17/10/2018

GESTIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS

TRATAMIENTO DE RESIDUOS ORGÁNICOS:
COMPOSTAJE
Mg. S MIGUEL MUCHA TORRE

1
 17/10/2018

LOGRO ESPERADO

2
 17/10/2018

Conoce y comprende el proceso de compostaje de residuos

orgánicos municipales para utilizarlo como herramienta y/o
alternativa en la planificación y gestión de los residuos sólidos

CONTENIDO

3
 17/10/2018

• Definición y propiedades del compost

• Fases en el proceso de compostaje y factores
reguladores
• Materia prima y elaboración de compost

1. DEFINICIÓN Y PROPIEDADES DEL COMPOST

ANTECEDENTES

• Tradicionalmente los agricultores de China

e India han practicado esta técnica de
compostaje.

• 1920, Albert Howard desarrolló en la India

el método Indore. Inicialmente fue
anaeróbico posteriormente se incluyó
volteos involucrando una digestión aerobia.

4
 17/10/2018

• 1935, Se instaló la primera planta de compostaje en

Holanda.

• 1950´s, en estados unidos se realizaron estudios

para la compostación de residuos sólidos
municipales.

Planta de
compost

Artesanal Control de calidad

DEFINICION DE COMPOST
No existe una definición universal del
compost.

“Mezcla de desperdicios de origen

vegetal, estiércoles, orines, etc, el cual
ha sido mezclado en un montón o pila y
ha sido descompuesto por
microorganismos bajo condiciones
controladas.”

5
 17/10/2018

El compostaje es una biotecnología,

donde se pueden controlar los
procesos de degradación biológica
del material orgánico, cuyo objetivo
es la degradación rápida de las
sustancias orgánicas básicas y
convertirlas en humus estable.

El compostaje resultante está compuesto por partes resistentes

de la materia orgánica original, productos generados durante la
descomposición, microorganismos vivos o muertos, así como
productos generados por reacciones.

El compost debe ser inocuo y sin sustancias fitotóxicas, que

puedan almacenarse sin alteraciones posteriores.

METODOS MAS DESTACADOS

1. METODO INDORE
Los materiales a compostar son acumulados en
capas alternas a una altura de hasta 1.5 m. y son
depositados en un pozo de 0.6 y 0.9 m. de
profundidad. Se composta entre 6 y 8 meses con
2 volteos.

2. METODO BECCARI
Proceso que consta de una fase aeróbica y otra
anaeróbica. El tiempo de tratamiento es de 45 días.
A partir de este método originaron otros métodos
como el de Verdier y Bordas.

6
 17/10/2018

PROPIEDADES DEL COMPOST

COMPOST

CONDICIONADOR O MEJORADOR DE
SUELO

Los compuestos del compost tienen como

particularidad incrementar las características físicas y
químicas del suelo, así como la actividad biológica

7
 17/10/2018

¿POR QUE SE COMPORTA COMO

MEJORADOR?
1. Se adiciona sustancias orgánicas como el
humus
• Representada por los Ac. Humicos,
fulvicos y huminas.
• El Humus se fija en las arcillas donde
realizan intercambios químicos

2. Mejora, conserva y desarrolla

estabilidad a la estructura del
suelo
• Reduce la erosión
• Permite la evacuación del
agua en exceso en suelos
arcillosos
• Permite el buen crecimiento
de las raíces

8
 17/10/2018

3. Incrementa de porosidad en el
suelo
• Otorga mejor aireación del
suelo: permeabilidad (
retiene agua) y ventilación

4. Incrementa la actividad
biológica del suelo
• Descomposición de la
materia orgánica con
mayor rapidez.

9
 17/10/2018

5. Efecto fitosanitario
• Pueden contener
microorganismos (agentes
de control biológico)
• Puede liberar gases como el
amoniaco o el ácido nitroso
que son letales para los
hongos.

6. Gradual liberación de nutrientes

(NPK) para las plantas y
microorganismos
• Permite minimizar el lavado
de nutrientes hacia el agua
subterránea

7. Reduce la
biodisponibilidad de
metales pesados
• Importante para la
bioremediacion de
suelos

10
 17/10/2018

8. Presenta un pH neutro
• Contribuye al
mantenimiento y
desarrollo de la
microflora

9. Efecto promotor de
crecimiento y incremento de
producción
• En plantas bajo
condiciones sub optimas

11
 17/10/2018

2. FASES Y FACTORES REGULADORES EN EL

PROCESO DE COMPOSTAJE
FASES DEL PROCESO DE COMPOSTAJE

“El proceso de compostaje implica la descomposición

biológica termofílica de todo componente orgánico
putrecible que se encuentra en la biomasa, donde
ocurren cambios cualitativos y cuantitativos en la
microflora, convirtiéndola en materia estable”

Durante el proceso de estabilización de la materia

orgánica ocurren 4 fases.

AGUA

OXIGENO CALOR

• Materia orgánica • Materia orgánica

• Nutriente C/N •Humus
• Proteínas •Minerales
• Agua •Agua
• Minerales •microorganismos
• Microorganismos

AGUA CO2

12
 17/10/2018

I. FASE INICIAL O MESOLITICA

Es el periodo donde ocurre o se da un desarrollo

violento de las poblaciones de microorganismos
aeróbicos

Provocan una degradación de componentes

fácilmente degradables como: azucares, grasas,
proteínas, almidón.

Esto genera que el sustrato vaya incrementando la

temperatura

Ocurre en uno o dos días después de armado la

cama o pila de compost

II. FASE TERMOFILICA

Hay incremento constante de la temperatura interna

de la pila de compostaje

Es resultado de la intensa actividad biológica donde se

produce transformaciones hacia materiales orgánicos
mas estables.

Hay liberación de Dióxido de Carbono y agua

En esta etapa ocurre la eliminación de compuestos
fitotóxicos y posibles agentes patógenos.

La duración de este periodo varia entre 2 y 10 días

13
 17/10/2018

EFICIENCIA EN LA ELIMINACIÓN DE COLIFORMES

(UFC/g) EN COMPOST DE DIFERENTES SUSTRATOS

TRATAMIENTO INICIO 1er MES

Maleza + agua de riego I 20x107 40
Maleza + agua de riego II 90x106 90x10
Maleza + agua potable I 15x107 90
Maleza + agua potable II 40x106 23x10
Naranja + agua de Riego I 40x106 40
Naranja + agua de Riego II 40x106 4
Naranja + agua potable I 40x106 40x104
Naranja + agua potable II 90x106 9
FUENTE. CEMTRAR

III. FASE DE ESTABILIZACIÓN

Ocurre un descenso de la temperatura alcanzada en la

parte termofílica.

Disminuye la velocidad de transformación y

degradación
Comienza la colonización del material por
microorganismos no dañinos, generalmente mesofilos

En esta etapa se estabiliza el contenido de

materiales similares al humus del suelo

14
 17/10/2018

IV. FASE DE CURADO O

MADURACIÓN

La tasa de degradación se reduce notablemente

La temperatura se estabiliza a valores próximos a los

del medio ambiente
El nivel de oxigeno consumido declina a tal punto que
el compost obtenido puede almacenarse sin volteos.
Durante esta fase los componentes orgánicos
continúan descomponiéndose y son convertidos a
sustancias húmicas
Esta fase requiere una largo periodo de tiempo entre 1
o 6 meses

FASES DEL PROCESO DE

COMPOSTAJE

15
 17/10/2018

FACTORES QUE CONDICIONAN

EL PROCESO DE COMPOSTAJE

FACTORES FÍSICOS
I. TAMAÑO DE LA PILA DE COMPOSTAJE

• Para el sistema abierto se recomienda pilas que

tengan como mínimo 2 m. de ancho y de altura 1.5 m.

• Estas medidas permitirán que la degradación de la

materia orgánica sea eficiente ya que permitirá llegar
a la temperatura adecuada (termofilica).

• Pilas de compost pequeñas se verán afectadas por

las condiciones climáticas del medio.

16
 17/10/2018

PILAS DE COMPOSTAJE

II. TAMAÑO DE PARTÍCULA DE LOS

RESIDUOS ORGÁNICOS

• Mientras mas pequeña la partícula de la materia

orgánica, mayor será el área superficial disponible para
el ataque de los microorganismos.

• Sin embargo las partículas muy pequeñas se

empaquetan entre sí de tal forma que no hay espacio
entre ellos: No hay movimiento de aire y el CO2 no
puede eliminarse.

• Si el tamaño de partícula es muy grande, el área

superficial para el ataque se reduce por lo tanto las
reacciones se hacen lentas.

17
 17/10/2018

• El diámetro recomendable varía

entre 1 y 5 cm.

• Si el sistema utilizado para el

compostaje no incluye volteos o
el número es reducido, se
recomienda partículas mayores
a 5 cm.

III. HUMEDAD
• Los microorganismos necesitan agua para
que se puedan realizar los procesos
metabólicos que involucra la degradación de
la materia orgánica.

• El rango optimo va entre 40 y 70 %, si se

supera el nivel se corre el riesgo de que el
oxigeno no circule.

• Y si la humedad es inferior al 40% puede

limitar al actividad microbiológica y si la
humedad es inferior a 15% la actividad cesa.

• Materiales como paja y ramas por su firmeza

pueden compostar a niveles de humedad
altos.

18
 17/10/2018

III. TEMPERATURA

• En caso de compostaje la temperatura o calor es

proporcionado por la actividad microbiana a
consecuencia de la oxidación biológica exotérmica.

• Temperatura varía según el sector de la pila. Parte

externa e interna.

• La temperatura varía por el tiempo. 4 fases

• Lograr una buena temperatura elimina semillas de

mala hierbas y microorganismos perjudiciales.

19
 17/10/2018

IV. AIREACIÓN

• Se considera una adecuada aireación para el

suministro de oxígeno, eliminación de CO2 y el
calor producido en la masa.

• Hay relación directa entre el consumo de oxigeno y la

mayor actividad microbiana cuando la temperatura
esta entre 28 y 55 °C.

• El sistema de compostaje tiene un flujo ascendente

de aire dentro de la pila “efecto chimenea”.

• Cuando la proporción de oxígeno disminuye, los

microorganismos aeróbicos son reemplazados por
los anaeróbicos.

V. VOLTEOS

• La aireación se puede lograr con el

movimiento del aire natural hacia
el interior cuando se realiza los
volteos.

La aireación excesiva puede generar

enfriamiento de la masa y disminución de la
actividad microbiana.

20
 17/10/2018

• El volteo también tiene por

función de incorporar los
materiales que se
encuentran en las
regiones frías hacia el
interior de la masa.

• Permitirá acelerar la
degradación de la materia
con la finalidad de obtener
una degradación
homogénea.

• Se recomienda hacer
volteos cuando la
temperatura decrece

VI. TIEMPO

Es aquel transcurrido desde la conformación de la pila, cama,

parva o camellón hasta la obtención de compost. Y varia a
consecuencia de:

• Material a compostar
• Condiciones climatológicas
• Manejo físico - químico

El tiempo de compostaje es un
parámetro que puede ser
controlado siguiendo las
técnicas apropiadas

21
 17/10/2018

FACTORES QUIMICOS
I. pH

• El pH difiere según los materiales a usar y en la etapa

de compostaje que se encuentre.

• El pH inicial puede ser de 5 a 7 y el pH final puede

alcanzar a 8.5.

• Durante los primeros días hay un leve disminución del

pH, se debe a la generación de ácidos orgánicos
simples y luego asciende por la presencia de amoniaco
que unido con el agua forma el NH4OH

• El pH cercano al neutro (6.5 y

7.5) es favorable para el
desarrollo de la mayoría de
los microorganismos.

• pH extremos, menores de 5.5

y mayores a 8; inhiben el
crecimiento de ellos.

• Se puede utilizar cal con la

finalidad de evitar que el
descenso del pH pueda
perjudicar el desarrollo de los
microorganismos.

22
 17/10/2018

II. RELACIÓN CARBONO/NITROGENO

• Expresa en peso de la cantidad de carbono (C) por unidad

de nitrógeno (N).

• El C y N, son los nutrientes mas importantes necesitados

por los microorganismos en el proceso de compostaje.

• En general los microorganismos requieren 25 veces más

carbono que nitrógeno.

• Una adecuada relación C/N inicial varía entre 20 y 30.

• Cuando la relación C/N llega 10 y 15, se puede señalar

que el compost está maduro

¿Cuando señalamos que el compost

actúa como abono?

Al emplearse el compost como abono, la

suma del nitrógeno, fósforo (expresado en
P2O5) y potasio (expresado como K2O)
debería ser mayor a 6%

23
 17/10/2018

FACTORES BIOLÓGICOS

• En la descomposición
intervienen principalmente
actinomicetos, bacterias y
hongos.

• Se encuentran influenciadas
por:
• Humedad, temperatura,
pH, oxígeno

La finalización del proceso de compostaje se

tipifica por la ausencia de actividad metabólica
y las poblaciones bacterianas se presentan en
fase de muerte.

24
 17/10/2018

3. MATERIA PRIMA Y PREPARACIÓN DE

COMPOST

Para la elaboración de compost se considera dos tipos de

materiales:

• Material estructural: Conformado por insumos secos

(adultos) que darán forma a las camas de compost y a la
vez le dará las condiciones necesarias para el proceso
de compostación. Este material tiene alto contenido de
carbono

• Sustrato fresco: Residuos orgánico con alta humedad

que requiere ser procesado y estos tienen mas
Nitrógeno.

MATERIA PRIMA PARA SUSTRATO

Vísceras y residuos de Todo tipo de

camal estiércoles

25
 17/10/2018

Res. agroindustrial Residuos domésticos

MATERIA PRIMA PARA EL

MATERIAL ESTRUCTURAL

Residuos de cosecha y de poda

26
 17/10/2018

MALEZAS

¿QUE ES LO QUE DEBEMOS EVITAR

CON LA MATERIA PRIMA?

EVITAR MEZCLAR LOS MATERIALES A

COMPOSTAR CON RESIDUOS TOXICOS

27
 17/10/2018

COMPONENTES DE UNA PLANTA DE

COMPOST

RECEPCION DE
MATERIAS PRIMAS

ALMACENAMIENTO

PRE TRATAMIENTO

PROCESAMIENTO

COMPOST FINAL

RECEPCIÓN DE
MATERIAS PRIMAS

CARACTERISTICAS DEL
ÁREA

• Debe acceso directo a la

puerta de ingreso de la
planta
• Area debe ser exclusiva
• Contar con una balanza
para recepción y
despacho.

28
 17/10/2018

FINALIDAD DEL ÁREA

• Recepción de todo tipo de

materiales a compostar
• Verificar la calidad del residuo
• Realizar el pesado
• Identificar los residuos que
puedan generar lixiviados
rápidamente.

ALMACENAMIENTO

CARACTERISTICAS DEL
ÁREA

• Debe ser contiguo a la

zona de recepción
• Área debe ser exclusiva
• Diferenciar áreas para las
materias frescas y secas
• Dependiendo del clima
debe contar con un techo.
• La zona para materiales
frescos debe ser
impermeable.

29
 17/10/2018

FINALIDAD DEL ÁREA

• Almacenamiento de todo tipo de

materiales a compostar
• Los materiales frescos pueden
almacenarse máximo 3 a 4 días
• Los materiales secos pueden ser
almacenados por varios meses

PRETRATAMIENTO

CARACTERISTICAS DEL
ÁREA

• Debe ser contiguo a la

zona de almacenamiento
• Área debe ser exclusiva
• Contar con una picadora
de residuos gruesos así
como una mezcladora.
Depende del tamaño de
la planta.

30
 17/10/2018

FINALIDAD DEL ÁREA

• Reducir el tamaño de partícula

de los materiales.
• Realizar el mezclado de los
insumos a compostar.

ACONDICIONAMIENTO DE LOS
INSUMOS

d= 0.3 T/M3 D= 0.6 t/M3

DESCOMPOSICIÓN
ACTIVA

D= 0.5 T/M3

31
 17/10/2018

PROCESAMIENTO

CARACTERISTICAS DEL
ÁREA

• La pilas deben ser

impermeabilizadas.
• Deben tener una
pendiente 3 a 5 %
• Contar con un sistema de
recolección de lixiviados
• Espacio prudente entre
pila y pila. (1 m.)

SISTEMAS DE RECOLECCIÓN DE
LIXIVIADOS

32
 17/10/2018

ACTIVIDADES EN EL ÁREA

• Dar condiciones necesarias para

que el proceso de compostación
se lleve a cabo.
• Facilitar los volteos. En cada
volteo debe darse un buen riego.
• Se puede incorporar inyectores
de aire forzado
• Riego debe realizarse con mayor
énfasis en las primeras semanas
para mantener la humedad.

EN ESTA ÁREA SE DA LA DEGRADACIÓN DE

LA MATERIA PARA LA OBTENCIÓN DE
COMPOST

RIEGO VOLTEOS

ARMADO DE CAMA

MATERIAL EN
PROCESO DE
COMPOSTACION

33
 17/10/2018

¿CUANDO REALIZAR LOS

VOLTEOS?

• Inadecuada temperatura
• Baja concentración de oxígeno
• Bajo contenido de agua
• Alta compactación
• No hay homogenidad
• Áreas anaeróbicas

REDUCCIÓN DE LA PILA DE MATERIALES

A COMPOSTAR DURANTE EL PROCESO
DE DEGRADACIÓN

FASE I

34
 17/10/2018

FASE II

FASE III

35
 17/10/2018

COMPOST FINAL Y SU
ALMACENAMIENTO
CARACTERISTICAS DEL
ÁREA

• La zona de
almacenamiento debe
contar con un techo
• Evitar que haya exceso
de humedad
• Debe existir protección en
el suelo contra el agua de
lluvia.

ACTIVIDADES EN EL ÁREA

• Se realiza el tamizado del

compost maduro.
• Almacenamiento de compost
maduro en ambientes donde
puedan permanecer varios
meses.

36
 17/10/2018

CRITERIOS PARA INSTALAR UNA

PLANTA DE COMPOSTAJE

1. TIPO DE PLANTA
• Pequeño: Producción de compost menor a 50 T/año
• Mediano: Prod. De Compost menor a 2000T/año
• Gran escala: Producción de compost superior a 2000
T/año

2. DISPONIBILIDAD PARA CONSTRUIR

• Existencia de planta de compostaje
• Requerimientos para infraestructura (transito, agua,
luz..)

3. ACEPTACIÓN
• Considerar si los vecinos están de acuerdo con la
instalación de la planta de compost

4. SITUACION GENERAL DE LA UBICACIÓN

• Forma de acceso a vías de comunicación
• Distancia de la planta a vías de acceso
• Distancia de áreas residenciales

5. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTA
• Considerar espacio adicional ( incremento futuro
de cantidades)

6. TECNICA DE COMPOSTAJE
• Depende de la ubicación: Sistema abierto o
sistema cerrado.

37
 17/10/2018

7. AREAS NO INCLUIDAS
• Predios donde existan áreas
inundadas
• Zonas de protección de aguas
• Zonas residenciales

8. ASPECTOS LEGALES
• Ley de aguas
• Plan de desarrollo de la Localidad
• Leyes de conservación natural
• Regulaciones para la construcción

LECTURA 9

• ¿Cuál o cuáles fueron los objetivos de la investigación?

• Explique la metodología utilizada y los tratamientos del
experimento
• Mencione las variables o parámetros evaluados, incluir
sus unidades
• Cuáles fueron los resultados mas resaltantes
• Mencione las principales conclusiones y
recomendaciones del experimento
• Proponga una investigación relacionada al tema.
Mencione el título, los objetivos y la metodología

38
 17/10/2018

GRACIAS!!

39