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DIAGNOSTICO FINANCIERO DE LA EMPRESA

GRUPO NUTRESA S.A.

POR LOS PERIODOS 2015, 2016, 2017

PAULA ENEIDA ROJAS

2012211881

CARMENZA PAMO SANCHEZ

20151133863

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA

PROGRAMA CONTADURIA PÚBLICA

NEIVA – HUILA

2019
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Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 3
OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................................. 4
OBJETIVOS ESPECIFICOS ...................................................................................................................... 4
1. NATURALEZA INTERNA DE LA EMPRESA ..................................................................................... 4
1.1. Historia de la empresa ........................................................................................................ 4
1.2. Principales operaciones de la entidad .......................................................................... 6
 Grupo de alimentos .......................................................................................................... 6
1.3. Grupos de interés ................................................................................................................ 7
 Grupos de interés internos: .................................................................................................... 7
Grupos de interés externos ......................................................................................................... 8
1.4. Conformación del capital (Privado) ..................................................................................... 9
1.5. Tipos de inversiones ............................................................................................................ 9
Adquisiciones: ............................................................................................................................. 9
Productos nuevos: ..................................................................................................................... 10
Localizaciones:........................................................................................................................... 14
1.6. Estructura de la financiera de la entidad. (fotos y estadísticas de últimos periodos) ...... 14
2. INFORACIÓN EXTERNA DE LA EMPRESA ................................................................................... 15
2.1. Naturaleza en la que actúa.................................................................................................... 15
2.1.1. Entorno competitivo: ................................................................................................ 15
2.1.2. Relaciones: .............................................................................................................. 15
2.1.3. Disposiciones legales ........................................................................................................... 17
3. OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE LA ENTIDAD .............................................................................. 19
3.1. Visión .................................................................................................................................... 19
3.2. Misión ................................................................................................................................ 19
3.3. Objetivos generales ........................................................................................................... 19
3.3.4. Objetivos actuales de Grupo Nutresa ............................................................................ 20
3.3.4. Metas a largo plazo ......................................................................................................... 20
Riesgos....................................................................................................................................... 20
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INTRODUCCIÓN

Es bien conocido que las empresas que no elaboran y se trazan objetivos

comerciales carecen de la capacidad para sostener una posición de progreso y
rentabilidad; teniendo en cuenta que la planeación financiera ofrece diferentes
herramientas de apoyo con el fin de generar eficiencia para conseguir un óptimo
manejo de los recursos con los que cuenta el ente económico el presente trabajo
practico pretende analizar la situación financiera de la NUTRESA S.A y realizar un
análisis de los años 2017, 2016 Y a través de la recolección de información contable
y administrativa de la compañía llevando a cabo mediciones que permitan realizar
un diagnóstico financiero. Para llevar a cabo el cumplimiento de nuestro objetivo se
elaboró un capítulo primero que muestra la naturaleza interna de la compañía, su
historia, sus principales operaciones, sus grupos de interés, la conformación de su
capital, los tipos de inversión, su estructura financiera entre otros; información que
nos permite tener una idea general de la compañía. Un segundo capítulo muestra
el entorno de la compañía, su desarrollo tecnológico y las condiciones económicas
en las que esta actúa. En el capítulo tercero encontraremos los objetivos y
estrategias trazados por la compañía, los planes de crecimiento a corto y largo plazo
y los riesgos que enfrenta a nivel económico. Para nuestro capitulo cuarto se
tomaron los estados financieros de tres años consecutivos con los cuales se realizó
un análisis horizontal y vertical mostrando así la capacidad de la compañía para
hacer frente a sus obligaciones financieras, la proporción de la deuda que tiene la
compañía en relación con los recursos con los que cuenta y la relación existente
entre los beneficios que proporciona la venta de servicios de aseguramiento con el
esfuerzo y la inversión realizadas para lograr dicho fin. Independientemente del
objeto social de las empresas, de su tamaño o número de accionistas todas estas
necesitan una información financiera confiable, es necesario conocer el flujo de
efectivo, su capital de trabajo, su inversión y su financiamiento obteniendo así
criterios para la toma de decisiones gerenciales y controlando de igual forma los
objetivos trazados por la compañía. Como último capítulo se realizaron las
conclusiones dadas luego del análisis de cifras mostrado por los indicadores
aplicados.
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OBJETIVO GENERAL

 Conocer la situación financiera de la empresa GRUPO NUTRESA S.A ,

para determinar su situación financiera actual, tiempo de vida, posibilidades
de inversión y financiación.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar la información histórica, operacional y funcional de la

empresa.
 Evaluar la situación financiera de la empresa
 Determinar un análisis cualitativo y cuantitativo de la empresa en los
periodos evaluados

1. NATURALEZA INTERNA DE LA EMPRESA

1.1. Historia de la empresa

Grupo Nutresa nace a comienzos del siglo XX en medio del desarrollo industrial
colombiano. En este período histórico nace, exactamente en 1920, Compañía
Nacional de Chocolates Cruz Roja, convertida más adelante en Compañía Nacional
de Chocolates S.A. -CNCH-.

A principios del siglo XXI, la empresa inicia un proceso de transformación

empresarial que la lleva a convertirse en una sociedad matriz bajo el nombre de
Inversiones Nacional de Chocolates S.A., más adelante convertida en Grupo
Nacional de Chocolates S.A. y posteriormente en Grupo Nutresa S.A., nombre que
recoge todas las categorías de alimentos del grupo y fortalece el vínculo de todas
sus marcas con la salud, la nutrición y el bienestar.

Desde esa fecha, Grupo Nutresa ha acelerado su proceso de expansión con la

adquisición de empresas de gran tradición y reconocimiento en la región estratégica,
cuya propia historia se refleja en la siguiente línea de tiempo

Fundación de la compañía Nacional de chocolates Cruz Roja, que posteriormente

se convertiría en Nacional de Chocolate S.A. y luego en Grupo Nutresa.
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1931 – 1940

Compañía Nacional de Chocolates se hace accionista de Fábrica de Galletas Noel

– empresa nacida en 1916 como fábrica Nacional de Galletas y confites – mediante
el aporte de maquinaria para fabricar golosinas la marca de Galletas Dux.

1933

Creación de la marca café sello rojo, para comercializar café tostado y molido, como
estrategia de diversificación de ingresos de la Cía. Nacional de chocolate.

1958

Creación de la marca Col café. Como vehículo para comercialización de café

soluble.

1960

Fusión de dos filiales de la compañía Nacional de Chocolates: Chocolates Sansón

y chocolates chaves, Santa fe y Tequendama que da origen a Industria Colombia
de Café S. A. – Col café.

Adquisición de productos Zenú Ltda. Por parte de fábrica de Galletas Noel,

posteriormente se consolidará a través de las empresas Industria de Alimentos Zenú
S.A.S. Y alimentos Cárnicos S.A.S.

1961

El 21 de Marzo por primera vez la compañía Nacional de Chocolates cotiza por

primera vez en la bolsa de valores de Medellín

1978

Compañía Nacional de chocolates e industrias Alimenticias Noel participan en el

“movimiento en defensa de la sociedad anónima y del patrimonio industria de
Antioquia.

1933

Fundación de dulces Colombia S.A. como parte del proceso de especialización de

los negocios que se comienzan desarrollar en la década de los 90.

2002

Adquisición de Rica Rondo industria Nacional de Alimentos S.A. consolidando el

liderazgo del negocio cárnico de Colombia.
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2016

Con el objetivo de fortalecer su cadena de abastecimiento, en julio de 2016, Grupo

Nutresa adquiere los activos frigorífico Fogosa, planta de sacrificio de ganado
ubicada en Aguachica, Cesar.

1.2. Principales operaciones de la entidad

 Grupo de alimentos
Cárnicos: El Negocio Cárnico produce y comercializa carnes frías procesadas,
carnes maduradas, embutidos y vegetales enlatados, platos listos preparados y
champiñones.

Líder en participación de mercado en Colombia y Panamá. Con presencia directa

en tres países.

Galletas: El Negocio Galletas produce y comercializa galletas dulces (saborizadas,

cremadas, wafers) y saladas (crackers).Es líder en participación de mercados en
Colombia y Centro América.

Chocolates: El Negocio Chocolates produce y comercializa golosinas de chocolate,

bebidas de chocolate, modificadores de leche, barras de cereal y nueces.

Es líder en Colombia en las categorías de golosinas de chocolate, chocolate de

mesa, modificador de leche y pasabocas. Cuenta con participaciones significativas
en Costa Rica y Perú en los segmentos de modificadores de leche y golosinas de
chocolate.

Tresmontes Lucchetti -TMLUC-: produce y comercializa bebidas instantáneas

frías, té, jugos, café, pastas, snacks, aceites comestibles, sopas y postres.

Líder en Chile en la categoría de bebidas instantáneas frías y con participaciones

de mercado significativas en el resto de categorías en las que participa, incluyendo
la de bebidas instantáneas en México.

Cafés: El Negocio Cafés produce y comercializa café tostado y molido, café soluble
-en polvo y granulado- extractos de café y mezclas de café. Comercializa además
café liofilizado.

Es líder en participación de mercado en Colombia en las categorías de café tostado

y molido y tiene una participación importante en el segmento de café soluble.

Alimentos al Consumidor: El Negocio Alimentos al Consumidor ofrece

experiencias superiores de calidad y servicio en el segmento de alimentos fuera del
hogar.
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Gracias a la reciente adquisición de Grupo El Corral, es líder en los segmentos de

fast casual y casual dining en Colombia. Además de operar marcas internacionales
líderes en las categorías de pizza, helado de yogurt y doughnuts, participa en la
operación de Starbucks en el país.

Igualmente opera importantes cadenas de heladerías en Centroamérica y República

Dominicana, en donde es líder de la categoría

Helados: El Negocio Helados produce y comercializa, entre otros, paletas de agua,

paletas de leche, conos, litros, postres, vasos y galletas.

Pastas: El Negocio Pastas produce y comercializa, entre otros, pastas alimenticias

cortas, largas, al huevo, con verduras, alta en fibra, con mantequilla e instantáneas.

1.3. Grupos de interés

 Grupos de interés internos:

Juna Directiva:

NOMBRE CARGO
Antonio Mario Celia Presidente Promigas S.A.
Martínez
Jaime Alberto Palacio Gerente General Coldeplast
Botero S.A.S
y Microplast S.A.S
Mauricio Reina Echeverri Presidente Junta Directiva
Grupo Nutresa S. A.
Investigador Asociado
Desarrollo
David Emilio Bojanini Presidente Grupo de
García Inversiones
Suramericana S.A
Gonzalo Alberto Pérez Presidente Suramericana S.A.
María Clara Aristizábal Gerente Negocio Desarrollo
Restrepo Urbano
Grupo Argos S.A
Cipriano López González Gerente General Industrias
Haceb S. A
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 Accionistas:

Actualmente se encuentran en circulación un total de 460.123.458 acciones Y sus

principales accionistas Grupo Inversiones Suramericana S.A., Grupo Argos S.A.,
Fondos colombianos, Fondos internacionales y Otros inversionistas.

Promover un ambiente de confianza con accionistas y analistas de inversión, con el

fin de entregar información relevante y confiable para la toma de decisiones de
inversión.

 Asamblea de accionistas
 Informe integrado
 Conferencia con inversionistas
 Boletín trimestral
 Sitio web
 Correo electrónico
 Redes sociales

 Colaboradores:

Fomentar escenarios de conversación y participación que fortalezcan las relaciones

de confianza y contribuyan al mejoramiento de prácticas organizacionales que
favorezcan la calidad de vida en el trabajo, el desarrollo y la productividad.

 Conversatorios de derechos humanos

 Encuesta de clima laboral Intranets, boletines, carteleras, correo
electrónico.
 Comités paritarios de salud ocupacional
 Entrevista de retiro
 Comités de convivencia
 Buzones de sugerencias
 Línea Ética
 Encuesta de medición del riesgo psicosocial
 Medición de liderazgo
 Procesos de negociación colectiva

Grupos de interés externos

Estado: Contribuir al desarrollo de propuestas colaborativas para la política pública
que favorezca el progreso de la sociedad.

 Informes y reuniones de control

 Espacios de participación gremial
 Informe integrado

 Consumidores y compradores
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Contribuir al mejoramiento de su calidad de vida por medio de experiencias de

marca memorables y propuestas de valor diferenciadas que respondan a sus
necesidades de nutrición, bienestar y placer conectándose con sus motivaciones y
propósitos de manera sostenible.

 Líneas de atención al consumidor

 Redes sociales
 Línea Ética
 Sitios web de las marcas y compañías
 Correo electrónico
 Comunicación en medios masivos
 Puntos de venta
 Informe integrado

 Comunidades:

Asegurar el desarrollo de capacidades como herramienta para alcanzar su

sostenibilidad y apoyar su bienestar a través de la destinación de recursos tangibles
e intangibles.

 Grupos formativos
 Encuentro con agricultores
 Congreso Nacional de Educación
 Encuentros de Secretarios de Educación
 Comités y redes público-privadas
 Informe integrado
 Correo electrónico
 Línea Ética
 Sitio web
1.4. Conformación del capital (Privado)

1.5. Tipos de inversiones

Adquisiciones:
Región estratégica

 Nuestra estrategia foco

 Categorías nuevas o actuales con un encaje estratégico promisorio
 Procesos de adquisición respetuosos por la gente y las culturas
 Preferimos el control
 Equipos de dirección excelentes
 Marcas líderes
 Alto valor agregado y productos diferenciados
 Modelos de negocio sólidos y sostenibles
 Distribución / Go To Market
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 Compañías altamente innovadoras

 Preferencia por negocios con una sólida estrategia hacia productos
nutritivos y saludables
Región Estratégica 9 Salud y Nutrición
 Apoyamos el crecimiento de nuestro portafolio de productos nutritivos y
saludables con adquisiciones asociadas a:
 Productos “buenos para ti”, lácteos, verduras, suplementos, jugos y
néctares naturales, nueces, avena, productos de soya, frutos secos,
aromáticas, productos libres de grasas y azúcar o reducidos en azúcar,
grasas y sodio, cereales y granos, productos enriquecidos o funcionales,
productos con declaración saludable.

Estrategia para nuestro primer siglo 1920-2020

Nuestra estrategia centenaria está dirigida a duplicar al año 2020, las ventas del
año 2013, con una rentabilidad sostenida entre el 12% y el 14% de margen ebitda.
Para lograrla ofrecemos a nuestro consumidor alimentos y experiencias de marcas
conocidas y queridas, que nutren, generan bienestar y placer; que se distinguen por
la mejor relación precio/valor; disponibles ampliamente en nuestra región
estratégica; gestionadas por gente talentosa, innovadora, comprometida y
responsable, que aporta al desarrollo

Nuestra Gente: Promovemos ambientes de participación, el desarrollo de

competencias del ser y el hacer, el reconocimiento, la construcción de una marca
de liderazgo, además de una vida en equilibrio para las personas.

Clima organizacional en un nivel de excelencia: 83,4%

El talento humano: es uno de nuestros activos más valiosos; la plataforma cultural

está sustentada en la promoción de ambientes de participación, el desarrollo de
competencias del ser y el hacer, el reconocimiento, la construcción de una marca
de liderazgo, además de una vida en equilibrio para las personas.
Gestión del talento humano: Merco Talento ratificó a Grupo Nutresa como la
segunda mejor empresa para trabajar en Colombia y como la más atractiva dentro
del sector de alimentos.

Productos nuevos:
N. LINEA PRODUCT DESCRIPCIÓN IMAGEN
O
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1. ZENÚ PracticarneZenú lanzó empanadas y deditos

de queso para hornear o freír,
pequeños para compartir o grandes
para disfrutar en el hogar. Los
nuevos Pasabocas Zenú son
fáciles de preparar, prácticos y
tienen un sabor casero
2. Pasabocas Zenú lanzó empanadas y deditos
Zenú de queso para hornear o freír,
pequeños para compartir o grandes
para disfrutar en el hogar. Los
nuevos Pasabocas Zenú son
fáciles de preparar, prácticos y
tienen un sabor casero.
3. Ensalada Con el propósito de dinamizar la
Rusa: categoría de larga vida cárnica, la
marca Zenú lanzó para la
temporada de Navidad la Ensalada
tipo Rusa: una mezcla de vegetales
y salchichas con una salsa
especial, muy práctica para
compartir.
4. Pollo con La necesidad de soluciones
antipasto alimenticias portables para el estilo
de vida actual del consumidor,
motivó a Zenú a lanzar el Pollo con
antipasto como producto de línea
en la categoría de larga vida. Esta
innovación fue valorada por el
consumidor como una solución
práctica para llevar y disfrutar.
2. Ranchera Empaque Esta solución entrega al
resellable consumidor nuevos beneficios con
Ranchera un empaque flexible doble zipper,
que abre y cierra fácil, ayuda a
mantener más frescos los
alimentos y permite una mejor
conservación.
Cervecero Satisfacer las experiencias de
3. Ranchera sabor de los consumidores con el
característico sabor ahumado y
picante de la marca Ranchera. Una
propuesta diferenciada en sabor y
presentación, con contenido de
carne de cerdo, res y especias,
ideal como proteína del plato
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principal o como ingrediente para

diferentes preparaciones.
Este producto fue pensado para
diferentes preparaciones.
4. Pietran Salchicha Es una salchicha 94% libre de
de pollo grasa, avalada por la Fundación
Pietrán Colombiana del Corazón, que se
caracteriza por ser ahumada, con
delicioso sabor y mordida jugosa.
Este lanzamiento fortalece la marca
en el segmento más importante de
la categoría.
5 Tosh Tosh Se fortaleció el portafolio
snacks de snacks saludables bajo la marca
multigrano Tosh, con dos presentaciones:
y maíz Maíz orgánico y Ajonjolí y
orgánico Multigrano, ambos sin gluten.

6. Barra de Tosh lanzó al mercado una barra

cereal de cereal con frutos del bosque y
yogurt sabor a yogurt griego.
griego
7. Ducales Ducales Innovación para la galleta Ducales
Provocació con una semicubierta en chocolate.
n Se lanzó como un piloto para el
canal de venta directa Novaventa.

8. Jumbo Jumbo Se lanzaron barras de chocolate

ediciones con relleno de avellana y relleno de
limitadas crema de maní.

9. Chocolist Chocolisto Modificador de leche a base de

o crocante malta, granulado y en polvo como
complemento de sabor del
Chocolisto chocolate.

10 Snacks Snacks Pasabocas con mezcla de nueces,

. Granuts
maní, frutos secos y otros
ingredientes que aportan energía y
proteínas, son fáciles de llevar para
consumir en cualquier momento del
día
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11 Winter’s Winter’s Cocoa con leche y azúcar, fácil de

todo en uno preparar con solo agregar agua.

12 Pastas Pasta Lanzó su nueva línea INTEGRAL

Lucchetti integral que contiene el doble de fibra de
una pasta convencional, ayudando
a regular el tránsito intestinal y a
una dieta balanceada. Está
disponible en formato spaghetti 5 y
espirales 56 de 400 g.

13 Luchettini Pasta en formato pequeño con

formas diseñadas para niños,
ayuda a que puedan consumirla
con salsa de forma más cómoda,
además de ser entretenido.

14 Premier Café Gold Premier instantáneo granulado

Producto de origen colombiano,
calidad superior y distintas
presentaciones, en frasco de vidrio

de 170 g , 100
g y 50 g.

15 Livean Livean Nuevas y variadas combinaciones

Aqua Aqua refrescantes con un toque de sabor
a frutas: frambuesa–naranja,
manzana-canela y pepino-menta
14

Localizaciones:

1.6. Estructura de la financiera de la entidad. (fotos y estadísticas de

últimos periodos)
15

2. INFORACIÓN EXTERNA DE LA EMPRESA

2.1. Naturaleza en la que actúa

2.1.1. Entorno competitivo:

2.1.2. Relaciones:
Clientes: Llevar a los clientes propuestas de valor diferenciadas con productos
confiables y marcas líderes que permitan su crecimiento, satisfacción y lealtad.

 Red comercial
16

 Escuela de clientes
 Medición de satisfacción y lealtad
 Encuentros con empresarios de canales alternativos
 Portal de clientes
 Programas de fidelización y relacionamiento
 Línea de atención
 Línea Ética
 Sitio web
 Correo electrónico
 Redes sociales
 Informe integrado

Proveedores: Lograr el fortalecimiento y desarrollo de los proveedores y

contratistas como socios en la cadena de abastecimiento para permitir su
crecimiento y asegurar el suministro para la Organización.

 Evento de reconocimiento Proveedor Ejemplar

 Portal de negocios en línea
 Línea de atención a proveedores
 Programas de desarrollo y fomento
 Visitas de evaluación
 Sitio web
 Línea Ética
 Informe integrado
 financiera

Desarrollo tecnológico

Innovación efectiva
La innovación en Grupo Nutresa busca fortalecer la ejecución de los objetivos
estratégicos de la Organización de manera transversal a lo largo de la cadena
de valor. Mediante la innovación se lleva a cabo una lectura apropiada del
entorno, se hacen posibles nuevos modelos de negocio, se eleva el compromiso
del equipo de colaboradores por identificar o mejorar procesos, formas de
trabajar y productos y se transforman los diversos capitales de la compañía, a
través de la implementación de ideas que generan resultados óptimos.

Investigación, desarrollo e innovación

Propósito
A través de la generación de capacidades y creación de cultura, construir valor
fundamentado en la diferenciación del modelo de negocio, los productos y los
procesos.
Estrategias
 Redefinición de la estrategia de innovación y estructuración del modelo de
gobernabilidad.
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 Lanzamiento del proceso de vigilancia tecnológica y prospectiva como

herramientas de gestión.
 Adopción e impulso a programas de innovación: Éxitos Innovadores,
Prácticas Ejemplares, Soluciones Innovadoras y Out of the Box.
 Fortalecimiento de la infraestructura de investigación básica y aplicada.
 Diseño de un modelo de gestión de conocimiento.
Progreso en las estrategias a 2014
Las ventas por innovación ascendieron a 17,7% de las ventas totales del Grupo.
Se concluyeron tres ejercicios de prospectiva y se conformó una red de vigías
tecnológicos en temas estratégicos para Grupo Nutresa.
Se hizo reconocimiento a 2.743 Éxitos Innovadores en total, para un aproximado de
0,17 éxitos por empleado. De igual modo, se seleccionaron seis Prácticas
Ejemplares y siete Soluciones Innovadoras, mientras que dos proyectos de
innovación radical se encuentran en curso.
En alianza con Ruta N se puso en marcha un nuevo laboratorio en Medellín para
generar nuevas capacidades de investigación en los negocios.
Se consolidó la red social Campus Nutresa, que cuenta con cerca de 2.500 usuarios
y 200 comunidades.
Perspectiva
Los modelos de innovación fortalecerán los mecanismos de identificación de ideas
de alto potencial que entiendan al cliente, shopper y consumidor en profundidad, y
les aportarán a procesos y tecnologías que atenúen riesgos y faciliten nuevos
modelos de negocio

Condiciones macro económicas que potencialmente le afecten (incluir fotos

y estadísticas de último periodo)

2.1.3. Disposiciones legales : Grupo Nutresa y sus subordinadas dieron estricto

cumplimiento a las normas sobre propiedad intelectual y derechos de autor, tienen
sus marcas debidamente registradas, cuentan con las respectivas licencias de uso
del software instalado y conservan la correspondiente evidencia que permite
verificar dicho cumplimiento.

En 2017 no se recibieron notificaciones de demandas ni se presentaron fallos

judiciales que pudieran afectar la situación financiera de la Compañía. Tampoco se
impusieron multas ni sanciones significativas contra las compañías del Grupo ni sus
administradores.

En la Nota 17 de los Estados financieros separados de Grupo Nutresa publicados

en nuestro sitio en internet están detalladas las operaciones con accionistas y
personas de que trata el artículo 47 de la Ley 222 de 1995 y demás normas
concordantes, operaciones que se celebraron en condiciones de mercado.

La Sociedad declara que no entorpeció la libre circulación de las facturas emitidas

por los vendedores o proveedores del Grupo Empresarial y, adicionalmente, certifica
18

que los estados financieros y demás informes relevantes no contienen vicios,

imprecisiones o errores que impidan conocer la verdadera situación patrimonial de
la Compañía, según lo establecido en el artículo 46 de la Ley 964 de 2005.

Evaluación sobre el desempeño de los sistemas de revelación y control de la

información financiera

El sistema de control interno de la Compañía comprende, entre otros componentes,

los recursos necesarios para garantizar la exactitud y confiabilidad de la información
requerida para planear, dirigir, controlar y medir el desempeño de sus negocios, así
como para asegurar la revelación adecuada de la información financiera a sus
accionistas y a otros inversionistas, al mercado y al público en general. Entre dichos
recursos se tiene gestión integral de riesgos, sistemas de rendición de cuentas,
planes y programas de control, herramientas presupuestales y de costos, plan de
cuentas, políticas y procedimientos normalizados, formatos y sistemas integrados
de información para documentar y registrar las operaciones, así como tableros de
indicadores que soportan el monitoreo continuo de los procesos por parte de la
Administración. La Auditoría Interna, mediante gestión de aseguramiento
independiente e integral, basada en el marco internacional para la práctica
profesional emitido por el Instituto de Auditores Internos – IIA Global, vela en todos
los procesos por el logro de las metas y los objetivos de la Compañía y por la
adecuada protección, aprovechamiento y conservación de los activos. La Revisoría
Fiscal, por su parte, cumple la responsabilidad de verificar y dar fe pública sobre
aspectos relevantes como la observancia por parte de la Compañía de las normas
legales, estatutarias y administrativas, la razonabilidad de sus estados financieros y
las revelaciones contenidas en los mismos.

Los resultados de las actividades de monitoreo continuo por parte de la

Administración y de las evaluaciones independientes, realizadas por la Auditoría
Interna y la Revisoría Fiscal, se comunicaron en cada caso de manera oportuna a
las instancias pertinentes, incluido el Comité de Finanzas, Auditoría y Riesgos, lo
cual permite confirmar que el desempeño de los sistemas de revelación y control de
la información financiera de la Compañía y sus negocios es apropiado; estos
sistemas aseguran la presentación adecuada y oportuna de dicha información y la
misma es verificable con la contabilidad, en cuanto se refiera a operaciones que por
su naturaleza se deban reflejar y revelar en los estados financieros, o de acuerdo
con las expectativas, proyecciones, flujos de caja o presupuestos, si se trata de
iniciativas o proyectos de negocios; todo dentro de las restricciones que en virtud
de la ley, o de contratos o acuerdos de confidencialidad, se impongan respecto de
la divulgación de esta clase de operaciones. Con base en las actividades
mencionadas, se informa, además, que no se presentaron deficiencias significativas
en el diseño y operación de los controles internos que hubieran impedido a la
19

sociedad registrar, procesar, resumir y presentar adecuadamente la información

financiera del período; tampoco se identificaron casos de fraude con efecto en la
calidad de dicha información ni se presentaron cambios en la metodología de
evaluación de la misma.

3. OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE LA ENTIDAD

3.1. Visión
Nuestra estrategia centenaria está dirigida a duplicar al año 2020, las ventas del
año 2013, con una rentabilidad sostenida entre el 12 y el 14% de margen
EBITDA. Para lograrla ofrecemos a nuestro consumidor alimentos y
experiencias de marca conocidas y queridas; que nutren, generan bienestar y
placer, que se distinguen por la mejor relación precio/valor; disponibles
ampliamente en nuestra región estratégica; gestionados por gente talentosa,
innovadora, comprometida y responsable, que aporta al desarrollo sostenible.

3.2. Misión
La misión de nuestra empresa es la creciente creación de valor, logrando un
destacado retorno de las inversiones, superior al costo del capital empleado.

Buscamos el crecimiento rentable con marcas líderes, servicio superior y una

excelente distribución nacional e internacional.

En nuestros negocios de alimentos buscamos siempre mejorar la calidad de vida

del consumidor y el progreso de nuestra gente.

Gestionamos nuestras actividades comprometidos con el Desarrollo Sostenible;

con el mejor talento humano; innovación sobresaliente y un comportamiento
corporativo ejemplar.

3.3. Objetivos generales

Nuestra estrategia centenaria está dirigida a duplicar al año 2020, las ventas del
año 2013, con una rentabilidad sostenida entre el 12% y el 14% de margen
ebitda. Para lograrla ofrecemos a nuestro consumidor alimentos y experiencias
de marcas conocidas y queridas, que nutren, generan bienestar y placer; que se
distinguen por la mejor relación precio/valor; disponibles ampliamente en nuestra
región estratégica; gestionadas por gente talentosa, innovadora, comprometida
y responsable, que aporta al desarrollo sostenible 10 2x $5,9 = $11,8 COP
billones 10.41% CAGR “.
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3.3.4. Objetivos actuales de Grupo Nutresa

Se presentan los resultados de 2015, las metas de corto plazo para 2016 y los
objetivos a 2020.

• Dimensión económica: Satisfacción de los clientes.

• Dimensión social: Expansión internacional.
• Dimensión Ambiental:
 Desarrollo de capacidades con las comunidades, 1000 proyectos.
 Material de empaque, -12%
 Uso de energía más limpia, 100%.
 Gases de efecto invernadero, -33%
 Aprovechamiento de residuos, 90%
 Consumo de energía, - 25%
 Consumo de agua, 30%
 Permanecer en el DJSI

3.3.4. Metas a largo plazo

• Innovación efectiva: Éxitos innovadores por empleado, 0.3
• Portafolios con estándares nutricionales: Multiplicar por el 2.5 el portafolio
que cumple con nuestros estándares de perfil saludable, sustentados en
innovación y renovación.
• Venta de productos innovadores, 15%
• Crecimiento rentable
• Crecimiento y liderazgo de mercados.

Riesgos
El proceso de gestión integral de riesgos se orientó en 2015 a la consolidación del
enfoque de valoración de riesgos a partir de la estrategia corporativa, que se
conectó con los análisis a nivel táctico y operativo, y con lo cual se logró obtener
una visión integral de la Organización. Esto facilitó su identificación, análisis y
evaluación anual en todas las unidades de negocio de Grupo Nutresa en Colombia
y en sus operaciones internacionales. Como resultado, se actualizó el catálogo de
riesgos corporativos identificando 20 en total, en las siguientes categorías:

Estratégicos: Ligados a la formulación estratégica de la Organización y su

relación con el entorno.

 Afectación de los negocios por un entorno altamente competitivo.

 Cambios regulatorios en nutrición, salud y obesidad.
 Afectación de la Organización debido a cambios políticos de los países en
donde opera.
 Falta de disponibilidad de talento humano.
21

 Falta de oportunidad para responder a los cambios en las preferencias de

los consumidores.
 Afectación de la gestión comercial debido a cambios en la estructura y
conformación de los canales de distribución.
Operacionales: Relacionados con fallas en las personas, procesos internos o
sistemas de gestión y tecnología.

Afectación a la integridad o seguridad de los colaboradores en la ejecución de sus

tareas.

 Afectación al medioambiente.
 Interrupción de la cadena de abastecimiento.
 Afectación a consumidores por contaminación del producto.
 Vulneración interna o externa de los derechos humanos.
 Colapso de los sistemas y tecnologías de información y comunicación.
 Faltas a la ética o inadecuada conducta de colaboradores o terceros.
 Pérdida de la información clave para la Compañía.
 Afectación por utilización de materias primas con organismos genéticamente
modificados.
 Insatisfacción de clientes o consumidores por incumplimiento de las
especificaciones de un producto, servicio o promesa de valor.
 Afectación de terceros por el desarrollo de las operaciones, o clientes y
visitantes en restaurantes y puntos de venta.

Financieros: Asociados a la fluctuación de variables financieras como el precio, las

tasas de cambio e interés, y factores como la liquidez y posición de las contrapartes.

 Volatilidad en precios de las materias primas y en tasas de cambio

 Riesgo de contraparte.

Climáticos y de la naturaleza: Ocasionados por condiciones climáticas,

hidrológicas, geofísicas, biológicas y epidemiológicas.

Afectación por fenómenos climáticos y de la naturaleza.

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Modelo de madurez e instancias de gestiones de riesgo

Como parte del proceso de madurez del sistema de gestión de riesgos del Grupo
basado en el estándar ISO 31000, la Junta Directiva aprobó la actualización de la
política de Gestión Integral de Riesgos, la cual incorporó las mejores prácticas del
nuevo Código País en materia de riesgos y algunos elementos del modelo de las
Tres Líneas de Defensa que considera los líderes de procesos, el área de
Administración de Riesgos y Auditoría Interna. Con ello se consolidaron las
diferentes instancias de gestión de riesgo de la Organización y sus principales
responsabilidades, como se esquematiza a continuación:
23

Materialización de riesgo durante el ejercicio

La materialización de riesgos en 2015 estuvo asociada principalmente a eventos de

origen externo, que tuvieron relación con: cambios regulatorios en nutrición, salud y
obesidad[; cambios políticos en los países de operación, particularmente respecto
a nuevas políticas fiscales; y a la volatilidad en precios de materias primas y en
tasas de cambio.

Todos estos riesgos se encontraban identificados y valorados de acuerdo con la

metodología de gestión integral de riesgos, y se implementaron las medidas de
tratamiento previstas que permitieron mitigar el impacto, dentro de los límites de
apetito de riesgo definidos.