Whey Protein Supplementation

Preserves Postprandial Myofibrillar

Protein Synthesis during Short-Term
Energy Restriction in Overweight and
Obese Adults1,2,3
La suplementación de proteína de suero Conserva postprandial miofibrilar síntesis de proteínas
durante la restricción a Corto Plazo Energía en sobrepeso y adultos obesos

1. Amy J Hector4,
2. George R Marcotte4,
3. Tyler A Churchward-Venne4,
4. Caoileann H Murphy4,
5. Leigh Breen6,
6. Mark von Allmen4,
7. Steven K Baker5, and
8. Stuart M Phillips4,*

+ Author Affiliations
4
1. Exercise Metabolism Research Group, Departments of Kinesiology and
5
2. Neurology, McMaster University, Hamilton, Canada; and
6
3. School of Sport, Exercise, and Rehabilitation Sciences, University of
Birmingham, Birmingham, United Kingdom
1. ↵*To whom correspondence should be addressed. E-mail: phillis@mcmaster.ca

Abstract
Background: Higher dietary energy as protein during weight loss results in a greater
loss of fat mass and retention of muscle mass; however, the impact of protein quality on
the rates of myofibrillar protein synthesis (MPS) and lipolysis, processes that are
important in the maintenance of muscle and loss of fat, respectively, are unknown.

Antecedentes: energía alimentaria Superior como proteínas durante los resultados de pérdida
de peso en una mayor pérdida de masa grasa y la retención de masa muscular; sin embargo, el
impacto de la calidad de la proteína en las tasas de síntesis de proteína miofibrilar (MPS) y la
lipólisis, procesos que son importantes en el mantenimiento de la pérdida muscular y de grasa,
respectivamente, son desconocidos.
Objective: We aimed to determine how the consumption of different sources of proteins
(soy or whey) during a controlled short-term (14-d) hypoenergetic diet affected MPS
and lipolysis.

Objetivo: El objetivo fue determinar cómo el consumo de diferentes fuentes de proteínas (soja
o suero de leche) durante una dieta a corto plazo controlado (14-d) hipoenergética afectada
MPS y la lipólisis.

Methods: Men (n = 19) and women (n = 21) (age 35–65 y; body mass index 28–50
kg/m2) completed a 14-d controlled hypoenergetic diet (−750 kcal/d). Participants were
randomly assigned, double blind, to receive twice-daily supplements of isolated whey
(27 g/supplement) or soy (26g/supplement), providing a total protein intake of 1.3 ± 0.1
g/(kg · d), or isoenergetic carbohydrate (25 g maltodextrin/supplement) resulting in a
total protein intake of 0.7 ± 0.1 g/(kg · d). Before and after the dietary intervention,
primed continuous infusions of L-[ring-13C6] phenylalanine and [2H5]-glycerol were used
to measure postabsorptive and postprandial rates of MPS and lipolysis.

Results: Preintervention, MPS was stimulated more (P < 0.05) with ingestion of whey
than with soy or carbohydrate. Postintervention, postabsorptive MPS decreased
similarly in all groups (all P < 0.05). Postprandial MPS was reduced by 9 ± 1% in the
whey group, which was less (P < 0.05) than the reduction in soy and carbohydrate
groups (28 ± 5% and 31 ± 5%, respectively; both P < 0.05) after the intervention.
Lipolysis was suppressed during the postprandial period (P < 0.05), but more so with
ingestion of carbohydrate (P < 0.05) than soy or whey.

Resultados: preintervención, MPS se estimuló más (P <0.05) con la ingestión de suero de leche
que con soja o hidratos de carbono. Después de la intervención, MPS postabsorción disminuyó
de manera similar en todos los grupos (todos p <0,05). Postprandial MPS se redujo en un 9 ±
1% en el grupo de suero de leche, que fue menor (P <0.05) que la reducción en los grupos de
soja y carbohidratos (28 ± 5% y 31 ± 5%, respectivamente, ambos p <0,05) después de la
intervención. La lipólisis fue suprimida durante el período postprandial (P <0,05), pero más aún
con la ingestión de hidratos de carbono (P <0.05) que la soja o suero de leche.

Conclusion: We conclude that whey protein supplementation attenuated the decline in

postprandial rates of MPS after weight loss, which may be of importance in the
preservation of lean mass during longer-term weight loss interventions. This trial was
registered at clinicaltrials.gov as NCT01530646.

Conclusión: Se concluye que la administración de suplementos de proteína de suero de leche

atenuó el descenso de los tipos de MPS postprandial después de la pérdida de peso, que puede
ser de importancia en la preservación de la masa magra durante las intervenciones de pérdida
de peso a largo plazo.
Keywords:
 leucine
 lean body mass

 protein quality
 hypocaloric
 myofibrillar protein synthesis