ALIMENTAÇÃO ESCOLAR COM RESTRIÇÕES - "CONTROLE DIÁRIO DE TEMPERATURA"

E.E. JOSÉ ANTONIO DE CASTILHO / E.M.E.F PROFª. SANDRA R. FEITOSA SOBREIRA

Nova Castilho - SP

ALIMENTOS FRIOS ALIMENTOS QUENTES

GELADEIRA FREEZER FREEZER RESFRIAD. RESFRIAD. ARROZ, LEITE,
DATA / HORÁRIO FEIJÃO MACARRÃO POLENTA CARNE SOPA SOBREMESA
▲LEITE▲ ▲CARNE▲ ▲SUCO▲ ▲LEGUMES▲ ▲LEGUMES▲ RISOTO BEBIDA

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OBS.: Temperaturas Recomendadas:

Equipamentos Preparações Prontas Amostras
Balcão Cozimento
Geladeira Freezer Quente Frio Sólidos Liquidos
Térmico Interior
Freezer
Geladeira 4°C
4°C -15 à -18°C 80 à 90°C 74°C > 60°C < 10°C -15 à -18°C por
por 72h
72h