Diagrama de flujo.

Alberto Espinoza Flores

Control estadístico de procesos
Instituto IACC
29 de julio de 2019
1.

1. Usted es el gerente de operaciones de una planta de productos alimenticios y debe

realizar una capacitación de los sistemas de gestión de calidad. Ante esta situación, se
le solicita explicar con sus propias palabras la importancia de utilizar los diagramas de
procesos.

Importancia de la utilización de diagramas de procesos.

Los diagramas de procesos resultan de vital importancia en distintas áreas de carácter técnico, donde se manifiesta necesario
dejar reflejado y estructurado de forma clara y comprensible una secuencia determinada de cada uno de los pasos.
Mediante el diagrama de proceso podemos esquematizar de manera simple un determinado proceso lógico.
Un diagrama de procesos nos ayudara a conocer como se realizan los trabajos, nos permitirá analizar los pasos del proceso con
la finalidad de reducir el ciclo de tiempo y aumentar la calidad de este.
El diagrama resulta relevante para analizar si la estructura y las funciones de la empresa son fieles a las tareas realizadas por cada
uno, del personal involucrado en los procesos.
El diagrama de proceso nos permitirá, además, orientar a los nuevos empleados en relacion a su participación en el proceso
determinado a su cargo o participación.
Conocer el diagrama de procesos nos permitirá desarrollar formas alternativas de trabajo asociada a los procesos en momentos
de carácter critico permitiendo evaluar, establecer o fortalecer los indicadores y medidas de los resultados.
Una de las características importantes de contar con diagrama de procesos es que nos permite mejorar los puntos clave asociado
a las tareas, optimizando su funcionamiento como los resultados, logrando mayor eficiencia logrando establecer empresas mas
agiles, mas flexibles y con mayor productividad.

2.
Identificar los elementos del proceso de compra de insumos.
Para iniciar un proceso de compra se deberá iniciar evaluación en base a criterios, utilizando y aplicando los protocolos técnicos
de la empresa.
Se deberá recopilar la información necesaria con la finalidad de asegurar el cumplimiento de los requerimientos relacionados con
la solicitud de insumos a proveedores.
Se continua el proceso de adquisición desarrollando las actividades de selección y cotización a los proveedores, aplicado los
criterios técnicos prestablecidos y definidos.
Los elementos importantes de un proceso de compra se identifican como:

- Solicitud y localización de actividad.

- Solicitud, estudio de alternativas de compras.
 - Negociación con proveedores.
- Ubicación de ordenes de compra.
- Seguimiento y activación de ordenes de compra.
- Recepción de elementos comprados.
- Almacenaje y registro.
- Entrega de insumos a departamento solicitante.
- Estudio constante de mercado en base a oferta.
- Mantenimiento y registros de stock.
- Control de calidad, en base a las características de los productos adquiridos.
b)

Diagrama proceso compra insumos.

Solicitud, Seguimiento,
Solicitud -
ubicación activación
necesidad
ordenes de ordenes compra
compra

Recopilación
información Recepción
tecnica, y registro
económica insumos

Negociación
Solicitud, proveedores
estudio de Stock, control
alternativas calidad
3. Elabore y explique un diagrama de flujo a partir de algún proceso de la empresa en
donde usted trabaja o un caso que conozca, considerando lo siguiente:

a) Incluir una breve descripción de la empresa.

Empresa eléctrica, realiza mantenimiento, construcción y gestión de empalmes eléctricos masivos e individuales, domiciliarios y
industrial.

b.
Construcción empalme monofásico

Solicitud
construcción Verificación
Construcción
empalme y pruebas
empalme.

Analisis y Control
antecedentes calidad,
técnicos norma sec

Visita
tecnica,
Solicitud y trabajos
adquisición previos Recepción y
materiales entrega a cliente.
 C. Identificar el proceso desarrollado en el diagrama.
Construcción empalme eléctrico monofásico domiciliario.

- Proceso se inicia con la solicitud de construcción.

- Luego se realiza analisis y se recopilan antecedentes técnicos de las características del empalme.
- A continuación, se realiza a bodega solicitud de materiales a utilizar.
- En paralelo al paso anterior se realiza visita tecnica a terreno para solicitar y verificar trabajos previos a cliente.
- Previa coordinación con cliente se realiza construcción de empalme.
- Una vez construido empalme se realiza verificación y pruebas técnicas.
- Realizadas pruebas, se verifica y realiza control de calidad en base a construcción de empalme, norma eléctrica sec,
nch 2004.
-Finalmente se realiza entrega a cliente, quien recepciona conforme mediante orden de atención.

Para la construcción de diagrama se utilizó herramientas y simbologías office word.

BIBLIOGRAFIA.

Iacc, semana 7 control estadístico procesos.