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Existen agricultores que cultivan sus parcelas como único ingreso familiar, la
mayoría con estudios primarios completos, muy activos en su organización, con
muchos deseos de mejorar sus cosechas de café, mediante una actividad que les
permita renovar sus cafetales viejos ya agotados.
El café molido se obtiene por la transformación de los granos de café verde
mediante la aplicación de calor, lo que origina varios cambios físicos y reacciones
química que desarrolla todo el aroma y sabor de la apreciada bebida, se deberá
tener en cuenta el tipo de molienda aplicado al tostado.
En su proceso que se llevaba a cabo con elementos tradicionales como lo son la
trilladora, la paila, y el molino los cuales conservan el sabor real del café.
Transformando la materia prima para el consumo humano, teniendo en cuenta las
características de un café natural y de especial acidez, aroma, cuerpo y sabor;
caracterizado por un sabor único sin químicos y sin el proceso que se le hace
comúnmente industrial (maquinarias).
En el momento de procesar el producto se utilizará el grano de mejor calidad
(Pergamino seco). Obteniendo así un producto natural, sin colorantes y
saborizantes, que beneficien el bienestar del consumidor; los agricultores tendrán
una nueva alternativa de venta porque tienen la oportunidad de elegir a quien
venderle según su conveniencia, CAFÉ LA MONTAÑA les ofrecerá un precio
competitivo de acuerdo al mercado y a la calidad del café que no estará variando
como lo hace la federación nacional de cafeteros con referencia a la bolsa de
valores de Nueva York.
Factores políticos.
El objetivo principal para el que se creó este mecanismo era asegurar a los
consumidores un adecuado abastecimiento de café a precios equitativos, así como
otorgar precios competitivos a los productores, propiciando un equilibrio a largo
plazo entre la producción y el consumo. Dentro de los convenios se buscó alcanzar
dicho equilibrio al fijar una serie de normas entre las cuales las más importantes
eran las Cláusulas Económicas, que tenían como punto central distribuir
ordenadamente el total de la demanda mundial entre los países productores,
aunque los gastos de este acuerdo recayeron sobre los hombros de los países
productores en forma de gastos de almacenaje y financieros.
Factores culturales.
Subcultura: cada cultura está formada por pequeñas subculturas que proporcionan
una identificación y socialización más específica para sus miembros. Entre las
subculturas se incluyen nacionalidades, religiones, grupos raciales y regiones
geográficas.
4. Durante su vida, los individuos pueden moverse de una clase social a otra, hacia
arriba o hacia abajo. El grado de esta movilización varía según la rigidez de la
estratificación social en una determinada sociedad.
La gente también está influencia por grupos a los que no pertenece, pero a los que
les gustaría pertenecer, y se denominan grupos aspiracionales. Un grupo disociador
es aquel cuyos valores o conducta rechazan los individuos, es decir, aquellos
grupos con los cuales el individuo no desea tener contacto.
La importancia de los grupos de referencia varía entre los productos y las marcas.
Los grupos de referencia influyen en los cambios conforme avanza el ciclo de vida
del producto. Cuando se introduce un producto, la decisión de comprarlo está
fuertemente influenciada por otros, y para la elección de la marca recibe menos
influencia de otros. En la etapa de crecimiento del mercado, la influencia de los
grupos es fuerte, tanto en la elección del producto como de la marca. En la etapa
de madurez del mismo, la elección de la marca está muy influenciada por otros, no
así la del producto. En la etapa de declinación, la influencia de los grupos es débil,
tanto para la elección del producto como de la marca.
Referencia:
KOTLER, PHILIP - DIRECCIÓN DE MERCADOTECNIA, ED. PRENTICE HALL, 8ª
EDICIÓN