Lote Nome Tipo

Início ___/___/201__ Vol.Uilizado (L) Vol.Pré-fervura (L) Vol.Fermentado(L) Vol.Engarrafado (L)

Descrição Diastotal
ºC
OG Brassagem Lupulagem 100
95
FG ºC Min Lúp. Min. 90
85
IBU 80
75
⃝SRM ⃝EBC
70
65
ABV 60
pHágua inicial 55
50
pHmosto 45
40
phágua lavagem 35
30
pHcerveja 25 Rampa de brassagem
Dureza Total da 20
Água 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200
Min.
Fermentação (início: ___/___/201__ – Fim___/___/201__ Diastotal: _____)
Tipo Temperatura Sedimentação Atenuação
Aeraçãoprévia Ativação Fermento1a ferm. (g/L) Fermento2a ferm.(g/L)

Maturação e clarificação (início: ___/___/201__ – Fim___/___/201__ Diastotal: _____)

Temperatura Aditivos:

Carbonatação (início: ___/___/201__ – Fim___/___/201__ Diastotal: _____)

V.CO2 Tipo Qtd. g/L Temp.Engarrafamento Temp.Armazenamento

Maltes Lúpulos e adjuntos

Tipo ⃝SRM ⃝EBC Massa n. Tipo α-ácid. Massa Tempo total

Total

Mensuração de densidade Obs.:

Etapa Densidade Temp. Dens.corrigida Data/hora
Pré-fermentação
Fermentando
Ficha: Gabriel Gerber Hornink

Fermentando
Maturando
Pré-engarrafar
Pós-engarrafar Cervejeiro: