INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO

“SIMON SANCHEZ REYES”

MOLLEBAMBA

ESPECIALIDAD DE
PRODUCCION AGROPECUARIA

PROYECTO PRODUCTIVO

“CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE PATOS CRIOLLOS

EN EL DISTRITO DE MOLLEBAMBA”

PRESENTADO POR EL:

Ing° Zoot. GILMER FREDI TAFUR ARANA
Tco. Agrop. ALAN JHOAN GRAUS LUJAN

MOLLEBAMBA – LA LIBERTAD
PERU
 INTRODUCCION

El incremento demográfico de nuestra población paralela a las necesidades nutricionales,

despierta el interés y la preocupación por conseguir fuentes de proteína animal para
contrarrestar, en parte, la desnutrición que acecha a nuestra población.
Debido también a la falta de campos experimentales en el IESTP “SIMON SANCHEZ REYES” de
Mollebamba, en lo que a crianza de aves se refiere, es que se está planteando realizar el
proyecto productivo denominado “ENGORDE Y COMERCIALIZACION DE PATOS CRIOLLOS EN
EL DISTRITO DE MOLLEBAMBA”, con fines productivos, orientación técnica y practica de los
estudiantes de Producción Agropecuaria.
Teniendo en cuenta que en el distrito cuenta con un clima difícil por las bajas temperaturas y
el clima adverso, es que la crianza de patos justifica su crianza debido a que es una de las aves
que demuestra gran rusticidad y soportabilidad a medios hostiles, además manejando los
microclimas es factible obtener una respuesta positiva de esta especie doméstica, como es la
crianza del pato criollo (Cairina moschata).

JUSTIFICACION

La Crianza del Pato Criollo (Cairinia moschata), se justifica debido a que son aves de buena
velocidad de crecimiento, ganancia de peso vivo, conversión alimenticia y rusticidad; siendo
estas características productivas las que aseguraran su rentabilidad.
Además, el contenido nutricional de su carne representa un buen aporte de nutrientes en la
dieta del hombre, considerándose también como un buen aporte de ingresos y generación de
empleo.
La crianza de patos criollos en el IESTP “SIMON SANCHEZ REYES” del distrito de Mollebamba,
se justifica también porque servirá de material de práctica para los estudiantes, no solo en el
área productiva sino también en la comercialización de estos animales.

OBJETIVOS

1. Demostrar que en el distrito de Mollebamba, controlando el clima adverso mediante la

creación de un microclima y aplicando minuciosamente las labores de manejo, es factible
el engorde de patos criollos en cualquier época del año.
2. Fortalecer los conocimientos y familiarizar a los estudiantes en la crianza de patos criollos
(Cairinia moschata), con fines comerciales.
3. Incentivar a los futuros profesionales técnicos en la rama de Producción Agropecuaria a la
creación de microempresas.
4. Que la población del distrito de Mollebamba, tenga acceso a un producto de excelente
calidad proteínica y a un precio significativo.
 I. CONSIDERACIONES GENERALES:
1.1. SEMOVIENTES:
Los patos criollos (Cairinia moschata), se comprarán de la ciudad de Trujillo, del
Centro de Expendio denominado La Hermelinda, con la finalidad de adquirir patos de
07 días de nacido para que soporten mejor el clima de nuestra localidad.
Se rechazarán por completo la adquisición de patos Pekin, por ser un ave que tiene
poca aceptación en el mercado por su excesiva acumulación de grasa.
Cada pato se comprará al precio de S/. 10.00 cada uno.
1.2. INSTALACIONES:
La crianza se llevará a cabo en un galpón edificada para dicha crianza el cual será
ambientado para poder albergar a los 20 patos.
Se comprará 20 sacos de color oscuro a un precio de S/. 0.50 cada uno, los que se
usarán como mantas rompevientos y a la vez como ventilador hacia el interior y
exterior del galpón. Estas se confeccionarán con costales de arroz los cuales se
unirán mediante una costura, para proteger a los animales del frio y corrientes
fuertes de aire a las aves.
1.3. EQUIPOS:
Se compararán bebederos y comederos, los cuales serán utilizados para la crianza de
los patos criollos, previa desinfección de los mismos.
También utilizaremos un foco para mantener el calor dentro del galpón. Se contará
además con una balanza tipo reloj para pesar el alimento y sacar el peso vivo
promedio de los animales por semana y por ende la conversión alimenticia.
1.4. CRONOGRAMA DE TRABAJO:
MAYO JUNIO JULIO AGOSTO. SETIEM
ACTIVIDADES SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMAN
2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2
1. Aprobación y Ejecución del proyecto X
2. Construcción del galpón X
3. Compra de alimento X
4. Compra de animales X
5. Inicio de la crianza X
6. Control de la alimentación X X X X X X X X X X X X X X X X
7. Control sanitario X X X X X X X X X X X X X X X
8. Pesaje de los animales X X X X X X X X
9. Comercialización X
10. Supervisión permanente X X X X X X X X X X X X X X X X

1.5. ALIMENTACION:
La alimentación es uno de los factores más importantes dentro de la explotación de
cualquier animal doméstico, representando casi el 80% del costo total de la
producción, por lo que alimentando eficientemente y cumpliendo con todos los
requerimientos nutricionales del animal en las diferentes etapas de crianza,
podremos lograr la rentabilidad esperada.
En esta crianza utilizaremos un sistema de alimentación ad libitum en las tres fases
de crianza. El alimento será mezclado en la misma institución por los estudiantes.
 Evaluaremos continuamente la ganancia de peso, mediante el pesado de las aves
(bajo muestreo), y la conversión alimenticia, mediante el total de alimento
consumido y la ganancia de peso, esto con la finalidad de corregir a tiempo algún
desequilibrio nutricional durante el proceso productivo.

CONSUMO PROMEDIO DE ALIMENTO POR FASE DE CRIANZA

semanas g/ave/día
1 30
2 65
3 97
4 128
5 150
6 180
7 210
8 -11 150-160
12 -15 160-170
16 -18 170-180
19 -23 185-195

De 0 a 7 semanas el pienso se suministra a voluntad y a partir de esta edad restringida.

FORMULA ALIMENTICIA Y COSTO TOTAL DE ALIMENTACION

INICIO CRECIMIENTO ENGORDE TOTAL PRECIO TOTAL
INSUMOS
(kg) (kg) ACABADO (kg) (s/. kg) (s/.)
Maíz amarillo 12.078 35.104 35.000 82.182 1.10 90.40
Harina pescado 2.160 3.500 0.000 5.66 3.20 18.11
Harina de soya 3.600 14.700 17.500 35.800 1.80 64.44
Afrecho trigo 3.360 11.200 11.669 26.229 0.70 18.36
Polvillo de arroz 2.000 3.200 3.500 8.700 0.70 6.09
Aceite de soya 0.250 0.708 0.700 1.658 5.00 8.29
Carbonato calcio 0.360 1.050 1.050 2.460 0.50 1.23
Sal común 0.024 0.070 0.070 0.164 0.60 0.10
Premix 0.024 0.070 0.070 0.164 20.00 3.28
Metionina 0.048 0.140 0.140 0.328 32.00 10.50
Lisina 0.036 0.084 0.084 0.204 32.00 6.53
Antibiótico 0.005 0.000 0.000 0.005 80.00 0.40
Coccidiostático 0.012 0.035 0.035 0.082 25.00 2.05
Bicarbonato Sodio 0.048 0.140 0.188 0.376 3.50 1.32
TOTAL 24.005 70.001 70.006 164.006 231.10

1.6. SANIDAD:
Los controles sanitarios se llevarán a cabo siguiendo las recomendaciones estrictas
del asesor responsable de la crianza, para ello utilizaremos los siguientes productos
para controlar algunas enfermedades que se presenten en la zona, como son la
neumonía y coccidiosis.
Además, también para las dosificaciones utilizaremos complejos vitamínicos y otros.
 PRODUCTO UNIDAD PRECIO UNIDAD TOTAL s/.
Baycox 1 frasco x 50 ml 35.00 35.00
Oxitetraciclina 0.500 kg 45.00 22.50
Complejo B 0.500 kg 45.00 22.50
TOTAL 80.00

1.7. RESUMEN DE COSTOS:

RUBRO PRECIO s/.
Semovientes (20 patos) 200.00
Alimentación 231.10
Sanidad 80.00
Flete 30.00
Imprevistos (5%) 27.05
TOTAL 568.23

INVERSION TOTAL  S/. 568.23

INGRESOS POR VENTAS:

Se considera un 5% de mortalidad en toda la etapa de crianza. Esta mortalidad es elevada,
esperamos con ello trabajar de manera óptima para lograr mejores parámetros productivos.
20 patitos x 5% mortalidad = 1 pato muerto

19 patos x s/. 35.00 = s/. 665.00

UTILIDAD NETA:
- Ingresos  s/. 665.00
- Egresos  s/. 568.23
- Utilidad  s/. 96.77

NOTA: Con la realización de esta explotación de patos (Cairinia moschata), estaríamos

cumpliendo con el objetivo principal que es netamente académico, al margen del mérito
económico, ya que mientras más problemas ocurran durante el proceso productivo, los
estudiantes serán los más beneficiados por la experiencia adquirida durante la crianza de esta
especie animal.

ATTE.