08/08/2019 Caramelo (feito com tâmaras e amêndoas) | GlutenFree com paixãoGlutenFree com paixão | Sem Glúten Portugal

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Caramelo
2 8 J UL HO , 2 0 17

Este caramelo é feito só com fruta.

Parece impossível, mas não. Os dois ingredientes principais são as tâmaras e as amêndoas, duas frutas ricas em fibra.

Este caramelo é muito fácil de fazer e dá para rechear tartes e crepes, cobrir bolos e queques, adoçar molhos e batidos e, sozinho, é uma super
guloseima. Quando faço esta receita, gosto de a fazer em duplicado e de a guardar no frigorífico ou no congelador.

Mas atenção! Apesar de não conter açúcares refinados, a fruta também tem açúcar. A grande vantagem é que, além de açúcar, a fruta também
contém fibra, antioxidantes, vitaminas e muitos outros nutrientes.

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Ingredientes:

150 g de amêndoas torradas sem pele e sem tempero

300 g de tâmaras Medjool sem caroço (+/- 16 unidades)
150 g/ml de água
40 g de óleo de coco
1/4 de colher de chá de sal marinho
1 colher de sobremesa de sumo de limão

 Sempre que possível opte por ingredientes biológicos.

Preparação:

1. Num processador, triture a amêndoa até obter uma pasta.

2. Junte os restantes ingredientes e processe até obter a consistência de caramelo. Durante o processo vá parando o processador e, com a ajuda
de uma espátula, faça descer os resíduos que vão ficando na parede do copo.
3. Se gostar do caramelo mais líquido junte mais um pouco de água.
4. Guarde num frasco fechado no frigorifico ou coloque num saco que vede, retirando todo o ar, e congele.

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AMÊNDOA ÓLEO DE COCO SAL MARINHO SUMO DE LIMÃO TÂMARA

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4 COMENTÁRIOS

MARGARIDA JESUS Responder

7 Agosto, 2017 at 9:44

Bom dia! Quanto tempo aguenta no frigorifico?

SOFIA PAIXÃO Responder

13 Agosto, 2017 at 11:53

Olá Margarida, cerca de 1 mês, mas o melhor é estar atenta ao cheiro e à cor

CATIA GERIANTE Responder

13 Junho, 2018 at 21:37

Olá será que dá para transformar em rebuçados??obrigada

SOFIA PAIXÃO Responder

14 Junho, 2018 at 14:25

Olá Catia, tente desidratar devem ficar muito bons!

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