SESION DE APRENDIZAJE

1. TITULO: PREPARAMOS UN PLATO TIPICO DEL PERÚ FECHA: 19-07-19

3. PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE:
Evidencia /
Competencias/
Área Desempeños Instrumento
Capacidades
Evaluación
AyC 2. Crea proyectos - Genera ideas a partir de estímulos y fuentes diversas (tradicionales, - Participa en la
desde los lenguajes locales y globales) y planifica su trabajo artístico tomando en cuenta elaboración de
artísticos. la información recogida. Manipula una serie de elementos, medios, postres con
técnicas, herramientas y materiales para desarrollar trabajos que productos
2.2. Aplica procesos
comunican ideas a una audiencia específica. andinos.
creativos.
- Lista de cotejos
2.3. Evalúa y socializa - Registra sus ideas y las influencias de sus creaciones y las presenta
sus procesos y de diversas maneras. Asume roles en las diferentes fases del
proyectos. proyecto artístico y evalúa el impacto de sus acciones en el resultado
de sus creaciones o presentaciones.
Enfoques transversales Actitudes observables
Enfoque inclusivo o atención a la Los docentes convocan a las familias principalmente a reforzar la autonomía, la
diversidad autoconfianza y la autoestima de sus hijos, antes que a cuestionarlos o sancionarlos

4. PREPARACIÓN DE LA SESIÓN DE APRENDIZAJE:

¿Qué necesitamos hacer antes de la sesión? ¿Qué recursos o materiales se utilizará en esta
sesión?
- Imágenes de postres. Preparar los ingredientes - Imágenes. Ajies amarillos, leche, queso, aceite, galleta,
para el plato. Lista de cotejos. sal, lechugas, huevos, etc. Lista de cotejos.
5. MOMENTOS DE LA SESIÓN:
Inicio Tiempo aproximado:
 Saludamos a los estudiantes y se dialoga de como se origino este plato;
Historia de la Papa a la Huancaina
Siempre me pregunté de dónde provenía. Existen dos historias sobre su origen.
El primero los obreros que trabajaban haciendo el tren Lima – Huancayo, recibían un plato preparado con papas y
una salsa de queso con ají amarillo preparado por una mujer huancaína (oriunda de Huancayo), de ahí el nombre
de «papa a la huancaína».
El segundo que se ofrecía en venta a los pasajeros que iban en el tren rumbo a Huancayo, de ahí el nombre del
«papas que se comen rumbo a Huancayo» que se fue distorsionando hasta llamarse papa a la huancaína.
Lo verdadero es que aparece una receta el 21 de junio de 1879 en el menú de una cena a Miguel Grau y cuyo
nombre era: “Papas á la Huancayna”. No se sabe la receta de ese plato. Pero ya existe un indicio de que ese plato
existía en esa época.
 Se interroga a los estudiantes: ¿Podemos preparar este plato nutritivo? ¿sera una opción en contra de la
desnutrición? ¿Qué habilidades desarrollamos al practicar la gastronomia?
 Comunicamos el propósito de la sesión:

PARTICIPAN EN LA ELABORACIÓN DE PLATO TIPICO Y NUTRITIVO.

 Los niños y niñas elegirán las normas que cumplirán en este día:

 Utilizan sus materiales de forma ordenada.

 Mantienen limpio su lugar.
 Ayudan a sus compañeros si estos lo requieren.
Desarrollo Tiempo aproximado:
Desafiar e inspirar:
 Presentamos los ingredientes:
 6 papas (patatas) blancas medianas o si tienes suerte y puedes conseguir 12 papas amarillas peruanas
 300 gramos de queso fresco (salado)
 1/2 taza de leche evaporada
 3 ajíes amarillos
 2 cucharadas de aceite de girasol u otro similar pero no de oliva
 3 huevos duros cortados en mitades
 6 aceitunas negras
 6 hojas de lechuga
 2 paquetes (12 galletas) de galletas de soda saladas o similar
 3 cucharadas de perejil picado, sal y pimienta al gusto
Imaginar y generar ideas
 Agrupados en equipos de trabajo, se plantea la siguiente pregunta: ¿Cómo podemos preparar los productos
andinos mencionados?
 Por medio de lluvia de ideas planteamos la receta
Explorar, experimentar y producir trabajos preliminares:
Los estudiantes leen los textos instructivos y distribuyen las responsabilidades para cada compañero:
1. Pon en una olla la cantidad de agua suficiente para cubrir las papas, echa un poco de sal y hierve las papas hasta que se cuezan
sin pasarse. Puedes ir verificando de rato en rato con un palito o tenedor, pero cuidado para no destruirlas. El tiempo depen derá del
tipo de papa que utilices

1. Luego de hervir las papas, retíralas y pélalas cuando todavía estén calientes pero con mucho cuidado para no quemarte Mientras se
enfrían las papas, prepara la crema. Pon en una licuadora (de preferencia) las galletas, el queso, los ajíes, la leche, un poco de sal,
aceite y pimienta y licúa.

2. Para servir, decora un plato con una base de lechuga, a continuación una papa cortada en rodajas, cúbrelas con la crema y decora
con el huevo, el perejil picado y la aceituna negra

Presentar y compartir:
 Después de concluida la preparación, realizan la explicación del procedimiento que siguieron para su
realización.
Reflexiona y evalúa
Reflexionan a partir de la siguiente pregunta: ¿Por qué es importante consumir alimentos nutritivos? Con las
respuestas dadas se redactan las conclusiones finales.
Cierre Tiempo aproximado:
 Como actividades de cierre se pregunta: ¿Qué aprendimos hoy?, ¿Les gustó lo que trabajamos?, ¿Qué otros
productos andinos podemos incorporar en nuestra alimentación?
 Como actividad de extensión Elaboran un afiche que promocione los beneficios de los alimentos andinos como
los postres elaborados en la sesión.
 Se evalúa a través de una lista de cotejos.

Docente de Aula Sub- Dirección

JANET TORRES ORTIZ ESTHER DOLORESNOREÑA
5to .Grado “A” PRIMARIA
 LISTA DE COTEJOS
ESTUDIANTES Crea proyectos desde los lenguajes Sí No Observaciones
artísticos
Genera ideas a partir de estímulos y
fuentes diversas (tradicionales, locales y
globales) y planifica su trabajo artístico
tomando en cuenta la información
recogida.
Manipula una serie de elementos, medios,
técnicas, herramientas y materiales para
desarrollar trabajos que comunican ideas
a una audiencia específica.
Registra sus ideas y las influencias de sus
creaciones y las presenta de diversas
maneras.
Asume roles en las diferentes fases del
proyecto artístico y evalúa el impacto de
sus acciones en el resultado de sus
creaciones o presentaciones.
ADCO APAZA OSWALDO EDUARDO
AGUIRRE HERRERA ALEXA MARICIELO
CALSIN SUCASARA CRISTIAN WIL
CHAMORRO FELIPA FRANCO
CONDORI CARI ANDRES
CONDORI SUCASACA JAEL
ESQUERRA ESPINOZA MARILYN SAURI
FERNANDEZ CHUQUIRUNA JENIFER
FLORES HURTADO JUNIOR CARLOS
GAMARRA HUANASCA JHEREMY GUSTAVO
GARCIA HUAMAN ANABEL
GONZALES QUISPE MARCO ANTONIO
HUAYTA OCHOCHOQUE, Aracely
LOPEZ CARDENAS ANGELY CORAL
MARTINEZ TENORIO ROSA DANIELA
MATOS RIVERA MILY ROSA
MOLINA CORDOVA ADRIANO JIMMY
PEÑARES ESPINOZA JUAN LUIS
PEREYRA ROMERO BAYRON JOSUE
PUMA MOGROVEJO MIA
RAMIREZ QUISPE YAMILE
RIVERA HUAYA BRANDO JESUS
ROMAN QUISPE MELISSA
QUISPE DELGADO HORACIO
TAIPE SANTOS BRITANY ESTRELLA
VILLALVA NAVEROS LILIANA
VIZA ALCA KATHY
VIZA ZELA ANA FERNANDA
VELASQUEZ LIRIO YETZIBEL
TREJO LUQUEZ SANDRIMIR