ESPECIFICACION TECNICA co Fein se oer OLEOFINeS eSROEITE DE So0 CB. See a serees ee CONTENIDO No. | DESCRIPCION PAGINA 1 OBJETIVO 1 2 ALCANCE. 4 3 NOMBRE DEL PRODUCTO E/ 2 IDENTIFICACION SIMILAR 4 ‘COMPOSICION 2 5 CARACTERISTICAS 2 BIOLOGICAS,QUIMICAS Y FISICAS 6 VIDA UTIL ~PREVISTAY|— 3 CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 7 EMBALAJE 3 8 ETIQUETADO EN RELACION CONLA| 3, CALIDAD E INOCUIDAD Y/O INSTRUCCIONES PARA SU MANIPULACION , PREPARACION Y uso 9 GRUPO DE USUARIOS. /|—3 CONSUMIDORES 10 |METODOS DE DISTRIBUCION 4 41 [REQUISITOS LEGALES 4 12 [REFERENCIAS 4 4. OBJETIVO escribir las caracteristicas del Aceite de Coco C.8. (Crudo Blanqueado) para facilitar el analisis de peligros. Su estado fisico es liquido, color amarillo claro, @ temperatura de 26°C, debajo de esta temperatura es solido de color blanco. Y mantiene la caracteristica de olor @ cocada. 2. ALCANCE Esta Especificacion Técnica aplica para las areas de: 2.1 Ventas Industrial 2.2 Aseguramiento de Calidad 2.3 Embarques 2.4 Produccién Molinos 2.5 Produccién Refineria 2.6 Clientes ORIGIN, Fae ‘ventas —) ty Copia ControladaESPECIFICACION TECNICA em ena ce vars GLEOFINes ACEITE DE COCO C.B, —_ — seston See 3. NOMBRE DEL PRODUCTO E IDENTIFICACION SIMILAR. 3.1 Aceite de Coco C.B. 3.2 Su identificacion es: ACO3 para su venta a granel. 3.3 Su identificacion es: AC13 para su venta en cubetas. 3.4 Su identificacion es: AC18 para su venta en tambos. 4, COMPOSICION Aceite 100% Coco. 5. CARACTERISTICAS BIOLOGICAS, QUIMICAS Y FISICAS a) Fisico-Quimicas: No. ANALISIS PARAMETRO 54 Indice de Yodo 7.0 - 12.0 gr 12/100g 5.2 Acidos Grasos Libres (Oléico) 5.64 % Maximo 53 Color (Lovibond) 4.0 Rojo Maximo 54 Punto de Fusién 23.0-26.0°C 55 Humedad 0.20% Maximo Maximo 10 impurezas en la 56 ____tmpurezas eeea: ANALISIS OPCIONAL No. | PERFIL DE ACIDOS GRASOS RANGO (%) 561 | Acido Capréico 0.0-0.70 5.62 | Acido Caprilico 0.91-9.4 5.63 ____ Acido Caprico 3.78-7.8 5.64 Acido Laurico 44.0 ~ 50.92 5.65 Acido Miristico 16.8 - 21.09 566 | ‘Acido Paimitico 77-105 | 5.67 Acido Estedrico - 1.0- 4.88 | 5.68 Acido Oleico 54-99 | 5.69 Acido Linoleico 0.8-3.0 5.70 Acido Linolénico 0.0 - 0.20 b) Biolégicas: EI Aceite de coco en su proceso de extraccién es sometido a temperatura arriba de los 80 * ye proceso de blanqueo a temperaturas arriba de los 90°C, esto nos garantiza la eliminacién de microorganismos patégenos en el aceite.r ESPECIFICACION TECNICA [stores ‘ACEITE DE COCO C.B. | | 6. VIDA UTIL PREVISTA Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 61 El aceite de Coco C.B. es almacenado en tanques de acero al carbon, a una temperatura por lo menos a 10°C arriba de su punto de fusién, la cual deberé monitorearse minimo una vez por turno. Debe almacenarse a granel en tanques de acero al carbén 0 inoxidable con sistema de calentamiento (serpentin o chaqueta) que permita mantener el producto arriba de su punto de fusién para su facil manejo en caso de solidificarse caliente lentamente, hasta que retome a su estado liquido. 62 El aceite de Coco C.B. contenido en cubetas y/o tambos debe almacenarse a temperatura ambiente, en un lugar seco y fresco, donde no sufra cambios de temperatura, evite la luz solar directa, fuentes de calor y agentes de oxidacién. El producto tiene una alta afinidad con solventes lipofilicos. (Solubles en grasas y aceites). 63 La caducidad de este producto es de 1 afio a partir de su fecha de elaboracién. 7. EMBALAJE 7.1 En pipas a granel 7.2. En cubetas de 17kg (19 Lts) 7.3 En tambos de 180 Kg (200 Lts) 8. ETIQUETADO EN RELACION CON LA CALIDAD E INOCUIDAD Y/O INSTRUCCIONES PARA SU MANIPULACION, PREPARACION Y USO 8.1 Producto no téxico por ingestién, no se mezole con otros aceites. Emplee lentes de seguridad ‘cuando manipule el producto a granel y/o envasado. Si el producto se mezola con agua, puede salir a presidn, mantenga los contenedores cerrados, después de manipularlos. En caso de salpicaduras en la piel y/o ojos lavar con agua y abundante jabén. 8.2 Preste atencién a los suelos resbaladizos. En caso de vertido accidental absorba 0 contenga el producto con arena o tierra. No se liberan sustancias peligrosas. 9. GRUPO DE USUARIOS / CONSUMIDORES: 9.1 Usuarios: Elaboradores de pasta para jabones, jabones en barra, shampoo’s, pastas dentales y detergentes liquidos, elaboracién de aminas y productos quimicos, entre otras. 9.2 Consumidores: Humanos 9.3 Edad de los consumidores: Infantes hasta adultos mayores.ESPECIFICACION TECNICA Ce ‘ACEITE DE COCO C.B. — etd 410. METODOS DE DISTRIBUCION El Aceite de Coco C.B. se distribuye a los clientes a través de venta directa. 11. REQUISITOS LEGALES Los especificados en las Normas, descritas en el DSC-RH-07 Marco Legal del Sistema de Gestion de Calidad e Inocuidad para el Aceite Coco C.B. 42. REFERENCIAS 12.4 ISO 22000:2005 Sistemas de Gestion de la Inocuidad - Requisitos para Cualquier ‘Organizacién de la Cadena Alimentaria. 12.2 PAS 220:2008. Programas de Prerrequisitos en Materia de Seguridad Alimentaria para la Fabricacién de Alimentos. 123 PCS-07 Emisién de Especificaciones técnicas.