Versión: 2018

FICHA TECNICA
DESPULPADORA
Fecha: 08-08-2019

Preparado por: Anarely Saucedo Garcia.

Aprobado por: Ing. Juana Villagómez Valle.

NOMBRE
Despulpadora
DEL EQUIPO

Despulpadora de frutas fabricadas en acero inoxidable. Capacidad

de 300 kg. El equipo despulpa: guayaba, lulo, fresa, mora, mango,
DESCRIPCI maracuyá, piña y tomate de árbol (escaldado). También hemos
ÓN efectuado pruebas exitosas con corozo. Dependiendo del tamaño y
madurez del producto, en algunos casos en necesario precortarlo o
escaldarlo para mayor eficiencia del equipo.

Eliminar partículas como semillas, vástagos, cáscaras, y otros

FUNCION productos no deseados en la obtención de pulpa para jugos,
néctar o puré.

Capacidad de 300 a 500 Kg/h dependiendo del tipo de fruta

CAPACIDAD
(D500).700 a 1000 Kg/h dependiendo del tipo de fruta (D1000).

Construcción: Acero inoxidable

ESPECIFICA
Motor: 1 H.P (Caballos de Fuerza)
CIONES
Voltaje: 110 Voltios
TECNICAS:
Capacidad: 250 kg. / Hora
 Tolva
Tamiz
Tapa
PARTES DE Bandeja pulpa
LA Rodamiento
DESPULPAD salida de desechos
ORA: Interruptor
Protector correas
Niveladores
Patas anclaje

1. Mantener la despulpadora retirada de estufas, hornos y otras

fuentes de calor.
2. No introduzca objetos, ni sus manos dentro del cuerpo de la
Despulpadora de frutas mientras está en funcionamiento.
3. Para evitar riesgos de choques eléctricos no coloque el cable
de conexión o la Despulpadora misma en contacto con el agua
u otros líquidos.
4. No permita que la Despulpadora de frutas sea operada por
MANUAL DE niños.
INSTRUCCI 5. No permita que el cable de conexión haga contacto con
ONES superficies calientes o cortantes.
6. Nunca opere la maquina si el cable presenta desperfectos, o si
la maquina misma presenta o ha presentado fallas; en
cualquiera de estos casos recura a No use repuestos ni
accesorios que no sean originales el uso de ellos pueden
causar daños e invalidar la garantía.
7. El buen uso alargara la vida útil de su equipo.
8. No lave la Despulpadora con esponjillas, lijas, sabrás ni
abrasivos o disolventes.
 Conecte el equipo a corriente eléctrica Trifásica (Tres líneas
vivas).
Coloque la despulpadora sobre una estiba ajustando con dos
tornillos en las patas laterales; deje libre las otras dos para
inclinar siempre la Maquina.
La bandeja de salida de la pulpa debe proyectarse hacia el
frente (Donde se encuentra la placa COMEK). Debe entrar
suave y apoyarse Pasando el tornillo templete por el hueco de
la bandeja.
RECOMEND Use el Tamiz No. 1 (agujero grande) para despulpar las frutas
ACIONES de Semillas grandes, también para trozar o licuar frutas.
El tamiz No. 2 para frutas de semilla pequeña y para refinar
cualquier Pulpa.
Encienda la máquina y después agregue la fruta a la tolva.
Para hacer cambio de tamiz suelte los dos tornillos y los dos
templetes laterales (tornillo de 33 cms).
Para asear el equipo agregue suficiente agua poniendo el
motor en marcha, también puede quitar la tolva, la bandeja y el
tamiz para Desinfectar.
La tapa del tamiz debe estar siempre ajustada.

Diario limpieza y desinfección general

Semanal revisión eléctrica del equipo
Revisión mensual
Evitar la presencia de objetos extraños o desechos de
MANTENIMI
productos en el interior de la despulpadora.
ENTO
No sobre esforzar la maquina ni agregare demasiado fruta a la
que puede recibir para evitar que se atasque.
Semestral mantenimiento preventivo o correctivo según el
caso.
 1. Apagar el equipo.
2. Desconectar el equipo de enchufe
3. Proteger los cables eléctricos con bolsas resistentes a agua.
4. Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua de
modo que el cubra totalmente. En caso de no poder utilizar
manguera, el agua debe estar contenida en recipientes
completamente limpios como baldes plásticos.
5. Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solución de
jabón alcalino al 2 por ciento con una esponja o cepillo.
6. Restregar las superficies eliminando completamente todos los
residuos que puedan estar presentes, en ellas. Muchas veces
estos residuos no son muy visibles, por esta razón a operación
debe ser concienzudamente de modo que toda el área que está
siendo tratada quede completamente limpia, supervive se deja
Limpieza y
en contacto con el jabón por un periodo de dos a cinco minutos.
desinfección
Este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de
superficie a limpiar y del tipo de jabón que se esté utilizando
7. Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua
arrastre totalmente el jabón.
8. Revisar visualmente para verificar que ha sido eliminada toda
a suciedad. en caso de necesitarse se debe hacer de nuevo un
avado con solución de jabón alcalino hasta que a superficie
quede completamente limpia.
9. Desinfectar cuando la superficie este completamente limpia
para la misma se utiliza una solución de hipoclorito de sodio a
200 ppm, a solución de desinfectante se esparce sobre la
superficie utilizando un recipiente de modo que a misma quede
completamente cubierta, no se debe utilizar la mano para la
solución del agente desinfectante.
Verificar la conexión eléctrica del equipo a la altura correspondiente.
NOTA
Antes de usar realice el lavado del equipo y después de su uso.