Actividad de aprendizaje 8 Evidencia 4: Diseño del plan de ruta y red geográfica

de transporte

Para la primera etapa de la evidencia siga estos pasos:

 Basado en el producto, lugar de origen y destino trabajados en la evidencia 2 de

esta actividad de aprendizaje defina un plan de ruta óptimo y uno alternativo para
dicha mercancía. Para esto, puede tener en cuenta las lecturas realizadas en la
actividad de contextualización de esta guía de aprendizaje.

Descripción De La Empresa
Alpina es una multinacional productora de alimentos, fundada en Colombia en194
5. Alpina fabrica, transforma, desarrolla, distribuye, importa, exporta, compra y
vende productos alimenticios, en especial derivados lácteos y bebidas. Alpina Esla
empresa de derivados lácteos más importante de la subregión Andina,
cooperación en Estados Unidos y Plantas en Ecuador, Venezuela y Colombia, y
presencia en el mercado Centroamericano, el Caribe y el Sur de Norteamérica,
bajo el esquema de las exportaciones. Esta compañía incorporó en la región una
cultura por los quesos maduros, implantó el yogur, estableció los empaques de
larga vida y la tecnología UHT deultra pasteurización, industrializó postres de
gastronomía local como el ariquipe, y bebidas como la avena, entre otros. Entre su
competencia directa se encuentran Colanta, Parmalat, quienes ofrecen productos
similares a los de Alpina.
Distritiendas de Nariño
4.4 (32) · Supermercado
Pasto, Nariño
(2) 7225624
Abierto ⋅ Horario de cierre: 18:00

"... de productos Alpina en los departamentos de Nariño y Putumayo.

Alpina Guachucal
4.3 (11) · Almacén
Guachucal, Nariño
Abierto ⋅ Horario de cierre: 18:00

En la siguiente tabla podemos observar cómo se manejan las rutas con un plan
estratégico desde el punto logístico, lo que nos permite no solo observar si no
conocer como es el manejo en las distintas operaciones dentro y fuera de la
empresa desde la llegada de la materia prima su producción y trasformación, el
manejo administrativo y todos los canales de distribución e información hasta el
cliente final donde claramente se determinara el manejo por el cual desde cada
área es manejado para dar la plena satisfacción a nivel empresarial, comercial y
rendimiento interno.
Determine un sistema de información que permita realizar el control, el
seguimiento y contar con información en tiempo real del traslado de la mercancía.

Transformando la operación logística con la “Torre de control”

La adopción de tecnología en los procesos logísticos es una de las estrategias de

Alpina, pues a través del desarrollo de aplicaciones están logrando optimizar y
mejorar la productividad en las líneas de transporte.
Demostrar que la logística no es solo almacenamiento y distribución, sino una
estrategia transversal que impacta todas las áreas de las compañías hace parte
de las “industrias 4.0” así es como, Alpina ha decidido innovar y fortalecer su
eficiencia operacional con un enfoque tecnológico y diferencial.
Hoy Alpina cuenta con una “Torre de control”, ubicada en el CEDI de Sopó, que
permitió el desarrollo de aplicaciones para monitorear la operación de transporte a
nivel nacional, tanto de la flota primaria, transporte de las plantas a los centros de
distribución o distribuidores, como la de recolección de leche, para garantizar la
seguridad de sus conductores y la de los demás agentes de la vía, aumentar la
productividad, estimar la velocidad, calcular los tiempos de llegada y controlar la
refrigeración de los vehículos.
“La Torre de control ha permitido ahorros importantes, una conexión más eficiente
con los distribuidores y, sobre todo, mejorar en la calidad de vida de los
conductores, que además no tienen que devolverse luego de cumplir una ruta,
sino que entregan en un punto específico el vehículo a otro conductor encargado
de hacer el siguiente tramo. De esta forma, los vehículos de la compañía están
operando de manera permanente y no hay tiempos muertos ni retrasos” afirma
Luis Vento, Director de Logística de Alpina.
Son las 4:30 de la mañana. Jorge* sube a su camión, hace una llamada a la “torre
de control” y registra su viaje. En ese momento los controladores en la base lo
suben a la plataforma y en cuestión de segundos Jorge* tiene información sobre la
ruta que debe hacer, los puntos donde debe descargar los pedidos, el tráfico en la
vía y hasta puede saber a que distancia se encuentra la bomba más cercana para
recargar gasolina.
Entre tanto, en el centro de operaciones hacen el seguimiento a su recorrido,
saben si ha excedido el límite de velocidad, si ha frenado bruscamente, si hay una
ruta más eficiente que le ahorre tiempo y está lista para apoyarlo en caso de algún
incidente en el camino.
Esta torre que funciona como la de un aeropuerto – 24 horas, los siete días de la
semana – le ha permitido a Alpina estar a la vanguardia en temas logísticos de sus
cadenas de suministro con un menor costo, optimización de la productividad y
mejora de la eficiencia. Con la información valiosa que se obtiene en tiempo real
gracias a este modelo, se ha permitido transformar el negocio en materia logística
a un modelo digital en donde la información es inmediata y la compañía se
convierte en un ser vivo e inteligente, al poder predecir y ver las oportunidades.
En Alpina están convencidos en seguir buscando siempre la excelencia y
eficiencia operacional, para poder alimentar la vida de sus clientes con un servicio
de calidad, ganaderos con cumplimiento, consumidores con un portafolio de
productos que encuentren tanto en La Guajira como en el Amazonas, y
colaboradores con una mejor calidad de vida.

UN ÁNGEL EN LA VÍA PARA LOS

CONDUCTORES
“Torre de control” se ha convertido en una herramienta muy útil para garantizar la
seguridad de los colaboradores al volante de Alpina y para contribuir a la
seguridad en las vías.
El acompañamiento a los conductores hace que este centro de servicio permita
apoyarlos, haciendo que las personas que trabajan en “La Torre de control” se
conviertan en sus “ángeles de la vía” capaces de ver todo Con la información
valiosa que se obtiene en tiempo real gracias a “Torre de Control”, se ha permitido
transformar el negocio en materia logística a un modelo digital en donde es posible
tomar decisiones de manera inmediata. desde encima para apoyarlos frente a
cualquier novedad de mantenimiento, seguridad física, situaciones inesperadas,
manifestaciones o cualquier tipo de reporte.
EL SECTOR AGRÍCOLA, OTRO DE LOS BENEFICIADOS
El sector agrícola colombiano tiene un enorme potencial de crecimiento con las
nuevas tecnologías, y ahí ha puesto el ojo Alpina dándose a la tarea de aportar al
cambio con el desarrollo de esta aplicación que, a partir de tecnología satelital y
geolocalización, monitorea, estima el tiempo de recolección y controla la
temperatura de la materia prima, logrando hacer más efectivo el proceso de
recolección de la leche e impulsando la competitividad y el desarrollo del campo
en el país.
Hoy, Alpina se encuentra innovando en los procesos de recolección de leche y en
la entrega de pedidos de productos a los clientes, así han podido optimizar al
máximo sus procesos con la información en tiempo real que se obtiene y han
podido prevenir el riesgo de accidentes, asegurar la calidad de los productos y
velar por la seguridad de sus colaboradores al volante.

 Defina el plan de ruta, contemplando mínimo dos modos de transporte

LA RECOLECTA DE ALPINA SUMA 1,1 MILLONES DE LITROS DIARIOS DE
LECHE Y RECORRE 130 RUTAS
Todos los días, en una rutina perfectamente sincronizada cientos de conductores,
inician al proceso de producción de alimentos lácteos de la empresa multilatina
Alpina.
El aprovisionamiento de leche es una de las áreas de la operación más cuidadas
para garantizar los estándares de calidad que la empresa desde hace años viene
implementando. La geografía de este proceso crítico apenas se circunscribía a la
Sabana y Boyacá.
Desde 2007, se descentralizó la recolección y se extendió a Antioquia y el sur del
país. Hoy se recolectan alrededor de 1,1 millones de litros de leche diarios entre
las 130 rutas que hace la compañía entre Boyacá, Cundinamarca, Caldas, Nariño
y Antioquia Este trabajo es posible gracias a que la compañía ha logrado reunir a
pequeños, medianos y grandes ganaderos alrededor de una filosofía: la calidad.

El derrotero impone ciertas estrategias. Una de ellas es abrir espacios para el

intercambio de conocimiento técnico que facilite un adecuado manejo de la
materia prima.
El año pasado, la compañía capacitó a 1.940 ganaderos en uso eficiente del suelo
y la pradera, manejo de la suplementación, calidad de la leche y productividad,
entro otros temas.
La compañía informó que gracias a los esfuerzos conjuntos entre proveedores y la
empresa se logró obtener 17,1 litros por vaca y, además, los ganaderos
produjeron en promedio 12,78 litros de leche por hectárea.
En el caso de los pequeños productores, se promueve la asociatividad para
aumentar no solo la productividad sino su capacidad de negociación.
Alpina ha impulsado en Cauca, Nariño y Cundinamarca reconocidos proyectos de
innovación social. A la fecha, se han beneficiado más de 3.000 ganaderos en el
campo.
El trabajo desarrollado en Nariño se hizo merecedor del Premio Acceture a la
Innovación Social, el premio “Emprender y Paz” y el premio “Ciudadano
Corporativo de las Américas” otorgado por la Organización de Estados
Americanos (OEA).
Uno de los impactos de las iniciativas de la compañía fue que los ganaderos
nariñenses vinculados, lograron la formalización financiera, el acceso a créditos y
la generación de proyectos propios.
“Con nuestras iniciativas estamos contribuyendo a la creación de tejido social, y
promovemos la inclusión”, afirmó Ana María Gómez, gerente de
Aprovisionamiento Agropecuario de Alpina.
Ruta original Ruta de contingencia
Punto de origen Punto de origen
Vehículo recolector terrestre carro Vehículos terrestres carro tanques o
cisterna camiones con de trasporte de
alimentos
Inicio monitoreo GPS Monitoreo medio GPS celular
Rutas de recolección y entrega Rutas de recolección y entrega igual
Entrega de leche cruda Entrega de leche cruda
Orden de entrega Orden de entrega
5 horas promedio 5 horas promedio
Después de contar con la información solicitada, indique la red geográfica
de transporte que será utilizada para asegurar el producto desde el lugar de
origen hasta el consumidor final. Para esto realice lo siguiente

Se pretende que el Modelo de Aprovisionamiento tenga el siguiente impacto en la

cadena de abastecimiento de la empresa Alpina Productos Alimenticios S.A
:  Mejora en el proceso de gestión (identificación) de la demanda, toda vez que no
sólo se caracterizará la demanda de productos propios de las familias
seleccionadas, sino que también se determinará el método de pronóstico de
demanda más adecuado para la compañía.
 Alineación del proceso de programación maestra con los objetivos de la
compañía en lo que concierne a niveles de inventario de producto terminado,
mediante la determinación de la estrategia de programación de la producción más
conveniente para dicho objetivo.
 Revisión y propuesta de mejora en el esquema general del proceso de
planeación de requerimientos de materiales MRP de la compañía.

Actualmente Alpina Productos Alimenticios S. A cuenta con operaciones

comerciales en distintos países de la región, sin embargo, los sus procesos
productivos se encuentran basados en Estados Unidos, Ecuador, Venezuela y
Colombia
En el caso de Colombia como sede principal y lugar desde donde se direcciona
toda la estrategia corporativa, incluyendo desarrollo de nuevos productos. Siendo
este país quien representa el 82,5% de la facturación total de la compañía. Por
esto cuenta con 6 plantas de producción establecidas en los municipios de Sopó,
Facatativá, Entrerrios, Chinchiná, Caloto y Popayán.
Cadena De Abastecimiento
La cadena de suministros de Alpina está sujeta a un plan de mercadeo, donde se
realiza un pronóstico de las ventas y se planea la compra de insumos, el proceso
de compras involucra la adquisición de materias primas, suministros y
componentes para la organización. Las actividades asociadas con este proceso
incluyen lo siguiente:

• Seleccionar y calificar al proveedor.

• Evaluar el desempeño del proveedor.

• Negociar contratos.
• Comprar precio, calidad y servicio.
• Contratar bienes y servicios
• Programar compras
• Establecer las condiciones de venta
• Evaluar el valor recibido
• Especificar la forma en que se recibirán los bienes

El proceso de compra afecta de manera indirecta el flujo de bienes dentro del

canal de suministro físico. En la planeación y programación del abastecimiento,
seda la planeación de la distribución y se programa la producción, generando
órdenes de producción. Luego de producidos, los productos pasan
almacenamientos refrigerados, con el fin de conservar la calidad del producto y
sus condiciones y características. Ya almacenado, los productos están listos para
su distribución en el mercado, los canales de distribución de Alpina se
descomponen en dos etapas principales, la distribución primaria y la secundaria
La Distribución Primaria
Incluida en el costo de ventas, se realiza a través de 31 tracto mulas propias y
83vanes. Esta se inicia en las plantas y es enviada a los CDRs (Centros de
Distribución regionales), y estos se encargan en iniciar la distribución secundaria
Operación CDRs (Centros de Distribución regional)

Recepción y almacenamiento de productos terminados.

Reserva y generación de tiquetes con base en rutas de despacho.
Picking (proceso en el que se recoge material abriendo una unidad de
empaquetado) y discrepancias- confirmación del pedido.
Facturación, notas de crédito, débito, planilla de despacho, orden de rutas.
Distribución a clientes.
La Distribución Secundaria
Incluida en el gasto de ventas, son 167 vehículos propios y 224 vehículos fletados
los que distribuyen a 18 agencias o regionales, las que se encargan en entregarle
los canales de venta o distribución. Alpina cuenta con 183.500 clientes entre
institucionales, supermercados, mini mercados, grandes superficies.

Alpina gestiona siete canales de distribución o de venta:

Tradicional
: Orientado a la atención de cliente con tipologías de detallistas tales como
graneros, almacenes de víveres Panaderías, Cafeterías y tiendas de barrio,
atendidos directamente por la Compañía bajo el modelo de preventa mediante su
fuerza de Ventas y Distribución.

Distribuidores
: Distribuidores autorizados por la compañía quienes poseen la responsabilidad de
atender bajo parámetros establecidos de servicio y en un territorio geográfico
determinado, a clientes que posee en su mayoría, tipología detallista, tales como,
tiendas, graneros, cafeterías y panaderías.

Auto venta
: Orientado a la atención de cliente con tipologías de detallistas tales como
graneros, almacenes de víveres Panaderías, Cafeterías y tiendas de barrio,
atendidos directamente por la Compañía mediante su fuerza de Ventas y
Distribución atendidos bajo el modelo de venta directa.

Autoservicios

Supermercados
: Este canal tiene cobertura nacional y agrupa a las grandes cadenas de
Supermercados Nacionales, Regionales e Independientes. Con áreas de
superficie superiores a 1.000 m2, en las cuales hay varias cajas registradoras
para pago, góndolas, sistema autoservicio con variedad de surtido.

Mini mercados
: Canal destinado a la atención de los Autoservicios independientes de pequeñas
superficies, inferiores a 1.000 M2, con góndolas y cajas de salida.

Institucional
: Se especializa en la atención de aquellos clientes en los cuales nuestros
productos se convierten principalmente en materias primas para la elaboración de
producto terminado tales como grandes panaderías, restaurantes, negocios de
comidas rápidas, hoteles, casinos de alimentación.

La Cabaña
: Corresponde a un canal exclusivo de ALPINA S.A. que está ubicado en el
municipio de Sopó, es un establecimiento de gran tamaño que ofrece productos de
la compañía y una gran variedad de postres

Elabore un esquema gráfico de la Distribución Física Internacional (DFI).

Para esto tenga en cuenta la información obtenida en la tabla 1 de la
Evidencia 2: Taller “Lead Time aplicado”.

Compra del Gobierno de Panamá 2018-2-81-0108-LP-000013:

14.728 bolsas de yogur. - 6.964 jugos de caja
1.628 quesos - 28 arequipes
Valor de referencia: $ 887. 100.Fecha límite de recepción de ofertas: 15 de marzo
de 2018.Compra del Gobierno de Panamá 2018-0-03-0-08-LP-029944 el mercado
de panamá y las cadenas mayoristas junto con el ministerio del interior requieren
exportación de cantidades de productos derivados de la leche “Fecha límite de
recepción de ofertas: 01 de febrero de 2018.