOTAT EG A I ROL L
Avocado Lachshaut
Avocado, Gurke, Tempura, Gurke, Cre- Spargel, Avocado, Krebsfleisch, Mayonnaise, Lauch & Avocado,
eingel. Rettich & am Cheese & Sesam Cream Cheese & umwickelt mit Jakobsmuscheln & Fischrogen
Fischrogen mit Unagi- Fischrogen. Serviert
14 2 . 14 3.
4 S TK . 8,90 € | 8 S TK . 16,90 €
Sauce verfeinert mit dreierlei Saucen T U NA IK URA
Thunfisch, Rucola & Lachskaviar &
frische Gurke frische Gurke

14 4 . 14 5.

U NAGI VEGI
Flussaal, frische verschiedenes
Gurke & Avocado exotisches Gemüse
INSIDE- OUT
8 S T K . 8 , 9 0  €

SPECIA L
INSIDE- OUT
8 S T K . 9 , 9 0  €

HIER WIRD DIE FRISCHE FÜLLUNG AUS FISCH UND A NDEREN


Z U TAT E N D I R E K T I N N O R I A LG E N B L ÄT T E R G E R O L LT, D I E S E 15 4 . 155. 15 6 .
A N S C H L I E S S E N D V O N R E I S U M M A N T E LT U N D D E KO R AT I V
C AL IFORNIA 1. 4 AL ASK A M AGU RO
M I T F I S C H R O G E N O D E R S E S A M V E R Z I E R T. E I N E L E G A N T E R G E N U S S .
Surimi & Avocado Lachs & Avocado Thunfisch, Gurke &
angerichtet mit angerichtet mit Cream Cheese an-
Fischrogen & Sesam Fischrogen & Sesam gerichtet mit Sesam

14 8 . 14 9. 15 0 . 157. 15 8 . 15 9.

SUMO CALEIDO  1
SAK U R A  1 U NAGI EBI SAL MON-
Jakobsmuschel, grü- Lachs, Mayonnaise, Lachs, Cream Flussaal mit Gurke gekochte Garnele, SKIN
ner Spargel & Cream Gurke & Sesam, Cheese, Gurke & & Cream Cheese an- Avocado, gegrillte zarte Lachs-
Cheese, umhüllt mit umhüllt mit Kürbis, umhüllt mit gerichtet mit Sesam Mayonnaise & Lauch haut
Lachs & Thunfisch. Seetangsalat Lachs, Seetang &
Serviert mit Mikô- Sesam
to-Sauce (pikant) 16 0 . 161. 162 .

TORI M AGU RO HO T M AG U R O
151. 152 . 153. knuspriges Hühner- NEGI T U NA
fleisch, Gurke & Thunfisch & frischer Thunfisch, Gurke,
KANI MIKÔT O 1.4 F IR E T U NA
Cream Cheese Lauch, umhüllt mit frischer Lauch &
SPECIAL Surimi, Mango, Rucola, frische Gurke
Röstzwiebeln pikante Sauce
Flusskrebsschwänze, Garnelen, umhüllt & Cream Cheese, um-
Avocado, Mayon- mit Lachs & Fisch- wickelt mit geflamm-
naise & frischer rogen. Serviert mit tem Thunfisch 163. 16 4 . 16 5.
Lauch pikanter Sauce
HOT SPIC Y TA M AGO RUCOL A
SAKE japanisches Rucola, Gurke &
Lachs, Gurke, Omelett & Avocado Cream Cheese
frischer Lauch &
pikante Sauce

16 6 .

V E GI 1.4.8
verschiedenes
exotisches Gemüse
PA NIERT
5 S T K . 8 , 9 0  €
1 0 S T K . 1 5 , 9 0  € SUSHI MENÜ

MENÜ 1

Miso-Suppe, 2 Sake Nigiri, 2 Maguro Nigiri,


6 Avocado Maki, 8 Inside-Out Maguro Negi

P R O P E R S O N 2 3 , 5 0  €

SA SHIMI
MENÜ 2

Miso-Suppe, 2 Sake Nigiri, 6 Sake Maki,


4 Inside-Out Alaska, 3 Sake Sashimi
B E I D I E S E R S P E Z I A L I TÄT W I R D E I N E
F U T O M A K I R O L L E I M G A N Z E N PA N I E R T P R O P E R S O N 2 4 , 5 0  €
U N D A N S C H L I E S S E N D I N KÖ S T L I C H E N
S C H E I B E N S E R V I E R T. E I N WA R M E S S U S H I
E R L E B N I S , D A S F Ü R S PA N N E N D E MENÜ 3

A B W E C H S L U N G S O R G T. Miso-Suppe, 2 Maguro Nigiri, 6 Tekka Maki,


4 Inside-Out Maguro, 3 Maguro Sashimi

P R O P E R S O N 2 6 , 5 0  €
167. 16 8 . 173.

TORONTO SPIC Y EBI


C RU NCH Y C RU NCH Y Garnele & Cream
Lachs, Avocado, Thunfisch, frischer Cheese, umhüllt mit
Gurke & Cream Lauch & Spicy Fischrogen & Sesam
Cheese Sauce

174 . 175. 177. HIER WERDEN ROHER FISCH UND


T OK YO FUJI TORI MEERESFRÜCHTE IN H AUCHDÜNNEN SCHEIBEN
C RU NCH Y C RU NCH Y C RU NCH Y K U N S T V O L L T R A D I T I O N E L L A N G E R I C H T E T.
1.4
Unagi, Lachshaut, Garnele, Avocado, Hühnerfleisch, D I E KO N Z E N T R AT I O N A U F F E I N S T E Z U TAT E N MENÜ 4
Gurke, Krebsfleisch & Gurke, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, VERSPRICHT EIN GANZ BESONDERS PURES Miso-Suppe, 4 Nigiri, 18 Maki, 8 Inside-Out Sake
Cream Cheese Fischrogen, Lauch Gurke & Cream
GENUSSERLEBNIS. Avocado, 4 Toronto Crunchy, 6 Sashimi
& Chili Cheese
A B Z W E I P E R S O N E N 5 4 , 5 0  €
J E D E W E I T E R E P E R S O N 2 8 , 5 0  €
178 . 179. 18 0 . 17,9 0 € 181. 19,90 €

KANI VEGGIE SAKE M AGU RO


SPECIAL SPECIAL SASHIMI SASHIMI
C RU NCH Y C RU NC H Y  1.4.8 Lachs Thunfisch
Flusskrebsschwänze, verschiedenes
Avocado, Mayon- Gemüse & Cream 18 2 . 18,90 € 18 3. 20,90 €
naise, Gurke & Cheese
frischer Lauch
SAKE SASHIMI
M AGU RO SPECIAL
SASHIMI Lachs, Thunfisch,
Lachs & Thunfisch Oktopus, Jakobsmu-
schel & Flusskrebs
SPECIA L
ENTRÉES
11 ,9 0  €
CL A SSIC
ENTRÉES
5 ,9 0 €

ENTRÉES
SUPPE
7,9 0 €
4 ,50 €

11.

CEV ICHE 17.


5. 6. Barsch Sashimi in Sesamöl
mit Koriander MISO -SU PPE
SA L AT MI T G YOZ A 4
japanische Nationalsuppe
SEIDEN TOF U beliebte japanisch gebratene
mit Süßkartoffel, in Teigtaschen serviert mit 12 .
Unagi-Sauce gefüllt mit 18 .
1. hausgemachtem Sesam-
L ACHS C A R PACCIO
Dressing, mit Seidentofu Hühnerfleisch oder vegetarisch MISAKE-
EDAMAME Lachs Sashimi in Special-Sauce
leckere, gekochte, unreife nach traditioneller Art L ACHS -SU PPE
japanische grüne Sojabohnen pikante Lachssuppe

13.
7. 8. 19.
T H U NF ISCH TA R TA R
2. IK A K A R A AGE AGEDASHI TOF U Gehackter Thunfisch mit Chilli, Ma­yon­ K O K O S - C U R R Y- S U P P E
frittierter Tintenfisch in frittierte Tofu Tempura in nai­se, Avocado und Shiso Kräutern. Hühnerstreifen mit
WA K A M E Teriyaki, mariniert mit
Teriyaki, mariniert mit Verfeinert mit Soja-Ingwer Dressing exotischer Kokosmilch
S E E T A N G S A L A T  1 Frühlingszwiebeln und Algen Frühlingszwiebeln & Algen
beliebter Seetang Salat
14 .

L ACHS TA R TA R
3. Gehackter Lachs mit Chilli, Ma­yon­
9. 10 .
nai­se, Avocado und Shiso Kräutern.
KIMCHI HOR ENSO GOM A A E MIKÔTO ROL L Verfeinert mit Soja-Ingwer Dressing
eingelegter Chinakohl Reispapier-Rolle gefüllt mit
gekochter Spinat, mariniert mit
Mikôto Style frittierten Noribältter, Gurke,
Sesam-Paste und Sojasauce. 15.
Serviert mit geröstetem Sesam. Avocado, Kresse und Lachs.
„Homemade Style“ Verfeinert mit Miso Sauce. SOF TSHEL L C R AB
Weichschalenkrabbe in
4. Tempurateig mit Wasabi-Dip

EBI TEMPURA 4 S TK .
panierte Großgarnelen
mit Sauce 16 .
2 S TK . GEMÜSE TEMPURA
Süßkartoffeln, Aubergine,
Brokkoli und Okraschoten mit
Wasabi-Dip
H AUPTGERICHTE

T E R I YA K I TONK ASU
Die pikante Marinade und besondere Das knusprig panierte und innen
Grill-Methode garantieren den welt- saftige Schweineschnitzel
weit bekannten, authentisch japanischer Art, serviert mit der
japanischen Genuss. Wir kombi- beliebten Tonkatsu-Sauce, ist ein
nieren die traditionellen Teriyaki überraschend unkomplizierter
Speisen mit gedämpftem saisonalen fernöstlicher Genuss mit Reis.
Gemüse aus der Region und Reis.

20. 23.

RINDERSTEAK HÜHNERFILET
19, 40 € 15 , 40 €

21. 24.

HÜHNERFILET SCHW EIN


15 , 40 € 15 , 40 €

NA NBA N KARE
22 . Das besonders ausgewogene J A PA N I S C H E S C U R R Y
Lachs-Nanban
süß-sauer Aroma der Nanban- Das „japanische Curry“ wurde im
L ACHS
Sauce verleiht gebratenem Fisch 19. Jhd. von den Briten eingeführt
17, 40 €
und Fleisch einen fruchtig- und zeichnet sich durch seinen
leichten, harmonischen Ge- im Vergleich milden, süß-pikanten
schmack – japanische Küche aus Geschmack aus. Wir kombinieren
einem ganz neuen Blickwinkel. Als unsere hausgemachte Kare-Sauce
Beilage reichen wir Reis. mit hochwertigem Fleisch und Reis.

25. 27.

HÜHNERFILET RINDERSTEAK
15 , 40 € 19, 40 €

26. 28.

L ACHSFIL E T HÜHNERFILET
17, 40 € 15 , 40 €

Rind-Teriyaki
DESSERT S
NUDEL 5 , 40 €
GERICHTE
13 ,9 0  €

GE BACK E NE BA NA NE MOCHI
Das beliebte asiatische „Street- Köstliche kleine Reiskuchen aus
Food“ wird in seiner Heimat süßem Klebreis, die traditionell vor
morgens oder mittags als Snack allem zu Neujahr gegessen werden.
gegessen. Außen knusprig, innen Gefüllt mit der Anko Bohnenpas-

SUPPE weich – ein himmlisch süßer te, Grüner Tee Paste oder Sesam
Nachgang zu unseren Menüs. Paste – eine klassisch japanische
UDON ODER RAMEN NUDEL N
Süßigkeit.
Mit saisonalem Gemüse & Mikôto-Special-Brühe
37.
38.
EINL AGE GE BACK E NE BA NA NE
MOCHI 2
MIT HONIG
2 9. 30. 31. 32 .
3 9.
CHICKEN L AC H S EBI AG E DA S H I
M O C H I E I S  3
NANBAN TEMPUR A TO F U

UDON NUDEL
SAKURA SESAMBÄLLCHEN
Diese dicken cremefarbenen Nudeln von
Unsere ästhetische Nachtisch- Ein chinesisches Gebäck aus
weicher bis elastischer Konsistenz sind Tradition
Komposition aus süßem rosa Mochi, süßem Reismehl, dessen äußere
GE B R AT ENE in der japanischen Küche – ein üppig
roter Anko Bohnenpaste, gekrönt Sesambeschichtung namensgebend
UDON ODER SOBA NUDEL N wohlschmeckender Genuss. von einem Blatt essbarer Sakura ist. Die Ausdehnung des Teiges mit
Mit saisonalem Gemüse & Mikôto-Sauce Kirschblüte. Eine zarte süße dem Loch in der Mitte ist typisch
Versuchung! für diese beliebte asiatische Spezia-
R A M E N N U D E L  1 . 3 lität – eine runde Sache
BEIL AGE Ursprünglich aus China übernommen, zum Abschluss!

sind diese Nudeln längst zum japanischen


33. 34. 35. 36. Klassiker avanciert. In Kombination mit frischen
40. 41.
Zutaten bietet die nach ihnen benannte Suppe
CHICKEN L AC H S EBI AG E DA S H I
ein nachhaltig sättigendes Geschmackserlebnis SAK U R A REISK UCHEN SESAMBÄLLCHEN 3
NANBAN TEMPUR A TO F U – Schlürfen erlaubt!

SOBA NUDEL
Die dünnen bräunlichen Nudeln aus Buchwei-
W IR BIE T EN AUCH WÖCHEN T L ICH
zen sind eine Spezialität der japanischen Küche.
Eine gesunde Köstlichkeit, die traditionell für W ECHSEL NDE DESSERTS AN.
„ein langes Leben“ steht. 6, 40 €