METABOLISMO Y NUTRICION Docente: Marcel Vásquez S.

NOMBRE PUNTAJE OBTENIDO

CURSO FECHA

SISTEMA DIGESTIVO

Desde el punto de vista anatómico, en el aparato digestivo se puede distinguir 2 componentes: el

tubo digestivo, que va desde la boca hasta el ano y en cuyo interior ocurre la digestión; y las
glándulas anexas a él, que vierten hacia el interior del tubo diversos jugos gástricos.

En el tubo digestivo, se conforma de la boca; la faringe; el esófago; el estómago (donde

comienza la digestión de las proteínas); el intestino delgado (cuyo interior se hace la mayor de la
digestión y se absorben los nutrientes); y el intestino grueso (que conduce los residuos hacia la
salida por el ano).

Las Glándulas Anexas, son órganos o células que sintetizan y secretan sustancias o fluidos al tubo
digestivo, hacia la cavidad bucal se vierte saliva, por tres pares de glándulas (parótidas –
sublinguales y submaxilares). Hacia la cavidad estomacal se vierte jugo gástrico que forma parte
de la pared estomacal. Hacia el lumen de la primera porción del intestino delgado (duodeno), se
vierten sus secreciones, el hígado, la bilis del hígado es secretada a través del conducto hepático.
El páncreas secreta jugo pancreático, a través del conducto pancreático. Además las paredes del
intestino secretan jugo intestinal. Los jugos digestivos, con excepción de
la bilis, contienen enzimas digestivas, cumplen su función fuera de las
células, catalizan reacciones químicas en ciertas condiciones de pH y
Temperatura.

GENERALIDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO

Boca - Faringe- Esófago - Estómago -Intestino delgado - Intestino

grueso
LOS ÓRGANOS ACCESORIOS ABARCAN:
Dientes- Lengua- Glándulas salivales- Hígado- Vesícula biliar – Páncreas.

Los alimentos que ingerimos contienen células animales o vegetales con las moléculas que nuestro
organismo necesita. Pero para incorporarlas primero se deben degradar o romper hasta lograr un
tamaño adecuado. Para ello, existen diferentes mecanismos y estructuras que llevan a cabo el
proceso de digestión.
La digestión puede ser realizada de dos maneras diferentes.
La digestión mecánica está llevada a cabo por los dientes y los movimientos musculares del
sistema digestivo (movimientos peristálticos o peristalsis) que producen una acción de mezclado
sobre los alimentos ingeridos. La digestión química está a cargo de unas moléculas llamadas
enzimas que se comportan como verdaderas tijeras que cortan en forma específica a las distintas
moléculas de los nutrientes.
ACTIVIDAD 1
Identifica las estructuras del Sistema Digestivo enumeradas (anota el nombre al lado del número)

ACTIVIDAD 2: Complete la siguiente sopa de letra. (16 pts.)

Actividad 3.

Con las palabras encontradas en la sopa de letras realice un mapa conceptual explicando lo aprendido.

Actividad 4.

Resuelve

1. Vierte en el intestino delgado los jugos que fabrica……….

2. Es un tubo que se encuentra en el cuello y conduce los alimentos…………..
3. Está situado encima del estómago……………
4. Fabrica los jugos gástricos…………….
5. Por él salen las heces al exterior…………..
6. En ella se encuentran los dientes y la lengua…………
Actividad 5

Ordena los órganos por donde pasan los alimentos.

Intestino delgado
1. ____________________________
Estómago 2. ____________________________

Esófago 3. ____________________________
4. ____________________________
Boca
5. ____________________________
Ano 6. _____________________________
Intestino grueso

Actividad 6. busca en la sopa de letras los siguientes órganos.

1. Colon. A R T B N N O L O C M P L M
2. Estomago.
3. Faringe. T E S T O M A G O A S I A D
4. Esófago.
5. Hígado. G E T E R T Y F A R I N G E
6. Páncreas.
7. Ano. F D O G A F O S E A S T B N
8. Intestino.
C R U A O D A G I H B E N G

A F A D P A N C R E A S D G

R T E E A S D F G V B T B M

T U R R Q R E W S X C I M N

E O T C D R E O N A W N Q E

S L L S W E Q R T Y L O N M

¿Cómo se realiza la digestión?

- En la boca, los dientes trituran la comida hasta dejarla en pequeños trocitos. Las glándulas salivares
segregan la saliva para que los trocitos se humedezcan y sigan su viaje fácilmente, A través del esófago los
trocitos de comida llegan al estómago.

- En el estómago dan vueltas y más vueltas y se mezclan con unos jugos producidos por la pared del
estómago que transforman la comida en una especie de pasta espesa, llamada quimo.

- Al intestino delgado llega esa pasta espesa o quimo y otros jugos que proceden del hígado (la bilis), el
páncreas (jugo pancreático) y las propias paredes del intestino (jugo intestinal). La pasta alimenticia se
convierte en un caldo de partículas mucho más pequeñas, llamado quilo, que se filtra a través de las paredes
intestinales y llega a la sangre. En el intestino grueso el agua pasa a la sangre y los residuos se convierten en
un a masa sólida o heces fecales.- Por el ano, las heces fecales se expulsan al exterior.
Actividad 7. Señala el órgano a que se refiere:

boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso o ano

Donde se produce el quimo

Están las glándulas salivares

Antes de llegar al estómago
Los dientes trituran la comida

Los alimentos dan vueltas

Llega la bilis

Pasa el agua a la sangre

Llega el jugo pancreático

Se expulsan las heces fecales

Los residuos se convierten en masa sólida

ACTIVIDAD 8
selección múltiple: elija una alternativa, la cual usted considere correcta.

1.- ¿Cuál de las siguientes estructuras NO forma parte del tubo digestivo?
A) Esófago
B) Laringe
C) Intestino grueso
D) Faringe.

2.- Proceso químico realizado por enzimas presentes en los jugos digestivos, en el cual las moléculas de nutrientes son reducido de
tamaño, este evento se denomina:
A) deglución
B) absorción
C) digestión
D) ingestión.

3.- El principal órgano del tubo digestivo donde se realiza la digestión de los nutrientes es:
A) intestino delgado
B) intestino grueso
C) boca
D) estómago.

4.- ¿Cuál es el orden correcto de las siguientes estructuras del tubo digestivo?
I.- esófago
II.- Intestino delgado
III.- faringe
IV.- intestino grueso
A) I – II – III – IV
B) I – III – IV – II
C) III – I – IV – II
D) III – I – II – IV.

5.- En la cavidad bucal se digiere:

A) proteínas
B) lípidos
C) almidón
D) grasas.

6.- El proceso de absorción de nutrientes se realiza principalmente en:

A) el esófago
B) el intestino delgado
C) el intestino grueso
D) el estómago.