PROYECTO DE MERCADOTECNIA

Presentado por:

MONICA DEL PILAR RUIZ GOMEZ Cód.201611100

DEISY CAROLINA SANCHEZ BECERRA Cód. 201613845

MARIA FERNANDA TOLOSA RODRIGUEZ Cód. 201614631

YURANY LISSETH TORRES GARAVITO Cód. 201610900

Presentado a:

NANCY CRISTINA SANABRIA NEIRA

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA

ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

MERCADOTECNIA

DUITAMA

2018
 INTRODUCCION

El siguiente trabajo tiene como fin relacionar la mercadotecnia, marketing y la

parte administrativa de la empresa Heladurfres SAS., la cual es una empresa del
sector agropecuario que se dedica a la comercialización de helados a base de
leche y pulpa de fruta. En este trabajo se incluirán temas como la aplicación del
micro y macro ambiente, utilización de matriz DOFA, análisis de mercado,
segmentos de mercado y mercado meta.

Heladurfres es una empresa creada para producir y comercializar helados

utilizando como alternativa una presentación económica y llamativa para poder así
dar a conocer nuestro producto y posicionarnos en el mercado regional.

En este documento que se presenta a continuación, se recogen todos los datos y

características que han sido obtenidos como resultado de los cálculos
desarrollados en la investigación de mercados, y que permiten marcar el
fundamento y razón de ser de nuestro producto.
 HISTORIA

Helados “HELADURFRES S.A.S” es una empresa creada por las señoritas Mónica
del Pilar Ruiz Gómez, Deisy Carolina Sánchez Becerra, Maria Fernanda Tolosa
Rodríguez y Yurany Lisseth Torres Garavito; que inició sus actividades en el año
2016, en Duitama-Boyacá, bajo el nombre Heladufres, como la idea de un
negocio a fin de equilibrar una época de crisis, y el resultado tuvo tan buena
acogida que a corto plazo la producción cambio de ser artesanal a semi-industrial.

En julio del 2016, se instala la fábrica de Helados en la ciudad de Duitama, y se

sustituye el nombre por Heladurfres S.A.S; que significa “helado, duradero y fresco
Sociedad por Acciones Simplificada”, trabajando con la fabricación y
comercialización de helados, ofreciendo productos de excelente calidad,
cumpliendo con los altos estándares de manufactura.

Desde esa fecha la empresa se ha focalizado en fabricar productos de excelente

calidad a precio competitivos.

Helados “heladufres S.A.S”, desarrolla sus propias fórmulas de helados. Y para

ello mezclamos la pureza de lo natural y lo industrial, con la precisión de la ciencia
y la tecnología.

Actualmente la empresa cuenta con un centro de distribución en la ciudad de

Duitama, Boyacá.
 MICROAMBIENTE

 VARIABLES INTERNAS

MANO DE OBRA: Para la producción y comercialización de helados se requiere

mano de obra calificada y en esta empresa se cuenta con cuatro colaboradores,
dos de los cuales se encargan de la parte de la producción y los otros dos de la
parte de comercialización. Están altamente calificados y capacitados para realizar
dichas actividades para obtener una mayor producción y rentabilidad.

FINANCIEROS: Se cuenta con los aportes de los socios que contribuyen para
todos los insumos necesarios para la realización de dicho producto. Para la parte
de los costos se adquiere las materias primas al por mayor y se cuenta con
maquinaria e instalaciones propias y de última tecnología reduciendo costos de
adquisición y fabricación.

MERCADEO: En cuanto al mercadeo se realizan estudios de mercado para

conocer la opinión del cliente, ya con esta opinión podremos saber a qué publico
nos dirigiremos, cuáles son sus necesidades y así emplear una publicidad acorde
a nuestro producto que nos genere ganancias.

PRODUCCIÓN: En este proceso manejamos una producción diaria de 300

helados, 2.100 helados semanales y 9.000 helados mensuales.

MATERIA PRIMA: Para realización de dicho producto (helados) utilizamos

insumos como: Leche, huevos, azúcar, agua, pulpa de frutas y almidón.

 VARIABLES EXTERNAS

PROVEEDORES: En la parte de los proveedores se adquieren los insumos al por

mayor, con productos de alta calidad y en el momento adecuado sin
incumplimientos; se maneja una baja cantidad de proveedores ubicados en la
región para disminuir costos.

CLIENTES: La empresa Heladurfres SAS busca que el cliente se sienta satisfecho

con el producto y para esto se realiza un estudio de mercado realizando encuestas
y así conocer los gustos del cliente e implementarlos en el producto.
 MACROAMBIENTE

 VARIABLES EXTERNAS

SOCIOECONOMICO: En este aspecto podemos evidenciar el nicho de mercado

al cual irá dirigido el producto (helados), se manejará un precio que sea accesible
al público sin importar el estrato o clase social. La venta se realizará en los lugares
turísticos de la ciudad de Duitama (Parque del Carmen, Plaza los libertadores,
Centro comercial Innovo Plaza), ya que es donde más apetece este producto.

POLITICO-LEGAL: Se manejan políticas de mejoras para el sector, los permisos

necesarios para la realización del producto como el registro en la cámara de
comercio, certificados de manipulación de alimentos, registros INVIMA y los
registros sanitarios necesarios.

TECNOLOGICO: Se cuenta con maquinaria necesaria, de alta calidad y calificada

que ayuda a reducir el tiempo y a obtener una mayor producción, reduciendo el
desgaste del recurso humano.

MEDIO AMBIENTE: Se ofrece un producto que genera bajo impacto ambiental, es

decir que al momento de realizar el producto hayan bajos niveles de
contaminación. También se contribuye en el cuidado del medio ambiente
utilizando empaques biodegradables.
 MATRIZ DOFA

ASPECTOS INTERNOS
HELADURFRES SAS
FORTALEZAS DEBILIDADES

 Alta demanda  Tecnología de  Altos costos de

OPORTUNIDADES

de Helados primera mano producción

 Costumbres de  Mano de obra  Déficit de capital
los capacitada y
consumidores calificada

ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA DA
ASTECTOS EXTERNOS

 Competencia  Ampliar  Financieros

 Ubicación producción  Formular
 Clima proyectos de
 Personas innovación
intolerantes a
AMENAZAS

la lactosa
ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DO

 Desarrollar  Capacitación
nuevos  Tecnología
productos  Eficiencia del
con proceso
innovación
 PROBLEMAS

 Uno de los principales problemas que se presenta en la venta de helados

es el factor climático puesto que el clima en la región en la que lo
comercializamos posee un clima frio y es inestable y cambiante el cual
afecta la venta masiva del producto y para ello tenemos que innovar con
ideas para que no baje la venta

 Otro factor es las personas intolerantes a la lactosa o que sufren de azúcar

ya que el consumo de estas pondría en riesgo su salud y habría una
disminución de venta a ese tipo de personas

 La competencia es un problema fundamental en toda organización, así que

para ello se tiene que manejar un administración estratégica para no
dejarnos afectar por la competencia en nivel de ventas y calidad
 MISION

Somos una empresa del sector agroindustrial enfocada en la fabricación de

helados a base de leche y fruta, a través de la elaboración oportuna de productos
y servicios de la más alta calidad, utilizando los más avanzados equipos
tecnológicos del mercado para así ser catalogados la mejor opción en la relación
calidad-precio, satisfaciendo las necesidades de los clientes en el contexto
departamental, con proyección nacional e internacional.

VISION

Para el 2025 ser catalogados como una de las mejores empresas productoras y
comercializadores de helados del país, cumpliendo con los más estrictos
estándares de calidad, productividad y competitividad para así poder satisfacer las
necesidades de nuestros asociados y clientes en los mercados departamentales y
nacionales

OBJETIVO GENERAL

Como empresa nuestro objetivo general es comercializar helados a base de leche

y pulpa de fruta, cumpliendo estándares de alta calidad e higiene para satisfacer
las necesidades de nuestros clientes y así poder posicionarnos como una
empresa innovadora en el municipio y posteriormente en el país.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

•Optimizar el nivel de servicio interior y exterior de la empresa a través de

mantener los productos solicitados en el lugar, tiempo, cantidad y calidad
requeridos por la empresa y el mercado.

•Comercializar nuestros productos a la población de Duitama y lugares

circunvecinos.

•Generar empleo y fomentar el desarrollo económico del país y la sociedad.

•Ampliar el área de funcionamiento de la empresa y lograr reconocimiento

nacional- mundial en calidad y productividad.

•Darnos a conocer como una empresa solidaria y compacta en el mercado

productivo.

•Estrategias de venta como (domicilios, promociones, eventos y precias

económicos)
 ANALISIS DE MERCADO

El segmento de mercado al cual va dirigido a los helados es de alta productividad

y los clientes presentan características específicas tales como:

Los clientes de esta comunidad buscan un producto de buena calidad, que

contribuya a su bienestar económico y nutricional adquiriendo nuestro producto
suplen estas necesidades.

Nuestra empresa apenas inicia, esta se enfoca en la producción de helados,

tomando como punto de referencia el sector turístico de Duitama, Boyacá, en
cuenta que es un sector en donde se presenta variedad de personas y en donde
nuestro producto tendrá una buena acogida, también se tienen muy en cuenta los
niños, por q ellos son los que más les gustan, también se analizó que es un sector
en donde se encuentran personas de buenas condiciones económicas que en un
futuro podrían invertir en nuestra empresa.

En este tipo de producción nuestra empresa cuenta con 4 empresas competentes

las cuales están muy buen conformadas, pero nuestra empresa se caracterizara
en un futuro por ser competente y brindar un producto de excelente calidad.

Analizando algunos datos estadísticos tomados en recientes investigaciones se

puede detectar que el mercado para la industria de los helados a nivel regional se
estima en $109.500 helados para el final del año 2017

La medición de la demanda del mercado requiere una comprensión clara del

mercado que se va a afectar. El tamaño del mercado dependerá del número de
compradores existentes y potenciales de helados para una oferta de mercado. Se
concentrarán en el mercado de consumo y locales que compran este producto en
la región.

Con base en los datos obtenidos de fuentes de información y de la investigación

de mercados realizada podemos decir que:

Según datos de Internet, y encuestas la demanda actual de los helados es de

17,5% unidades del producto vendido por año, y el crecimiento anual de ésta es
de 10%.

La demanda potencial, es decir los consumidores que muestran cierto nivel de

interés por adquirir helados, corresponde a un 20% del total de mercado.
 OBJETIVOS DE MARKETING

OBJETIVOS CORTO PLAZO MEDIANO LARGO PLAZO

PLAZO
Captar y mantener Aumentar el 60% Tener una mayor
un 30% de visitantes de visitantes y rentabilidad (100%)
VENTAS y clientes, que clientes por encima del punto
permita cubrir los generando la de equilibrio)
costos hasta el punto satisfacción total
de equilibrio.
-Lograr captar la -Consolidar la Empezar a
atención del mercado empresa en el posicionarse como un
nacional, para mercado de atractivo turístico
posicionarse en este turistas complementando la
-Lograr una alta extranjeros del oferta a nivel mundial
POSICIONAMIENTO satisfacción (95%) de tipo cultural , que
los clientes desean conocer y
-Generar la probar nuestro
recomendación de producto
los visitantes y -Generar la
clientes recomendación
de clientes y
visitantes
Generar un producto Incrementar Diversificar nuestra
que satisfaga al rentabilidad, ya oferta, creando
cliente no solo con sea con la talleres y programas
su gusto sino con la búsqueda de para que allá mayor
accesibilidad nuevos accesibilidad a este
RENTABILIDAD económica a este a proveedores que con su precio.
un precio bajo ofrezcan precios
más bajos pero
de alta calidad, o
la organización
podría lanzar una
nueva línea de
helados a un
precio más alto.
 SEGMENTACION DEL MERCADO Y MERCADO META U OBJETIVO

- SEGMENTO GEOGRAFICO: Nuestra empresa es llamada “HELADUFRES

S.A.S” está dirigida a la población de la ciudad de Duitama, ubicada en la
carrera 32 #19-134, con dispensación en sitios turísticos de la ciudad los
fines de semana, ubicados en el Parque Simón Bolívar, Parque del Carmen
e innovo-plaza.

- SEGEMENTO DEMOGRAFICO: Dirigida a personas que no sufran de

problemas de azúcar e intolerancia a la lactosa, ya que es un producto
accesible y apetecido por la población.

- SEGMENTO PSICOGRAFICO: El helado es un producto muy apetecido en

cualquier actividad ya sea familiar o en el ambiente social

- SEGMENTO CONDUCTUAL: Dirigido a personas con cualquier tipo de

personalidad y estado de animo

- MERCADO META U OBJETIVO: