I. E.

“Santo Toribio de Mogrovejo” SUBDIRECCIÓN DE FORMACIÓN GENERAL

Zaña

"Año de la lucha contra la corrupción y la impunidad"

I.
UNIDAD DE APRENDIZAJE N° 01
I BIMESTRE

“Indagamos para explicar los componentes nutricionales de los alimentos”

DATOS INFORMATIVOS
1.1. DRE : LAMBAYEQUE
1.2. UGEL : CHICLAYO
1.3. INSTITUCIÓN EDUCATIVA : SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO
1.4. DIRECTOR : Mg.JORGE BENAVIDES CARRANZA
1.5. SUB DIRECTORA : Dra.BLANCA YSABEL SAENZ FALEN
1.6. AREA : CIENCIA Y TECNOLOGÍA
1.7. CICLO : VII
1.8. DOCENTES RESPONSABLE : Mg. NELLY D. TUESTA CALDERÓN
1.9. DOCENTE COORDINADORA : Mg. NELLY D. TUESTA CALDERÓN
1.10. GRADO Y SECCIÓN : CUARTO “A”, ”B”,”C” y “D”
1.11. DURACIÓN : DEL 12 DE MARZO AL 17 DE MAYO

II. SITUACIÓN SIGNIFICATIVA

Los estudiantes del cuarto grado de educación secundaria de la Institución Educativa “Santo
Toribio de Mogrovejo” del Distrito de Zaña, tienen inadecuados hábitos alimenticios, traen y
consumen alimentos con mucho valor calórico o poco nutritivos, en el cafetín y quiosco escolar; la
que ocasiona que muchos de ellos estén con sobrepeso, anemia, desnutrición, cansancio y otras
enfermedades. Frente a esta situación planteamos el siguiente reto a investigar:

¿Cuáles son los componentes nutricionales de los alimentos?

¿Cómo la célula obtiene y utiliza los nutrientes, para cumplir con sus funciones?

¿Qué refrigerios nutritivos podríamos proponer para nuestro consumo diario?

Para lograr estos retos los estudiantes, leerán, analizarán, y explicarán información confiable y
contestarán preguntas de alta demanda cognitiva sobre la formación y degradación de
sustancias a partir de las propiedades del carbono y la formación e importancia de las
biomoléculas y la nutrición celular. Realizaran experiencias de indagación en el laboratorio de
ciencias, el cual les permitirá tomar decisiones para la puesta en práctica de estilos de vida
saludable, con el planteamiento de una propuesta nutricional de refrigerios nutritivos, para la
venta en el cafetín y quiosco escolar; los cuales serán plasmados y comunicados a través de una
infografía en la I Feria de vida saludable que organiza la institución educativa.
 III. PROPÓSITOS DE APRENDIZAJES PREVISTOS EN LA UNIDAD
COMPETENCIAS CAPACIDADES DESEMPEÑOS PRECISADOS EVIDENCIAS INSTRUMENT
O DE
EVALUACIÓN
Problematiza Formula preguntas sobre el hecho, fenómeno u objeto
situaciones natural o tecnológico que indaga para delimitar el
problema. Determina el comportamiento de las variables, y
plantea hipótesis basadas en conocimientos científicos en
las que establece relaciones de causalidad entre las
variables que serán investigadas. Considera las variables
intervinientes que pueden influir en su indagación y elabora
objetivos.
Propone y fundamenta, sobre la base de objetivos de su
indagación e información científica, procedimientos que le Rúbrica de
Diseña estrategias permitan observar, manipular y medir las variables; el evaluación
Indaga mediante para hacer una tiempo por emplear; las medidas de seguridad, las Presentación de un informe, en la que
métodos indagación herramientas, materiales e instrumentos de recojo de datos se evidencie la movilización de los
científicos, para cualitativos/cuantitativos; y el margen del error. Estos procesos de la indagación científica.
construir sus procedimientos también le permitirán prever un grupo de
conocimientos. control, para confirmar o refutar la hipótesis.
Registra datos e Obtiene datos cualitativos y cuantitativos a partir de la
información manipulación de la variable independiente y mediciones
repetidas de la variable dependiente. Realiza los ajustes en
sus procedimientos o instrumentos, hace cálculos de
medidas de tendencia central, proporcionalidad u otros,
obtiene el margen de error y representa sus resultados en
tablas y gráficas.
Analiza datos e Compara los datos obtenidos(cualitativos/cuantitativos)
información para establecer relaciones de causalidad, correspondencia,
equivalencia, pertenencia, similitud, diferencia u otros;
identifica regularidades o tendencias. Contrasta los
resultados con su hipótesis e información científica para
confirmar o refutar su hipótesis, y elabora conclusiones.
 Evalúa y comunica Sustenta sobre la base de conocimientos científicos, sus
el proceso y conclusiones, procedimientos y la reducción del error, a
resultados de su través del uso del grupo de control, repetición de
indagación. mediciones, cálculos, ajustes realizados en la obtención de
resultados válidos y fiables para demostrar la hipótesis y
lograr el objetivo. Comunica su indagación a través de
medios virtuales y en la I feria de vida saludable que
organiza la institución educativa.
Explica el Comprende y Presentación de una infografía
mundo físico usa Explica la formación y degradación de sustancias donde se evidencie que el
basándose en conocimientos naturales y sintéticas a partir de las propiedades estudiante explique, que el
conocimientos sobre los seres de tetravalencia y autosaturación del átomo de carbono es uno de los
sobre los seres vivos, materia carbono, es capaz de dar origen a las bioelementos más
vivos, materia y y energía, biomoléculas. Además, describe la estructura importantes, que da origen a
energía, biodiversidad, y las condiciones ambientales que posibilitan la las biomoléculas, las cuales Rúbrica
biodiversidad, Tierra y degradación de esas sustancias y su posterior están presentes en los
Tierra y universo y aprovechamiento a nivel celular, mediante alimentos que consume
universo. evalúa las la transformación de los nutrientes (agua,
implicancias diariamente y que a partir de
sales minerales, glúcidos, proteínas,
del saber y del ella la célula a través de
lípidos, minerales y vitaminas), en la que
quehacer obtiene la energía necesaria para realizar reacciones químicas
científico y funciones vitales del ser humano. Fundamenta transforma esos nutrientes
tecnológico su posición ética, empleando evidencia para realizar funciones
científica, frente a eventos paradigmáticos y vitales del ser humano. Así
situaciones donde la ciencia y la tecnología son mismo se observará que el
cuestionadas por su impacto en la sociedad y en estudiante fundamente una
el ambiente. posición crítica y ética
respecto al tipo de alimento
que consume y su valor
nutricional.
Diseña y Determina la Describe el problema tecnológico relacionado Propuesta nutricional donde el
construye alternativa de a la alimentación de los adolescentes en estudiante describa el
soluciones solución las instituciones educativas y las causas que problema relacionado a la
tecnológicas tecnológica. lo generan. Explica su alternativa de solución alimentación de los
para resolver tecnológica de un refrigerio nutritivo, sobre la adolescentes, sus causas, Rúbrica
problemas de base de conocimientos científicos o prácticas consecuencias y la
su entorno. locales. Da a conocer los requerimientos que propuesta de refrigerios
debe cumplir dicho refrigerio, los insumos o nutritivos, sustentando los
ingredientes y presupuestos y sus beneficios insumos o ingredientes, el
directos e indirectos. presupuesto que requiere y
los beneficios
nutricionales.
ESTÁNDAR Gestiona su Determina metas de aprendizaje viables sobre la Cumplimiento en forma Rúbrica
TRANSVERSAL aprendizaje de base de sus potencialidades, conocimientos, eficiente y eficaz de las
manera estilos de aprendizaje, habilidades y actitudes actividades de aprendizaje.
autónoma. para el logro de la tarea simple o compleja.

Gestiona Aprovecha responsablemente las tecnologías de Utilización de los recursos Tic Rúbrica
información del la información y de la comunicación (TIC) para en la presentación de
entorno virtual. interactuar con la información, gestionar su evidencias de aprendizaje.
comunicación y aprendizaje.
IV. COMPETENCIAS TRANSVERSALES
COMPETENCIAS CAPACIDADE DESEMPEÑOS PRIORIZADOS
TRANSVERSALES S
PRIORIZADA
S
Gestiona su Define metas Determina metas de aprendizaje viables
sobre la base de sus potencialidades,
aprendizaje de de
aprendizaje conocimientos, estilos de aprendizaje,
manera autónoma. habilidades y actitudes para el logro de la
tarea simple o compleja.
Se desenvuelve en Gestiona Aprovecha responsablemente las
entornos virtuales, información tecnologías de la información y de la
del entorno comunicación (TIC) para interactuar con la
generados por las
virtual. información, gestionar su comunicación y
TIC. aprendizaje.

V. MATRIZ DE ENFOQUES TRANSVERSALES

ENFOQUE VALORES ACTITUDES SE DEMUESTRA
TRANSVERSA
L
Disposición a evaluar los Docentes y
impactos y costos estudiantes
Enfoque Justicia y ambientales de las promueven la
ambiental solidarida acciones y actividades preservación de
d cotidianas, y actuar en entornos saludables, a
beneficio de todas las favor de la limpieza
personas, así como de los de los espacios
sistemas, instituciones y educativos que
medios compartidos de comparten, así como
los que todos de los hábitos de
dependemos. higiene y alimentación
saludable.
Aprecio, valoración y Docentes y
Orientación al Respeto a disposición para el estudiantes
bien común toda cuidado a toda forma de promueven estilos de
forma de vida sobre la tierra desde vida saludable, en
vida una mirada sistémica y armonía con el
global, revalorando los ambiente, revalorando
saberes ancestrales. los saberes locales y
el conocimiento
ancestral.

VI. SECUENCIA DE SESIONES DE APRENDIZAJE

SESIÓN 01 (4 horas)
Título: “Indagamos y reconocemos al carbono en los alimentos”
Competencias
Indaga mediante métodos científicos, para construir sus conocimientos.

Explica el mundo físico basándose en conocimientos científicos, sobre los seres

vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
Gestiona su aprendizaje de manera autónoma y se desenvuelve en entornos
virtuales, generados por las TIC
Capacidades
Problematiza situaciones.
Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo y Evalúa las implicancias del saber y del quehacer
científico y tecnológico
Define metas de aprendizaje
Organiza acciones estratégicas para alcanzar sus metas de aprendizaje.
Gestiona información del entorno virtual.
Desempeños
Formula preguntas sobre el hecho, fenómeno u objeto natural o tecnológico que
indaga para delimitar el problema. Determina el comportamiento de las variables,
y plantea hipótesis basadas en conocimientos científicos en las que establece
relaciones de causalidad entre las variables que serán investigadas. Considera las
variables intervinientes que pueden influir en su indagación y elabora objetivos.

Explica la formación y degradación de sustancias naturales y sintéticas a partir de

las propiedades de tetravalencia y autosaturación del átomo de carbono, es capaz
de dar origen a las biomoléculas. Además, describe la estructura y las condiciones
ambientales que posibilitan la degradación de esas sustancias y su posterior
aprovechamiento a nivel celular, mediante la transformación de los nutrientes
(agua, sales minerales, glúcidos, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas), en la
que obtiene la energía necesaria para realizar funciones vitales del ser humano.
Fundamenta su posición ética, empleando evidencia científica, frente a eventos
paradigmáticos y situaciones donde la ciencia y la tecnología son cuestionadas
por su impacto en la sociedad y en el ambiente.

Determina metas de aprendizaje viables sobre la base de sus potencialidades,

conocimientos, estilos de aprendizaje, habilidades y actitudes para el logro de la
tarea simple o compleja.

Aprovecha responsablemente las tecnologías de la información y de la

comunicación (TIC) para interactuar con la información, gestionar su comunicación
y aprendizaje.

Actividades de aprendizaje
Presentación de los propósitos y evidencias de la unidad de aprendizaje.
Elaboración normas básicas de trabajo en el Área de Ciencia y Tecnología.
Formación de equipos de trabajo
Lectura comprensiva sobre el carbono y sus propiedades.
Actividad de indagación sobre la presencia de: C, H, O, N, S, P en la materia viva.
Planteamiento del problema e hipótesis.
Recursos y materiales
Cuaderno de trabajo
Material impreso
Internet
Materiales de laboratorio y alimentos como: papa, lechuga, carnes, huevos, pan,
fideos, arroz, yuca.
Portafolio de actividades indagatorias.
SESIÓN 02 (4 horas)
Título: “Identificamos las biomoléculas presentes en los alimentos”
Competencias
Indaga mediante métodos científicos, para construir sus conocimientos.
Explica el mundo físico basándose en conocimientos científicos, sobre los seres
vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
Gestiona su aprendizaje de manera autónoma y se desenvuelve en entornos
virtuales, generados por las TIC
Capacidades
Diseña estrategias de indagación.
Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo.
Desempeños

Propone y fundamenta, sobre la base de objetivos de su indagación e información

científica, procedimientos que le permitan observar, manipular y medir las
variables; el tiempo por emplear; las medidas de seguridad, las herramientas,
materiales e instrumentos de recojo de datos cualitativos/cuantitativos; y el
margen del error. Estos procedimientos también le permitirán prever un grupo de
control, para confirmar o refutar la hipótesis.

Explica la formación y degradación de sustancias naturales y sintéticas a partir de

las propiedades de tetravalencia y autosaturación del átomo de carbono, es capaz
de dar origen a las biomoléculas. Además, describe la estructura y las condiciones
ambientales que posibilitan la degradación de esas sustancias y su posterior
aprovechamiento a nivel celular, mediante la transformación de los nutrientes
(agua, sales minerales, glúcidos, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas), en la
que obtiene la energía necesaria para realizar funciones vitales del ser humano.
Fundamenta su posición ética, empleando evidencia científica, frente a eventos
paradigmáticos y situaciones donde la ciencia y la tecnología son cuestionadas
por su impacto en la sociedad y en el ambiente.

Determina metas de aprendizaje viables sobre la base de sus potencialidades,

conocimientos, estilos de aprendizaje, habilidades y actitudes para el logro de la
tarea simple o compleja.

Aprovecha responsablemente las tecnologías de la información y de la

comunicación (TIC) para interactuar con la información, gestionar su comunicación
y aprendizaje.

Actividades de aprendizaje
Lectura comprensiva de un organizador previo sobre los bioelementos y
biomoléculas inorgánicas y orgánicas.
Visita al quiosco y cafetín escolar
Entrevista a las responsables del cafetín y quiosco escolar.
Análisis cualitativo de la presencia del almidón, lípidos y proteínas en diversos
alimentos.
Actividad experimental: “Degradación del almidón con amilasa salival”
Recursos y materiales
Ficha de lectura sobre biomoléculas, vitaminas y minerales.
Ficha de entrevista
Alimentos diversos como: papa, yuca, fideos, arroz, pan, caña de azúcar, frutas,
hojas de yuca.
Material y reactivos del laboratorio de ciencias.
Material de impresión
Portafolio de actividades indagatorias
SESIÓN 03 (4 horas)
Título:” Graficamos los componentes nutricionales de los alimentos”
Competencias:
Indaga mediante métodos científicos, para construir sus conocimientos.

Explica el mundo físico basándose en conocimientos científicos, sobre los seres

vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.

Gestiona su aprendizaje de manera autónoma y se desenvuelve en entornos

virtuales, generados por las TIC
Capacidades:
Registra datos e información
Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo.

Desempeños
Obtiene datos cualitativos y cuantitativos a partir de la manipulación de la
variable independiente y mediciones repetidas de la variable dependiente. Realiza
los ajustes en sus procedimientos o instrumentos, hace cálculos de medidas de
tendencia central, proporcionalidad u otros, obtiene el margen de error y
representa sus resultados en tablas y gráficas. Explica la formación y degradación
del almidón a partir de las propiedades de tetravalencia y autosaturación del
átomo de carbono. Describe la estructura y las condiciones ambientales que
posibilitan la degradación de esas sustancias.

Explica la formación y degradación de sustancias naturales y sintéticas a partir de

las propiedades de tetravalencia y autosaturación del átomo de carbono, es capaz
de dar origen a las biomoléculas. Además, describe la estructura y las condiciones
ambientales que posibilitan la degradación de esas sustancias y su posterior
aprovechamiento a nivel celular, mediante la transformación de los nutrientes
(agua, sales minerales, glúcidos, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas), en la
que obtiene la energía necesaria para realizar funciones vitales del ser humano.
Fundamenta su posición ética, empleando evidencia científica, frente a eventos
paradigmáticos y situaciones donde la ciencia y la tecnología son cuestionadas
por su impacto en la sociedad y en el ambiente.

Determina metas de aprendizaje viables sobre la base de sus potencialidades,

conocimientos, estilos de aprendizaje, habilidades y actitudes para el logro de la
tarea simple o compleja.
Aprovecha responsablemente las tecnologías de la información y de la
comunicación (TIC) para interactuar con la información, gestionar su comunicación
y aprendizaje.
Actividades de aprendizaje
Lectura de texto sobre biomoléculas, vitaminas y minerales.
Desarrollo de preguntas sobre degradación del almidón en las plantas.
Análisis de imágenes de moléculas de almidón y glucosa.
Actividad de indagación: análisis cualitativo y cuantitativo de la presencia de
nutrientes en diversos platos, frutas, bebidas y postres.
Registro de datos en tablas.
Recursos y materiales
AIP-internet
Ficha de lectura sobre las biomoléculas, vitaminas y minerales.
Desarrollo de preguntas retadoras
Imágenes extraídas de internet de molécula de glucosa, de almidón y de la
fotosíntesis.
Cuaderno de trabajo.
Materiales y reactivos de laboratorio.
Portafolio de actividades indagatorias
Sesión 04(4 horas).
Título: ¿Son nutritivos los alimentos que consumo en el cafetín y quiosco
escolar?
Competencias
Indaga mediante métodos científicos, para construir sus conocimientos.

Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia
y energía, biodiversidad, tierra y universo.

Gestiona su aprendizaje de manera autónoma y se desenvuelve en entornos

virtuales, generados por las TIC
Capacidades
Analiza datos e información
Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo.
Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico.

Desempeños
Compara los datos obtenidos(cualitativos/cuantitativos) para establecer relaciones
de causalidad, correspondencia, equivalencia, pertenencia, similitud, diferencia u
otros; identifica regularidades o tendencias. Contrasta los resultados con su
hipótesis e información científica para confirmar o refutar su hipótesis, y elabora
conclusiones.

Explica la formación y degradación de sustancias naturales y sintéticas a partir de

las propiedades de tetravalencia y auto saturación del átomo de carbono, es
capaz de dar origen a las biomoléculas. Además, describe la estructura y las
condiciones ambientales que posibilitan la degradación de esas sustancias y su
posterior aprovechamiento a nivel celular, mediante la transformación de los
nutrientes (agua, sales minerales, glúcidos, proteínas, lípidos, minerales y
vitaminas), en la que obtiene la energía necesaria para realizar funciones vitales
del ser humano. Fundamenta su posición ética, empleando evidencia científica,
frente a eventos paradigmáticos y situaciones donde la ciencia y la tecnología son
cuestionadas por su impacto en la sociedad y en el ambiente.

Determina metas de aprendizaje viables sobre la base de sus potencialidades,

conocimientos, estilos de aprendizaje, habilidades y actitudes para el logro de la
tarea simple o compleja.

Aprovecha responsablemente las tecnologías de la información y de la

comunicación (TIC) para interactuar con la información, gestionar su comunicación
y aprendizaje.

Actividades de aprendizaje
Lectura de ficha sobre lípidos, proteínas y vitaminas
Análisis de la tabla de datos de los nutrientes de los alimentos.
Investigación en la internet sobre alimentación saludable en adolescentes en:
https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/alimentacion_adolescente.pdf
Elaboración de conclusiones.
Recursos y materiales
Fichas de lectura
Cuaderno de trabajo
AIP
Portafolio de actividades indagatorias
SESIÓN 05 (4 horas)
Título: ¿Cuál es la función de los nutrientes en el organismo?
Competencias
Indaga mediante métodos científicos, para construir sus conocimientos.

Explica el mundo físico basándose en conocimientos científicos, sobre los seres

vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.

Gestiona su aprendizaje de manera autónoma y se desenvuelve en entornos

virtuales, generados por las TIC
Capacidades
Analiza datos e información
Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo.

Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico.

Desempeños
Compara los datos obtenidos(cualitativos/cuantitativos) para establecer relaciones
de causalidad, correspondencia, equivalencia, pertenencia, similitud, diferencia u
otros; contrasta los resultados con su hipótesis e información científica para
confirmar o refutar su hipótesis, y elabora conclusiones.

Explica la formación y degradación de sustancias naturales y sintéticas a partir de

las propiedades de tetravalencia y auto saturación del átomo de carbono, es
capaz de dar origen a las biomoléculas. Además, describe la estructura y las
condiciones ambientales que posibilitan la degradación de esas sustancias y su
posterior aprovechamiento a nivel celular, mediante la transformación de los
nutrientes (agua, sales minerales, glúcidos, proteínas, lípidos, minerales y
vitaminas), en la que obtiene la energía necesaria para realizar funciones vitales
del ser humano. Fundamenta su posición ética, empleando evidencia científica,
frente a eventos paradigmáticos y situaciones donde la ciencia y la tecnología son
cuestionadas por su impacto en la sociedad y en el ambiente.

Determina metas de aprendizaje viables sobre la base de sus potencialidades,

conocimientos, estilos de aprendizaje, habilidades y actitudes para el logro de la
tarea simple o compleja.

Aprovecha responsablemente las tecnologías de la información y de la

comunicación (TIC) para interactuar con la información, gestionar su comunicación
y aprendizaje.
Actividades de aprendizaje.
Análisis y síntesis de información sobre la estructura celular y sus funciones.
Observación de un video de fotosíntesis y respiración celular.
Elaboración de un cuadro comparativo
Análisis de etiquetas de productos industrializados.
Elaboración de conclusiones.
Recursos y materiales
AIP
Internet
Materiales y reactivos de laboratorio.
Material orgánico
Etiquetas de galletas, hotdog, margarina, gaseosas, etc.
SESIÓN 06 (4 horas)
Título:” Elaboramos propuestas de refrigerio saludable”
Competencias

Explica el mundo físico basándose en conocimientos científicos, sobre los seres

vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.

Diseña y construye soluciones tecnológicas para resolver problemas de su

entorno.

Gestiona su aprendizaje de manera autónoma y se desenvuelve en entornos

virtuales, generados por las TIC
Capacidades
Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo.

Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico.

Determina una alternativa de solución tecnológica.

Determina metas de aprendizaje viables sobre la base de sus potencialidades,

conocimientos, estilos de aprendizaje, habilidades y actitudes para el logro de la
tarea simple o compleja.

Aprovecha responsablemente las tecnologías de la información y de la

comunicación (TIC) para interactuar con la información, gestionar su comunicación
y aprendizaje.

Desempeños
Sustenta sobre la base de conocimientos científicos, sus conclusiones,
procedimientos y la reducción del error, a través del uso del grupo de control,
repetición de mediciones, cálculos, ajustes realizados en la obtención de
resultados válidos y fiables para demostrar la hipótesis y lograr el objetivo.
Comunica su indagación a través de medios virtuales y en la I feria de vida
saludable que organiza la institución educativa.

Explica la formación y degradación de sustancias naturales y sintéticas a partir de

las propiedades de tetravalencia y autosaturación del átomo de carbono, es capaz
de dar origen a las biomoléculas. Además, describe la estructura y las condiciones
ambientales que posibilitan la degradación de esas sustancias y su posterior
aprovechamiento a nivel celular, mediante la transformación de los nutrientes
(agua, sales minerales, glúcidos, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas), en la
que obtiene la energía necesaria para realizar funciones vitales del ser humano.
Fundamenta su posición ética, empleando evidencia científica, frente a eventos
paradigmáticos y situaciones donde la ciencia y la tecnología son cuestionadas
por su impacto en la sociedad y en el ambiente.

Describe el problema tecnológico relacionado a la alimentación de los

adolescentes en las instituciones educativas y las causas que lo generan. Explica
su alternativa de solución tecnológica de un refrigerio nutritivo, sobre la base de
conocimientos científicos o prácticas locales. Da a conocer los requerimientos que
debe cumplir dicho refrigerio, los insumos o ingredientes presupuestos y sus
beneficios directos e indirectos.

Determina metas de aprendizaje viables sobre la base de sus potencialidades,

conocimientos, estilos de aprendizaje, habilidades y actitudes para el logro de la
tarea simple o compleja.

Aprovecha responsablemente las tecnologías de la información y de la

comunicación (TIC) para interactuar con la información, gestionar su comunicación
y aprendizaje.
Actividades de aprendizaje
Exposición de resultados de la indagación
Identificación del problema
Descripción del problema
Identificación de las causas del problema
Elaboración de propuesta de soluciones tecnológicas respecto a recetas
saludables de refrigerios escolares.

Recursos y materiales
Cuaderno de trabajo
Internet
Portafolio de evidencias de actividades indagatorias.
Material de impresión
Proyector
Laptop
SESIÓN 07 (4 horas)
Título: “Sustentamos nuestras evidencias de aprendizaje”
Competencias
Indaga mediante métodos científicos, para construir sus conocimientos.
Explica el mundo físico basándose en conocimientos científicos, sobre los seres
vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
Diseña y construye soluciones tecnológicas para resolver problemas de su
entorno.

Gestiona su aprendizaje de manera autónoma y se desenvuelve en entornos

virtuales, generados por las TIC
Capacidades
Evalúa y comunica los resultados de su indagación.

Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,

biodiversidad, Tierra y universo.

Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico.

Determina metas de aprendizaje viables sobre la base de sus potencialidades,

conocimientos, estilos de aprendizaje, habilidades y actitudes para el logro de la
tarea simple o compleja.

Aprovecha responsablemente las tecnologías de la información y de la

comunicación (TIC) para interactuar con la información, gestionar su comunicación
y aprendizaje.

Desempeños
Sustenta sobre la base de conocimientos científicos, sus conclusiones,
procedimientos y la reducción del error, a través del uso del grupo de control,
repetición de mediciones, cálculos, ajustes realizados en la obtención de
resultados válidos y fiables para demostrar la hipótesis y lograr el objetivo.
Comunica su indagación a través de medios virtuales y en la I feria de vida
saludable que organiza la institución educativa.

Explica la formación y degradación de sustancias naturales y sintéticas a partir de

las propiedades de tetravalencia y autosaturación del átomo de carbono, es capaz
de dar origen a las biomoléculas. Además, describe la estructura y las condiciones
ambientales que posibilitan la degradación de esas sustancias y su posterior
aprovechamiento a nivel celular, mediante la transformación de los nutrientes
(agua, sales minerales, glúcidos, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas), en la
que obtiene la energía necesaria para realizar funciones vitales del ser humano.
Fundamenta su posición ética, empleando evidencia científica, frente a eventos
paradigmáticos y situaciones donde la ciencia y la tecnología son cuestionadas
por su impacto en la sociedad y en el ambiente.

Determina metas de aprendizaje viables sobre la base de sus potencialidades,

conocimientos, estilos de aprendizaje, habilidades y actitudes para el logro de la
tarea simple o compleja.

Aprovecha responsablemente las tecnologías de la información y de la

comunicación (TIC) para interactuar con la información, gestionar su comunicación
y aprendizaje.

Actividades de aprendizaje
Investigación en internet
Elaboración de una infografía por equipos.
Exposición en I Feria de vida saludable).
Recursos y materiales
Paneles
Material de impresión
Hojas de colores
Pegamento
Chiches
Blogs
Facebook institucional
Micrófono

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y RECURSOS

7.1. Para el docente

 Ministerio de Educación (2015). ¿Qué y cómo aprenden nuestros
estudiantes? Rutas del Aprendizaje. VII ciclo. Área Curricular de Ciencia,
Tecnología y Ambiente. Lima: Ministerio de Educación.
  Ministerio de Educación (2016). Currículo Nacional. Lima Perú.
 Santillana S.A. (2015). Ciencia Tecnología y Ambiente 4. Manual para el
docente. Lima, Perú: Santillana S.A.
 Medios audiovisuales: Equipo multimedia, videos.
 Medios informáticos (TICs) Internet, redes sociales.
 Medios visuales: Guías de aprendizaje, periódicos, revistas, libreta de
campo, textos especializados, módulos, boletines, imágenes, fotografías,
diapositivas.
 https://www2.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-
I/guia/guia_nutricion/composicion_alim.htm
 http://www.ins.gob.pe/insvirtual/images/otrpubs/pdf/Tabla%20de
%20Alimentos.pdf
 https://www2.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-
I/guia/guia_nutricion/composicion_alim.htm?ca=n0

 https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/alimentacion_adoles
cente.pdf

7.2. Para el estudiante:

 Santillana S.A. (2015). Ciencia Tecnología y Ambiente 4. Texto escolar.
Lima, Perú: Santillana S.A.
 LEXUS, editor (2013). La Biblia de las ciencias naturales. Lima: Lexus S. A.
 Balanza, microscopios.
 Kit de microscopía.
 Kit de código genético.
 Materiales de laboratorio.
 Direcciones electrónicas: simulaciones y videos.
 Alimentos diversos.

Zaña, abril del 2019

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Docente: Mg. Nelly D. Tuesta Calderón