ÍNDICE

CAPÍTULO 1

1.1. MARCAS DE ALIMENTOS MAS VENDIDAS EN EL PERU

1.1.1. Año 2015…………………………………………………………………..5
1.1.2. Año 2016…………………………………………………………………..5
1.1.3. Año 2017…………………………………………………………………..6
1.1.4. Año 2018…………………………………………………………………..6
1.1.5. Año 2019…………………………………………………………………..6
1.2. MARCAS PERUANAS DE ALIMENTOS EN AMERICA……………………7
1.3. GRUPO GLORIA Y SU ÉXITO EN EL MERCADO …………………………7
1.4. TENDENCIAS DE CONSUMO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS……8
1.4.1. Preocupación por un futuro amigable y sostenible …………….9
1.4.2. Mensajes claros y transparencia ……………………………………9
1.4.3. Ahorrar tiempo…………………………………………………………..9
1.4.4. Las marcas locales……………………………………………………..9
1.5. SEGMENTACION EN EL MERCADO DE ALIMENTOS PERUANOS……10
1.5.1. Consumidores Ahorradores …………………………………………10
1.5.2. Consumidores Malabaristas…………………………………………10
1.5.3. Consumidores Planificadores……………………………………… 11
1.5.4. Consumidores Despreocupados …………………………………..11
1.5.5. Consumidores escaladores …………………………………………12
1.6. INDUSTRIA DE ALIMENTOS EN EL PERU ……………………………….12
1.7. ANTECEDENTES………………………………………………………………13
1.8. ACTUALIDAD ………………………………………………………………….13
1.9. PROYECCION …………………………………………………………………14
 CAPÍTULO II

2.1. CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EL PERU …………………..16

2.2. BEBIDAS ALCOHOLICAS MAS CONSUMIDAS EN EL PERU ……………...17

2.2.1. CERVEZA………………………………………………………………….17
2.2.1.1. Antecedentes ………………………………………………….....17
2.2.1.2. Inversiones en Publicidad …………………………………. ….17
2.2.1.3. Marcas más consumidas ……………………………………….17
2.2.2. Vino………………………………………………………………………….17
2.2.2.1. Antecedentes ……………………………………………………..17
2.2.2.2. Consumo y preferencias de los peruanos …………………..18
2.2.2.3. Bodegas Destacadas en el Perú ………………………………18
2.2.3. Pisco………………………………………………………………………...19
2.2.3.1. Antecedentes………………………………………………………19
2.2.3.2. Tipos de Pisco …………………………………………………….19

CAPÍTULO III

3.1. BEBIDAS NO ALCOHOLICAS MAS VENDIDAS EN EL PERU………………..22

3.1.1. LIMA METROPOLITANA ……………………………………………….22

3.1.2. COCA COLA ……………………………………………………………..22

3.1.3. CARACTERISTICAS DE LOS CONSUMIDORES ACTUALES………28

3.1.4. ANALISIS DE LA COMPETENCIA ………………………………………29

CAPÍTULO IV

4.1. MARCAS DE ROPA Y CALZADO MAS VENDIDAS EN EL PERU…………….26

4.2. MARCAS PERUANAS EN EL SECTOR RETAIL ………………………………..26

4.2.1. PLATANITOS ……………………………………………………………….26

 4.2.2. PERUVIAN FLAKE ………………………………………………………27

4.2.3. RENZO COSTA ………………………………………………………….27

4.3. PRINCIPALES COMPETIDORES DE LAS MARCAS PERUANAS EN EL

SECTOR RETAIL ……………………………………………………………………….28

4.4. MARCA PERUANA MÁS VENDIDA EN SECTOR RETAIL …………………28

4.4.1. TOPI TOP………………………………………………………………….28

4.5. ESTRATEGIAS PARA AUMENTAR LAS VENTAS DE LAS MARCAS

PERUANAS………………………………………………………………………………29

4.5.1. VISUAL MERCHANDISING………………………………………………..29

4.5.2. SEGMENTACIÓN DE LAS ÁREAS DE LA TIENDA……………………29

CAPÍTULO V

5.1. ESTAS MARCAS LIDERAN LAS VENTAS DE ARTÍCULOS TECNOLÓGICOS

EN EL PERÚ …………………………………………………………………………….30

5.1.1. MARCAS DE CELULARES MAS VENDIDAS…………………………….30

5.1.1.1. SAMSUNG……………………………………………………………….30

5.1.1.2. HUAWEI………………………………………………………………….30

5.1.1.3. APPLE……………………………………………………………………31

5.1.2 EQUIPOS DE SONIDO ……………………………………………………….31

5.1.3 COMPUTADORAS PORTATILES …………………………………………..32

FUENTES BIBLIOGRAFICAS ………………………………………………………….33

 CAPITULO I

1.1. MARCAS DE ALIMENTOS MAS VENDIDAS EN EL PERU

Para determinar las marcas de consumo mas vendidas en el Perú se utilizaron

los datos publicados por Kantar Worldpanel.

El Brand Footprint, el único estudio mundial capaz de medir el grado de

conexión real que existe entre los consumidores y las marcas de bienes de consumo
masivo, es elaborado por la consultora Kantar Worldpanel.

Se utiliza un sistema denominado Consumer Reach Points (CRPs), que mide

la tasa de penetración de la marca (porcentaje de hogares que compran una marca),
número de hogares de un país y la frecuencia (número de veces que cada hogar
compró una marca durante el año pasado), el Brand Footprint se distingue de otros
estudios al proveer información, basada en el comportamiento real de consumo en vez
de actitudes.

1.1.2 Año 2015:

Entre las primeras diez marcas elegidas en el 2014 figuran Gloria (341 CRPs),
Ajinomoto (117 CRPs), Elite (93 CRPs), Inca Kola (91CRPs), Suave (88 CRPs),
Sibarita (86 CRPs), Pura Vida (82 CRPs), Doña Gusta (80 CRPs), Nescafé (76 CRPs)
y Bolívar (71 CRPs). En conjunto, estas marcas alcanzan el 70% de penetración en el
mercado nacional. Al respecto, Gloria obtuvo el 100%, seguida de Inca Kola con el
96.6%, Bolívar alcanzó el 95.7%, Elite con el 95.1% y Suave registró el 94.5%

1.1.1. Año 2016

Gloria vuelve a ser la favorita de los hogares peruanos, al ocupar –por cuarto
año consecutivo- el primer lugar en el ranking, elevando su puntaje o puntos CRPs
13%. Luego continúan dentro de las diez primeras posiciones: Ajinomoto (118 CRPs),
Elite (104 CRPs), Inca Kola (96CRPs), Sibarita (93 CRPs), Doña Gusta (91 CRPs),
Pura Vida (89 CRPs), Suave (83 CRPs), Nescafé (78 CRPs) y Bolívar (76 CRPs). Vale
destacar que dentro de este Top Ten, las marcas Sibarita y Doña Gusta escalaron una
y dos posiciones respectivamente.

1.1.2. Año 2017

Las marcas Gloria (1), Inca Kola (4), Doña Gusta (5), Pura Vida (6) y Sibarita
(8) lograron mantenerse en el top 10 con respecto a los resultados del 2015; mientras
que La Caserita (7) y Sapolio (10) fueron las que más escalaron entre las preferencias
de consumo en el 2016, desplazando a Suave y Bolívar, que retrocedieron una y siete
posiciones, respectivamente. Ajinomoto (2), Elite (3) y Nescafé (9) predominaron entre
las marcas extranjeras preferidas en el país.

1.1.3. Año 2018

La marca peruana Gloria, mantiene su liderazgo por sexto año consecutivo

dentro del Top Ten del Brand Footprint (338 CRP); le siguen Ajinomoto (103 CRP),
Elite (92 CRP), Doña Gusta (92 CRP), Inca Kola (85 CRP), Sapolio (73 CRP), Sibarita
(71 CRP), Nescafé (65 CRP), Don Vittorio (63 CRP) y Bolívar (62 CRP).

1.1.4. Año 2019

Gloria es la marca más consumida por los peruanos, al encabezar este ranking
por séptimo año consecutivo. Asimismo, alcanza un nivel de penetración del 100% en
todos los hogares de Perú, tanto en la canasta general como la de lácteos.

En el segundo lugar se encuentra la marca Ajinomoto, en el tercer lugar Doña Gusta y

en la cuarta posición Elite. Le siguen (5) Inca Kola, (6) Sapolio, (7) Bolívar, (8) Sibarita,
(9) Nescafé y (10) Don Vittorio.
1.2. MARCAS PERUANAS DE ALIMENTOS EN AMERICA LATINA

En el 2018, las marcas locales han logrado representar el 61,5% del gasto de
los hogares en el Perú, según el estudio “Brand Footprint 2019” de Kantar; y con
especial énfasis en comida y productos lácteos. Esta cifra es la más alta de América
Latina, donde el market share promedio de marcas locales fue de 53,1%.

Así, en el ránking de las marcas más elegidas a nivel regional, tres marcas de
origen local están en el Top 10, señaló Francisco Luna, country manager de la
consultora. Gloria, nuevamente la más elegida en este país, es la única marca
peruana en el ránking de la región (puesto 10). Las otras dos son las mexicanas Lala
y Bimbo.

En el 2015, Big Cola consigue ubicarse en el puesto 49 del Brand Footprint

Latam con 136 CRPs y fue la segunda marca de gaseosa más veces comprada por
los hogares de América Latina, ubicándose por detrás de la archiconocida Coca-Cola
y por encima de la transnacional Pepsi, en lo que respecta a la medición por frecuencia
de compra.

Según ejecutivos de Kantar Worldpanel, "2015 fue el peor año para la economía
de América Latina desde los efectos de la última recesión global que golpeó la región
seis años antes; lo que ha influido inevitablemente en el comportamiento de la
compra".

1.3. GRUPO GLORIA Y SU ÉXITO EN EL MERCADO

Durante siete años en que se viene realizando este estudio en el Perú, la marca
Gloria se ha ubicado en el primer lugar del ránking del país, y en 2017, 2016 y 2018,
ha figurado en el puesto 12 del top 20 de América Latina y su puesto más alto (top 10)
en el 2019.

Se trata de una marca que ha logrado desarrollar sus ‘momentos de verdad’,

que se refiere al instante en que un usuario interactúa con una marca y decide
comprarla.
 Gloria se ve beneficiada porque tiene una estrategia de una sola marca, más
allá de la amplia gama de productos que ofrece. Al tener una marca por diversas
categorías de producto, la probabilidad de consumo es más alta. Los momentos de
verdad que puede generar con cada uno de estos sectores le suman todo a una
misma. Esto refleja una estrategia de portafolio efectiva.

Es una marca muy tradicional en el Perú, con una buena estrategia de

marketing que ha ido más allá de la publicidad para construir una base de
consumidores leales. La publicidad de Gloria es bastante estándar. Pero esta es solo
una de las variables de venta. La marca se caracteriza por su buena distribución, buen
empaque y buen portafolio de precios.

Gloria ha sabido mantener una buena imagen con los consumidores, a pesar
de las dificultades que se le han presentado en el tiempo. Tiene una presencia
excelente en los puntos de venta. Se ha posicionado muy bien en el imaginario del
consumidor como una marca de buena calidad y se ha adaptado a las distintas
exigencias del mercado.

1.4. TENDENCIAS DE CONSUMO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Actualmente, los consumidores tienen un mayor interés por marcas que son
responsables con el planeta.

Hoy los consumidores buscan opciones saludables de alimentos y bebidas en

el mercado. Ello incluye productos con menos azúcar, alimentos que brinden energía
y ayuden a disminuir el estrés día a día, jugos y aguas saborizadas a base de frutas y
verduras, entre otros.

Además de qué tan saludable es un producto, los consumidores toman en

cuenta los siguientes aspectos:
 1.4.1. Preocupación por un futuro amigable y sostenible

Los consumidores tienen un mayor interés por marcas que son responsables
con el planeta. Estos prefieren productos que tengan ingredientes orgánicos y que
estén elaborados con materiales amigables con el medio ambiente. Además, a nivel
global, el 94% de los jóvenes pertenecientes a la generación Z considera que las
empresas deben ayudar a afrontar problemas sociales y ambientales.

1.4.2. Mensajes claros y transparencia

Debido a que las personas demandan más control y seguridad sobre los
productos que consumen, existe una mayor preocupación respecto a la cantidad de
ingredientes que estos contienen. Por ello, las personas valoran un etiquetado claro.
Las empresas, por su parte, están respondiendo a esta tendencia a través de una
mayor trazabilidad y transparencia de sus productos.

1.4.3. Ahorrar tiempo

Como consecuencia de su agitado estilo de vida, muchos consumidores optan

por alimentos de preparación rápida. Esta situación genera que las personas estén
más dispuestas a comer y beber productos que puedan ser ingeridos cuando se realiza
un viaje o se desarrollen algunas actividades, como trabajar, estudiar, entre otras. Por
ello, hoy se buscan soluciones sencillas, pero que proporcionen una nutrición
adecuada, como los batidos de frutas y verduras, las semillas, los granos y las nueces.

1.4.4. Las marcas locales

El número de personas que apoya las marcas y negocios locales va en

aumento. Comprar productos que expliquen en su empaque cómo respaldan a los
productores es un detalle muy valorado por los consumidores.
1.5. SEGMENTACION EN EL MERCADO DE ALIMENTOS PERUANOS

En un mercado donde los productos y servicios son cada vez más parecidos,
las empresas buscan diferenciarse segmentando a su público objetivo para ofrecer
una experiencia de compra más personalizada. Según un estudio de Kantar
Worldpanel, los tipos de consumidores peruanos son: ahorradores, malabaristas,
planificadores, despreocupados y escaladores. La segmentación realizada se basa en
una serie de patrones de consumo y evolución de los hogares con idea de hacer un
seguimiento al consumidor en el tiempo y ver cómo va cambiando.

1.5.1. Consumidores Ahorradores

Representan el 10% de la población, en su mayoría son de NSE C y la familia

cuenta con cinco a más miembros.

Estos consumidores prefieren formatos grandes y tienden a consumir en el

canal cash and carry. Constantemente incrementan su compra, además de priorizar
el cuidado del hogar, alimentos y bebidas.

Asimismo, compran en una proporción considerable alimento y bebidas para

mascotas. Están buscando siempre ahorrar con formatos más grandes, pero prefieren
las marcas Premium.

1.5.2. Consumidores Malabaristas

Este grupo representa un 33% de la población, son de NSE D y C perteneciendo

a la región norte y sur. El tipo de familia que pertenece a estos consumidores tiene
hasta 4 miembros.

Este tipo de consumidor prefiere comprar en bodegas y en formatos más

pequeños a comparación de los demás clientes. Además, no cuentan con un
presupuesto muy grande por lo que gastan menos concentrándose en lo básico.
 1.5.3. Consumidores Planificadores

Este tipo de cliente pertenece al NSE C y D, además de representar el 31% de

la población.

Se ubican en su mayoría en lima norte y este, teniendo una familia numerosa

de 5 miembros a más y con presencia de hijos hasta los 5 años.

Como su mismo nombre lo dicen, realizan una planificación en sus compras

procurando ahorrar. Se priorizan los alimentos y el cuidado del hogar, además de
buscar una variedad de formatos y tienen mucho en cuenta la relación calidad-precio.
No solo compran en autoservicios, sino que tienen diferentes visiones de compra; por
lo que se debe estar presente con diferentes formatos de servicios y productos para
la ocasión de compra que tienen estos consumidores que gastan más en marcas
Premium pero que también visitan un canal tradicional.

1.5.4. Consumidores Despreocupados

Representan el 21% de la población y junto a los consumidores escaladores

generan el 74% del crecimiento. Pertenecen al NSE A, B y C, siendo en su mayoría
de lima centro.

Son hogares que no tienen hijos o tienen hijos de 18 a 29 años, y poseen de 5

a más miembros en la familia.

Este grupo prioriza marcas Premium en alimentos, bebidas y alimentos para

mascotas, mientras que consumen marcas económicas en lácteos y cuidado personal.

Los productos principales en la canasta que consumen son agua de mesa,

alimento para mascotas, conservas de pescado, desmanchadores y toallas de papel.

Los canales de compra que prefieren son los autoservicios, bodegas y

mercados gastando 40% por encima del promedio.
 1.5.5. Consumidores escaladores

Estos consumidores representan el 5% de la población y cuentan con 3

miembros por familia. Se ubican en lima norte y sur, además de pertenecer al NSE C.

Cabe resaltar que representan el 33% del crecimiento del consumo. Conviven
con nueve canales al año, el 63% de sus compras las realizan en bodegas y mercados.

Al realizar compras de mayor tamaño utilizan Cash and Carry y el 20% de sus
compras se realizan en discounters.

Estos consumidores son digitales, por lo que se informan a través de internet

las tendencias de compra. Utilizan marcas Premium en fragancias, maquillaje, paños
para bebé, café y leche.

El cuidado del hogar lo manejan con marcas más económicas, además de

lejías, lavavajillas y detergentes.

Los estilos de vida cada vez son más demandantes debido al constante cambio
en el consumidor. La innovación en la experiencia de compra en los distintos canales
en el mercado determinará el éxito de las empresas que forman parte del sector.

1.6. INDUSTRIA DE ALIMENTOS EN EL PERU

Es la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la

cadena alimentaria; incluye las fases de transporte, recepción, almacenamiento,
procesamiento, conservación y servicio de alimentos para el consumo humano.

La industria alimentaria es uno de los sectores más importantes y estratégicos

de la economía nacional. Los productos de esta industria son de vital importancia para
la población en aspectos de nutrición, salud y seguridad alimentaria.
1.7. ANTECEDENTES

La industria de alimentos en el Perú ha sido impulsada fundamentalmente por

el mayor poder adquisitivo de la población, influenciado por el crecimiento del empleo
y el crédito de consumo proveído por el sistema financiero.

En esta última década el gasto per cápita mensual en alimentos en nuevos soles
reales se incrementó. En el 2014 el gasto de consumo de alimentos de los hogares
peruanos representó el 40.7% del gasto per cápita (S/. 263). Además, en este año la
gente gastaba más en alimentación que en vivienda según INEI.

El desarrollo y expansión del sector retail en nuestro país, amplió los canales
de distribución de los productos elaborados por la industria alimenticia, permitiendo
llegar a clientes de diversos segmentos socioeconómicos, incrementando las ventas,
desarrollando nichos de mercado, e impulsando la generación de nuevas empresas y
el crecimiento de la pequeñas y medianas empresas de alimentos.

En el 2015, existieron un total de 28477 empresas en esta industria y en el 2016

aumentaron a 29179. En este año 2016, existían 173427 unidades manufactureras en
el Perú, de las cuales, un 16,8% se dedicaban a la elaboración de Alimentos. Además,
tenían un valor agregado bruto de 22812 millones de soles con una participación de
27,6 %.

Finalmente, en el 2017 los tributos internos aportados por la industria de

alimentos fueron 6305 millones de soles representando un 49% del total de tributos de
todas las industrias.

1.8. ACTUALIDAD

La industria de alimentos cerró el 2018 con un crecimiento de 17% con relación

al año anterior, impulsada, principalmente, por el buen desempeño de la pesca
industrial.

Este crecimiento fue el más elevado en 6 años. La industria de alimentos aporta

con el 20% en el PBI manufacturero y 2.6% al PBI nacional. Por lo que es vital que se
promueva y expanda el sector, ya que representa una oportunidad para conquistar
nuevos mercados.

Esta industria genera más de 342 mil puestos de trabajo, cifra que representa
el 22.1% de la Población Económicamente Activa (PEA) ocupada en el sector
manufactura y el 2.1% en la PEA ocupada nacional.

Las empresas de la industria de alimentos están evolucionando de acuerdo a

las tendencias y exigencia del mercado por productos saludables; y ya no solo se
centran en mejorar la calidad de sus productos sino en innovar.

1.9. PROYECCION

La industria exportadora de alimentos genera actualmente empleo para 2

millones 200 mil peruanos. Asimismo, se busca que, para el año del bicentenario, la
cifra alcance los 4 millones 200 mil.

Los esfuerzos de los exportadores peruanos se dirigieron a exportar US$ 8 mil

millones de alimentos al cierre del 2018 y ahora, a alcanzar los US$ 15 mil millones
en el 2021.

Pero es necesario voluntad política clara y participación público-privada para

alcanzar los objetivos de desarrollo para el país. Se necesita también desarrollar
habilidades digitales, los emprendedores tienen enormes oportunidades de hacer
prosperar sus negocios en el mundo digital si se capacitan. Innovar frente a un mundo
cada vez más cambiante, el reto para las empresas es dar respuesta a las
transformaciones que sufre el mercado, adaptándose, reformulando y reenfocando las
necesidades de sus clientes.

Analizar los datos globales, por ejemplo, en Latinoamérica existe 250 millones
de personas que padecen obesidad, y en el país la cifra asciende al 50% de la
población, de acuerdo con el Minsa. Esto ha llevado a los consumidores a transformar
sus hábitos y estilos de vida. Ahora, más activos y conscientes, están buscando
productos que beneficien su salud. Incluso están dispuestos a pagar más por
productos saludables. Frente a este problema social los gobiernos y las empresas han
empezado a dar respuestas. Grandes transnacionales como Nestlé han comenzado a
reducir el sodio, azúcar, grasa o colores artificiales en sus productos. Mientras que
Pepsi, por ejemplo, tiene un compromiso para reformular sus bebidas y que estas
contengan 100 calorías o menos en 2025. Además, un aspecto clave para las
empresas es generar confianza y fidelidad en los clientes, a través de la transparencia
en la formulación de los etiquetados de los productos y los ingredientes que contienen.

Las empresas deben actualizarse para alcanzar una competitividad de nivel

global que permita a las exportaciones andar en la senda del crecimiento y así impulsar
el desarrollo del país. Ese será un aporte vital para reducir la pobreza en el Perú.
 CAPÍTULO II

2.1. CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EL PERU

Según estudio de Euro monitor Internacional, no hay ninguna canasta familiar

en la región que no contemple las bebidas alcohólicas dentro de la lista de productos
que conforman el IPC (índice de precios al consumo).Perú ocupa el 6to lugar en la
región en consumo per cápita de litros de bebidas alcohólicas, un peruano promedio
consume 48.7 litros de bebidas alcohólicas al año y destina US$155.7 para ello. “En
el Perú el consumo per cápita es de 22 tragos al mes, cifra inferior a la de México (30),
Chile (37), Argentina (42) y EE.UU. (49). El bajo ratio está influenciado por los altos
niveles de alcohol informal que se consumen en el país que, según la consultora Euro
monitor, se estima que está por encima del 30%, siendo la cifra más alta de toda
América.

La bebida alcohólica más consumida en el Perú es la cerveza (69.7%). Más allá

del gran consumo de cerveza que hay en nuestro país, otras bebidas alcohólicas son
también requeridas por los nacionales, aunque en menor medida. Tales son el caso
del vino (8%) pisco (6%), etc. El Whisky es la principal preferencia de licores
importados, con un consumo promedio anual de 0.2 litros por persona.

El consumidor peruano consume licores básicamente de noche, en ambientes

de socialización y diversión. El Perú es un país con una destacada cultura de
celebración en donde las bebidas alcohólicas juegan un importante papel. Esta cultura
de celebración es trasversal a lo largo de todos los niveles socioeconómicos y,
afortunadamente, el Perú cuenta con una gran industria formal capaz de ofertar una
amplia gama de alternativas, tanto de categorías y sabores como de precios a favor
de los consumidores.
2.2. BEBIDAS ALCOHOLICAS MAS CONSUMIDAS EN EL PERU

2.2.2. CERVEZA

El consumo de cerveza por persona promedio anual en el Perú es de

aproximadamente 47 litros.

2.2.2.1. Antecedentes

La producción industrial de cerveza en nuestro país se remonta al siglo XIX

cuando se fundan las primeras empresas cerveceras importantes: Cervecería Pilsen
(1863), Cervecería Backus y Johnston (1879) y Compañía Cervecera del Sur -
Cervesur-(1898). Posteriormente, a inicios del siglo XX, se producen algunos
importantes cambios en el sector, la Cervecería Pilsen cambió su nombre a Compañía
Nacional de Cerveza (CNC), ingresa la fábrica de Cerveza Trujillo en 1918, la
cervecería Backus y Johnston lanza la marca de cerveza “Cristal” e ingresan al
mercado en 1971 y 1972,

Cervecería San Juan en Pucallpa y Cervecería del Norte en Motupe,

respectivamente. De otro lado, a fines de 1980 se evidencia un mayor interés por parte
de las diferentes empresas por posicionarse a nivel nacional, con una guerra de
publicidad entre los competidores más importantes; finalizando ello, en el año 1994,
con la integración horizontal de Backus & Johnston con la CNC y la Sociedad
Cervecera de Trujillo. En el año 1996, se conforma la Unión de Cervecerías Backus &
Johnston (UCPBJ), la que en el año 2000 se integra horizontalmente con la empresa
Cervesur, con lo cual la

UCPBJ termina por adquirir a todas las posibles empresas del sector que le
podrían generar algún tipo de presión competitiva.
2.2.2.2. Inversiones en Publicidad

Dadas las características propias que presenta el mercado de cervezas

peruano, se configuran ciertas barreras que hacen necesarias fuertes inversiones
iniciales en materia de publicidad, así como en canales de producción y distribución.
El objetivo inmediato que se persigue es dar a conocer, diferenciar y fidelizar el
consumo del producto; para ello se busca generar patrones en el consumo de cerveza,
asociando la bebida a la comida, al éxito, al deporte o vínculos del tipo familiar, amical
y/o laboral. De esta manera, un bien no durable, como lo es la cerveza vinculada a
alguna marca en específico, se puede convertir en un producto popular enraizado en
las preferencias del consumidor de difícil sustitución por otro tipo de bebidas
alcohólicas. Por lo tanto, un entrante a este mercado requerirá que la estrategia que
desarrolle, en materias de inversión publicitaria, logre impulsar un cambio en los
patrones de consumo ya establecidos por las marcas que se encuentran en el
mercado. En ese sentido, podemos suponer que una empresa entrante realizará
mayores inversiones en publicidad, como porcentaje de sus ventas totales, respecto
de aquellas empresas que ya se encuentran establecidas en el mercado, pues lo que
se busca es ganar cuota de mercado y para ello deben incrementar la masa de clientes
existente, logrando, de esta manera, el posicionamiento de la marca. En el caso
específico del mercado peruano de cervezas, las inversiones en publicidad realizadas
toman valores considerables presentando un patrón oscilante en el tiempo; por
ejemplo: US$ 56 millones de inversión en el año 2007, luego un pico de US$ 100
millones en el año 2010, para luego caer en el año 2013 a US$ 49 millones.

2.2.2.3. Marcas mas consumidas

La Unión de cervecerías peruanas Backus & Johnston SAA, compañía local del
conglomerado Anheuser-Busch InBev, producen las dos cervezas más vendidas en
el Perú: Pilsen Callao y Cristal.

La compañía peruana tiene el control del 96% del mercado, que este año
aumentó 5% en ventas. El portal conocedor del mercado peruano, el Bunker, reporta
a la Pilsen como la cerveza más vendida en el país. Para tener una idea del dominio
de Backus y Johnston basta con revisar la producción del mercado cervecero. Al
término del 2016, la producción nacional de cerveza alcanzó un volumen de 14.112
hectolitros, según un estudio de la empresa investigadora de mercados CCR. De ese
total, la producción de la compañía fue de 13.840 hectolitros, es decir concentró el
98% de la producción cervecera. Si bien Backus y Johnston tiene un portafolio amplio
de productos, la principal fuente de sus ingresos es la venta de cerveza. De los
S/3.965,4 millones que reportó en ventas durante el 2016, la categoría de cerveza
sumó S/3.595 millones (90,6% total).

2.2.3. Vino

El enemigo natural de los destilados y del vino, es la cerveza. Perú es un país

cervecero. Del total de litros de alcohol consumidos en el país, 95% le corresponde a
la bebida dorada. El 5% restante se lo reparten el resto de botellas multicolores. El
consumo per cápita del peruano en cuanto al vino es de 1.8 litros por año, se mantiene
un crecimiento de 0.2% anual.

2.2.3.1. Antecedentes

El primer lugar donde se sembraron vides en América fue en Perú, desde el

siglo XVI al XIX, Perú fue el principal productor de uva y vino en Sudamérica. Sus
viñedos abastecían el consumo interno y el de la región. Durante mucho tiempo fueron
grandes productores de vino, pero por varios acontecimientos uno de ellos la llegada
de la filoxera decayó la producción de vino.

2.2.3.2. Consumo y preferencias de los peruanos

Perú no tiene un comportamiento constante en cuanto a su consumo. El vino

es un producto que se compra solo en ocasiones especiales. Es por eso que las ventas
se incrementan en un 70% en el segundo semestre con el 45% en el mes de diciembre
por las fiestas. Al peruano le gusta el dulce es por eso que no sorprende que los vinos
de uva borgoña, la más dulce, sea el preferido.

Dentro del perfil de importación los peruanos importan 8. 5 millones de litros El

37% provienen de Argentina, el 25% de Chile. Seguidos de España, Italia, Francia y
Estados Unidos. Con los vinos Malbec a la cabeza el ingreso de vinos al país se
reparten en: Tintos 65%, blancos 20%, (liderando en este segmento los vinos
chilenos), espumosos 11% y rosados el resto. El volumen que sale del país es mucho
menor que las botellas que ingresan. Solo se exportan 200 mil litros de vino peruano.

2.2.3.3. Bodegas Destacadas en el Perú

TACAMA: es el viñedo más antiguo de Sudamérica, su fundador fue Francisco

de Carabantes quien fue el que trajo la vid a Perú. Tienen varietales como: Carménere,
Malbec, Petit Verdot y Tannat.

TABERNERO: es una bodega ubicada al Sur de Perú, su origen desde 1897,

su enólogo es francés y tiene varietales como Chardonnay, Syrah, Cabernet
Sauvignon y Malbec.

SANTIAGO QUEIROLO: fundada por inmigrantes italianos hace 134 años, las
cepas que más se cultivan son: Sauvignon Blanc, Malbec, Syrah, Tannat y
Chardonnay.

2.2.4. Pisco

De acuerdo a la ministra de la Producción, Lieneke Schol, el consumo nacional

de pisco habría crecido un 14.3% alcanzando los 1.6 millones de litros. El pisco registra
un consumo promedio anual de 0.3 litros.

2.2.4.1. Antecedentes

Esta bebida alcohólica, junto con el singani, tiene su origen en la necesidad

náutica y minera, antes que campesina, de concentrar volumétricamente de forma
estable y perdurable los vinos, para su adecuado almacenamiento y transporte, típica
de la costa pacífica de Sudamérica, próxima a los Andes mineros.

Ambas variedades, el pisco del Perú y el pisco chileno, tienen en común el

hecho de ser aguardientes de uva, obtenidos por destilación de cepas blancas y
rosadas de Vitis vinífera, aprobadas por sus respectivas legislaciones como "uvas
pisqueras".
2.2.4.2. Tipos de Pisco

1. Pisco Puro No Aromático

Obtenido de una sola variedad no aromática, (usualmente

quebranta) se le conoce como “pisco puro”.

2. Pisco Puro Aromático

Obtenido de una sola variedad aromática. Tiene el nombre de la

uva utilizada.

3. Pisco Acholado

Se elabora con distintas uvas pisqueras (es un blend).

4. Pisco Mosto Verde

Resulta del mosto incompletamente fermentado, por eso se

denomina “verde”.
 CAPÍTULO III

3.1. BEBIDAS NO ALCOHOLICAS MAS VENDIDAS EN EL PERU

3.1.1. LIMA METROPOLITANA

Las bebidas son un producto masivo, pues se encarga de satisfacer la

necesidad general, que es satisfacer la sed y ser apto para todas las edades.

En el mercado podemos podemos decir que hay muchos tipos de sustitutos de

los productos de Coca-Cola entre ellos son el agua embotellada (San Mateo, San
Luis), bebidas deportivas (Sporade, Gatorade), el café (Starbucks), jugos (Frugos,
Pulp). Sin embargo, los sustitutos también pueden ser de su misma especie dentro de
ello encontraremos bebidas gaseosas tal como Fanta, Sprite, Pepsi Cola y Cola Real.

El éxito de Coca Cola se ha ido consolidando como una bebida cada vez más
fuerte, más eficiente, y está más enfocada en nuestras principales fortalezas en las
áreas, pues este lo ha logrado por sus estrategias económicas, políticas, sociales,
psicológico, publicitario y mercadológicas; pues constantemente ha ido innovando
presentando diversos formatos y variantes, para cada momento.

3.1.2. COCA COLA

Producto Coca Cola el cual es tendencia, pues es conocida por el 94% de toda
la población mundial y a nivel nacional posee cerca del 60% del mercado de bebidas,
contando con un consumo per cápita de 35 litros al año
 3.1.3. CARACTERISTICAS DE LOS CONSUMIDORES ACTUALES

Coca Cola se vende más como marca que como producto, se vende como
cosmovisión de vida. El mundo ético de Coca Cola es el de gente feliz, joven, que no
se hace problema por tonterías y que es realmente como es y que en cierta forma se
desata de la subjetivación social y se define por sí misma y no como lo definiría
la sociedad. Coca Cola es el garante de ese mundo ético, genera identificación, una
forma de ser. Comprando el producto se puede adoptar ese estilo de vida. Pero sin
engañar, la publicidad sugiere que el producto te acerca a ese estilo de vida ideal.

El potencial consumidor de Coca Cola, según la empresa, es todo el público

que desee pasar un buen momento: solo o acompañado, relajado o divertido, pero
siempre sereno, fresco. Sin embargo, cabe destacar que la población a la que se dirige
con más consistencia es a adolescentes y adultos jóvenes en un rango de edad entre
15 y 28 años.

Esto quiere decir que Coca Cola realiza estudios de mercados en donde se
estudia al consumidor para manejar un alcance en sus diferentes públicos, como saber
sus características, necesidades, gustos, entre otros.

Para llegar a este posicionamiento estratégico, Coca-Cola estudio también el

entorno, considerando factores de los cuales se tiene poco o ningún control, los cuales
son los macro-factores como políticos, sociales, económicos, tecnológicos, legales y
ambientales, los meso-factores que son las tendencias, ideas de comportamientos y
expresiones, los micro factores como los recursos individuales
de información, tiempo, energía, dinero y espacio. Todo esto manteniendo
un equilibrio y adaptación en las operaciones del producto con el objetivo de
maximizar los resultados que tengan establecidos.
 3.1.4. ANALISIS DE LA COMPETENCIA

En esta sección trataremos la importancia de conocer a la competencia, para

determinar cuáles son las fortalezas y debilidades. Al comenzar con el análisis de la
competencia de Coca Cola encontramos dentro de este mercado una gran variedad
de productos; Pulp, Cifrut, Frugos, Inca Kola, Sprite, etc. que satisfacen la necesidad
de la sed y el consumidor podría comprar cualquiera de estos productos para
satisfacerla.

La "Corporación Lindley", quien es la embotelladora oficial de la bebida Coca

Cola, está altamente posicionada en la mente de los consumidores y es líder en el
consumo de bebidas carbonatadas teniendo el 67.3% del total de mercado. En
segundo lugar, esta los néctares con un 46.2% con su marca Frugos.

La marca Inca Kola se mantiene como líder contando con el 26% de

participación del mercado, seguido por la marca internacional Coca Cola con el 25%.
 En el ranking de las marcas más consumidas en el Perú, Inca Kola y Coca Cola
se mantienen a la cabeza con 26% y 25% respectivamente, seguidas de Kola Real
8%. Pepsi Cola 7% y otros 34% de la lista según el último estudio de Datum sobre el
sector.

No analizaremos la competencia existente entre Coca Cola e Inca Kola puesto

que, en el año 1999, Coca-Cola compró a la Corporación Lindley el 38.5% de
las acciones con derecho a voto de Inca Kola por una suma no revelada, dando lugar
a lo que los ejecutivos de Coca-Cola ahora llaman una "alianza estratégica", pero 17
años después, Inca Kola aún supera en ventas a Coca-Cola en Perú.

Para establecer los atributos que los consumidores asignan a las marcas
evaluadas DATUM INTERNACIONAL efectuó una investigación de mercadosen la
Gran Lima con una muestra de 404 entrevistas a personas de 18 a 65 años de edad,
nos arroja que un margen de consumidores son capaces de establecer un perfil de las
marcas, así tenemos que Inca Kola es percibida como que tiene buenos canjes, su
publicidad es divertida y una marca peruana (aunque viene alejándose de este
atributo) anteriormente intrínseco. Coca Cola es considerada como desprestigio, tiene
buen sabor y publicidad elegante. Kola Real tiene buen precio, y hace buenos
descuentos. Triple Kola, Don Isaac y Concordia tienen buen precio, Sprite es para
combinar con licor, quita la sed y es natural. Fanta es moderna es para jóvenes y es
fácil de encontrar.

Los atributos resaltados, justamente coinciden con los conceptos utilizados en

la mayoría de estrategias publicitarias de cada marca, si hacemos el ejercicio de
evocar cada campaña, por ejemplo Sprite (Obedece a tu sed), Fanta recurriendo a
comics y niños, Kola Real (Relación tamaño/ precio),Triple Kola (con sus campañas
de igualdad hacia el líder se puso de moda), encontraremos que se está revelando la
buena estrategia de posicionamiento utilizada por las empresas y sus respectivas
agencias publicitarias. Pese a ello se nota la posible confusión en el eje de bajo precio
(sector izquierdo) donde abundan las marcas relacionadas, sumándose a las ya
mencionadas Kola Real y Triple Kola, las marcas Don Isaac, Miranda y Concordia.
 CAPÍTULO IV

4.1. MARCAS DE ROPA Y CALZADO MAS VENDIDAS EN EL PERU

Según un estudio realizado Carlos García Jerí; Gerente Centro de Comercio

Exterior menciona que el peruano ha optado por las tendencias globales, y una de
ellas es la pasión por el deporte, siendo así las marcas deportivas más compradas en
el Perú.

Debido a los acontecimientos dónde Perú ha participado, como la clasificación

y participación en el mundial de futbol Rusia 2018, las ventas de prendas deportivas y
calzados aumentaron abismalmente, influenciando así a los consumidores a comprar
de manera impulsiva dichas marcas, siendo Adidas la más vendida en Perú con un
35%, seguido de Nike con un 17% de ventas, y en tercer lugar Reebok con un 11% de
ventas.

El sector deportivo tiene potencial para su desarrollo porque responde a las

tendencias mundiales de búsqueda de vida saludable.

4.2. MARCAS PERUANAS EN EL SECTOR RETAIL

4.2.1. PLATANITOS
Empresa fundada en 1991 por Lourdes Wong y Pedro Mont, Primera tienda
Banana Boutique en emblemática calle Schell en Miraflores. Esta tienda daría el origen
a Platanitos, luego de “peruanizar” el nombre en 1998.

Platanitos, es una empresa de retail dedicada a productos como calzado,

carteras, bisutería y accesorios de vestir. La empresa en sus inicios contaba con una
tienda en Miraflores, donde los precios accesibles, la atención personalizada y la
presentación del local fueron claves para el éxito de la empresa. Las categorías más
importantes en ventas son el calzado de damas Platanitos y las zapatillas de marcas
extranjeras. hoy en día cuenta con 36 tiendas en Lima y 30 en provincias. Asimismo,
en el 2011, se creó platanitos.com para la venta de los productos por internet y mejorar
su oferta. Cabe señalar que además de las tiendas físicas y el y el portal web, la
empresa cuenta con un call center y redes sociales/mailing que buscan mejorar la
experiencia de sus clientes.

4.2.2. PERUVIAN FLAKE

Isabella Ghibellini Peruvian Flake se lanzó con polos estampados, luego trucker
hats, ahora buzos, catsuits, ropas de baño.

Nuestro propósito es transmitir un mensaje de empoderamiento en cada uno de

nuestros productos y a través de nuestra participación activa en la comunidad.

Nuestra web de Peruvian flake que representa el 50% de nuestras ventas,

vendemos en más de veinte tiendas físicas a nivel nacional.

4.2.3. RENZO COSTA

Fundada en 1973 por Marina Bustamante, Renzo Costa ha logrado posicionarse

como una de las firmas más importantes de diseño de prendas y artículos de cuero.

Actualmente cuenta con más de 60 puntos de venta en los centros comerciales

más importantes del Perú tales como el Jockey Plaza, Plaza San Miguel, Larcomar y
las cadenas Real Plaza, Cencosud, Urbanova, Los Portales, MallPlaza y Mall
Aventura; así como puntos independientes o stand alone en zonas estratégicas de
Lima. Renzo Costa ha incorporado a su portafolio la línea de calzado de cuero para
caballeros con puntos de venta en Lima, Trujillo y Arequipa; Cápsula 73, una línea
joven, fresca y cargada de las últimas tendencias de la temporada; y recientemente,
con Chocolates premium, elaborados con cacao peruano en presentaciones
bombones y tabletas, una alternativa de regalo de lujo.
4.3. PRINCIPALES COMPETIDORES DE LAS MARCAS PERUANAS EN EL
SECTOR RETAIL

Los principales competidores de las tiendas peruanas en el sector retail, son las
tiendas por departamentos “Saga Falabella, Ripley, Paris Cencosud, HyM”.

Liderando este puesto es Saga Falabella, teniendo en Perú 20 años, suficiente

tiempo para posicionarse en el mercado peruano.

“Hoy, es líder en todos los niveles socioeconómicos y estilos de vida, desde el

más conservador al más sofisticado. Este ha sido un trabajo de años para acercarnos
a nuestros clientes: tenemos 13 tiendas en Lima y 12 en provincias”, explica Carmen
Irazola, gerenta de márketing de la cadena.

En el segundo puesto se encuentra Ripley un gigante también en tiendas por

departamento, si bien en estos años ha bajado sus puntos, ha caído 12 puntos en
recordación y 10 en visitas, no obstante sigue manteniendo una buen posicionamiento
en el mercado, Mas abajo se encuentran HyM, Paris Censocud entre otros.

Estas tiendas por departamento han sabido adaptarse e innovar en las nuevas
tendencias de los mercados y satisfaciendo las nuevas necesidades de los
consumidores, logrando así la preferencia de los clientes.

4.4. MARCA PERUANA MÁS VENDIDA EN SECTOR RATAIL

4.4.1. TOPI TOP

Topy Top es una compañía familiar, constituida en el año 1983, dedicada a la

fabricación de prendas de vestir de tejido de punto 100% algodón. Actualmente es el
primer exportador textil de Perú, registrando niveles de venta de USD 105 millones
anuales para ese mercado; así mismo cuenta con una sólida estructura patrimonial y
su personal asciende a 4,570 trabajadores. Cuenta con una producción promedio
cercana a los 3.2 millones de prendas al mes, para el mercado Local y Exportación.
Actualmente exporta el 80% de su producción, donde el 85% se dirige al mercado
norteamericano. El 20% de la producción se comercializa a través de sus 50 tiendas
en Perú y en Venezuela.
4.5. ESTRATEGIAS PARA AUMENTAR LAS VENTAS DE LAS MARCAS

PERUANAS

Las estrategias que estas tiendas pueden optar son muchas, no obstante,

existen las principales que toda tienda debe poseer, para así mejor sus ventas y sobre

todo fidelizar a los clientes.

4.5.1. VISUAL MERCHANDISING

El visual merchandising es fundamental, ya que es una herramienta

estratégica que involucra un entorno atractivo, sensorial y emocional, con la
finalidad de incentivar las ventas. Esta herramienta tiene como objetivo llamar
la atención del consumidor en su primera instancia en el local, teniendo los
productos en orden y resaltados, manteniendo armonía y un aspecto visual
agradable.

Este es un aspecto que las marcas peruanas deben tomar más en

cuenta, si desean que se genere más flujo de personas en sus instalaciones,
un cliente atraído por el orden, la iluminación, aromas, es un cliente potencial
a la fidelización

4.5.2. SEGMENTACIÓN DE LAS ÁREAS DE LA TIENDA

Otra herramienta muy importante que puede llevar a una ventaja

competitiva es la segmentación adecuada de las áreas de las tiendas, debido
que una correcta segmentación permitirá que el cliente encuentre rápido lo que
está buscando esto le traerá una completa satisfacción ya que realizara su
compra de una manera más fácil y sencilla.

Una correcta segmentación seria; área de caballeros, área de damas, área de

calzados, área infantil, área de deporte.
 CAPÍTULO V

5.1. ESTAS MARCAS LIDERAN LAS VENTAS DE ARTÍCULOS TECNOLÓGICOS

EN EL PERÚ
“El valor de marca que registran las marcas tecnológicas más importantes no
solamente se deriva de sus exitosas campañas de marketing, sino que también resulta
de un enfoque obsesivo y auténtico hacia sus clientes.

Televisores, celulares, equipos de sonido e informáticos, cada rubro tiene

distintas marcas líderes en el mercado peruano

Los televisores, celulares y equipos de música son los principales artículos de

línea marrón en los hogares peruanos. Es decir, tienen una mayor penetración,
seguidos muy de cerca de la computadora personal y el blu-ray, según la consultora.
Pero, ¿Cuáles son las marcas preferidas por los peruanos?

Al momento de adquirir un artículo tecnológico, los consumidores valoran

mucho la marca, comenta Silvia Díaz, directora de la consultora, y en base al estudio
del estudio realizado, revela a las marcas ganadoras.

Las surcoreanas LG y Samsung lideran claramente en televisores, celulares y

blu-ray. “Se han adueñado de estas categorías. Sobre todo, en televisores, donde
disputan el liderazgo”.

5.1.1. MARCAS DE CELULARES MAS VENDIDAS

Por el lado de los celulares-donde Samsung es la reina seguida por Huawei ,

pese a su poco tiempo en el mercado. Las ofertas en puntos de venta y a través de
las operadoras le habrían permitido escalar entre las favoritas y el tercer lo ocupa
Apple
 5.1.1.1. SAMSUNG

El mercado global tiene como líder a la empresa coreana Samsung Galaxy

S9con 71.9 millones de envíos en el mundo durante el primer trimestre del año.

5.1.1.2. HUAWEI

Durante el primer trimestre del 2019, Huawei ocupó el segundo lugar en

unidades enviadas en el Perú.

Huawei es la segunda marca entre los smartphones más utilizada en el mundo,

con 59 millones de dispositivos vendidos en los primeros tres meses del año y dicho
panorama global se refleja igualmente en el mercado peruano.

Durante este periodo Huawei generó 26,700 millones de dólares en el mundo,

lo que representa un incremento interanual de 39 %. Se trata de 59 millones de
smartphones comercializados en el primer trimestre del 2019, según cifras oficiales.

5.1.1.3. APPLE

De igual modo, Europa Press informó que a pesar que Apple se queda fuera
del puesto dos en el ranking del semestre, ha conseguido crecer un 0.7% desde el
2017 con su producto insignia el iPhone X.
 5.1.2 EQUIPOS DE SONIDO

Si hablamos de equipos de música y de computadoras personales. La japonesa

Sony domina en equipos de sonido, muy por encima de LG y de su eterno
rival Panasonic.

5.1.3 COMPUTADORAS PORTATILES

El escenario de las marcas de computadoras portátiles es más atomizada. No

obstante, HP se corona como la favorita de los peruanos (sobre todo en el NSE A y
B).

5.1.4. TELEVISORES. LG y SAMSUNG lideran

 FUENTES BIBLIOGRAFICAS

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De InfoMarketing.pe Sitio web:
http://www.infomarketing.pe/marketing/noticias/peru-en-el-6to-lugar-de-
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Publimetro.pe Sitio web: https://publimetro.pe/vida-estilo/noticia-que-bebida-
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 Gestion. (2018). Pisco: Consumo nacional de pisco alcanzó su pico más alto en
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 Comercio. (2017)¿Cómo va el mercado de bebidas alcohólicas? Comercio, 01.

Coronado, J; Rivas, J; Ledesma, L. (2015). Dinámica de mercado en el largo

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2016, 2017, 2018 y 2019.
 Paola Villar. (mayo 2017). Éxito de Gloria en el consumo masivo. El comercio.
 Eduardo Pérez. (octubre 2018). Tendencias de consumo en la industria de
alimentos y bebidas. PeruRetail.
 Ricardo Oie. (julio 2018). Segmentación en el mercado de alimentos peruanos.
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 Miguel Montenegro. (mayo 2015). Situación Actual de la Industria Alimentaria
del Perú. Industria Alimentaria.
 Sociedad Nacional de Industrias. (abril 2018). Industria de alimentos y bebidas.
Con fuentes: INEI, BCRP, SUNAT, SBS, MTPE, INFOTRAPE.
 REDACCIÓN GESTIÓN. (2019). Industria de alimentos registraría la tasa de
crecimiento más alta de los seis últimos años. Gestión.
 Juan Varilias. (septiembre 2018). Perú: Industria de alimentos generará 4.2
millones de empleos en el bicentenario. América Retail.
 Alfonso Velásquez. (2019). Una industria de alimentos más saludable y
eficiente, la última tendencia del sector exportador. Gestión.