LA INDUSTRIA CÁRNICA EN

COLOMBIA
OBSERVATORIO AGROCADENAS
COLOMBIA

Ministerio de Agricultura
y Desarrollo Rural

República de Colombia
Libertad y Orden
Observatorio Agrocadenas Colombia

CARLOS FEDERICO ESPINAL

Director Observatorio

HÉCTOR J. MARTÍNEZ COVALEDA

Investigador Principal

XIMENA ACEVEDO GAITÁN

FREDY GONZALEZ RODRÍGUEZ
Investigadores
 IMPORTANCIA DEL SECTOR
La carne y pescado participan con el 0.5% del PIB total y el
3.7% del PIB agropecuario. (DANE. Cuentas Nacionales).
VALOR DE LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA 2005
(Millones de $ de 1994)
Huevos Peces y
9% otros Vacuno
Leche
1% 33%
29%

Aves de
Corral
Porcino
20%
Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 8%
 ESTRUCTURA SIMPLIFICADA DE LA
INDUSTRIA DE CARNES EN COLOMBIA

Ganado Carne
vacuno vacuna
Sacrificio, Carnes
Ganado refrigeración, Carne de arregladas,
porcino corte y cerdo frías,
congelación embutidas
Pollos y Carne de
gallinas pollo

Grasas Subproductos
Vísceras
y sebos cárnicos
VALORACIÓN ECONÓMICA
DEL SECTOR
DISTRIBUCIÓN DEL VOLÚMEN DE PRODUCCIÓN
DE CARNES EN COLOMBIA
1.695.837 Toneladas en 2005
100%
Cerdo, 7%

80%
Pollo, 45%
60%

40%

Res, 48%
20%

0%
Fuente: FEDEGÁN, ASOPORCICULTORES, FENAVI. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNES,
VALORADA A PRECIOS DEL PRODUCTOR, 2005
($ Corrientes)
100%
Cerdo, 10%

80%
Pollo, 35%
60%

40%

Res, 55%
20%

0%
Fuente: FEDEGÁN, ASOPORCICULTORES, FENAVI, BNA, SIPSA. Cálculos Observatorio
Agrocadenas.
DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNES,
VALORADA A PRECIOS DEL CONSUMIDOR, 2005
($ Corrientes)
100%
Cerdo, 11%

80%
Pollo, 24%

60%

40%
Res, 65%

20%

0%
Fuente: FEDEDEGÁN, ASOPORCICULTORES, FENAVI, DANE. Cálculos Observatorio
Agrocadenas.
CONSUMO DE CARNES EN
COLOMBIA
 DISTRIBUCIÓN DEL CONSUMO APARENTE
DE CARNES EN COLOMBIA (Toneladas)
1961
Res Cerdo
76% 17%

2005
Pollo Cerdo
Res
7% 8%
Fuente: FAO. 47%

Pollo
Fuente: Fenavi, Asoporcicultores, Fedegan, 45%
Dane. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
 CONSUMO PERCÁPITA EN COLOMBIA
(Kg/persona)
25.0
Res
Cerdo
20.0 Pollo

15.0

10.0

5.0

0.0
1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005
Fuente: Cálculos Observatorio Agrocadenas sobre información de producción de FENAVI,
ASOPORCICULTORES, FEDEGAN y comercio del DANE.
CONSUMO PERCÁPITA DE CARNE EN COLOMBIA
(Kg/persona)
37.0
36.7
36.5 Crecim.(%)
36.0 0,2% 36.0
36.0 35.7 35.7
35.5
35.5
35.1
35.0
34.5 34.5
34.5 34.2
34.1
34.0 33.9

33.5

33.0

32.5

32.0
1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005
Fuente: Cálculos Observatorio Agrocadenas sobre información de producción de FENAVI,
ASOPORCICULTORES, FEDEGAN y comercio del DANE.
PRODUCCIÓN Y EMPLEO
AGROINDUSTRIAL
 DINÁMICA DE LA PRODUCCIÓN BRUTA
(1992 – 2000)
15.0%
MATANZA
VULNERABLE OPTIMO GANADO
MAYOR
10.0%
MATANZA
AVES DE
Arroz
Lácteos CORRAL
Tabaco
5.0%
Alimentos
EFICIENCIA

Balanceados

0.0%
Oleaginosas

-5.0%

Caucho
Papa, Plátano, OPORTUNIDADES
Yuca -10.0%
RETIRADA PERDIDAS

-15.0%
-10.0% -5.0% 0.0% 5.0% 10.0% 15.0%
POSICIONAMIENTO
Fuente: EAM. DANE Cálculos Observatorio Agrocadenas.
 EMPLEO DIRECTO GENERADO POR
LAS CADENAS, 2002
Cadena Agropecuario Agroindustrial Total Part.(%)
CÁRNICA (bovino, cerdo, pollo) 943,920 15,037 958,957 27.6%
CAFÉ 671,965 3,977 675,942 19.4%
PANELA 333,021 666 333,687 9.6%
HORTOFRUTÍCOLA 262,738 3,627 266,365 7.7%
PLÁTANO 182,565 182,565 5.3%
CEREALES DE CONSUMO HUMANO 121,206 29,702 150,908 4.3%
TEXTIL-CONFECCIONES 29,323 120,791 150,114 4.3%
TUBÉRCULOS 122,960 122,960 3.5%
LÁCTEOS 76,402 14,416 90,818 2.6%
FLORES 89,210 89,210 2.6%
ARROZ 66,148 4,023 70,171 2.0%
PAPA 67,696 2,215 69,911 2.0%
FORESTAL 47,500 10,115 57,615 1.7%
CACAO 46,806 3,127 49,933 1.4%
AZÚCAR 35,881 12,278 48,159 1.4%
OLEAGINOSAS, GRASAS Y ACEITES 31,521 8,388 39,909 1.1%
BANANO 35,182 35,182 1.0%
PESCA Y ACUICULTURA 16,280 4,819 21,099 0.6%
TABACO Y CIGARRILLOS 14,632 1,222 15,854 0.5%
ALIMENTOS CONCENTRADOS Y CEREALES 10,580 5,197 15,777 0.5%
OTROS 7,648 6,930 14,578 0.4%
CUEROS Y CALZADO 11,008 11,008 0.3%
CAUCHO 1,500 3,806 5,306 0.2%
TOTAL 3,214,683 261,344 3,476,027 100.0%
Fuente: Min.Agricultura, DANE, Gremios. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
 DINÁMICA DEL EMPLEO INDUSTRIAL
(1992 – 2000)
MATANZA
5.0%
Arroz AVES DE
Alimentos CORRAL 4.0%
VULNERABLE OPTIMO
Balanceados
3.0%
Lácteos Chocolate
2.0%
MATANZA
1.0%
EFICIENCIA

GANADO
MAYOR
0.0%

-1.0%
Oleaginosas
-2.0%

OPORTUNIDADES -3.0%
RETIRADA
PERDIDAS
-4.0%

-5.0%
-10.0% -8.0% -6.0% -4.0% -2.0% 0.0% 2.0% 4.0% 6.0% 8.0%
POSICIONAMIENTO
Fuente: EAM-DANE. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
TAMAÑO DE LA INDUSTRIA

(Elaborado por el Observatorio

Agrocadenas con base en
CONFECÁMARAS 2003)
 LEY No 590
Del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
Microempresa Planta de personal no superior a 10 trabajadores
Activos totales por valor inferior a 501 SMMLV

Pequeña Planta de personal entre 11 y 50 trabajadores

Empresa Activos totales entre 501 y menos de 5.001 SMMLV

Mediana Planta de personal entre 51 y 200 trabajadores

Empresa Activos totales entre 5.001 y 15.000 SMMLV

Gran Planta de personal superior a 200 trabajadores

Empresa Activos totales por valor superior a 15.000 SMMLV
 CLASIFICACIÓN DE PLANTAS DE BENEFICIO
BOVINO Y PORCINO POR TAMAÑO DE LA
EMPRESA, 2003
Microempresa
59%
114
Establecimientos

Mediana Pequeña
7% Grande 20%
14%
Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base de CONFECÁMARAS. .
 CLASIFICACIÓN DE PLANTAS DE BENEFICIO DE
POLLO POR TAMAÑO DE LA EMPRESA, 2003
Microempresa
54% 73
Establecimientos

Pequeña Mediana Grande

7% 7% 35%
Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base de CONFECÁMARAS.
ACTIVOS Y VENTAS DE LA
INDUSTRIA

(Elaborado por el Observatorio

Agrocadenas sobre la base de
CONFECÁMARAS 2003)
 PLANTAS DE BENEFICIO BOVINO Y
PORCINO (Millones de pesos de 2003)
Tamaño No. Part.% Part.%
empresa empresas Activos Ventas
Grande 16 84.9% 86.0%

Mediana 8 9.7% 3.7%

Pequeña 23 5.1% 4.5%

Microempresa 67 0.3% 5.7%

Total 114 100.0% 100.0%

Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base de CONFECÁMARAS.
Nota: La participación en ventas se calcula solo sobre los 50 establecimientos que reportaron ventas.
 PLANTAS DE BENEFICIO DE POLLO
(Millones de pesos de 2003)
Tamaño No. Part.% Part.%
empresa empresas Activos Ventas
Grande 25 96.9% 98.0%

Mediana 5 2.5% 1.2%

Pequeña 5 0.5% 0.4%

Microempresa 38 0.1% 0.3%

Total 71 100.0% 100.0%

Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base de CONFECÁMARAS.
Nota: La participación en ventas se calcula solo sobre los 44 establecimientos que reportaron ventas.
 INDICADORES DE
CONCENTRACIÓN DE LA
INDUSTRIA
CR4 (Maliassis)

(Elaborado por el Observatorio Agrocadenas sobre la base de

CONFECÁMARAS 2003)
 CR4 COEFICIENTE DE CONCENTRACIÓN DE LAS
CUATRO PRIMERAS EMPRESAS
„ Las cuatro primeras empresas:
1. Competitiva: explican entre el 0 y el 25% de
las ventas.
2. Oligopolio levemente concentrado: explican
entre el 25 y el 50% de las ventas.
3. Oligopolio moderadamente concentrado:
explican entre el 50 y el 75% de las ventas.
4. Oligopolio altamente concentrado: explican
entre el 75 y el 100% de las ventas.
 OLIGOPOLIO
„ Características

„ Pocas empresas en el mercado

„ Interdependencia entre las empresas
„ Barreras de entrada en el mercado

„ Ventajas

„ Economías de escala
„ Reducción de costos de producción

„ Desventajas del oligopolio

„ Se incrementan los precios

„ Poder de mercado como comprador de insumos y vendedor de bienes
finales
„ Colusión
„ Dificultad de entrada a otras empresas
CLASIFICACIÓN DE LOS MATADEROS SEGÚN
CAPACIDAD DE SACRIFICIO DIARIA

Clase Res Cerdo

Tipo I >480 >400

Tipo II 320 - 480 240 - 400

Tipo III 160 - 320 120 - 240

Tipo IV 40 - 160 40 - 120

Mínimo 10 10
Fuente: Decreto Ley 1036 de 1991.
DISTRIBUCIÓN DE LAS PLANTAS DE
BENEFICIO-SACRIFICIO

Categoría Número Part ( %)

Tipo I y II 31 2.3%

Tipo III y IV 249 18.6%

Planchones 1,062 79.1%

Total 1,342 100.0%

Fuente: INVIMA, 1998.
 INDICADOR DE CONCENTRACIÓN DE LA
INDUSTRIA CÁRNICA, 2003
CAMAGUEY 30.0% 4 empresas
FRIGOSINU 13.3%
56,1% de las
ANTIOQUEÑA DE PORCINOS 7.0%
ventas
GUADALUPE 5.7%

FONDO GANADERO SANTANDER 5.1%

(% sobre 50
empresas que
CENTRAL SACRIFICIO MANIZALES 4.4%
reportaron ventas)
FRIGOSABANAS 4.1%

FRIGOMEDIO 3.9%
Oligopolio
CENTRAL GANADERA 3.8%
moderadamente
concentrado
FRIGORIENTE 3.6%

SAN MARTIN 3.4%

VIJAGUAL 3.3%

OTROS 12.2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base de CONFECÁMARAS.
 INDICADOR DE CONCENTRACIÓN DE LA
INDUSTRIA DE POLLO, 2003
AVIDESA MAC POLLO 15.1% 4 empresas
DISTRAVES 8.0%
36,6% de las
SUPERPOLLO PAISA 6.8%
ventas
ALIMENTOS FRIKO 6.7%
(% sobre 44
ACONDESA 5.5% empresas que
POLLO ANDINO LTDA 5.2% reportaron ventas)
AVICOLA NAPOLES 4.5%

POLLOS SAVICOL 4.3%

Oligopolio
POLLO FIESTA 3.6% levemente
POLLOS EL BUCANERO 3.6% concentrado
AVITES 3.6%

OTROS 33.1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base de CONFECÁMARAS.
LOCALIZACIÓN DE LA
INDUSTRIA CÁRNICA
LOCALIZACIÓN DE LAS PRINCIPALES PLANTAS DE
BENEFICIO BOVINO Y PORCINO
PLANTA UBICACIÓN
CAMAGUEY Barranquilla - Atlántico
FRIGOSINU Montería - Córdoba
FRIGOSABANAS Corozal - Sucre
GUADALUPE Bogotá D.C.
SAN MARTIN Bogotá D.C.
FONDO GANADERO SANTANDER Bucaramanga - Santander
VIJAGUAL Bucaramanga - Santander
CARNES Y DERIVADOS DE OCCIDENTE Cali - Valle del Cauca
FRIGOMEDIO La Dorada - Caldas
CENTRAL SACRIFICIO MANIZALES Manizales - Caldas
CENTRAL GANADERA Medellín - Antioquia
ANTIOQUEÑA DE PORCINOS Medellín - Antioquia
FRIGORIENTE Villavicencio - Meta
LOCALIZACIÓN DE LAS PRINCIPALES PLANTAS DE
BENEFICIO DE POLLO
PLANTA
AVIDESA MAC POLLO S.A
DISTRIBUIDORA AVICOLA (DISTRAVES)
INDUPOLLO
AVICULTURA TECNICA S.A (AVITES)
ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL CARIBE
POLLOS SAVICOL S A
POLLO ANDINO LTDA
POLLO FIESTA S.A
EMPOLLADORA COLOMBIANA
AVICOLA NAPOLES Y CIA S.C.
POLLOS EL BUCANERO S.A.
SUPERPOLLO PAISA S A
ALIMENTOS FRIKO S.A.
UBICACIÓN
Floridablanca - Santander
Bucaramanga - Santander
Cartagena - Bolívar
Montería - Córdoba
Barranquilla - Atlántico
Bogotá D.C.
Bogotá D.C.
Bogotá D.C.
Bogotá D.C.
Cali - Valle del Cauca
Cali - Valle del Cauca
Medellín - Antioquia
Medellín - Antioquia
ANÁLISIS DE PRECIOS
ÍNDICE DEL PRECIO INTERNACIONAL
DE LAS CARNES
170
Pollo entero Brasil
Pollo entero EE UU
150 Carne de Cerdo EE UU
Carne Vacuna Australia
130

110

90

70

50
Ene-98

Ene-99

Ene-00

Ene-01

Ene-02

Ene-03

Ene-04

Ene-05
Jul-98

Jul-99

Jul-00

Jul-01

Jul-02

Jul-03

Jul-04

Jul-05
Fuente: Asociación Paulista de Avicultura, CAN, FAO.
RELACIONES DE PRECIOS DE LARGO PLAZO ENTRE
ESLABONES DE LA CADENA DE CARNE DE CERDO

PRECIO
INTERNACIONAL
CARNE CERDO

PRECIO CERDO PRECIO CERDO

EN PIE EN CANAL

PRECIO CARNE
DE CERDO AL
CONSUMIDOR
 PRECIOS DE LA CARNE DE
CERDO INTERNADOS A
BOGOTA (US$/Ton)
2,500

2,000

1,500
PROTECCIÓN NOMINAL
1,000 DE LA CARNE DE CERDO
EE UU Colombia COLOMBIANA (%)
500
70%
Ene-98
Jul-98
Ene-99
Jul-99
Ene-00
Jul-00
Ene-01
Jul-01
Ene-02
Jul-02
Ene-03
Jul-03
Ene-04
Jul-04
Ene-05
Jul-05
Ene-06
66% Protección nominal
60% Arancel franja
Fuente: SIPSA, CAN. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
55%
50%
43%
40%
35%
30%
24%
20%
7%
10%
0%
1998 2002 2005
Fuente: SIPSA, CAN. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
 ESTIMACIÓN DEL CONSUMO APARENTE DE
CARNE DE CERDO EN COLOMBIA (1995 - 2005)
Consumo
Producción Importaciones Exportaciones
Año Aparente TPI
(Tm) (Tm) (Tm)
(Tm)
1995 122,943 3,918 55 126,806 3.1%
1996 123,695 2,828 0 126,523 2.2%
1997 116,329 3,271 0 119,600 2.7%
1998 96,961 5,366 38 102,290 5.2%
1999 96,202 5,190 0 101,392 5.1%
2000 103,038 4,179 0 107,217 3.9%
2001 101,048 4,132 0 105,180 3.9%
2002 109,655 3,186 0 112,841 2.8%
2003 123,859 1,854 0 125,713 1.5%
2004 129,082 1,328 1 130,409 1.0%
2005 125,743 2,068 0 127,811 1.6%
Crecim.(%) 0.7% -8.4% 0% 0.5%
Fuentes: ASOPORCICULTORES, DANE. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
RELACIONES DE PRECIOS DE LARGO PLAZO ENTRE
ESLABONES DE LA CADENA DE CARNE DE POLLO

PRECIO
INTERNACIONAL
POLLO

PRECIO POLLO PRECIO POLLO

EN PIE EN CANAL

PRECIO CARNE
DE POLLO AL
CONSUMIDOR
 PRECIOS DEL POLLO
ENTERO INTERNADOS A
BOGOTA (US$/Ton)
2,500
Brasil Entero
Colombia Entero
2,000

1,500

1,000 PROTECCIÓN NOMINAL DEL

500
POLLO ENTERO COLOMBIANO
FRENTE A BRASIL (%)
Nov-98

May-01
Oct-01

Nov-03
Ene-98
Jun-98

Abr-99
Sep-99
Feb-00
Jul-00
Dic-00

Mar-02
Ago-02
Ene-03
Jun-03

Abr-04
Sep-04
Feb-05
Jul-05
Dic-05
80% PN con Brasil Arancel franja
Fuente: SIPSA, Asociación Paulista de Avicultura, CAN. 68%
Cálculos Observatorio Agrocadenas. 70% 63%
60%
48% 48%
50%
42%
40%
27%
30%
20%
10%
0%
1998 2002 2005
Fuente: SIPSA, Asociación Paulista de Avicultura, CAN.
Cálculos Observatorio Agrocadenas.
 PRECIOS DEL POLLO
ENTERO Y EN TROZOS
INTERNADOS A BOGOTA
(US$/Ton)
2,500 EE UU Entero
EE UU Trozos
2,000 Colombia Entero

1,500
PROTECCIÓN NOMINAL DEL
1,000 POLLO ENTERO COLOMBIANO
500
FRENTE A EE UU (%)
68%
Nov-98

May-01

Nov-03
Oct-01
Ene-98
Jun-98

Abr-99
Sep-99
Feb-00
Jul-00
Dic-00

Mar-02
Ago-02
Ene-03
Jun-03

Abr-04
Sep-04
Feb-05
Jul-05
Dic-05
PN con Etero 59%
60% Arancel franja
48%
Fuente: SIPSA, Asociación Paulista de Avicultura, CAN. PN con Trozos
Cálculos Observatorio Agrocadenas. 35%
35%
27%

10%

-1% -4%
-15%
1998 2002 2005
Fuente: SIPSA, Asociación Paulista de Avicultura, CAN.
Cálculos Observatorio Agrocadenas.
 ESTIMACIÓN DEL CONSUMO APARENTE DE
POLLO EN COLOMBIA (1995 - 2005)
Consumo
Producción Importaciones Exportaciones
Año Aparente TPI
(Tm) (Tm) (Tm)
(Tm)
Entero Trozos Total Entero Trozos Total
1995 442,772 6,303 4,524 10,826 0 24 24 453,574 2.4%
1996 464,542 9,105 4,444 13,549 0 0 0 478,091 2.8%
1997 441,750 7,034 4,996 12,031 0 0 0 453,781 2.7%
1998 491,705 1,378 4,568 5,946 0 0 0 497,652 1.2%
1999 535,336 2,531 4,612 7,144 0 0 0 542,479 1.3%
2000 562,744 4,766 5,239 10,005 0 0 0 572,749 1.7%
2001 595,586 4,649 4,863 9,512 0 11 11 605,087 1.6%
2002 649,037 2,372 938 3,310 30 0 30 652,317 0.5%
2003 678,069 108 22 130 0 0 0 678,199 0.0%
2004 709,182 2 0 2 0 0 0 709,184 0.0%
2005 761,094 0 0 0 0 0 0 761,094 0.0%
Crecim.(%) 5.8% -78.5% -86.3% -85.8% 0% 0% 0% 5.5%
Fuente: FENAVI, DANE. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
RELACIONES DE PRECIOS DE LARGO PLAZO ENTRE
ESLABONES DE LA CADENA DE CARNE DE RES

PRECIO
INTERNACIONAL
CARNE DE RES

PRECIO PRECIO RES

GANADO EN PIE EN CANAL

PRECIO CARNE
DE RES AL
CONSUMIDOR
 PRECIOS DE LA CARNE
VACUNA INTERNADOS A
BOGOTA (US$/Ton)
3,200
Australia
2,800 Colombia
2,400

2,000
PROTECCIÓN NOMINAL
1,600
DE LA CARNE VACUNA
1,200 COLOMBIANA (%)
Ene-97
Jul-97
Ene-98
Jul-98
Ene-99
Jul-99
Ene-00
Jul-00
Ene-01
Jul-01
Ene-02
Jul-02
Ene-03
Jul-03
Ene-04
Jul-04
Ene-05
Jul-05
Ene-06
30%
Fuente: BNA, FAO. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
20%

10%
4%
0%

-10%

-20%
-24% -23%
-30%
1998 2002 2005
Fuente: BNA, FAO. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
 ESTIMACIÓN DEL CONSUMO APARENTE DE
CARNE BOVINA EN COLOMBIA (1995 - 2005)
Consumo
Producción Importaciones Exportaciones
Año aparente TPI TAE
(Tm) (Tm) (Tm)
(Tm)
1995 772,051 1,967 2,442 771,576 0.3% 0.3%
1996 810,897 2,705 1,946 811,656 0.3% 0.2%
1997 856,438 3,062 1,162 858,338 0.4% 0.1%
1998 855,718 3,865 3,353 856,230 0.5% 0.4%
1999 791,152 1,853 1,387 791,618 0.2% 0.2%
2000 821,542 612 1,555 820,599 0.1% 0.2%
2001 769,391 1,473 6,124 764,740 0.2% 0.8%
2002 730,766 1,538 2,336 729,968 0.2% 0.3%
2003 738,385 13 3,504 734,894 0.0% 0.5%
2004 802,395 1,201 13,184 790,412 0.2% 1.7%
2005 809,000 200 9,561 799,638 0.0% 1.2%
Crecim.(%) -0.5% -30.2% 16.9% -0.7%
Fuente: FEDEGAN, DANE. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
 90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
Jun-99
Sep-99
Dic-99
Mar-00
Jun-00
Sep-00
Dic-00

Fuente: Banco de la República.

Mar-01
Total Nacional

Jun-01
Carne de vacuno
Carne de porcino

Sep-01
Dic-01
Carne de pollo o gallina

Mar-02
Jun-02
Sep-02
Dic-02
Mar-03
Jun-03
Sep-03
Dic-03
Mar-04
IPP (Base Jun.1999)

Jun-04
Sep-04
Dic-04
Mar-05
Jun-05
Sep-05
Dic-05
 90
100
110
120
130
140
150
160
170
Dic-98 180

Jun-99

Fuente: DANE.
RES

Dic-99 TOTAL
POLLO
CERDO

Jun-00
ALIMENTOS

Dic-00

Jun-01

Dic-01

Jun-02

Dic-02

Jun-03

Dic-03
IPC (Base Dic.1998)

Jun-04

Dic-04

Jun-05

Dic-05
MUCHAS GRACIAS!!!

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