NOMBRE DEL ENTREVISTADO JUVENAL OSMA OVALLE

CARGO GERENTE
NOMBRE DEL ENTREVISTADOR CAROL VANESSA SILVA SÁNCHEZ
ÁREAS FECHA
FUNCIONALES LUGAR SAN MATEO

PREGUNTAS RESPUESTAS

El personal manejado en la empresa Central de

Carnes San Mateo es adecuado , debido a que se
1.¿ El personal es adecuado? encuentra totalmente capacitado para desempeñar
sus cargos.

Su nivel es básico , ya que no existe un área

2.¿ Cuál es su nivel de capacitación del recurso determinada del talento humano . Sin embargo,
humano? para ingresar a la empresa tienen que cumplir con
unos requisitos como lo son experiencia en el
manejo de carnes.
ÁREA DE
TALENTO
HUMANO 3.¿ Cómo es el clima interno de la empresa? Y ¿Por El clima interno de la empresa, es bueno, puesto
qué es así? que los empleados manejan una buena
comunicación entre ellos y también con el
empleador.

4.¿La empresa tiene políticas, manuales de Sí , en la unidad productiva se evidencia que hay
procedimientos y descripción de cargos y funciones políticas y anuelas en las cuales se representan los
escritos, conocidos y acatados para toda la cargos de cada empleado con su función a realizar.
organización? También se encuentran políticas de higiene y aseo.

5.¿ Se establecen las áreas de responsabilidad y Sí , las responsabilidad y las autoridades se dan de
autoridad? acuerdo al cargo en el que se encuentre.

Sí , puesto que el objetivo que tiene la empresa

1.¿ Se está cumpliendo el objetivo de ventas? ¿Por Central de Carnes San Mateo es tener un aumento
en las compras de los clientes y esto se ve
qué? evidenciado en los informes del área
administrativa.

2.¿Qué servicios presta? ¿ A quiénes presta este
servicio? ¿Para qué lo hace?
ÁREA DE
MERCADEO
3.¿Cuántos servicios se desarrollaron o
implementaron en los últimos dos años?
Presta diversos servicios como lo son la venta de
productos cárnicos y la entrega a domicilio de dicho
producto. Se hacen con el fin de satisfacer a los
clientes y que se conviertan en clientes fieles a la
empresa.
Se mejoró el servicio de atención al cliente con la
implementación de nuevas tecnologías como el
teléfonos y el uso de redes sociales que ayudan a
estar en constante comunicación con el cliente.

4. ¿Cuáles son los principales factores que están Uno de los grandes afectantes en este gremio son
afectando este mercado? las personas vegetarianas , puesto que reemplazan
la carne por comida vegetariana.

5.¿Cuál es el medio publicitario más efectivo para La mejor forma de atraer al cliente es con las
atraer a los clientes? promociones de diversos tipos de carne.
 Sí , ya que se registran todas las necesidades, las
ventas y compras de la producción.También se tiene
1. ¿Existe un presupuesto bien elaborado? un presupuesto determinado para cualquier
actividad que se requiera o imprevistos.

2. ¿ Se sabe cuánto se gasta y el costo total de tener Sí , se conocen los gastos que presenta la empresa
este negocio? ya que se realiza un registro diario de las
actividades de entrada y salida.

ÁREA La empresa está ganando ya que la

3. Desde la parte financiera ¿ La empresa está
FINANCIERA comercialización de los productos ( Ventas) es
ganando o perdiendo? ¿ Por qué? constante y cada día crece más.

Sí , porque la empresa Central de Carnes San Mateo

4. ¿ Dispone de información financiera para la toma registra todas las actividades financieras , posterior
de decisiones? a esto se realiza un análisis para la toma de
decisiones.

5. ¿ Quién maneja los ingresos de la empresa? Los ingresos son manejados por la cajera.

Sí , debido a que han aumentado sus ingresos y así

1. ¿ Ha crecido la empresa? ¿Por qué? mismo su capital. Permitiendo que cada vez se
implementen tecnologías para mejorar el servicio.

Sí , debido a que es capaz de cumplir sus objetivos ,

mantener a sus clientes satisfechos y conseguir que
2. ¿ La empresa es eficiente? todos sus trabajadores hagan el mayor esfuerzo
para brindar un buen servicio.

La empresa está ganando debido a que puede

3. ¿ La empresa está ganando o perdiendo? ¿ Por cubrir con todos los gastos en los que incurre.
ÁREA DE qué? Además de esto , las ganancias son representativas.
PRODUCCIÓN

La empresa Central de Carnes San Mateo brinda un

4.¿ La empresa tiene algo que ofrecer que no servicio a domicilio y la ventaja competitiva que
ofrezcan los competidores? tiene es que no sobra este servicio puesto que se
encuentra incluido en el valor del producto.

Los puntos más fuertes de la empresa Central de

5. ¿ Cuáles son los puntos fuertes, qué es lo que Carnes San Mateo es el buen servicio que se le da a
está bien en la empresa? los clientes y la manera en la que estos se
encuentran satisfechos con la empresa.

Sí , ya que en el barrio San Mateo , Comuna 5 se

1.¿ Los servicios de la empresa son competitivos? encuentran gran variedad de empresas que
comercializan productos similares a la organización.
Sin embargo , la unidad productiva busca
innovación en sus productos.

La empresa Central de Carnes San Mateo cuenta

con el cuarto frio en donde se guarda la mercancía.
2. ¿ Con qué recursos físicos cuenta la empresa Cuenta con neveras de exhibición en las cuales se
para prestar los servicios? da a conocer los productos . Se cuenta con el
molino para la producción de carne molina. Así
mismo, se cuenta con una sierra en donde se
porciona la chuleta , el hueso y las costillas. Por otra
parte, se tienen los utensilion de protección y por
útimo se cuenta con dos cajas registradoras en
donde se realiza la suma de los ingresos
 La empresa Central de Carnes San Mateo cuenta
con el cuarto frio en donde se guarda la mercancía.
2. ¿ Con qué recursos físicos cuenta la empresa Cuenta con neveras de exhibición en las cuales se
para prestar los servicios? da a conocer los productos . Se cuenta con el
molino para la producción de carne molina. Así
mismo, se cuenta con una sierra en donde se
porciona la chuleta , el hueso y las costillas. Por otra
parte, se tienen los utensilion de protección y por
útimo se cuenta con dos cajas registradoras en
donde se realiza la suma de los ingresos

El nivel tecnológico que maneja la empresa es

utilizado para las áreas de producción , de ventas y
ÁREA financiación. Siendo estos indispensables para la
ADMINISTRATIVA empresa puesto que en el área de producción es
necesario manejar la maquinaria para el desarrollo
3. ¿ Cuál es el nivel tecnológico de la empresa? ¿ Es de la actividad económica. En la parte de ventas, es
suficiente o insuficiente para el desarrollo de las indispensable utilizar el telefono y demás medios
actividades de la empresa? de comunicación para la atención del cliente a larga
distancia. Y por último, en el área de financiación
es muy importante ya que el computador es quien
guarda todos los ingresos y gastos que posee la
empresa.

La unidad productiva ha crecido debido a que en

estos momentos es más reconocida en el sector y
por lo tanto tienen más ganancias. A pesar de que
4.Desde la parte administrativa ¿ Ha crecido la en la empresa no se identifiquen las diferentes
empresa en los últimos cinco años ? ¿ Cómo lo han áreas , en un futuro se piensa implementar un
hecho? espacio para cada área.

5. ¿ La empresa tiene un plan concreto para la Sí , se tiene un plan que se realiza a partir de
modernización de sus sistema de información objetivos futuros para que la empresa siga
dentro de los próximos tres años? surgiendo en el mercado, actualizándose
constantemente.
MA OVALLE
NTE
SILVA SÁNCHEZ

ATEO

STAS

la empresa Central de
cuado , debido a que se
citado para desempeñar
gos.

ue no existe un área
humano . Sin embargo,
tienen que cumplir con
son experiencia en el
carnes.

resa, es bueno, puesto

anejan una buena
os y también con el
dor.

a se evidencia que hay

uales se representan los
on su función a realizar.
íticas de higiene y aseo.

s autoridades se dan de
que se encuentre.

o que tiene la empresa

eo es tener un aumento
clientes y esto se ve
nformes del área
rativa.

omo lo son la venta de

ega a domicilio de dicho
l fin de satisfacer a los
an en clientes fieles a la
sa.

ención al cliente con la

as tecnologías como el
s sociales que ayudan a
nicación con el cliente.

ntes en este gremio son

puesto que reemplazan
da vegetariana.

r al cliente es con las

sos tipos de carne.
das las necesidades, las
ducción.También se tiene
inado para cualquier
era o imprevistos.

ue presenta la empresa
egistro diario de las
trada y salida.
nando ya que la
productos ( Ventas) es
día crece más.

ral de Carnes San Mateo

es financieras , posterior
lisis para la toma de
nes.

jados por la cajera.

entado sus ingresos y así

tiendo que cada vez se
para mejorar el servicio.

e cumplir sus objetivos ,

tisfechos y conseguir que
agan el mayor esfuerzo
buen servicio.

o debido a que puede

os en los que incurre.
cias son representativas.

nes San Mateo brinda un

entaja competitiva que
servicio puesto que se
l valor del producto.

e la empresa Central de
en servicio que se le da a
a en la que estos se
os con la empresa.

n Mateo , Comuna 5 se
ad de empresas que
milares a la organización.
d productiva busca
us productos.

rnes San Mateo cuenta

se guarda la mercancía.
hibición en las cuales se
tos . Se cuenta con el
n de carne molina. Así
na sierra en donde se
so y las costillas. Por otra
ion de protección y por
cajas registradoras en
ma de los ingresos
maneja la empresa es
producción , de ventas y
indispensables para la
área de producción es
inaria para el desarrollo
En la parte de ventas, es
lefono y demás medios
ención del cliente a larga
el área de financiación
el computador es quien
y gastos que posee la
sa.

recido debido a que en

conocida en el sector y
nancias. A pesar de que
tifiquen las diferentes
ensa implementar un
cada área.

se realiza a partir de
que la empresa siga
do, actualizándose
mente.