Este plato es muy delicioso su combinación es perfecta para el

paladar de los comensales... Y como siempre les digo es

mu...más

Seguir

Ingredientes
6 raciones
1. 1 pierna de carnero cortada en presas
2. 2 cebollas picadas muy finamente
3. 3 cucharadas ají especial (panca, paprika)
4. 3 cucharadas ají mirasol
5. ajos condimentado
6. 2 cucharadas culantro
7. 1/2 taza chicha de jora
8. 1 tajada zapallito loche
9. 1 zanahoria cortada en rodajas
10. al gusto Sazonar
11. ---- Para los frejoles :
12. 1/2 kilo frejol canario camanejo
13. Trozos panceta de cerdo
14. 1 cebolla picada
15. ajos condimentado
16. 3 cucharadas ají amarillo licuado
17. a gusto sal
 Pasos
1. Cortamos en presas el carnero el día anterior a la preparación y dejamos macerando con la chicha
de jora y condimentos.

NNNNNNNNNNNNNNNNNNNN

Preparamos todos los ingredientes a usar.

2. Freímos el aderezo de cebolla ajos y los ajíes, condimentamos bien; ponemos la carne macerada
y el zapallito loche agregamos agua hervida y dejamos cocer por 40 minutos se incorpora la
zanahoria en rodajas y cocinar unos 10 minutos aproximados una vez listo espolvorear culantro
picado.

3. Listo...A continuación les explico como hacer los frejoles.

4. Los frejoles se remojan toda la noche al día siguiente cambiamos de agua y lo ponemos al fuego,
cuando hierve botamos el agua reservamos y procedemos a preparar el aderezo.

5. Preparamos los ingredientes en esta ocasión lo hice en olla a presión 40 minutos exactos de
cocción.

6. Doramos la panceta, agregamos la cebolla ajos y ají amarillo freímos bien y enseguida
incorporamos los frejoles, tapamos bien la olla y dejamos que cocine por el tiempo indicado.
7. Finalmente queda así. Provecho amigos😊
8.