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LA ANEMIA

Concepto
Síndrome que se caracteriza por la disminución anormal del
numero y/o tamaño de los glóbulos rojos que contiene la sangre o
de su nivel de hemoglobina.

Causas
La anemia ocurre cuando la sangre no tiene suficientes glóbulos
rojos esto puede decir:
 El cuerpo no produce suficientes glóbulos rojos.
 Un sangrado provoca que pierdas glóbulos rojos más
rápidamente que se puedan remplazar.
 El cuerpo destruye los glóbulos rojos.
 Infecciones frecuentes.
Síntomas
Los signos y síntomas de la anemia pueden varias según las causas
de la afección. Algunos de ellos son:
 Fatiga
 Debilidad
 Piel pálida y/o amarillenta
 Latido del corazón irregulares
 Dificultad para respirar
 Mareos y/o aturdimientos
 Dolor en el pecho
 Manos y pies fríos
 Dolor de cabeza, etc
Tratamiento
El tratamiento de la anemia depende del tipo, la causa y la gravedad
de la enfermedad. Los tratamientos pueden consistir en cambios en
la alimentación, la administración de suplementos nutricionales,
medicinas o intervenciones quirúrgicas para hacer frente a la pérdida
de sangre.
Cambios en la alimentación o suplementos adicionales: aumentar el
consumo de hierro (a través de alimentos como las espinacas u
hortalizas similares, lentejas, garbanzos, frutos secas o cereales y
pan), de vitamina B12 (presente en los huevos, carnes y pescados),
de ácido fólico (gracias al pan, la pasta, las judías o los plátanos) o de
vitamina C (que se encuentra en los kiwis, las fresas o el melón).
Fármacos como antimicrobianos para tratar infecciones, hormonas
para disminuir el sangrado menstrual o medicinas para evitar que el
sistema inmunitario del organismo destruya sus propios glóbulos
rojos.
En los casos más graves se realizarán intervenciones como la
transfusión de sangre, el trasplante de células madre de la sangre y
de la medula ósea para aumentar el número de glóbulos rojos,
blancos y plaquetas o, en casos extremos, la cirugía por hemorragias
graves o potencialmente mortales.
Prevención
Para prevenir y tratar la anemia por deficiencias de hierro:
 Consumir alimentos ricos en hierro y vitamina B
 Consumir frutas y verduras ricas en vitamina C, que ayudan al
cuerpo a absorber el hierro.
 Preguntar a su médico por suplemento de hierro si en su dieta
no hay suficiente hierro.
Recetas
Poderoso jugo anti-anemia

Ingredientes:
 1 taza de zumo de naranja (250 ml)
 1 mango o una rebanada de papaya
 2 almendras
 1 cucharada de levadura de cerveza (10 g)
 1 cucharada de miel de abeja (15 g)

Preparación
 Primero, introduce todos los ingredientes en una licuadora.
 Luego, bátelos unos minutos hasta obtener el jugo.
 Bebe el jugo despacio y sin colar.
 Galletas de almendras y arroz
Ingredientes:
 2 cucharadas almendra molida (25 g)
 4 claras de huevos grandes
 ¾ taza de mantequilla (150 g)
 1 pizca de sal
 1 taza de harina integral (125 g)
 ¼ taza de harina de arroz (50 g)
 Ralladura de limón
 ¾ taza de azúcar morena (150 g)
 3/8 taza de almendras escurridas, ligeramente tostadas y
picadas (75 g)

Preparación
 Primero, debes mezclar bien la mantequilla y el azúcar en un
recipiente.
 Luego, tamiza la harina, la almendra molida y la sal.
 Los trocitos de almendras que quedaron en el tamiz se le
agregan a la mezcla.
 A continuación, se le adiciona la almendra molida y la ralladura
de limón.
 Bate las claras a punto de nieve. Agregarlas a la pasta de
almendras, removiendo bien para que queden bien integradas.
 Después, se toman pequeñas porciones de masa y se forman
las galletas en bandeja de horno bien engrasada.
 Por último, hornea las galletas en un horno precalentado a 180°
C de 15 a 20 minutos.
Ensalada energética

Ingredientes:
 1 pimiento rojo en cubitos
 3 tazas de frijoles rojos (300 g)
 1 pimiento amarillo en cubitos
 ½ cebolla roja en cubitos
 1 manojo pequeño de perejil picado
 2 limones en jugo
 1 cucharada de aceite de oliva (15 g)
 Sal marina al gusto
Preparación
 Primero, debes cocer los frijoles.
 Después de hacerlo, escúrrelos y resérvalos en un recipiente.
 A continuación, agrégale los cubitos de pimientos, cebolla y el
perejil.
 Por último, rocía un poco de aceite de oliva y agrega un poco
de jugo de limón y sal marina al gusto.