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Las vitaminas del complejo B actúan como coenzimas en numerosas vías metabólicas. Con la excepción de la vitamina B12, el organismo no tiene
capacidad de almacenamiento para las vitaminas hidrosolubles, por eso todas las vitaminas hidrosolubles deben suministrarse constantemente
en la dieta, no hay toxicidad habitual asociada con el exceso de estas vitaminas. Todas son coenzimas. Saberes conceptuales:
Importante en
lipogénesis,
gluconeogénesis y en el
catabolismo de los AA
de cadena ramificada.
ÁCIDO PANTOTÉNICO Yema de huevos, Componente de la CoA
(B5) hígado, levadura y que actúa en la
El ácido pantoténico es cereales. transferencia e grupos
parte de la molécula acilo.
de la coenzima A (CoA)
También es un
componente del
dominio de la proteína
portadora de acilo
(ACP) de la ácido graso
sintasa.
Altamente distribuido
en animales y
vegetales.
PIRIDOXINA (B6) Levadura, hígado, Mezcla de Piridoxina Patología neurológica. Fosfato de piridoxal
Importante en el germen de trigo, (plantas), piridoxal, Irritabilidad, nervisismo y
metabolismo de los AA nueces, judías y piridoxamina depresión.
bananas. (animales), y sus
5´fosfatos. Neuropatía periférica,
convulsiones y coma.
El fosfato de piridoxal
participa como cofactor Anemia sideroblástica.
en el metabolismo de
los AA y en la reacción Aceleran déficit: isoniazida
catalizada por la y anticonceptivos.
glucógeno fosforilasa.
Necesaria para la
síntesis de
neurotransmisores
serotonina y
noradrenalina,
esfingosina, hemo y un
componente de la
esfingomielina y
esfingolipidos.
ÁCIDO FÓLICO Levadura, hígado, Interviene en (No se distinguen a los de Contiene derivados conocidos como
Sus derivados son vegetales de hoja reacciones de B12)Hiperhomocisteinemia. folatos. Su principal forma circulante
importantes en las verde. transferencia de un Anemias es el monoglutamato N5-THF.
reacciones de único C. (metilación) en -Anemias microcíticas: falta Inactivo hasta que se reduce a ácido
transferencia de un numerosas vías, de hierro dihidrofólico; con sus principales
único C (grupos incluida la síntesis de -Anemia formas tetrahidrofolato, 5-
monocarbonados) colina, serina, glicina, macrocítica/megaloblásticas metiltetrahidrofolato (N5MeTHF) Y
metionina y ácidos (presencia de células el N10-
nucleicos. blásticas grandes en la formiltetrahidrofolatopoliglutamato.
médula ósea): falta de ácido
Necesario para la fólico o V B12.
síntesis de ADN, ya que
sintetiza purinas y Importante en embarazao
pirimidina timina. (3 trimestre)
VITAMINA B12 Hígado, riñón, huevo Estructura compleja en Anemia perniciosa: se debe
(COBALAMINA) y queso anillo más hidrogenada a la falta de FI en el
Tiene estructura que la del grupo hemo. estómago; impide la
similar al grupo hemo El hierro en el centro absorción de la vitamina en
del anillo hemo está el íleon terminal.
sustituido por un ion
cobalto Co3+ en el
centro.
Interviene en el
reciclado de folatos y
en la síntesis de
metionina.
Las funciones de ambas están interrelacionadas y la deficiencia de cualquiera de ellos da lugar a los mismos
signos y síntomas de enfermedad. La reacción que implica estas vitaminas es una reacción de metilación, la
conversión de homocisteína a metionina. La Vit B12 se requiere solamente en otra reacción, la conversión
del metilmalonil-CoA a succinil-CoA. En este caso la forma coenzima de la vitamina es la 5´-
desoxiadenosilcobalamina.