BIOMOLÉCULAS

Los átomos pueden formar diferentes clases de enlaces

en los cuales participan sus electrones. Las distintas
clases de enlaces se dan por la forma en que éstos e-
participan.
Enlace iónico
Enlace metálico
Enlace covalente
Van der Valls
Puentes de hidrógeno
GRUPOS FUNCIONALES
 Los átomos
de carbono
forman
enlaces
covalentes
muy estables.
 Son compuestos orgánicos que contienen
carbono, hidrógeno y oxígeno. Químicamente
se definen como aldehídos o cetonas.

MONOSACÀRIDOS AZUCARES
SIMPLES
DISACÁRIDOS: 2
OLIGOSACÁRIDOS MONOSACÁRIDOS
3-10
MONOSACÁRIDOS
POLISACÁRIDO NUMEROSAS
UNIDADES
 MONOSACÁRIDOS
FUNCIÒN/
No 3C 4C 5C 6C
CARBONO

ALDOSA Aldo Aldo Aldo Aldo

triosa tetrosa pentosa Hexosa

CETOSA Ceto Ceto Ceto Ceto

triosa tetrosa pentosa hexosa
 D- ALDOSAS

Gliceraldehído Ribosa

Glucosa Galactosa
 D-CETOSAS

Dihidroxiacetona

Fructosa
Glucosa. subunidad de la cual están hechos la mayoría de
los polisacáridos
En la figura se muestra la estructura lineal y las dos
formas alternativas en anillo (a y ß).
La estructura cíclica es característica de los azúcares que
tienen cinco o más carbonos, y es la forma predominantes
de esas moléculas en las células.
α- D-Glucosa D-Glucosa 1

2
3
4

D-Glucosa
1. SOLUBILIDAD - POR SU BAJO PESO
MOLECULAR
- POSEEN RADICARES
-OH

2. REDUCTORES - POR LO QUE DAN

POSITIVA LA PRUEBA
DE BENEDICT

3. DEXTRÓGIROS
 DISACÁRIDOS

El enlace glicosídico se forma entre

el hidroxilo del carbono 1 del primer
monosacárido con el -OH del
carbono 2, 3 o 4 del segundo
monosacárido formando una
molécula de agua; los enlaces
resultantes serán alfa (a ) o beta ( ß )
según la posición del -OH en el
primer azúcar.
Los disacáridos a menudo se usan en
las plantas para almacenar energía
por corto tiempo, los más comunes
en la naturaleza son: la Sacarosa, la
Maltosa y la Lactosa.
POLISACÁRIDOS
 Amilopectina
Amilosa
ÁCIDO HIALURÓNICO
PEPTIDO GLICANA