Evidencia 2: cuadros comparativos ¨trazabilidad¨

Presentado por:
Itzamar Montaño Candelo

Servicio nacional de aprendizaje Sena

Tecnólogo en gestión logística
Julio – 2019
 Evidencia 2: Cuadros comparativos “Trazabilidad”

1. Elabore un cuadro comparativo de las normas nacionales e internacionales, teniendo en

cuenta:

 Documentación.
 Normas legales.

2. Realice un cuadro comparativo entre:

 Trazabilidad desde atrás.

 Trazabilidad interna o de procesos.
 Trazabilidad hacia delante.

Tenga en cuenta las siguientes variables:

 Documentación necesaria.
 La información que conviene registrar.

3. Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo en cuenta

las ventajas y desventajas.

4. Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad

CUADRO COMPARATIVO
NORMAS DOCUMENTACIÓN LEGALES

 Enfoque al cliente: Las  Regulación técnica

organizaciones dependen de de observancia
sus clientes y por lo tanto obligatoria expedida
deberían comprender las por las dependencias
necesidades actuales y competentes.
futuras de los clientes,
Nacionales satisfacer los requisitos de los  Sistema de Puesta a
clientes y esforzarse en Tierra.
excederlas expectativas de los
clientes.  Alimentadores
eléctricos.

 Circuitos derivados.

 Protecciones
 Liderazgo: Los líderes
establecen la unidad de
propósito y la orientación de
la organización. Participación  Canalizaciones
del personal: El personal,
a todos los niveles, es la  Tableros Eléctricos.
esencia de una organización,
y su total compromiso  Sistema de Medición.
posibilita que sus habilidades
sean usadas para el beneficio  Planta Generadora de
de la organización. Energía de Respaldo.

 Enfoque basado en procesos:  Sistema de Energía

Un resultado deseado Interrumpida UPS.
se alcanza más eficientemente
cuando las actividades y los  SPD (Surge
recursos relacionados se Protection Devices).
gestionan como un proceso.
 NOM
 Enfoque de sistema para la
gestión: Identificar, entender
y gestionar los procesos
interrelacionados como un
sistema, contribuye a
la eficacia y eficiencia de una
organización en el logro de
sus objetivos.

 Mejora continua: La mejora

continua del desempeño
global de la organización
debería ser un objetivo
permanente de ésta.

 Enfoque basado en hechos

para la toma de decisión: Las
decisiones eficaces se basan
en el análisis de los datos y la
información.

 Relaciones mutuamente
beneficiosas con el
proveedor: Una organización
y sus proveedores son
interdependientes, y una
relación mutuamente
 beneficiosa aumenta la
capacidad de ambos
para crear valor

 Las organizaciones que  NFPA 70 Código

buscan ventajas por medio Eléctrico Nacional
de la implementación de un (NEC).
sistema de gestión de la
calidad.  NFPA 70E Seguridad
Eléctrica en
 Las organizaciones que Lugares de Trabajo.
buscan la confianza de sus
Internacionales proveedores en que sus  NFPA 72 Código de
requisitos para los productos Alarmas.
serán satisfechos.
 NFPA 704
 Los usuarios de los Clasificación
productos; de Productos
Químicos y
Sustancias Peligrosas.
 Aquellos interesados en el
entendimiento mutuo de la
terminología utilizada en
la gestión de la calidad  NFPA 20 Instalación
(por ejemplo: proveedores, de
clientes, entes reguladores). Bombas Estacionarias

 Todos aquellos que,

perteneciendo o no a la
organización, evalúan o
auditan el sistema de gestión
de la calidad para determinar
su conformidad con los
requisitos de la Norma ISO
9001 (por ejemplo: auditores,
entes reguladores, organismos
de certificación/registro).

 Todos aquellos que,

perteneciendo o no a la
organización, asesoran o dan
formación sobre el sistema de
gestión de la calidad
adecuado para
dicha organización;
 Quienes desarrollan normas
relacionadas
 Realice cuadro comparativo entre:
 trazabilidad desde atrás.
 Trazabilidad interna o de procesos.
 Trazabilidad hacia adelante.
 tenga en cuenta las siguientes variables:
 Documentación necesaria.
 Información que conviene registrar.
CUADRO COMPARATIVO
TRAZABILIDAD DOCUMENTACIÓN
 Origen de los productos
y especificaciones de los
mismos. Forma de
contactar con el
proveedor (teléfono, fax).
 Identificación de los
productos que entran en
la empresa: información
lo más detallada posible
Desde atrás del producto
recibido(denominación,
formato de presentación,
volumen, lote, fecha).
 Documento de
acompañamiento
comercial y/o factura
siempre que faciliten
datos sobre la identidad
del producto.
 Fecha de recepción de
los productos.
REGISTROS
 De quién se reciben
los productos: el
origen de los mismos
(no el propietario de
la marca), debe
tenerse registrada la
forma de contactar al
proveedor (nombre,
dirección y teléfono)
las 24 horas en caso
de que haya
problemas.
 Qué se ha recibido
exactamente: debe
registrarse el número
de lote y/o número
de serie (en las
categorías en que el
MSC así lo defina)
de las unidades o
agrupaciones de
productos que entran
en la empresa.
  Cantidad o volumen total  Cuándo: registrar la
del producto recibido.
 Destino de los productos
recibidos: lugar de
almacenamiento, mezclas
 Qué se hizo con los
 Registro de los productos  Qué es lo que se
utilizados en la
elaboración del producto
intermedio o final, a
partir de registros de
recepción, de lotes o de
stock.
 Identificación de los  A partir de qué se
puntos intermedios,
aunque sea deforma
Interna o de procesos temporal.
 Descripción de las
operaciones a las que son
sometidos los productos
y las personas
responsables de
su control.
 Identificación del
producto final y del
proceso mediante un
código que corresponda
al lote.
fecha en la que se
recibieron los
productos, es
necesario porque
puede ser otro medio
de identificación.
productos cuando se
recibieron: por
ejemplo,
almacenarlos en el
almacén X,
mezclarlos con los
productos del
proveedor Z.
crea: identificación
del producto final
mediante el código,
número de lote y
número de serie si
procede.
crea: sustancias,
ingredientes,
packaging y
incorporado,
descritos de acuerdo
con los propios
registros de la
recepción y de
proceso, incluyendo
los números de lote u
otro sistema de
identificación de la
agrupación, si
procede. Los
registros de control
de stocks podrían
  Registro de fecha y hora
del proceso de
elaboración del producto.
 Relación de esta
información con datos
del control del
procesado, como pueden
ser las temperaturas
 Empresa o persona
responsable a la que se le
hace entrega del
producto.
 Forma de contactar con
el cliente (teléfono, fax).
 Registro del número de
Hacia delante lote y/o agrupación de
productos que salen de la
empresa.
 Fecha en la que se
entregaron los productos.
 Datos del transporte
(transportista, tipo de
contenedor, temperatura
del transporte, matrícula
del vehículo).
ser suficientes para
ello.
 Cómo se crea: cuáles
son las operaciones
(transformación,
elaboración,
almacenaje, división,
entre otros), que han
sido sometidos los
productos.
 Cuándo: registrar la
fecha y hora en la
que la modificación
se produjo puede ser
importante para
ayudar a trazar el
camino de los
productos a lo largo
de la actividad
realizada
 A quién se entrega: a
la empresa o
responsable de la
recepción física del
producto. Conviene
tener registrada una
forma de contactar
con el cliente las 24
horas (nombre,
dirección, teléfono
ye-mail), en caso de
9 que haya
problemas. Podría
también ser
conveniente tener
identificada (y
registrar) la persona
a quien se entrega el
producto.
 Qué se ha vendido
exactamente: deberá

 Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo en
cuenta las ventajas y desventajas.
 Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad:
CUADRO COMPARATIVO
TIPOS DE VENTAJAS
TRAZABILIDAD
 Saber cuáles son los
productos que son
recibidos en la
Desde atrás empresa (lote, fecha
de caducidad, que se
recibió, cuando, etc.).
 Quienes son los
proveedores de los
productos.
 Puede obtener la traza
Interna o de procesos que va dejando un
registrarse el número
de lote y/o número
de serie (en las
categorías en que el
MSC así lo defina)
de las unidades
o agrupaciones de
productos que salen
de la empresa.
 Cuándo: guardar la
fecha en la que los
productos se
entregaron puede ser
importante como
medio de
identificación.
DESVENTAJAS
 Diagnóstico para
definir el grado
de trazabilidad a
implementar.-
Recepciones cuando
no hay ningún
operario.-Información
obtenida limitada,
como en el caso
de materias primas
básicas.
 Costo
de implementación-
 producto por todos los Procesos en continuo
procesos internos de sin interrupciones
una compañía, por sus evidentes.-
manipulaciones, su Reprocesado.-
composición, la Periodos de demora
maquinaria utilizada, para sólidos y líquidos
su turno, su continuos
temperatura, su lote,
etc.-Todos los indicios
que hacen o pueden
hacer variar el
producto para el
consumidor final

 Saber cuáles son los  Disposición de un

productos expedidos sistema de gestión
por la empresa, que pueda soportar la
Hacia delante acotados con alguna operación.
información de
trazabilidad.-Conocer  Diagnostico para
sus destinos y cliente definir el grado
de trazabilidad a
implementar.

 Trazabilidad desde atrás

 Trazabilidad interna o de procesos

 Trazabilidad hacia delante

 BIBLIOGRAFÍA

 Proceso de trazabilidad en la cadena

de abastecimientohttps://www.monografias.com/trabajos81/trazabilidad/trazabilidad2.sht
ml
 http://sistemasdecalidadenti.blogspot.com/2013/04/cuadro-comparativo-de-los-
estandares-yo.html