FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

Arrocillo

Recepción de Molienda
materia prima
Cascarilla de arroz HCL Agua
Agua destilada

Lavado Mezclado

Cascarilla de arroz Cocción

Secado
sin impurezas

Molienda

Goma de almidón
Polvo de arroz Mezclado
sin impurezas

Mezcla
Prensado
homogénea

Cocción

Descarte
No
Sí

Acabado

Descarte
No
Sí

Etiquetado y
empaque
 1. LAVADO: ya que los envases estarán en contacto directo con alimentos, se
tratará químicamente con gotitas de ácido clorhídrico (HCL) durante 30
minutos. Luego se enjuagará con agua.
2. SECADO: se dejará secar la cascarilla de arroz a temperatura ambiente.
3. MOLIENDA: este proceso servirá para obtener partículas de cascarilla de arroz
más pequeñas que sean manejables para la elaboración del envase biodegradable
y también para obtener un polvo de arroz que servirá para la elaboración del
aglutinante.
4. COCCIÓN: proceso físico que implica el calentamiento de la mezcla pre-
cocida de arroz y agua a fuego lento para lograr la consistencia ideal de la goma
de almidón de arroz.
5. MEZCLADO: Proceso mediante el cual se unirán dos componentes de manera
uniforme, el aglutinante (goma de arroz) y la cascarilla de arroz molida para dar
como resultado el material final.

INSUMOS PRINCIPALES

1. CASCARILLA DE ARROZ: Desecho obtenido de la cosecha de arroz,

materia prima del proceso.
2. ARROZ: Insumo utilizado para realizar la goma de arroz.
3. AGUA: Insumo que facilita la cocción del arroz para la obtención de la goma.
4. GAS: Permitirá brindar la energía necesaria para realizar la cocción de la goma
de almidón y la cocción de la mezcla / masa final.